El Bezzera Flow Control Kit para grupos de café E61 permite un control manual del flujo de agua del café y ofrece un manómetro integrado para ajustar la presión de extracción, lo que es ideal para una preinfusión precisa y el ajuste de perfiles de extracción. En contraste, el Flow Control Kit Quickmill podría tener diferentes características específicas o modos de funcionamiento que no se describen en los datos presentados. Para poder hacer una comparación precisa, serían necesarios detalles adicionales sobre las especificaciones del kit Quickmill.
El kit de control de flujo Bezzera para grupos de café E61 está diseñado específicamente para el control manual del flujo de agua del café durante la extracción. Permite un ajuste preciso de la presión de preparación, lo cual es importante para la preparación de espresso. Sin embargo, su uso para la preparación de café filtrado no está explícitamente previsto, ya que se trata de un producto que se centra principalmente en el ámbito del espresso.
Sin escalas. El kit instala una válvula reguladora antes del grupo de extracción, giras la rueda y controlas en tiempo real cuánta agua fluye a través del puck. El manómetro te muestra la presión en tiempo real. Puedes comenzar a 2 bar para la preinfusión, luego aumentar a 9 bar y bajar nuevamente al final. Todo esto ocurre durante la extracción, no está programado. Para shots lentos o light roasts con un tiempo de contacto prolongado, obtienes así mucho más control que con un perfil fijo.
Con el Flow Control Kit puedes ajustar de manera flexible la presión de extracción durante la extracción. Especialmente con los tuestes de filtro claros, esto permite un control específico de la fase de preinfusión y extracción. De este modo, puedes adaptar mejor la extracción a la molienda de café respectiva y lograr una calidad de taza equilibrada.
Ambos hacen técnicamente lo mismo: regulación de flujo sin escalas con manómetro. La diferencia radica en el lugar de montaje: el kit Bezzera está diseñado para grupos E61, el kit Quickmill para su grupo de preparación propietario. Mecánicamente, ambos están fabricados con alta calidad, válvulas de acero inoxidable con regulación precisa. Si tienes una máquina E61, debes elegir el Bezzera. En las máquinas Quickmill, solo se puede usar su kit. En términos de precio, ambos están en el mismo rango alrededor de 350 euros.
El kit utiliza componentes duraderos de latón y acero inoxidable, mecánicamente robustos para un uso prolongado. El punto crítico es la junta en la válvula reguladora: con un caudal muy alto (150+ shots/día) recomendamos el reemplazo cada 6–8 meses. El manómetro en sí es libre de mantenimiento. Importante: el backflush semanal con limpiador prolonga significativamente la vida útil, ya que los residuos de aceite de café pueden pegar la mecánica de la válvula. Con un cuidado constante, el kit está diseñado para uso en gastronomía.
Sí, controlas la preinfusión completamente de forma manual: abre lentamente la válvula para una humectación suave, luego ábrela completamente para la extracción principal. En la hora pico, puedes acortar la preinfusión a 2-3 segundos en lugar de los habituales 5-8 segundos; el shot pasará entonces 5 segundos más rápido. Pero: con tuestes muy frescos, corres el riesgo de channeling sin una humectación adecuada. Para mantener una calidad constante bajo estrés, necesitas personal bien entrenado que domine el control de la válvula de forma automática.
La instalación dura de 20 a 30 minutos y requiere herramientas básicas (llave inglesa, destornillador hexagonal). Cambias el regulador de flujo estándar por el kit - se incluye una guía ilustrada. Crítico: Después de la instalación, la máquina debe ser despresurizada, de lo contrario, introducirás aire en el shot. Para operaciones de hostelería, aún así, recomiendo un técnico: si se monta incorrectamente, perderás presión de extracción o arriesgarás fugas. La falla de la máquina te costará más que la tarifa de instalación de 60 a 80 €.
El Control de Flujo es especialmente útil para el espresso de origen único con tuestes que cambian con frecuencia. Puedes ajustar la presión de extracción durante el proceso y así obtener más matices. En los blends clásicos de gastro (80 % Robusta, tostado oscuro) la diferencia es mínima. Estos cafés están optimizados para una presión estándar de 9 Bar. Hablando claro: si tu equipo trabaja bajo presión de tiempo, la válvula suele estar a toda potencia. Entonces, solo utilizas el manómetro para el control de presión. Ventaja: en el manómetro ves de inmediato si la molienda es adecuada. 7–9 Bar son buenos, 11+ Bar es demasiado fino.
