Bezzera Flow Control Kit E61 -ryhmille mahdollistaa kahviveden virtaamisen manuaalisen hallinnan ja tarjoaa integroidun manometrin keittopaineen säätämiseksi, mikä on ihanteellinen tarkkaa esihöyrytystä ja uutto-profiilien hienosäätöä varten. Sen sijaan Flow Control Kit Quickmill voi sisältää erilaisia erityispiirteitä tai toimintatapoja, joita nykyisissä tiedoissa ei kuitenkaan ole tarkemmin kuvattu. Tarkan vertailun tekemiseksi tarvittaisiin lisätietoja Quickmill-kitin teknisistä tiedoista.

Bezzera Flow Control Kit E61 -ryhmille on erityisesti suunniteltu kahviveden virtauksen manuaaliseen säätämiseen uuttamisen aikana. Se mahdollistaa tarkat säädöt uuttopaineessa, mikä on tärkeää espresson valmistuksessa. Sen käyttö suodatin kahvin valmistukseen ei kuitenkaan ole erikseen tarkoitettu, sillä tuote on ensisijaisesti suunnattu espressokäyttöön.

Portaaton. Kit asentaa säätöventtiilin keittoryhmän eteen – käännät pyörää ja säätelet reaaliaikaisesti, kuinka paljon vettä kulkee puckin läpi. Manometri näyttää paineen reaaliajassa. Voit aloittaa 2 baarista esihuuhtelua varten, sitten nostaa 9 baariin ja lopuksi taas laskea. Kaikki tämä tapahtuu uuttamisen aikana, ei ohjelmoituna. Hitaiden annosten tai pitkän kontaktiajan kevyiden paahtojen kohdalla saat näin huomattavasti enemmän hallintaa kuin kiinteällä profiililla.

Flow Control Kitin avulla voit säätää uuttopainetta joustavasti uuttamisen aikana. Erityisesti vaaleissa suodatinpaahdoissa tämä mahdollistaa ennakkouuton ja uuttovaiheen tarkemman hallinnan. Näin voit paremmin sovittaa uuttamisen kunkin kahvijauheen mukaan ja saavuttaa tasapainoisen kuppilaadun.

Molemmat tekevät teknisesti samaa – portaattomasti säädettävä virtausohjaus manometrilla. Ero on asennuspaikassa: Bezzera Kit on rakennettu E61-ryhmille, Quickmill-Kit heidän omalle keittoryhmälleen. Mekaanisesti molemmat ovat korkealaatuisesti valmistettuja, ruostumattomasta teräksestä valmistettuja venttiilejä tarkalla säädöllä. Jos sinulla on E61-kone, valitset Bezzera. Quickmill-koneissa käy vain heidän Kitinsä. Hintaluokka on molemmilla sama, noin 350 euroa.

Kit käyttää kestäviä messinki- ja ruostumattomasta teräksestä valmistettuja komponentteja – mekaanisesti kestävä jatkuvaan kuormitukseen. Kriittinen kohta on tiiviste säätöventtiilissä: erittäin korkealla läpivirralla (150+ annosta/päivä) suosittelemme vaihtoa 6–8 kuukauden välein. Manometri itsessään on huoltovapaa. Tärkeää: Viikoittainen takapuhdistus puhdistusaineella pidentää huomattavasti käyttöikää, koska kahviöljyjen jäämät muuten liimaavat venttiilimekaniikan. Jatkuvalla huollolla kit on suunniteltu ravintolakäyttöön.

Kyllä, säädät esipainetta täysin manuaalisesti: Venttiili avataan hitaasti pehmeää kostutusta varten, sitten avataan täysin pääuuttoa varten. Ruuhka-aikana voit lyhentää esipainetta 2–3 sekuntiin tavanomaisen 5–8 sekunnin sijaan – tällöin shot kulkee 5 sekuntia nopeammin läpi. Mutta: Erittäin tuoreilla paahtamisilla riski kanavoinnista kasvaa ilman riittävää kostutusta. Tasaisen laadun ylläpitämiseksi stressissä tarvitset hyvin koulutettua henkilökuntaa, joka hallitsee venttiilin säädön sokkona.

Asennus kestää 20–30 minuuttia ja vaatii perustyökalut (avain, kuusiokoloavain). Vaihdat vakiovirtasäätimen kitin – kuvallinen ohje on mukana. Kriittistä: Asennuksen jälkeen kone on ilmattava, muuten saat ilmaa shotin joukkoon. Ravintolakäyttöön suosittelen silti teknikkoa: Väärin asennettuna menetät uuttamispaineen tai riskeeraat vuotoja. Koneen käyttökatkos maksaa sinulle enemmän kuin 60–80 € asennusmaksu.

