A Bezzera Flow Control Kit az E61 főzőcsoporthoz lehetővé teszi a kávévíz áramlásának manuális szabályozását, és egy beépített manométert kínál a főzési nyomás beállításához, ami ideális a precíz előinfúzióhoz és az extrakciós profilok finomhangolásához. Ezzel szemben a Flow Control Kit Quickmill különböző specifikus tulajdonságokkal vagy működési módokkal rendelkezhet, amelyek a rendelkezésre álló adatokban azonban nem részletezettek. A pontos összehasonlítás érdekében további részletekre lenne szükség a Quickmill készlet specifikációiról.

A Bezzera Flow Control Kit az E61-es főzőcsoporthoz kifejezetten a kávé vízáramának manuális szabályozására lett tervezve az extrakció során. Lehetővé teszi a főzési nyomás pontos beállítását, ami fontos az espresso elkészítéséhez. Azonban a filterkávé készítésére való használata nem kifejezetten van előirányozva, mivel ez egy olyan termék, amely elsősorban az espresso területére összpontosít.

Fokozatlan. A készlet egy szabályozószelepet épít be a főzőcsoport elé – te a keréken forgatsz, és élőben irányítod, mennyi víz folyik át a puckon. A manométer valós időben mutatja a nyomást. 2 bar-on kezdhetsz a preinfúzióhoz, majd 9 bar-ra felmehetsz, és a végén újra lemehetsz. Mindez az extrakció során történik, nem programozva. A lassú lövésekhez vagy a hosszú érintkezési idejű világos pörkölésű kávékhoz így sokkal több kontrollt kapsz, mint egy fix profillal.

A Flow Control Kit segítségével rugalmasan állíthatod a főzési nyomást az extrakció során. Különösen a világos szűrő pörkölések esetében lehetővé teszi a pre-infúziós és extrakciós fázis célzott szabályozását. Így jobban a kávéőrleményhez igazíthatod az extrakciót, és kiegyensúlyozott csészényi minőséget érhetsz el.

Mindkettő technikailag ugyanazt csinálja – fokozatmentes áramlásszabályozás manométerrel. A különbség a szerelési helyben rejlik: A Bezzera készlet E61 csoportokhoz készült, a Quickmill készlet pedig a saját főzőcsoportjukhoz. Mechanikailag mindkettő magas minőségben van megmunkálva, rozsdamentes acél szelepekkel, precíz szabályozással. Ha E61 géped van, válaszd a Bezzera-t. Quickmill gépeknél csak a saját készletük használható. Árban mindkettő ugyanabban a 350 eurós tartományban van.

A készlet tartós sárgaréz és rozsdamentes acél alkatrészeket használ – mechanikailag robusztus a folyamatos terheléshez. Kritikus pont a szabályozó szelepnél található tömítés: nagyon magas áteresztőképesség (150+ adag/nap) esetén javasoljuk a cserét 6–8 havonta. A manométer magában karbantartásmentes. Fontos: A heti visszamosás tisztítószerrel jelentősen meghosszabbítja az élettartamot, mert a kávéolaj-maradványok különben megkötik a szelepmechanikát. Következetes karbantartás mellett a készlet vendéglátóipari használatra készült.

Igen, a preinfúziót teljesen manuálisan vezérled: a szelepet lassan nyisd ki a lágy nedvesítéshez, majd teljesen nyisd ki a fő extrakcióhoz. A csúcsidőszakban a preinfúziót 2–3 másodpercre is lerövidítheted a szokásos 5–8 másodperc helyett – a shot így 5 másodperccel gyorsabban folyik át. De: nagyon friss pörkölések esetén kockázatos a channeling, ha nem elegendő a nedvesítés. Az állandó minőség biztosításához stresszhelyzetben jól betanított személyzetre van szükséged, aki vakon uralja a szelepvezérlést.

A szerelés 20–30 percet vesz igénybe, és alapvető szerszámokat (kulcs, imbuszkulcs) igényel. A standard áramlásszabályozót kicseréled a készletre – a képes útmutató mellékelve van. Kritikus: A beépítés után a gépet légteleníteni kell, különben levegőt húzol a shotba. Gastro üzem esetén mindenképpen javaslom a szakembert: Rossz szerelés esetén elveszítheted a főzési nyomást, vagy szivárgásokat kockáztathatsz. A gép leállása többe kerül, mint a 60–80 € szerelési díj.