Puedes cambiar manualmente la presión del agua durante la extracción: el manómetro te muestra el número exacto. Prácticamente, esto significa: comienzas con baja presión (preinfusión), dejas que el café molido se expanda suavemente y luego aumentas la presión para la extracción real. Esto extrae más aroma del café y reduce los compuestos amargos. Especialmente en tuestes más claros o en orígenes únicos, notarás la diferencia claramente. El kit se adapta a todos los grupos de café E61, por lo que también se puede usar en Bezzera, ECM o Rocket.
La instalación se puede realizar con un poco de habilidad manual. Retira el tornillo superior del grupo de infusión E61, inserta la válvula de control de flujo y monta el manómetro en el lateral de la carcasa. Las instrucciones incluidas te muestran cada paso con imágenes. Necesitarás una llave Allen y una llave de boca para ello. Si tienes dudas, un técnico de espresso también puede ayudarte. Después, la máquina estará lista para usar de nuevo.
Hasta la fecha actual, no hay información disponible sobre si el kit es compatible con la Bezzera BZ10. Por favor, verifica la compatibilidad según las características específicas de tu máquina o contacta al fabricante.
No es estrictamente necesario, pero te ayuda a aprender. Con Flow Control puedes ver en el manómetro de inmediato si tu grado de molienda es correcto: si la presión sube demasiado rápido por encima de 9 bar, estás moliendo demasiado grueso. Si se mantiene por debajo de 6 bar, demasiado fino. Esto te da retroalimentación directa en lugar de conjeturas. Para empezar, la extracción estándar es más que suficiente, pero si después de unas semanas quieres experimentar, ya tienes la función disponible.
La Bezzera DUO DE cuenta con una dosificación automática y volumétrica con cantidades programables. La DUO MN, en cambio, se controla manualmente y no ofrece dosificación automática.
La DUO MN cuenta con un controlador PID propio en la caldera de preparación. Así puedes ajustar la temperatura de manera precisa y mantenerla constante. El grupo de preparación E61 también apoya la estabilidad de temperatura durante la extracción. Para obtener resultados consistentes, se recomienda desechar la primera extracción después del calentamiento. No se indica un tiempo de calentamiento exacto para este modelo.
La DUO MN está equipada con una bomba de rotación, lo que es una diferencia notable. Las bombas de rotación proporcionan una presión constante, lo que se nota en la extracción. La presión se mantiene estable durante la preparación, incluso en shots de espresso más largos. La máquina también es notablemente más silenciosa en funcionamiento y se puede conectar directamente a agua fija. Sin embargo, también se incluye un tanque de 4 litros, en caso de que desees mantener la flexibilidad. Para el flujo de trabajo y el perfil de presión, la bomba de rotación tiene la ventaja.
La DUO MN no tiene control de flujo de serie; para eso necesitas la opción de actualización. La versión DE tampoco tiene control de presión integrado, sino solo dosificación volumétrica con 4 botones programables. Si quieres hacer perfilado de presión, debes actualizar con un paddle de control de flujo (funciona con la E61) o trabajar manualmente con la palanca, pero no conseguirás un verdadero perfilado de esa manera. Para extracciones clásicas de 9 bares, la MN es completamente suficiente.
En la DUO MN, la presión de extracción se puede ajustar de forma estática a través de la válvula de sobrepresión. Este modelo no ofrece preinfusión programable ni perfiles de flujo. Para perfiles de presión variables o preinfusión controlada, recomendamos la DUO DE con el kit de control de flujo. La DUO MN es adecuada para extracciones constantes con presión de extracción fija.
Los shots son en la DUO MN fundamentalmente reproducibles, ya que la bomba de rotación proporciona una presión constante y un PID estabiliza la temperatura. El grado de molienda, la dosis y el tiempo de extracción los determinas tú mismo, lo que influye en la constancia. Dado que la extracción se detiene manualmente, el tiempo de extracción puede variar ligeramente. No hay dosificación volumétrica disponible.
Elige la DUO DE si deseas un control automático de extracción a través de botones programables. En cambio, la DUO MN se basa en el control manual mediante palanca, lo que te permite iniciar y detener la extracción de manera individual.