Single-Origin-espressoa varten, joissa on vaihtelevaa paahtoa, Flow Control on kullanarvoinen: voit säätää uuttopainetta uuton aikana ja saada enemmän vivahteita esiin. Klassisten gastro-blendien (80 % Robusta, tummapaahtoinen) kohdalla ero on marginaalinen – ne on optimoitu 9 Barin standardipainetta varten. Rehellisesti sanottuna: jos tiimisi työskentelee aikarajoitteiden alla, venttiili on usein täysillä – silloin käytät vain manometriä paineen tarkistamiseen. Etu silloin: näet heti, onko jauhatus oikea (7–9 Bar = hyvä, 11+ Bar = liian hieno).

Voit muuttaa vedenpainetta uuttamisen aikana manuaalisesti – manometri näyttää tarkan arvon. Käytännössä tämä tarkoittaa: Aloitat matalalla paineella (esiuutto), annat kahvijauheen pehmentyä ja nostat sitten painetta varsinaista uuttamista varten. Tämä tuo enemmän aromia kahvista ja vähentää katkeruutta. Erityisesti vaaleammissa paahtoluokissa tai single origin -kahveissa huomaat eron selvästi. Sarja sopii kaikkiin E61-uuttopäihin – myös Bezzera, ECM tai Rocket.

Asennus onnistuu hyvin hieman kädentaitoa omaavalta. Poista E61-ryhmän ylin ruuvi, aseta Flow-Control-venttiili paikalleen ja kiinnitä manometri sivulle koteloon. Mukana oleva ohje näyttää sinulle jokaisen vaiheen kuvien kera. Tarvitset tähän kuusiokoloavaimen ja avaimen. Epävarmuuden tapauksessa espresso-teknikko voi myös auttaa sinua. Tämän jälkeen kone on heti käyttövalmis.

Tällä hetkellä ei ole tietoa siitä, sopiiko kit Bezzera BZ10:een. Tarkista yhteensopivuus koneesi erityisominaisuuksien perusteella tai ota yhteyttä valmistajaan.

Sinun ei tarvitse sitä välttämättä, mutta se auttaa oppimisessasi. Flow Controlin avulla näet manometristä heti, onko jauhatusasteesi oikea – jos paine nousee liian nopeasti yli 9 barin, jauhat liian karkeasti. Jos se pysyy alle 6 barin, jauhat liian hienosti. Tämä antaa sinulle suoraa palautetta sen sijaan, että arvailet. Aluksi standardi-uuttaminen riittää täysin, mutta jos haluat kokeilla muutaman viikon kuluttua, sinulla on toiminto jo valmiina.

Bezzera DUO DE:ssä on automaattinen, volyymimittainen annostelu ohjelmoitavilla määrillä. DUO MN:ssä taas on manuaalinen ohjaus eikä se tarjoa automaattista annostelua.

DUO MN:llä on oma PID-säätölaite keittokattilassa. Näin voit säätää lämpötilaa tarkasti ja pitää sen vakaana. E61-uuttopää tukee lisäksi lämpötilan vakautta uuton aikana. Jatkuvien tulosten saavuttamiseksi on suositeltavaa hylätä ensimmäinen uutto lämmityksen jälkeen. Tälle mallille ei ole ilmoitettu tarkkaa lämmitysaikaa.

DUO MN on varustettu pyörivällä pumpulla, mikä on selkeä ero. Pyörivät pumput tuottavat tasaisen paineen, mikä vaikuttaa uuttoon. Paine pysyy vakaana kahvin valmistuksen aikana, myös pidemmissä espresso-ottoissa. Kone on lisäksi huomattavasti hiljaisempi käytössä ja voidaan liittää suoraan vesijohtoon. Mukana on myös 4 litran säiliö, jos haluat pysyä joustavana. Työnkulun ja paineprofiilin osalta pyörivä pumppu on edullinen.

DUO MN:llä ei ole Flow-Controlia vakiona – siihen tarvitset valinnaisen lisävarusteen. DE-versiossa ei myöskään ole integroituja paineohjausta, vaan vain volyymimittaus neljällä ohjelmoitavalla näppäimellä. Jos haluat paineprofiilin, sinun on joko lisättävä Flow-Control-paddle (toimii E61:ssä) tai työskenneltävä manuaalisesti vivulla – mutta todellista profilointia et sillä saa aikaan. Klassisiin 9 baarin annostuksiin MN riittää täysin.

DUO MN:ssä voidaan säätää keittopainetta ylipaineventtiilin kautta staattisesti. Tämä malli ei tarjoa ohjelmoitavaa esihuuhtelua tai virtausprofiileja. Muuttuvia paineprofiileja tai ohjattua esihuuhtelua varten suosittelemme DUO DE:tä virtausohjauskittillä. DUO MN sopii vakaisiin uuttoprosesseihin kiinteällä keittopaineella.

Shots ovat DUO MN:ssä periaatteessa hyvin toistettavissa, koska pyörivä pumppu tuottaa vakion paineen ja PID stabiloi lämpötilan. Jauhatuksen hienous, annostus ja uuttoaika määräytyvät itse, mikä vaikuttaa johdonmukaisuuteen. Koska uutto pysäytetään manuaalisesti, uuttoaika voi vaihdella hieman. Volumetrinen annostelu ei ole käytettävissä.