A Single-Origin-Espresso esetében, változó pörkölésekkel a Flow Control aranyat ér: a főzési nyomást az extrakció során állíthatod, és így több árnyalatot hozhatsz ki. Klasszikus gastro-blendeknél (80 % Robusta, sötét pörkölés) a különbség minimális – ezek 9 Bar standard nyomásra vannak optimalizálva. Valódi beszélgetés: Ha a csapatod időnyomás alatt dolgozik, a szelep gyakran teljes gázon áll – ilyenkor csak a manométert használod a nyomás ellenőrzésére. Az előny ilyenkor: azonnal látod, hogy megfelelő-e a darálás (7–9 Bar = jó, 11+ Bar = túl finom).

A víznyomást az extrakció során manuálisan megváltoztathatod – a manométer megmutatja a pontos értéket. Praktikusan ez azt jelenti: alacsony nyomással indítasz (preinfúzió), hagyod, hogy a kávépor finoman megduzzadjon, majd felhúzod a nyomást a tényleges extrakcióhoz. Ez több aromát hoz ki a kávéból, és csökkenti a keserű anyagokat. Különösen a világosabb pörkölések vagy egyedi eredetű kávék esetében érezni fogod a különbséget. A készlet minden E61-es főzőcsoporthoz illeszkedik – tehát Bezzera, ECM vagy Rocket gépekre is.

A telepítés némi kézügyességgel jól megoldható. Távolítsd el az E61-es főzőcsoport felső csavarját, helyezd be a Flow-Control szelepet, és szereld fel a manométert az ház oldalára. A mellékelt útmutató minden lépést képekkel mutat be. Ehhez szükséged lesz egy imbuszkulcsra és egy villáskulcsra. Ha bizonytalan vagy, egy espresso-technikus is segíthet. Ezután a gép azonnal újra használatra kész.

A jelenlegi állapot szerint nincs információ arról, hogy a készlet kompatibilis-e a Bezzera BZ10-el. Kérlek, ellenőrizd a géped specifikus tulajdonságai alapján a kompatibilitást, vagy lépj kapcsolatba a gyártóval.

Nem szükséges, de segít a tanulásban. A Flow Control-lal azonnal láthatod a manométeren, hogy megfelelő-e a darálási fokozatod – ha a nyomás túl gyorsan 9 bar fölé emelkedik, akkor túl durván daráltál. Ha 6 bar alatt marad, akkor túl finom. Ez közvetlen visszajelzést ad, a találgatás helyett. Kezdetben a standard extrakció teljesen elegendő, de ha néhány hét múlva kísérletezni szeretnél, akkor már ott van a funkció.

A Bezzera DUO DE automatikus, volumetrikus adagolással rendelkezik, amely programozható mennyiségeket kínál. Ezzel szemben a DUO MN kézi vezérléssel működik, és nem kínál automatikus adagolást.

A DUO MN saját PID-szabályzóval rendelkezik a főzőtartályon. Így pontosan beállíthatod és állandóan tarthatod a hőmérsékletet. Az E61 főzőcsoport emellett támogatja a hőmérsékletstabilitást a főzés során. Az állandó eredmények érdekében ajánlott az első főzést eldobni a felfűtés után. A pontos felfűtési idő erre a modellre nincs megadva.

A DUO MN egy forgó szivattyúval van felszerelve, ami jelentős különbség. A forgó szivattyúk állandó nyomást biztosítanak, ami az extrakciónál észlelhető. A nyomás a főzés során stabil marad, még hosszabb espresso shotok esetén is. A gép emellett lényegesen csendesebben működik, és közvetlenül a vízhálózatra is csatlakoztatható. De tartalmaz egy 4 literes tartályt is, ha rugalmas szeretnél maradni. A munkafolyamat és a nyomásprofil szempontjából a forgó szivattyú előnyben van.

A DUO MN nem rendelkezik gyári Flow-Control-lal – ehhez szükséged van az opcionális utólagos felszerelésre. A DE-változatnak sincs beépített nyomásvezérlése, csak volumetrikus adagolása van 4 programozható gombbal. Ha nyomásprofilozást szeretnél, akkor vagy egy Flow-Control-Paddle-t kell utólag felszerelned (ez az E61-nél működik), vagy manuálisan kell dolgoznod a kar segítségével – de így nem fogsz valódi profilozást elérni. A klasszikus 9-bar-es kávékészítéshez a MN teljesen elegendő.