La DUO MN cuenta con una caldera de vapor separada con una capacidad de 1,05 litros. Su sistema de caldera dual permite extraer vapor y espresso al mismo tiempo, evitando tiempos de espera. También se pueden preparar varios cappuccinos consecutivos gracias a su confiable rendimiento de vapor.
La máquina necesita 10 minutos por la mañana para calentarse completamente y hacer que ambos calderas estén listos para funcionar. El sistema PID garantiza un control preciso de la temperatura y muestra en la pantalla cuando se alcanza la temperatura deseada.
Tienes ambas opciones. La bomba de rotación admite conexión a agua fija y funcionamiento con tanque (4 litros, accesible desde arriba). En el funcionamiento de gastronomía, recomiendo agua fija: eliminas el rellenado y puedes hacer café de manera ilimitada. Con agua fija, es obligatorio un buen filtro de agua, de lo contrario, a largo plazo tendrás problemas de cal.
Normal, pero es necesario de manera consistente. El grupo de infusión E61 necesita un retro lavado diario con un filtro ciego – toma 2 minutos. Las superficies de acero inoxidable las limpias con un paño húmedo, la lanza de vapor la abres brevemente y limpias después de cada espumado de leche. Una vez a la semana deberías sumergir el filtro de infusión en un detergente. La máquina no tiene un programa de retro lavado automático como algunos modelos de múltiples grupos – eso debes hacerlo manualmente.
Die DUO MN hat zwei getrennte Kessel: einen 0,45-Liter-Brühkessel für den Espresso und einen 1,05-Liter-Dampfkessel für Milchschaum. Beide haben eigene PID-Steuerung. Das heißt: Du kannst gleichzeitig Espresso beziehen und Milch aufschäumen, ohne dass die Temperatur schwankt. Gerade wenn du Cappuccino oder Latte liebst, sparst du dir lästige Wartezeiten zwischen Bezug und Aufschäumen. Bei Einkreisern müsstest du erst warten, bis die Maschine zwischen Brüh- und Dampftemperatur umgeschaltet hat.
Necesitas un molinillo de espresso con ajuste de molienda, de lo contrario, la preparación no funcionará. La máquina utiliza portafiltros de 58 mm, por lo que se recomienda un tamper de material resistente. A menudo ya viene uno incluido, sin embargo, vale la pena echar un vistazo a la calidad de fabricación. Un recipiente para golpear el café molido es útil. El tanque de agua de 4 litros está incluido en el paquete, alternativamente puedes utilizar una conexión de agua fija. Los costos del molinillo y otros accesorios básicos suelen oscilar entre 400 y 600 euros.
La DUO MN tiene un esfuerzo de limpieza habitual; la descalcificación es un poco más laboriosa con dos calderas. Después de cada extracción, debes golpear el portafiltro y limpiar el filtro de café. Semanalmente, debes hacer un retro lavado del grupo de extracción con detergente y un filtro ciego. Cada 3–6 meses, descalcificas ambas calderas por separado, lo que requiere más tiempo que en las máquinas de un solo circuito. El grupo de extracción E61 es robusto; siéntete libre de ver videos sobre el mantenimiento para comenzar. Con un poco de práctica, la limpieza se convertirá rápidamente en una rutina.
Para un alto rendimiento en el sector de la gastronomía, son adecuadas las máquinas de café de portafiltro que han sido aprobadas por el fabricante para el uso comercial continuo. Por favor, verifica antes de la compra las especificaciones del fabricante sobre la idoneidad y capacidad para el uso intensivo en la gastronomía.
La BZ10 regula la temperatura de la caldera mediante un presostato y no posee un sistema PID. Para los tuestes claros, ayuda la gestión de temperatura específica a través de flushs; esto requiere algo de práctica. El grupo de preparación BZ, calefaccionado eléctricamente, está listo después de aproximadamente 10 minutos, siendo así más rápido que los grupos E61 clásicos. Quien desee un control de temperatura especialmente preciso, debería considerar un modelo con PID como la Duo DE.
La BZ10 tiene preinfusión mecánica: la bomba de vibración aumenta la presión gradualmente. Controlas el grupo a través de un botón: presionar inicia la extracción, presionar de nuevo la detiene. No ofrece perfiles de presión programables ni control de flujo. La presión de extracción se mantiene fija en 9 bar (ajustable a través de la válvula de sobrepresión). El manómetro doble muestra la presión de extracción y la presión de la caldera. Para perfiles de presión variables, necesitarías una máquina con bomba rotativa y control de flujo.