Valitse DUO DE, jos haluat automaattisen uuttamisen hallinnan ohjelmoitavien nappien avulla. Sen sijaan DUO MN perustuu manuaaliseen ohjaukseen vivun avulla, jolloin voit käynnistää ja pysäyttää uuttamisen yksilöllisesti.

DUO MN:llä on erillinen höyrykattila, jonka tilavuus on 1,05 litraa. Sen kaksoiskattilajärjestelmä mahdollistaa höyryn ja espresson samanaikaisen valmistamisen, joten odotusaikoja ei synny. Myös useiden cappuccinien valmistaminen peräkkäin onnistuu luotettavan höyrytehon ansiosta.

Kone tarvitsee aamulla 10 minuuttia lämmetäkseen täysin ja saadakseen molemmat säiliöt käyttövalmiiksi. PID-järjestelmä takaa tarkan lämpötilan hallinnan ja näyttää näytöllä, kun haluttu lämpötila on saavutettu.

Sinulla on molemmat vaihtoehdot. Pyörivä pumppu tukee kiinteää vesiliitäntää ja säiliökäyttöä (4 litraa, ylhäältä saatavilla). Ravintolakäytössä suosittelen kiinteää vettä – näin vältät täyttämisen ja voit valmistaa rajattomasti. Kiinteässä vedessä järkevä vesisuodatin on pakollinen, muuten saat pitkällä aikavälillä kalkkikertymiä.

Normaali, mutta johdonmukaisesti tarpeellinen. E61-uuttopää tarvitsee päivittäisen takapuhdistuksen sokkosiivilällä – kestää 2 minuuttia. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut pinnat pyyhitään kostealla liinalla, höyryputki avataan lyhyesti ja pyyhitään jokaisen maidon vaahdotuksen jälkeen. Kerran viikossa sinun tulisi liottaa uuttosihteeri puhdistusaineessa. Koneessa ei ole automaattista takapuhdistusohjelmaa kuten joissakin moniryhmämalleissa – se on tehtävä manuaalisesti.

DUO MN:llä on kaksi erillistä kattilaa: 0,45 litran keittokattila espressoa varten ja 1,05 litran höyrykattila maitovaahtoa varten. Molemmissa on oma PID-ohjaus. Tämä tarkoittaa, että voit samanaikaisesti valmistaa espressoa ja vaahdottaa maitoa ilman, että lämpötila vaihtelee. Erityisesti jos rakastat cappuccinoa tai lattea, säästät vaivannäön odotellessasi valmistuksen ja vaahdotuksen välillä. Yksipiiristen koneiden kanssa sinun täytyisi ensin odottaa, että kone vaihtaa keitto- ja höyrylämpötilan välillä.

Tarvitset espressomyllyn, jossa on säädettävä jauhatusaste, muuten valmistus ei onnistu. Kone käyttää 58 mm:n kahvoja, joten suositellaan kestävää tamperia. Usein sellainen on jo mukana, mutta on silti syytä tarkistaa laatu. Kahvijätteen koputtamiseen tarkoitettu astia on hyödyllinen. 4 litran vesitankki sisältyy toimitukseen, vaihtoehtoisesti voit käyttää kiinteää vesiliitäntää. Myllyn ja muiden peruslisävarusteiden kustannukset ovat yleensä 400–600 euroa.

DUO MN:llä on tavanomainen puhdistustyö; kalkinpoisto on kahdella kattilalla hieman työläämpää. Jokaisen annoksen jälkeen koputat kahvaan ja pyyhit suodatinlevyn. Viikoittain huuhtelet keittoryhmän puhdistusaineella ja sokkosuodattimella. Joka 3–6 kuukautta kalkitset molemmat kattilat erikseen, mikä vie enemmän aikaa kuin yksipiirissä. E61-keittoryhmä on kestävä; voit katsoa aluksi huoltoon liittyviä videoita. Pienellä harjoituksella puhdistus muuttuu nopeasti rutiiniksi.

Korkeaa läpivientikapasiteettia varten ravintolatoiminnassa sopivat kahvinkeittimet, jotka valmistaja on hyväksynyt kaupalliseen jatkuvaan käyttöön. Tarkista ennen ostamista valmistajan tiedot soveltuvuudesta ja suorituskyvystä intensiiviseen ravintolakäyttöön.

BZ10 säätää kattilan lämpötilaa paineanturilla eikä siinä ole PID-järjestelmää. Vaaleiden paahtojen kohdalla tarkka lämpötilanhallinta flushien avulla auttaa; tämä vaatii hieman harjoittelua. Sähkölämmitteinen BZ-uuttopää on valmis noin 10 minuutissa, joten se on nopeampi kuin klassiset E61-ryhmät. Jos haluat erityisen tarkan lämpötilan hallinnan, kannattaa harkita mallia, jossa on PID, kuten Duo DE.