A DUO MN-en a brühnyomás statikusan állítható a túlnyomás-ventil segítségével. Ez a modell nem kínál programozható előinfúziót vagy áramlási profilt. Változó nyomásprofilokhoz vagy vezérelt előinfúzióhoz a DUO DE-t a Flow-Control-Kit-tel ajánljuk. A DUO MN állandó extrakciókra alkalmas, fix brühnyomással.

A DUO MN-nél az adagok alapvetően jól reprodukálhatók, mivel a forgó szivattyú állandó nyomást biztosít, és egy PID stabilizálja a hőmérsékletet. A őrlési finomságot, adagot és főzési időt te határozod meg, ami befolyásolja a konzisztenciát. Mivel a főzést manuálisan állítják le, a főzési idő könnyen változhat. Volumetrikus adagolás nem áll rendelkezésre.

Válaszd a DUO DE-t, ha automatikus extrakciós kontrollt szeretnél programozható gombokkal. Ezzel szemben a DUO MN manuális vezérlésre támaszkodik kar segítségével, amellyel egyénileg indíthatod és állíthatod meg a főzést.

A DUO MN egy külön gőzkazánnal rendelkezik, amelynek 1,05 literes űrtartalma van. A dupla kazános rendszer lehetővé teszi, hogy gőzt és eszpresszót egyidejűleg készítsünk, így nincs várakozási idő. Több cappuccino elkészítése is sikerül a megbízható gőz teljesítményének köszönhetően.

A gépnek reggelente 10 percre van szüksége, hogy teljesen felmelegedjen és mindkét kazán készen álljon a működésre. A PID rendszer pontos hőmérséklet-ellenőrzést biztosít, és a kijelzőn jelzi, amikor a kívánt hőmérsékletet elérte.

Mindkét lehetőséged van. A forgó szivattyú támogatja a közvetlen vízcsatlakozást és a tartályos üzemmódot (4 liter, felülről hozzáférhető). Vendéglátó üzemben javaslom a közvetlen vízellátást – így megszünteted a utántöltést, és korlátlanul tudsz főzni. Közvetlen vízellátás esetén ésszerű vízszűrő használata kötelező, különben hosszú távon vízkőproblémákat okozol magadnak.

Normális, de következetesen szükséges. Az E61-es főzőcsoport napi visszamosást igényel vakszitával – ez 2 percet vesz igénybe. A rozsdamentes acél felületeket nedves ruhával töröld le, a gőzcsövet minden tejhabosítás után röviden nyisd ki és töröld le. Hetente egyszer a főzőszűrőt tisztítószerbe kell áztatni. A gépnek nincs automatikus visszamosási programja, mint néhány többcsoportos modellnek – ezt manuálisan kell elvégezni.

A DUO MN két különálló kazánnal rendelkezik: egy 0,45 literes főzőkazán az eszpresszóhoz és egy 1,05 literes gőzkazán a tejhabhoz. Mindkettő saját PID-vezérléssel rendelkezik. Ez azt jelenti: egyszerre készíthetsz eszpresszót és habosíthatsz tejet anélkül, hogy a hőmérséklet ingadozna. Különösen, ha szereted a cappuccinót vagy a lattét, megspórolhatod a bosszantó várakozási időt a főzés és a habosítás között. Egykörös gépeknél előbb várnod kellene, amíg a gép átkapcsol a főzési és gőzölési hőmérséklet között.

Szükséged van egy állítható őrlésű espresszó őrlőre, különben a készítés nem működik. A gép 58 mm-es szűrőtartókat használ, ehhez ajánlott egy stabil anyagból készült tamper. Gyakran már jár hozzá egy, de érdemes megnézni a kidolgozást. Hasznos egy edény a kávézacc leütésére. A 4 literes víztartály a csomagban található, alternatívaként használhatsz egy állandó vízcsatlakozót. Az őrlő és egyéb alapvető tartozékok költsége általában 400 és 600 euró között mozog.

A DUO MN szokásos tisztítási igényei vannak; a vízkőmentesítés két kazán esetén kicsit bonyolultabb. Minden főzés után kiütöd a szűrőtartót és letörlöd a főzőszűrőt. Hetente visszamosod a főzőcsoportot tisztítószerrel és vakszűrővel. 3–6 havonta külön-külön vízkőteleníted mindkét kazánt, ez több időt igényel, mint az egysoros gépeknél. Az E61 főzőcsoport robusztus; kezdésként nézz meg videókat a karbantartásról. Egy kis gyakorlással a tisztítás gyorsan rutinná válik.