El modelo Bezzera Duo DE ofrece dos calderas regulables por separado, que permiten un control de temperatura más preciso que el BZ10. La Duo DE cuenta con un control manual de extracción. No se dispone de información sobre el tiempo de calentamiento en comparación con el BZ10.
La limpieza semanal de la BZ10 es menos laboriosa que en un grupo de café E61 clásico. En la BZ10, el enjuague con ciego y desengrasante de café es suficiente, ya que el grupo de café está fijo. A diferencia de la E61, en la BZ10 no necesitas quitar las duchas ni desarmar el grupo de café. El portafiltro y los filtros los colocas en la solución de limpieza para ambos modelos durante la limpieza semanal. Además, ten en cuenta los intervalos de descalcificación adecuados según la dureza de tu agua.
La BZ10 tiene 25 cm de ancho, 43 cm de profundidad y 39 cm de alto. Detrás de la máquina deberías planificar un espacio de 10 a 15 cm para el vapor y las mangueras. Si colocas un molinillo al lado, necesitará aproximadamente 15 a 20 cm de ancho. En total, se recomienda reservar alrededor de 60 cm de ancho y 50 cm de profundidad en la encimera. El tanque de agua de 3 litros se encuentra en la parte superior y se puede extraer fácilmente hacia arriba.
El esfuerzo de descalcificación es normal: con una dureza del agua media, cada 2-3 meses. La limpieza diaria es sencilla: enjuagar el filtro de café, limpiar la ducha, dejar que la varita de vapor emita vapor brevemente después de espumar la leche. Esto toma 2 minutos y se convierte rápidamente en una rutina. El esfuerzo de limpieza es bajo porque la técnica es simple: no hay módulos electrónicos complicados.
La preinfusión de la E61 se realiza mecánicamente a través de la palanca de extracción: la levantas a medio camino, luego el agua fluye sin presión hacia el lecho de café. Después, la levantas completamente, y la bomba genera una presión de aproximadamente 9 bar. Así tienes control manual, pero la reproducibilidad es limitada. Los sistemas electrónicos con control de tiempo funcionan de manera más precisa y uniforme. Con la E61 puedes ajustar la duración de la preinfusión de manera flexible, lo que es especialmente ventajoso con diferentes tuestes.
Wir empfehlen die Bezzera Nini PID DE, da sie eine PID-Temperaturregelung und vier programmierbare Tassengrößen bietet. Sie ermöglicht eine präzise und komfortable Zubereitung im Vergleich zur manuell gesteuerten Nini PM.
Si valoras el control preciso de la temperatura y cuatro tamaños de taza programables, la Bezzera Nini PID DE es la mejor opción.
La máquina de café Bezzera Nini PID DE cuenta con un sistema de dosificación volumétrica para tamaños de taza programables. Un control de temperatura PID asegura un control preciso de la temperatura de extracción. La máquina está diseñada como de doble circuito para espresso y no es especialmente adecuada para café filtrado.
La Nini PID DE se diferencia de la Nini DE normal en que cuenta con un control PID para la regulación de la temperatura de la caldera (circuito de vapor). La temperatura del circuito de extracción no se regula por PID en ninguno de los dos modelos.
Las 4 teclas programables de la electrónica DE facilitan en el servicio la obtención de shots de espresso reproducibles con solo presionar un botón. Para el desarrollo de nuevas recetas o durante la prueba de granos, se recomienda seguir utilizando una balanza de precisión. Los shots estándar se pueden guardar y detener manualmente si es necesario. La quinta tecla activa el modo continuo con control manual. El temporizador de shots integrado siempre está en funcionamiento.
Para 15-20 shots al día, recomiendo la Nini DE con función de dosificación, ya que ofrece más comodidad de uso y calidad constante con este volumen.
El kit de control de flujo Bezzera no está incluido de fábrica en la Nini PID DE. Se puede añadir opcionalmente como accesorio. Esto permite controlar manualmente el perfil de presión durante la extracción. La Nini PID DE ya cuenta de serie con una preinfusión mecánica a través del grupo de preparación BZ.