BZ10:llä on mekaaninen esipainotus – värähtelypumppu rakentaa painetta asteittain. Ohjaat ryhmää napista: painaminen aloittaa uuttamisen, painaminen uudelleen pysäyttää sen. Ohjelmoitavia paineprofiileja tai virtauskontrollia se ei tarjoa. Uuttopaine on kiinteästi 9 bar (säädettävissä ylipaineventtiilin kautta). Kaksoismittari näyttää uutto- ja kattilapaineen. Muuttuvia paineprofiileja varten tarvitsisit koneen, jossa on pyörivä pumppu ja virran säätö.

Malli Bezzera Duo DE tarjoaa kaksi erikseen säädettävää kattilaa, jotka mahdollistavat tarkemman lämpötilan hallinnan verrattuna BZ10:een. Duo DE:ssä on manuaalinen annosteluhallinta. Tietoja lämmitysaikasta verrattuna BZ10:een ei ole saatavilla.

BZ10:n viikoittainen puhdistus on vähemmän työläs kuin klassisessa E61-ryhmässä. BZ10:ssä riittää, että huuhtelet sokan ja kahvirasvanpoistajan kanssa, koska ryhmä on kiinteästi asennettu. E61:stä poiketen BZ10:ssä sinun ei tarvitse poistaa suihkuja tai purkaa ryhmää. Suodatinkahva ja suodattimet laitetaan molemmissa malleissa viikoittaisen puhdistuksen ajaksi puhdistusliuokseen. Huomioi myös sopivat kalkinpoistoväliä veden kovuuden mukaan.

BZ10 on 25 cm leveä, 43 cm syvä ja 39 cm korkea. Koneen taakse kannattaa varata 10–15 cm tilaa höyrylle ja letkuille. Jos asetat myllyn viereen, se tarvitsee noin 15–20 cm leveyttä. Yhteensä on suositeltavaa varata noin 60 cm leveyttä ja 50 cm syvyyttä työtasolle. 3-litrainen vesitankki sijaitsee ylhäällä ja se voidaan helposti nostaa ylös.

Kalkinpoistokustannukset ovat normaaleja – keskikovan veden kanssa 2-3 kuukauden välein. Päivittäinen puhdistus on helppoa: suodatinpään huuhteleminen, suihkun pyyhkiminen, höyryputken höyryttäminen maidon vaahdotuksen jälkeen. Tämä vie 2 minuuttia ja muuttuu nopeasti rutiiniksi. Puhdistuskustannukset ovat vähäiset, koska tekniikka on yksinkertaista – ei monimutkaisia elektroniikkamoduuleja.

E61:n esipainotus tapahtuu mekaanisesti annostelukahvasta: nostat sitä puoliksi, jolloin vettä virtaa paineettomasti kahvipedille. Tämän jälkeen nostat sen täysin ylös, ja pumppu rakentaa noin 9 barin paineen. Näin saat manuaalista hallintaa, mutta toistettavuus on rajoitettua. Elektroniset järjestelmät, joissa on aikakontrolli, toimivat tarkemmin ja tasaisemmin. E61:ssä voit säätää esipainotusaikaa joustavasti, mikä on erityisen hyödyllistä eri paahtojen kohdalla.

Suosittelemme Bezzera Nini PID DE:tä, koska siinä on PID-lämpötilansäätö ja neljä ohjelmoitavaa kuppikokoa. Se mahdollistaa tarkan ja mukavan valmistuksen verrattuna manuaalisesti ohjattuun Nini PM:ään.

Jos arvostat tarkkaa lämpötilan hallintaa ja neljää ohjelmoitavaa kuppikokoa, Bezzera Nini PID DE on parempi valinta.

Bezzera Nini PID DE -kahvinkeitin on varustettu volyymimittausjärjestelmällä ohjelmoitavia kuppikokoja varten. PID-lämpötilansäätö takaa tarkan hallinnan uuttamislämpötilassa. Kone on suunniteltu kaksipiirijärjestelmäksi espressoa varten, eikä se ole erityisesti tarkoitettu suodatinkahville.

Nini PID DE eroaa tavallisesta Nini DE:stä siten, että siinä on PID-säätö kattilan (höyrypiirin) lämpötilan hallintaan. Molemmissa malleissa uuttamispiirin lämpötilaa ei säädetä PID:llä.

DE-elektroniikan 4 ohjelmoitavaa painiketta helpottavat palvelutoiminnassa toistettavien espressoshottien valmistamista nappia painamalla. Uusien reseptien kehittämiseen tai pavun testaukseen suositellaan edelleen tarkkaa vaakaa. Standardishotteja voidaan tallentaa ja tarvittaessa pysäyttää manuaalisesti. Viides painike aktivoi jatkuvan tilan manuaalisella ohjauksella. Integroitu shot-timer toimii aina mukana.