A magas áteresztőképességű vendéglátóipari működéshez olyan eszpresszó gépek alkalmasak, amelyeket a gyártó kereskedelmi folyamatos használatra engedélyezett. Kérjük, vásárlás előtt ellenőrizze a gyártó nyújtotta információkat a használhatóságról és a teljesítményről az intenzív vendéglátói használatra.

A BZ10 a nyomáskapcsoló segítségével szabályozza a kazán hőmérsékletét, és nem rendelkezik PID-rendszerrel. A világos pörkölésű kávék esetében a célzott hőmérséklet-kezelés flush-okon keresztül segít; ez némi gyakorlatot igényel. Az elektromosan fűtött BZ főzőcsoport körülbelül 10 perc alatt készen áll, így gyorsabb, mint a klasszikus E61 csoportok. Aki különösen precíz hőmérséklet-szabályozást szeretne, fontolja meg a PID-del rendelkező modellek, mint például a Duo DE választását.

A BZ10 mechanikus előinfúzióval rendelkezik – a vibrációs szivattyú fokozatosan építi fel a nyomást. A csoportot egy gomb segítségével vezérled: a megnyomás elindítja a főzést, egy újabb megnyomás leállítja azt. Programozható nyomásprofilokat vagy áramlásvezérlést nem kínál. A főzőnyomás fixen 9 bar (túlnyomás-ventil segítségével állítható). A dupla manométer a főző- és a kazánnyomást mutatja. Változó nyomásprofilokhoz olyan gépre lenne szükséged, amely rotációs szivattyúval és áramlásvezérléssel rendelkezik.

A Bezzera Duo DE modell két külön szabályozható kazánt kínál, amelyek pontosabb hőmérséklet-szabályozást tesznek lehetővé, mint a BZ10. A Duo DE manuális adagolásvezérléssel rendelkezik. A BZ10-hez képest a felmelegedési időre vonatkozó adatok nem állnak rendelkezésre.

A BZ10 heti tisztítása kevésbé időigényes, mint egy klasszikus E61-es főzőcsoporté. A BZ10 esetében elegendő a vakszűrővel végzett visszamosás és a kávézsír eltávolító, mivel a főzőcsoport rögzítve van. Az E61-től eltérően a BZ10-nél nem kell eltávolítani a zuhanyfejeket, sem szétszedni a főzőcsoportot. A szűrőt és a szűrőket mindkét modellnél a heti tisztításhoz tisztítóoldatba kell helyezni. Ne felejtsd el a víz keménységének megfelelő vízkőmentesítési időközöket is.

A BZ10 25 cm széles, 43 cm mély és 39 cm magas. A gép mögött 10–15 cm helyet kell tervezned a gőz és a csövek számára. Ha mellé állítasz egy őrlőt, körülbelül 15–20 cm szélességre van szüksége. Összességében érdemes körülbelül 60 cm szélességet és 50 cm mélységet fenntartani a munkalapon. A 3 literes víztartály felül található, és egyszerűen felfelé eltávolítható.

A vízkőmentesítés igénye normális – közepes vízkeménység esetén 2-3 havonta. A napi tisztítás egyszerű: a főzőszűrőt ki kell öblíteni, a zuhanyfejet le kell törölni, a gőzcsövet a tejhabosítás után röviden gőzölni kell. Ez 2 percet vesz igénybe, és gyorsan rutinná válik. A tisztítási igény alacsony, mert a technika egyszerű – nincsenek bonyolult elektronikai modulok.

A E61 előinfúziója mechanikusan a kiadókar segítségével történik: félig megemelve a kart, víz nyomás nélkül áramlik a kávéágyba. Ezt követően teljesen felhúzod, és a szivattyú körülbelül 9 bar nyomást épít fel. Ezzel manuális ellenőrzést kapsz, de a reprodukálhatóság korlátozott. Az idővezérlésű elektronikus rendszerek pontosabban és egységesebben működnek. Az E61-nél rugalmasan állíthatod be az előinfúziós időtartamot, ami különösen különböző pörkölések esetén előnyös.

Ajánljuk a Bezzera Nini PID DE-t, mivel PID hőmérséklet-szabályozást és négy programozható csészét kínál. Lehetővé teszi a pontos és kényelmes elkészítést a manuálisan vezérelt Nini PM-hez képest.