El control PID de la Nini PID DE permite una temperatura de extracción estable y permite el ajuste preciso por grados en la pantalla. El control solo afecta al circuito de extracción, no a la caldera de vapor, que se controla por separado mediante un presostato. Por lo tanto, no es necesario un flujo de enjuague como en las máquinas sin PID. No tenemos información concreta sobre la oscilación máxima de temperatura.
Para experimentar con diferentes variedades, se recomienda la extracción manual, ya que puedes reaccionar de manera más flexible a los cambios durante la extracción y ajustar el resultado de forma individual.
No, la Nini PID DE no tiene tecnología de calentamiento rápido. Solo funciona con Sole, Luce y Aria Top PID. Necesitas aproximadamente 10 minutos hasta que el grupo de preparación y el calderín de cobre estén estables. El grupo de preparación Bezzera se calienta a través de la resistencia eléctrica con PID, más rápido que el termofluido E61, pero más lento que los modelos de calentamiento rápido. A cambio, obtienes un calderín de cobre de 1,5 litros con una sólida potencia de vapor. Si quieres un espresso rápido por la mañana: utiliza un temporizador.
El kit de control de flujo de Nini PID DE permite un control manual del flujo de agua a través del lecho de café. Con esto, puedes ajustar las preinfusiones y influir en la extracción durante la preparación. Sin embargo, no es posible utilizar perfiles de presión programables electrónicamente, como los que ofrecen algunas otras máquinas. El kit sirve como complemento para usuarios experimentales, pero no reemplaza a una máquina de perfil.
Die Nini PID DE ist mit einem 1,5-Liter-Kupferkessel und einem Zweikreiser-System ausgestattet. Sie ermöglicht die Zubereitung mehrerer Cappuccini pro Stunde mit gleichbleibender Temperatur.
Ja, genau dafür ist die DE-Variante da. Du programmierst vier Bezugsmengen direkt über die Tastatur, zum Beispiel 25ml Ristretto, 40ml Espresso, 60ml Lungo. Taste drücken, Bezug stoppt automatisch. Die fünfte Taste aktiviert kontinuierliche Ausgabe für manuelle Kontrolle. Das entlastet dein Team in der Stoßzeit enorm und macht jeden Shot reproduzierbar. Die Volumenmessung läuft über Flowmeter, du musst einmal kalibrieren, dann passt es.
La Nini PID DE está lista para funcionar después de aproximadamente 10 minutos de tiempo de calentamiento, una vez que el grupo de infusión y la caldera de vapor han alcanzado la temperatura deseada. La pantalla PID te indica exactamente cuándo la máquina está lista para usar. Con un temporizador, también puedes encender automáticamente la Nini PID DE antes de la apertura. Así, la caldera de 1,5 litros estará lista para su uso puntualmente al inicio de la jornada laboral.
Die BZ-Brühgruppe hat andere Stärken als die E61. Sie heizt über elektrischen Widerstand mit PID-Thermostat, das gibt dir schnellere Aufheizzeiten und präzisere Temperaturkontrolle. Mechanisch ist sie einfacher zugänglich für Wartung, weil weniger Teile verbaut sind. Die E61 bringt mechanische Preinfusion und thermische Masse, ist aber wartungsintensiver. Für Gastro-Einsatz zählt bei der BZ vor allem: tägliches Backflush ist Pflicht, Brühgruppen-Dichtungen alle 6–12 Monate tauschen. Beide Systeme sind bei guter Pflege langlebig.
Die vier Dosiertasten speichern verschiedene Espresso-Mengen, du drückst einmal, die Maschine stoppt automatisch bei der programmierten Menge. Kein Rätselraten, wann du abbrechen musst. PID regelt die Brühtemperatur auf ±1°C genau, du bekommst jeden Shot bei exakt der gleichen Temperatur. Das nimmt dir zwei große Anfänger-Hürden ab: inkonsistente Mengen und schwankende Temperaturen. Du kannst dich aufs Mahlen und Tampern konzentrieren.
Die Nini PID DE ist für Einsteiger gut geeignet. Die Dosierelektronik hilft, Anfängerfehler bei der Bezugsmenge zu vermeiden. Dank PID bleibst du von Temperaturschwankungen verschont und musst keine Flush-Routinen lernen. Ein Shot-Timer im Display zeigt das passende Zeitfenster für den Bezug an. Auch als Zweikreiser mit 10 Minuten Aufheizzeit bleibt die Handhabung einfach. So erzielst du schon am Anfang reproduzierbare Ergebnisse.