15–20 annosta päivässä suosittelen Nini DE:tä annostelutoiminnolla, sillä se tarjoaa tässä määrässä enemmän käyttömukavuutta ja tasalaatuista laatua.

Bezzera Flow-Control-Kit ei ole Nini PID DE:ssä vakiovarusteena. Se voidaan valita lisävarusteena jälkiasennettavaksi. Tämän avulla voidaan manuaalisesti säätää paineen kehitystä uuton aikana. Nini PID DE:ssä on jo vakiona mekaaninen esiuutto BZ-uuttopäähän.

Nini PID DE:n PID-säätö mahdollistaa vakaan uuttamislämpötilan ja sallii asteittaisen säädön näytöllä. Säätö koskee vain uuttamispiiriä, ei höyrykattilaa, jota ohjataan erikseen painekytkimellä. Flush-työnkulku, kuten koneissa ilman PID:ä, ei näin ollen ole tarpeen. Konkreettisia tietoja maksimilämpötilavaihtelusta ei ole saatavilla.

Eriäiden lajikkeiden kokeilemiseen suositellaan manuaalista valmistusta, sillä voit joustavasti reagoida muutoksiin uuttamisen aikana ja säätää tulosta yksilöllisesti.

Ei, Nini PID DE:llä ei ole Fast-Heating-teknologiaa. Se toimii vain Sole-, Luce- ja Aria Top PID -malleissa. Tarvitset noin 10 minuuttia, kunnes uuttamisyksikkö ja kuparikannu ovat vakaita. Bezzera-uuttamisyksikkö kuumenee sähkövastuksen avulla PID:llä, nopeammin kuin E61 termosyphon, mutta hitaammin kuin Fast-Heating-mallit. Saat kuitenkin 1,5 litran kuparikannun, jossa on vankka höyryteho. Jos haluat nopeasti espressoa aamulla: käytä ajastinta.

Nini PID DE:n Flow-Control-Kit mahdollistaa veden virtauksen manuaalisen säätämisen kahvipedillä. Tämän avulla voit säätää esihuuhteluja ja vaikuttaa uuttamiseen kahvin valmistuksen aikana. Elektronisesti ohjelmoitavat paineprofiilit, joita jotkut muut koneet tarjoavat, eivät kuitenkaan ole mahdollisia. Kit on lisäys kokeilunhaluisille käyttäjille, mutta se ei korvaa profiilikonetta.

Nini PID DE on varustettu 1,5 litran kuparikattilalla ja kaksipiirijärjestelmällä. Se mahdollistaa useiden cappuccinien valmistamisen tunnissa tasaisella lämpötilalla.

Kyllä, juuri tätä varten DE-versio on olemassa. Voit ohjelmoida neljä annosmäärää suoraan näppäimistöltä – esimerkiksi 25ml Ristretto, 40ml Espresso, 60ml Lungo. Painiketta painamalla annostelu pysähtyy automaattisesti. Viides painike aktivoi jatkuvan annostelun manuaalista hallintaa varten. Tämä helpottaa tiimiäsi ruuhka-aikoina huomattavasti ja tekee jokaisesta shotista toistettavan. Tilavuusmittaus tapahtuu Flowmeterin kautta – sinun täytyy kalibroida se kerran, sitten se on kunnossa.

Nini PID DE on käyttövalmis noin 10 minuutin lämmityksen jälkeen, kun kahviyksikkö ja höyrykattila ovat saavuttaneet halutun lämpötilan. PID-näyttö näyttää tarkasti, milloin kone on käyttövalmis. Ajastimen avulla voit myös kytkeä Nini PID DE automaattisesti päälle ennen avautumista. Näin 1,5 litran kattila on valmiina työpäivän alkaessa.

Die BZ-Brühgruppe hat andere Stärken als die E61. Sie heizt über elektrischen Widerstand mit PID-Thermostat, das gibt dir schnellere Aufheizzeiten und präzisere Temperaturkontrolle. Mechanisch ist sie einfacher zugänglich für Wartung, weil weniger Teile verbaut sind. Die E61 bringt mechanische Preinfusion und thermische Masse, ist aber wartungsintensiver. Für Gastro-Einsatz zählt bei der BZ vor allem: tägliches Backflush ist Pflicht, Brühgruppen-Dichtungen alle 6–12 Monate tauschen. Beide Systeme sind bei guter Pflege langlebig.

Neljä annostelupainiketta tallentavat erilaisia espresso-määriä – painat kerran, kone pysähtyy automaattisesti ohjelmoidussa määrässä. Ei arvaamista, milloin sinun täytyy keskeyttää. PID säätelee uuttamislämpötilaa ±1°C tarkkuudella, saat jokaisen annoksen täsmälleen samalla lämpötilalla. Tämä poistaa sinulta kaksi suurta aloittelijahaastetta: epätasaiset määrät ja vaihteleva lämpötila. Voit keskittyä jauhamiseen ja tamppaamiseen.