Ha fontos számodra a pontos hőmérséklet-ellenőrzés és négy programozható csészényi méret, akkor a Bezzera Nini PID DE a jobb választás.

A Bezzera Nini PID DE szűrőkaros gép volumetrikus adagoló rendszerrel rendelkezik, amely lehetővé teszi a programozható csészék méretének beállítását. A PID hőmérséklet-szabályozás biztosítja a főzési hőmérséklet pontos szabályozását. A gép dupla körös kialakítású, kifejezetten eszpresszó készítésére készült, és nem alkalmas szűrő kávé készítésére.

A Nini PID DE eltér a normál Nini DE-től, mivel PID-szabályozással rendelkezik a kazán (gőzkör) hőmérsékletének szabályozására. A főzőkör hőmérséklete mindkét modellen nem PID-vezérelt.

A DE-elektronika 4 programozható gombja megkönnyíti a szolgáltatási működés során a reprodukálható eszpresszó lövések elkészítését gombnyomásra. Új receptek kidolgozásához vagy a babák teszteléséhez továbbra is ajánlott egy precíziós mérleg. A standard lövések tárolhatók és szükség esetén manuálisan leállíthatók. Az ötödik gomb aktiválja a folyamatos üzemmódot manuális vezérléssel. Az integrált lövésidőmérő folyamatosan működik.

15–20 adaghoz naponta a Nini DE-t javaslom adagoló funkcióval, mivel ez a mennyiség mellett nagyobb kezelési kényelmet és állandó minőséget biztosít.

A Bezzera Flow-Control-Kit nem található a Nini PID DE gyárilag. Opcionálisan kiegészítőként utólagosan felszerelhető. Ezzel a nyomás alakulása az extrakció során manuálisan szabályozható. A Nini PID DE már alapfelszereltségként rendelkezik mechanikus előinfúzióval a BZ főzőcsoporton keresztül.

A Nini PID DE PID-szabályozása stabil főzési hőmérsékletet biztosít, és lehetővé teszi a pontos beállítást a kijelzőn. A szabályozás csak a főzőkörre vonatkozik, nem a gőzkazánra, amelyet külön nyomáskapcsoló irányít. Emiatt flush-eljárás, mint a PID nélküli gépeknél, nem szükséges. Konkrét információink nincsenek a maximális hőmérséklet-ingadozásról.

A különböző fajták kísérletezéséhez a manuális főzést ajánljuk, mivel így rugalmasabban reagálhatsz a kivonás során bekövetkező változásokra, és az eredményt egyénileg is beállíthatod.

Nem, a Nini PID DE nem rendelkezik Fast-Heating technológiával. Csak a Sole, Luce és Aria Top PID működik így. Körülbelül 10 percre van szükséged, amíg a főzőcsoport és a rézbojló stabilizálódik. A Bezzera főzőcsoport elektromos ellenállással melegít PID-vel – gyorsabb, mint az E61 termoszifon, de lassabb, mint a Fast-Heating modellek. Cserébe kapsz egy 1,5 literes rézbojlót szilárd gőz teljesítménnyel. Ha reggel gyorsan szeretnél eszpresszót: használj időzítőt.

A Nini PID DE Flow-Control-Kit lehetővé teszi a vízáram manuális szabályozását a kávéágyon. Ezzel beállíthatod a preinfúziókat és befolyásolhatod az extrakciót a főzés során. Elektronikusan programozható nyomásprofilok, mint amilyeneket néhány más gép kínál, azonban nem lehetségesek. A készlet kiegészítőként szolgál a kísérletező kedvű felhasználók számára, de nem helyettesíti a profilgépet.

A Nini PID DE egy 1,5 literes réz kazánnal és egy kétkörös rendszerrel van felszerelve. Lehetővé teszi több cappuccino elkészítését óránként, állandó hőmérsékleten.

Igen, pontosan ezért van a DE-változat. Négy adag mennyiséget programozhatsz közvetlenül a billentyűzeten – például 25ml Ristretto, 40ml Espresso, 60ml Lungo. A gomb megnyomásával az adagolás automatikusan leáll. Az ötödik gomb aktiválja a folyamatos kiadást a manuális ellenőrzéshez. Ez rendkívüli módon tehermentesíti a csapatodat a csúcsidőszakban, és minden shot reprodukálhatóvá válik. A térfogatmérés Flowmeter-en keresztül történik – egyszer kell kalibrálni, utána megfelelő lesz.