Kommt drauf an, wie wichtig dir Komfort ist. Die Nini PM spart 300€, du steuerst den Bezug per Hand, musst also lernen, wann du die Taste drückst. Die Nini DE hat Dosierung, aber keine PID, du arbeitest mit Flush-Routinen für stabile Temperatur. Die PID DE nimmt dir beide Lernkurven ab. Wenn Budget knapp ist: Nini PM plus gute Mühle. Wenn du schneller zu konstanten Shots kommen willst: PID DE.
Die Maschine selbst ist 25 cm breit, 45 cm tief, 36 cm hoch, rechne mit 60 cm Breite insgesamt, weil du rechts Platz für Tassen und links für die Mühle brauchst. Dazu kommen Tamper, Milchkännchen, Reinigungsbürste. Unter Hängeschränken wird's eng, du brauchst Zugang zum 3-Liter-Tank an der Rückseite. Minimale Arbeitsfläche: 80×60 cm. Realistisch für dauerhaften Aufbau: 100 cm Breite.
La Crema DE ofrece un control de temperatura PID que regula la temperatura de extracción de manera precisa entre 80 °C y 100 °C. Así puedes ajustar la temperatura específicamente a tus granos. Incluso al preparar varios espressos consecutivos, la temperatura de extracción se mantiene estable gracias al PID. Sin embargo, para muchas extracciones rápidas, se recomienda un breve Cooling Flush para compensar las fluctuaciones de temperatura del intercambiador de calor. Quien desee temperaturas aún más constantes bajo alta carga, debería optar por un modelo de caldera dual como la Matrix.
La versión DE ofrece una dosificación volumétrica: programar la cantidad de café deseada, y la máquina se detiene automáticamente cuando se alcanza. En la PM, debes finalizar la extracción manualmente con la palanca. La dosificación automática de la DE proporciona más reproducibilidad y es ventajosa con personal cambiante. Para uso doméstico, la variante manual es suficiente si observas atentamente la extracción.
La Bezzera Aria Classic MN y TOP PID de acero inoxidable cuentan con un sistema de control PID para un control de temperatura preciso. La Aria S MN no tiene este sistema PID. Ambas máquinas poseen el grupo de café E61 y son de doble circuito, pero se diferencian en la regulación de temperatura y el equipamiento.
Ich empfehle dir die Bezzera Aria Top MN PID, da sie dank PID-Steuerung die Temperatur besonders stabil hält und damit ein sehr präzises Brühergebnis ermöglicht.
Die Bezzera Aria Classic MN und TOP PID Edelstahl ist eine Siebträgermaschine mit E61-Brühgruppe und Zweikreiser-System. Sie eignet sich speziell für Espresso, nicht für die Zubereitung von Filterkaffee.
Die Aria Classic erreicht mit der Fast Heating Group in etwa 10–12 Minuten die optimale Temperatur für Espresso. Warte diese Zeit für konstante Ergebnisse ab.
Die PID-Regelung steuert bei Zweikreisern den Wärmetauscher-Boiler, nicht die Brühgruppe. Sie ermöglicht eine präzisere Kontrolle der Boilertemperatur und beeinflusst so indirekt die Brühtemperatur. Das sorgt meist für stabilere Extraktionen und verringert den Bedarf an Cooling Flushs. Besonders bei hellen Röstungen und gezielter Temperatursteuerung ist das vorteilhaft. Beachte aber, dass die E61-Brühgruppe viel thermische Masse besitzt und langsamer reagiert als eine Brühgruppe mit eigenem PID.
Die Rotationspumpe liefert 9 bar konstanter und leiser als eine Vibrationspumpe. Das merkst du besonders bei langen Sessions, kein Vibrieren am Counter, gleichmäßiger Druck über die gesamte Extraction. Der praktische Vorteil: Du kannst die Aria Classic sowohl am Festwasseranschluss als auch mit dem 2,5-Liter-Tank betreiben, die Pumpe zieht sauber aus beiden Quellen. Für dich als Barista bedeutet das: präzisere Druckkurve, ruhigerer Workflow, flexiblere Aufstellung.