Nini PID DE on hyvä valinta aloittelijoille. Annos-elektroniikka auttaa välttämään aloittelijavirheitä annostelussa. PID:n ansiosta säästyt lämpötilavaihteluilta etkä joudu oppimaan huuhtelurutiineja. Näytössä oleva shot-timer näyttää sopivan aikarajan annostelulle. Myös kaksipiirisenä, jossa on 10 minuutin lämmitysaika, käyttö on helppoa. Näin saat jo alussa toistettavia tuloksia.

Se riippuu siitä, kuinka tärkeä mukavuus sinulle on. Nini PM säästää 300€, ohjaat annostelua käsin – sinun täytyy siis oppia, milloin painat nappia. Nini DE:ssä on annostelu, mutta ei PID:tä – työskentelet huuhdonta-rutiinien kanssa vakauden saavuttamiseksi. PID DE ottaa molemmat oppimiskäyrät pois. Jos budjetti on tiukka: Nini PM plus hyvä mylly. Jos haluat päästä nopeammin tasaisiin shotteihin: PID DE.

Die Maschine selbst ist 25 cm breit, 45 cm tief, 36 cm hoch, rechne mit 60 cm Breite insgesamt, weil du rechts Platz für Tassen und links für die Mühle brauchst. Dazu kommen Tamper, Milchkännchen, Reinigungsbürste. Unter Hängeschränken wird's eng, du brauchst Zugang zum 3-Liter-Tank an der Rückseite. Minimale Arbeitsfläche: 80×60 cm. Realistisch für dauerhaften Aufbau: 100 cm Breite.

Crema DE tarjoaa PID-lämpötilansäätimen, joka säätelee uutislämpötilaa tarkasti 80 °C ja 100 °C välillä. Näin voit säätää lämpötilan tarkasti papujesi mukaan. Myös useiden espressojen valmistuksessa pysyy uutislämpötila PID:n ansiosta vakaana. Kuitenkin erittäin nopeissa valmistuksissa suositellaan lyhyttä Cooling Flushia lämpötilavaihteluiden tasoittamiseksi lämmönvaihtimessa. Jos haluat vieläkin vakaampia lämpötiloja korkeassa kuormituksessa, kannattaa valita kaksiboilerimalli kuten Matrix.

DE-versio tarjoaa volyymimittauksen: voit ohjelmoida halutun kahvimäärän, ja kone pysähtyy automaattisesti, kun se on saavutettu. PM:ssä sinun täytyy lopettaa annostelu manuaalisesti kallistusvivulla. DE:n automaattinen annostelu takaa paremman toistettavuuden ja on hyödyllinen vaihtelevalle henkilökunnalle. Kotikäyttöön manuaalinen versio riittää, jos seuraat annostelua tarkasti.

Bezzera Aria Classic MN ja TOP PID ruostumattomasta teräksestä on varustettu PID-ohjausjärjestelmällä tarkkaa lämpötilan säätöä varten. Aria S MN:ssä ei ole tätä PID-järjestelmää. Molemmissa koneissa on E61-uuttopää ja ne ovat kaksipiirisiä, mutta ne eroavat lämpötilansäätössä ja varustelussa.

Suosittelen sinulle Bezzera Aria Top MN PID:ää, koska sen PID-ohjauksen ansiosta lämpötila pysyy erityisen vakaana ja mahdollistaa erittäin tarkan uuttamistuloksen.

Bezzera Aria Classic MN ja TOP PID ruostumaton teräs on kahden ryhmän järjestelmä E61-uuttopäillä varustettu kahvinkeitin. Se soveltuu erityisesti espresson valmistukseen, ei suodatinkahvin valmistukseen.

Aria Classic saavuttaa Fast Heating Groupin avulla optimaalisen lämpötilan espressoa varten noin 10–12 minuutissa. Odota tämä aika saadaksesi tasaisia tuloksia.

PID-säätö ohjaa kaksipiirijärjestelmissä lämmönvaihtimen boileria, ei uuttamisryhmää. Se mahdollistaa tarkemman hallinnan boilerin lämpötilasta ja vaikuttaa siten epäsuorasti uuttamislämpötilaan. Tämä yleensä johtaa vakaampiin uuttoihin ja vähentää Cooling Flush -tarvetta. Erityisesti vaaleissa paahtimissa ja tarkassa lämpötilansäädössä tämä on eduksi. Huomaa kuitenkin, että E61-uuttamisryhmällä on paljon lämpömassaa ja se reagoi hitaammin kuin uuttamisryhmä, jossa on oma PID.

Die Rotationspumpe liefert 9 bar konstanter und leiser als eine Vibrationspumpe. Das merkst du besonders bei langen Sessions, kein Vibrieren am Counter, gleichmäßiger Druck über die gesamte Extraction. Der praktische Vorteil: Du kannst die Aria Classic sowohl am Festwasseranschluss als auch mit dem 2,5-Liter-Tank betreiben, die Pumpe zieht sauber aus beiden Quellen. Für dich als Barista bedeutet das: präzisere Druckkurve, ruhigerer Workflow, flexiblere Aufstellung.