A Nini PID DE körülbelül 10 perc felfűtési idő után üzemkész, amint a főzőegység és a gőzkazán elérte a kívánt hőmérsékletet. A PID-kijelző pontosan megmutatja, mikor kész a gép a használatra. Időzítővel a Nini PID DE-t automatikusan is bekapcsolhatod a nyitás előtt. Így az 1,5 literes kazán pontosan a munka kezdetére készen áll.

A BZ főzőcsoport más erősségekkel bír, mint az E61. Elektromos ellenállással és PID termosztáttal fűt – ez gyorsabb felmelegedési időt és pontosabb hőmérséklet-szabályozást biztosít. Mechanikailag könnyebben hozzáférhető a karbantartás szempontjából, mivel kevesebb alkatrész található benne. Az E61 mechanikai előinfúziót és hőmérsékleti tömeget biztosít – de karbantartásigényesebb. Gasztronómiai felhasználás esetén a BZ-nél a legfontosabb: a napi visszafolyatás kötelező, a főzőcsoport tömítéseit 6–12 havonta cserélni kell. Mindkét rendszer jó karbantartás mellett tartós.

Die vier Dosiertasten speichern verschiedene Espresso-Mengen, du drückst einmal, die Maschine stoppt automatisch bei der programmierten Menge. Kein Rätselraten, wann du abbrechen musst. PID regelt die Brühtemperatur auf ±1°C genau, du bekommst jeden Shot bei exakt der gleichen Temperatur. Das nimmt dir zwei große Anfänger-Hürden ab: inkonsistente Mengen und schwankende Temperaturen. Du kannst dich aufs Mahlen und Tampern konzentrieren.

A Nini PID DE kezdők számára jól használható. A dózis elektronika segít elkerülni a kezdő hibákat a mennyiség beállításánál. A PID-nek köszönhetően megkímél a hőmérséklet-ingadozásoktól, és nem kell flush-rutinokat tanulnod. A kijelzőn található shot-timer megmutatja a megfelelő időkeretet a kávé elkészítéséhez. Még mint kétkörös gép is, 10 perces felfűtési idővel, a kezelése egyszerű marad. Így már az elején reprodukálható eredményeket érhetsz el.

Attól függ, mennyire fontos számodra a kényelem. A Nini PM 300€-t spórol, a főzést kézzel vezérled – tehát meg kell tanulnod, mikor nyomd meg a gombot. A Nini DE adagolással rendelkezik, de PID nélkül – flush rutinokkal dolgozol a stabil hőmérséklet érdekében. A PID DE mindkét tanulási görbét leveszi a válladról. Ha szűkös a költségvetés: Nini PM plusz egy jó malom. Ha gyorsabban szeretnél állandó shotokat elérni: PID DE.

A gép maga 25 cm széles, 45 cm mély, 36 cm magas – számolj 60 cm szélességgel összesen, mert jobbra hely kell a csészéknek és balra a darálónak. Ehhez jönnek a tamper, a tejkanna, a tisztítóecset. A fali szekrények alatt szűkös lesz, hozzáférésre van szükséged a hátsó 3 literes tartályhoz. Minimális munkafelület: 80×60 cm. Reálisan a tartós elhelyezéshez: 100 cm szélesség.

A Crema DE PID hőmérséklet-szabályozással rendelkezik, amely pontosan 80 °C és 100 °C között szabályozza a főzési hőmérsékletet. Így a hőmérsékletet kifejezetten a babjaidhoz tudod igazítani. Még több egymás utáni espresso esetén is a PID-nek köszönhetően stabil marad a főzési hőmérséklet. Nagy mennyiségű gyors főzés esetén azonban érdemes egy rövid hűtő flush-t végezni, hogy kompenzáljuk a hőcserélő hőmérséklet-ingadozásait. Aki még konstansabb hőmérsékleteket szeretne magas terhelés alatt, annak érdemes egy Dual-Boiler modellt, például a Matrixot választania.

A DE-verzió volumetrikus adagolást kínál: beállítod a kívánt kávémennyiséget, és a gép automatikusan megáll, amikor ez elérhető. A PM-nél manuálisan kell befejezned a főzést a billenőkar segítségével. A DE automatikus adagolása nagyobb reprodukálhatóságot biztosít, és előnyös a változó személyzet esetén. Otthoni használatra elegendő a manuális változat, ha figyelmesen figyeled a főzést.