Der Hauptunterschied zwischen der Aria Classic und der Aria Top MN liegt im Gehäusematerial: Die Aria Top MN hat ein Edelstahlgehäuse, während die Aria Classic aus lackiertem Stahl besteht. Beide Modelle verfügen über eine E61-Brühgruppe, PID-Steuerung und ein Zweikreissystem. Ob sich der Aufpreis lohnt, hängt vor allem von deinem Anspruch an das Gehäusematerial ab. Weitere technische Unterschiede sind laut vorliegenden Angaben nicht bekannt.
La Aria Classic regula la temperatura en la caldera mediante PID, no directamente en el grupo de extracción. Para cafés de variedades claras como el etíope, se recomienda una rutina de Cooling-Flush para alcanzar la temperatura de extracción adecuada. La estabilidad de la temperatura depende del flush y del tiempo de calentamiento. Este modelo no ofrece ajustes precisos directamente en el grupo de extracción, pero para muchos tuestes, el resultado es convincente.
Tanto la Aria Classic como la Aria Top MN PID están equipadas con un grupo de café E61, que cuenta con una preinfusión mecánica. La preinfusión se activa mediante la operación manual de la palanca de extracción y su duración puede ser influenciada por el usuario. Estos modelos no ofrecen una preinfusión programable o electrónica. La Aria Top MN PID se diferencia de la Classic principalmente por un control de temperatura más preciso y un tiempo de calentamiento más rápido. Para una preinfusión programable, se recomienda un modelo como la Matrix DE.
En una bomba rotativa, la presión de extracción se puede ajustar mecánicamente. Durante la extracción, se mantiene en el valor establecido. Si deseas controlar la presión durante la extracción de manera flexible, se requieren sistemas adicionales como Paddle o Flow-Control, que normalmente no forman parte del equipamiento estándar.
Der 1,5-Liter-Messingboiler ermöglicht 4 bis 6 Doppelshots bei stabiler Temperatur. Die E61-Brühgruppe unterstützt eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Ab etwa acht aufeinanderfolgenden Shots können Temperaturschwankungen auftreten. Nach fünf Shots empfiehlt sich eine kurze Pause zur Stabilisierung. Der 2,5-Liter-Wassertank bietet ausreichend Reserve. Für ein höheres Shot-Aufkommen sind Modelle wie Sole oder Duo DE mit größerem oder separatem Boiler besser geeignet.
Die Aria Classic hält mit ihrem 1,5-Liter-Messingkessel und dem Zweikreissystem die Brühtemperatur auch bei mehreren Getränken hintereinander stabil. Durch getrennte Kreisläufe bleibt zudem die Temperatur beim Milchaufschäumen konstant. Wer in Stoßzeiten besonders präzise Temperaturkontrolle wünscht, sollte zur Matrix DE greifen, da dieses Modell über einzeln steuerbare Kessel verfügt.
Die Aria Classic benötigt morgens etwa 10–12 Minuten, um die Betriebstemperatur zu erreichen – das ist typisch für E61-Zweikreiser mit 1350 Watt. Das Display zeigt dabei an, wann die Brühgruppe stabil ist. Wenn Sie Wert auf eine kürzere Aufheizzeit legen, empfiehlt sich ein Modell mit Fast Heating System wie die Sole Top PID.
La Aria Classic funciona con una palanca de extracción manual en el grupo E61, por lo que tu equipo necesitará un poco de práctica con el paro del shot. Si valoras la facilidad de uso y menos esfuerzo de capacitación, te recomendamos la Matrix DE con dosificación automática.
La Aria Classic se puede utilizar con el tanque de agua de 2,5 litros. Para una conexión de agua fija, te recomiendo el funcionamiento directo, para que tengas que rellenar con menos frecuencia.
Die Aria braucht 10 bis 12 Minuten Aufheizzeit. Das klingt erst mal lang, liegt aber am Zweikreiser-System mit 1,5-Liter-Boiler, der muss ordentlich Temperatur aufbauen. Wenn du morgens eh erst die Bohnen mahlst und das Sieb vorbereitest, läuft die Aufheizzeit nebenbei. Tipp: Viele schalten die Maschine schon beim Aufstehen ein, dann ist sie fertig wenn du in die Küche kommst.