Pääero Aria Classicin ja Aria Top MN:n välillä on kotelomateriaalissa: Aria Top MN:llä on ruostumattomasta teräksestä valmistettu kotelo, kun taas Aria Classic on maalattua terästä. Molemmissa malleissa on E61-uuttopää, PID-ohjaus ja kaksoispiirijärjestelmä. Onko lisähinta sen arvoinen, riippuu ensisijaisesti vaatimuksistasi kotelomateriaalin suhteen. Lisäteknisiä eroja ei ole tiedossa saatavilla olevien tietojen mukaan.

Aria Classic säätelee PID:n avulla lämpötilaa kattilassa, ei suoraan uuttamisyksikössä. Vaaleille kahvilajeille, kuten etiopialaisille, suositellaan Cooling-Flush-rutiinia sopivan uuttamislämpötilan saavuttamiseksi. Lämpötilan vakaus riippuu flushista ja lämmitysjaksosta. Tämä malli ei tarjoa tarkkoja säätöjä suoraan uuttamisyksikössä, mutta monille paahtamisille tulos on vakuuttava.

Sekä Aria Classic että Aria Top MN PID ovat varustettu E61-uuttopäillä, joissa on mekaaninen esiuutto. Esiuutto laukaistaan manuaalisesti uuttamisvivun avulla, ja sen kestoa voi käyttäjä vaikuttaa. Nämä mallit eivät tarjoa ohjelmoitavaa tai elektronista esiuuttoa. Aria Top MN PID eroaa Classic-mallista erityisesti tarkemmalla lämpötilansäädöllä ja nopeammalla lämmitysaikaa. Ohjelmoitavaa esiuuttoa varten suositellaan mallia kuten Matrix DE.

Rotaatiospumpussa keittopainetta voidaan säätää mekaanisesti. Kahvin valmistuksen aikana se pysyy asetetussa arvossa. Jos haluat säätää painetta joustavasti uuttamisen aikana, tarvitaan lisäjärjestelmiä, kuten Paddle tai Flow-Control, jotka eivät yleensä kuulu vakiovarustukseen.

1,5 litran messinkikattila mahdollistaa 4-6 tuplashottia vakaalla lämpötilalla. E61-uuttamoryhmä tukee tasaisen lämmönjakautumisen. Noin kahdeksan peräkkäisen shottin jälkeen lämpötilan vaihtelut voivat esiintyä. Viiden shottin jälkeen suositellaan lyhyttä taukoa vakauden saavuttamiseksi. 2,5 litran vesitankki tarjoaa riittävästi varausta. Korkeamman shottimäärän vuoksi mallit kuten Sole tai Duo DE, joissa on suurempi tai erillinen kattila, ovat parempia vaihtoehtoja.

Aria Classic pitää 1,5 litran messinkikattilansa ja kaksoispiirijärjestelmänsä ansiosta keittolämpötilan vakaana useiden juomien valmistamisen aikana. Erillisten kiertojärjestelmien ansiosta maidon vaahdotuksessa lämpötila pysyy myös vakaana. Jos haluat erityisen tarkan lämpötilan hallinnan ruuhka-aikoina, kannattaa valita Matrix DE, sillä tässä mallissa on erikseen säädettävät kattilat.

Aria Classic tarvitsee aamulla noin 10–12 minuuttia saavuttaakseen käyttölämpötilan – tämä on tyypillistä E61-kaksipiirijärjestelmille, joissa on 1350 wattia. Näyttö ilmoittaa, milloin uuttamisyksikkö on vakaa. Jos arvostat lyhyempää lämmitysaikaa, suosittelemme mallia, jossa on Fast Heating System, kuten Sole Top PID.

Aria Classic toimii manuaalisella annostelukahvalla E61-ryhmässä, joten tiimisi tarvitsee hieman harjoitusta shot-stoppia varten. Jos arvostat helppoa käyttöä ja vähemmän koulutustarvetta, suosittelemme sinulle Matrix DE:tä automaattisella annostelulla.

Aria Classicia voidaan käyttää 2,5 litran vesitankilla. Kiinteän vesiliitännän yhteydessä suosittelen suoraa käyttöä, jotta sinun ei tarvitse täyttää sitä niin usein.

Die Aria braucht 10 bis 12 Minuten Aufheizzeit. Das klingt erst mal lang, liegt aber am Zweikreiser-System mit 1,5-Liter-Boiler, der muss ordentlich Temperatur aufbauen. Wenn du morgens eh erst die Bohnen mahlst und das Sieb vorbereitest, läuft die Aufheizzeit nebenbei. Tipp: Viele schalten die Maschine schon beim Aufstehen ein, dann ist sie fertig wenn du in die Küche kommst.