Die Bezzera Aria Classic MN und TOP PID Edelstahl verfügen über ein PID-Steuerungssystem für präzise Temperaturkontrolle. Die Aria S MN hat dieses PID-System nicht. Beide Maschinen besitzen die E61-Brühgruppe und sind Zweikreiser, unterscheiden sich jedoch in der Temperaturregulierung und Ausstattung.

Ajánlom neked a Bezzera Aria Top MN PID-t, mivel a PID-vezérlésnek köszönhetően a hőmérséklet különösen stabilan tartja, így nagyon pontos főzési eredményt tesz lehetővé.

A Bezzera Aria Classic MN és TOP PID rozsdamentes acél egy E61-es főzőcsoporttal és kétkörös rendszerrel rendelkező eszpresszó gép. Kifejezetten eszpresszó készítésére alkalmas, nem filterkávé készítésére.

Az Aria Classic a Fast Heating Group segítségével körülbelül 10–12 perc alatt éri el az optimális hőmérsékletet az eszpresszóhoz. Várd meg ezt az időt a következetes eredmények érdekében.

A PID-szabályozás a kétkörös gépeknél a hőcserélő kazánt vezérli, nem a főzőcsoportot. Lehetővé teszi a kazánhőmérséklet pontosabb szabályozását, így közvetve befolyásolja a főzési hőmérsékletet. Ez általában stabilabb extrakciót eredményez, és csökkenti a Cooling Flush szükségességét. Különösen világos pörkölések és célzott hőmérséklet-szabályozás esetén ez előnyös. Ne feledd azonban, hogy az E61 főzőcsoportnak nagy hőmérsékleti tömege van, és lassabban reagál, mint egy saját PID-del rendelkező főzőcsoport.

Die Rotationspumpe liefert 9 bar konstanter und leiser als eine Vibrationspumpe. Das merkst du besonders bei langen Sessions, kein Vibrieren am Counter, gleichmäßiger Druck über die gesamte Extraction. Der praktische Vorteil: Du kannst die Aria Classic sowohl am Festwasseranschluss als auch mit dem 2,5-Liter-Tank betreiben, die Pumpe zieht sauber aus beiden Quellen. Für dich als Barista bedeutet das: präzisere Druckkurve, ruhigerer Workflow, flexiblere Aufstellung.

A fő különbség az Aria Classic és az Aria Top MN között a ház anyagában rejlik: az Aria Top MN rozsdamentes acél házzal rendelkezik, míg az Aria Classic festett acélból készült. Mindkét modell E61-es főzőcsoporttal, PID vezérléssel és kettős körszerkezettel rendelkezik. Hogy megéri-e a felár, az elsősorban a ház anyagára vonatkozó igényeidtől függ. További technikai különbségekről a rendelkezésre álló információk szerint nincs tudomásunk.

Die Aria Classic regelt per PID die Temperatur am Kessel, nicht direkt an der Brühgruppe. Für helle Kaffeesorten wie Äthiopier ist eine Cooling-Flush-Routine empfehlenswert, um die passende Brühtemperatur zu erreichen. Die Temperaturstabilität hängt vom Flush und der Aufheizzeit ab. Präzise Einstellungen direkt an der Brühgruppe bietet dieses Modell nicht, aber für viele Röstungen ist das Ergebnis überzeugend.

Sowohl die Aria Classic als auch die Aria Top MN PID sind mit einer E61-Brühgruppe ausgestattet, die über eine mechanische Preinfusion verfügt. Die Preinfusion wird durch das manuelle Betätigen des Brühhebels ausgelöst und ihre Dauer lässt sich vom Anwender beeinflussen. Eine programmierbare oder elektronische Preinfusion bieten diese Modelle nicht. Die Aria Top MN PID unterscheidet sich von der Classic vor allem durch eine präzisere Temperatursteuerung und eine schnellere Aufheizzeit. Für eine programmierbare Preinfusion empfiehlt sich ein Modell wie die Matrix DE.

A rotációs szivattyúnál a főzési nyomás mechanikusan állítható. A főzés során a beállított értéken marad. Ha a nyomást az extrakció során rugalmasan szeretnéd szabályozni, olyan kiegészítő rendszerekre van szükség, mint a Paddle vagy a Flow-Control, amelyek általában nem részei a standard felszereltségnek.