PID ist eine elektronische Temperaturregelung. Die Aria Classic hat PID nur für den Dampfboiler, nicht für die Brühgruppe, die wird mechanisch über den Wärmetauscher beheizt. Praktisch heißt das: Du bekommst konstanten, kräftigen Dampf für Milchschaum. Für den Espresso musst du mit Flush-Routine arbeiten, kurz Wasser ziehen vor dem Bezug, um die Brühtemperatur zu stabilisieren. Für den Einstieg reicht das völlig, du lernst die Maschine dabei besser kennen.
Die Aria ist mit 26 cm Breite und 43 cm Tiefe kompakt für einen Zweikreiser. Höhe 42 cm, pass auf bei Hängeschränken. Du brauchst noch Platz für eine Mühle daneben und ein bisschen Arbeitsbereich zum Tampern. Rechne mit mindestens 70 cm Breite auf der Arbeitsplatte. Der Wassertank sitzt hinten, Tank-Nachfüllen geht nur wenn du die Maschine vorziehen kannst oder per Festwasseranschluss arbeitest.
Entkalkung alle 2 bis 3 Monate je nach Wasserhärte, Kosten unter 10 Euro pro Jahr. Dichtungen der E61-Brühgruppe tauschst du alle 1 bis 2 Jahre, Set kostet 15 bis 25 Euro. Backflush mit Reinigungspulver wöchentlich, Jahresverbrauch 20 Euro. Wasserfilter wenn du keinen Festwasseranschluss hast – 30 bis 50 Euro pro Jahr. Insgesamt kommst du mit 80 bis 100 Euro jährlich hin, plus eventuell eine Inspektion alle paar Jahre.
La Luce S PID Fast Heating cuenta con una caldera de cobre aislada de 2 litros en un sistema de doble circuito, que proporciona una potencia de vapor confiable y permite realizar varias espumaciones de leche consecutivas en el hogar. En caso de una carga excepcionalmente alta, se recomienda un modelo con aún mayor potencia de vapor, como por ejemplo la Bezzera Magica.
El tiempo de calentamiento por la mañana puede variar según la máquina de espresso. Consulta el manual de instrucciones de tu máquina para conocer la duración exacta del calentamiento.
No, en la Luce S PID inicias y detienes la extracción manualmente, ya que no ofrece un sistema programable para la cantidad de extracción. Para la selección automática de cantidades, la Matrix DE con varios botones programables es una alternativa adecuada.
El esfuerzo diario de limpieza es bajo, pero manual. Realizas el backflush con el portafiltro ciego y el detergente mediante la palanca, lo que tarda aproximadamente 3 minutos. El grupo de extracción E61 es de fácil acceso, las superficies de acero inoxidable se limpian rápidamente. No hay un programa de retro lavado automático. Para operaciones en turnos, recomiendo modelos con limpieza programable, como la Matrix DE.
Si valoras la simplicidad y resultados constantes, te recomiendo la Bezzera Nini DE con electrónica de dosificación. Gracias a los botones programables, la máquina detiene la extracción automáticamente en la cantidad deseada. Así, podrás conseguir un espresso uniforme de manera rápida y confiable.
La Bezzera Nini PM es una máquina de café espresso de portafiltro de doble caldera con extracción manual. Tú determines el inicio y el final de la extracción del espresso. La Nini DE se diferencia por la electrónica de dosificación: aquí puedes programar cantidades de extracción de forma individual y recuperarlas con solo presionar un botón. Ambas máquinas no son de doble caldera y no cuentan con un control de pantalla táctil.
Te recomiendo la Bezzera Aria Classic MN y TOP PID de acero inoxidable, ya que están equipadas con un control PID que permite un control de temperatura especialmente preciso.
La Bezzera Matrix TOP MN no tiene dosificación volumétrica y ofrece dos termostatos PID. La Matrix TOP DE permite una dispensación programable de hasta cuatro porciones y cuenta con tres termostatos PID.
Elige la Bezzera Sole Top PID Fast Heat Inox, máquina de dos calderas con grupo de café E61 calentado, ya que se calienta en aproximadamente 10 minutos y, por lo tanto, está lista para usar mucho más rápido.
La Bezzera Sole Top PID Fast Heat Inox es una máquina de dos circuitos con grupo de café E61 calefaccionado. Sin embargo, no es adecuada para la preparación de café filtrado, sino que está diseñada para espresso. Gracias al rápido tiempo de calentamiento de aproximadamente 10 minutos y a la temperatura estable, es ideal para los amantes del espresso que valoran la comodidad.