PID ist eine elektronische Temperaturregelung. Die Aria Classic hat PID nur für den Dampfboiler, nicht für die Brühgruppe, die wird mechanisch über den Wärmetauscher beheizt. Praktisch heißt das: Du bekommst konstanten, kräftigen Dampf für Milchschaum. Für den Espresso musst du mit Flush-Routine arbeiten, kurz Wasser ziehen vor dem Bezug, um die Brühtemperatur zu stabilisieren. Für den Einstieg reicht das völlig, du lernst die Maschine dabei besser kennen.

Die Aria ist mit 26 cm Breite und 43 cm Tiefe kompakt für einen Zweikreiser. Höhe 42 cm, pass auf bei Hängeschränken. Du brauchst noch Platz für eine Mühle daneben und ein bisschen Arbeitsbereich zum Tampern. Rechne mit mindestens 70 cm Breite auf der Arbeitsplatte. Der Wassertank sitzt hinten, Tank-Nachfüllen geht nur wenn du die Maschine vorziehen kannst oder per Festwasseranschluss arbeitest.

Entkalkung alle 2 bis 3 Monate je nach Wasserhärte, Kosten unter 10 Euro pro Jahr. Dichtungen der E61-Brühgruppe tauschst du alle 1 bis 2 Jahre, Set kostet 15 bis 25 Euro. Backflush mit Reinigungspulver wöchentlich, Jahresverbrauch 20 Euro. Wasserfilter wenn du keinen Festwasseranschluss hast – 30 bis 50 Euro pro Jahr. Insgesamt kommst du mit 80 bis 100 Euro jährlich hin, plus eventuell eine Inspektion alle paar Jahre.

Luce S PID Fast Heatingissä on eristetty 2 litran kuparikattila kaksoispiirijärjestelmässä, joka tarjoaa luotettavaa höyrytehoa ja mahdollistaa useiden maidon vaahdotusten tekemisen peräkkäin kotikäytössä. Poikkeuksellisen korkean kuormituksen aikana suositellaan mallia, jossa on vieläkin korkeampi höyryteho, kuten esimerkiksi Bezzera Magica.

Aamun lämmitysaika voi vaihdella eri espressokoneiden välillä. Tarkista koneesi käyttöohjeesta tarkka lämmitysaika.

Ei, Luce S PID:ssä aloitat ja lopetat kahvin valmistuksen käsin, koska siinä ei ole ohjelmoitavaa järjestelmää annostelulle. Automaattiseen annosteluun sopii vaihtoehtona Matrix DE, jossa on useita ohjelmoitavia painikkeita.

Päivittäinen puhdistustyö on vähäistä, mutta manuaalista. Suoritat takapuhdistuksen sokkosiivilällä ja puhdistusjauheella vivun avulla, se kestää noin 3 minuuttia. E61-uuttopää on hyvin saavutettavissa, ruostumattomasta teräksestä pinnat pyyhitään nopeasti. Automaattista takapuhdistusohjelmaa ei ole. Vuorotyöhön suosittelen malleja, joissa on ohjelmoitava puhdistus, kuten Matrix DE.

Jos arvostat yksinkertaisuutta ja tasaisia tuloksia, suosittelen sinulle Bezzera Nini DE:tä annostelektroniikalla. Ohjelmoitavien nappien ansiosta kone pysäyttää uuttamisen automaattisesti halutussa määrässä. Näin saat nopeasti ja luotettavasti tasalaatuista espressoa.

Bezzera Nini PM on kaksipiirinen kahvinkeitin, jossa on manuaalinen annostelu. Voit itse päättää espresson annostelun alun ja lopun. Nini DE eroaa annostelektroniikan osalta: täällä voit ohjelmoida annostelumääriä yksilöllisesti ja kutsua niitä nappia painamalla. Molemmat koneet eivät ole kaksiboilereita eivätkä sisällä kosketusnäyttöohjausta.

Suosittelen sinulle Bezzera Aria Classic MN ja TOP PID ruostumatonta terästä, koska ne on varustettu PID-ohjauksella, joka mahdollistaa erityisen tarkan lämpötilan hallinnan.

Bezzera Matrix TOP MN:llä ei ole volyymimittausta, ja se tarjoaa kaksi PID-termostaattia. Matrix TOP DE mahdollistaa ohjelmoitavan annostelun jopa neljälle annokselle ja siinä on kolme PID-termostaattia.

Valitse Bezzera Sole Top PID Fast Heat Inox, kaksipiiriäinen, jossa on lämmitetty E61-uuttopää, koska se lämpenee noin 10 minuutissa ja on siten paljon nopeammin käyttövalmis.

Bezzera Sole Top PID Fast Heat Inox on kaksipiirinen laite, jossa on lämmitetty E61-uuttamoryhmä. Se ei kuitenkaan sovellu suodatinkahvin valmistamiseen, vaan on suunniteltu espressolle. Nopea kuumenemisaika, noin 10 minuuttia, ja vakaa lämpötila tekevät siitä ihanteellisen espresson ystäville, jotka arvostavat mukavuutta.