A 1,5 literes réz bojler 4-6 dupla shot elkészítését teszi lehetővé stabil hőmérsékleten. Az E61-es főzőcsoport támogatja az egyenletes hőeloszlást. Körülbelül nyolc egymást követő shot után hőmérséklet-ingadozások léphetnek fel. Öt shot után javasolt egy rövid szünet a stabilizálás érdekében. A 2,5 literes víztartály elegendő tartalékot biztosít. Magasabb shot mennyiséghez olyan modellek, mint a Sole vagy a Duo DE, amelyek nagyobb vagy külön bojlerrel rendelkeznek, jobban megfelelnek.

Az Aria Classic 1,5 literes réz kazánjával és a dupla körös rendszerével a főzési hőmérsékletet stabilan tartja, még több ital készítése esetén is. A különálló köröknek köszönhetően a tejhabosítás során is állandó a hőmérséklet. Aki csúcsidőszakokban különösen precíz hőmérséklet-szabályozást szeretne, annak a Matrix DE modellt érdemes választania, mivel ez a modell külön vezérelhető kazánokkal rendelkezik.

Az Aria Classic reggel körülbelül 10–12 percet igényel a működési hőmérséklet eléréséhez – ez tipikus az E61-es kétszelepes gépeknél 1350 wattal. A kijelző jelzi, mikor stabil a főzőcsoport. Ha fontos Önnek a rövidebb felmelegedési idő, akkor olyan modellt ajánlunk, mint a Sole Top PID, amely Gyors Felmelegítő Rendszerrel rendelkezik.

Die Aria Classic arbeitet mit manuellem Bezugshebel an der E61-Gruppe, daher braucht dein Team etwas Übung beim Shot-Stopp. Wenn du Wert auf leichte Bedienung und weniger Schulungsaufwand legst, empfehlen wir dir die Matrix DE mit automatischer Dosierung.

Az Aria Classic 2,5 literes víztartállyal használható. Ha állandó vízcsatlakozással rendelkezik, javaslom a közvetlen üzemmódot, hogy ritkábban kelljen utántöltened.

Die Aria braucht 10 bis 12 Minuten Aufheizzeit. Das klingt erst mal lang, liegt aber am Zweikreiser-System mit 1,5-Liter-Boiler, der muss ordentlich Temperatur aufbauen. Wenn du morgens eh erst die Bohnen mahlst und das Sieb vorbereitest, läuft die Aufheizzeit nebenbei. Tipp: Viele schalten die Maschine schon beim Aufstehen ein, dann ist sie fertig wenn du in die Küche kommst.

PID ist eine elektronische Temperaturregelung. Die Aria Classic hat PID nur für den Dampfboiler, nicht für die Brühgruppe, die wird mechanisch über den Wärmetauscher beheizt. Praktisch heißt das: Du bekommst konstanten, kräftigen Dampf für Milchschaum. Für den Espresso musst du mit Flush-Routine arbeiten, kurz Wasser ziehen vor dem Bezug, um die Brühtemperatur zu stabilisieren. Für den Einstieg reicht das völlig, du lernst die Maschine dabei besser kennen.

Die Aria ist mit 26 cm Breite und 43 cm Tiefe kompakt für einen Zweikreiser. Höhe 42 cm, pass auf bei Hängeschränken. Du brauchst noch Platz für eine Mühle daneben und ein bisschen Arbeitsbereich zum Tampern. Rechne mit mindestens 70 cm Breite auf der Arbeitsplatte. Der Wassertank sitzt hinten, Tank-Nachfüllen geht nur wenn du die Maschine vorziehen kannst oder per Festwasseranschluss arbeitest.

Entkalkung alle 2 bis 3 Monate je nach Wasserhärte, Kosten unter 10 Euro pro Jahr. Dichtungen der E61-Brühgruppe tauschst du alle 1 bis 2 Jahre, Set kostet 15 bis 25 Euro. Backflush mit Reinigungspulver wöchentlich, Jahresverbrauch 20 Euro. Wasserfilter wenn du keinen Festwasseranschluss hast – 30 bis 50 Euro pro Jahr. Insgesamt kommst du mit 80 bis 100 Euro jährlich hin, plus eventuell eine Inspektion alle paar Jahre.

A Luce S PID Fast Heating egy szigetelt 2 literes réz kazánnal rendelkezik a kettős körös rendszerben, amely megbízható gőz teljesítményt biztosít, és lehetővé teszi, hogy otthoni használat során több tejhabosítást végezzen egymás után. Kivételesen magas terhelés esetén érdemes egy még nagyobb gőz teljesítménnyel rendelkező modellt választani, mint például a Bezzera Magica.

A reggeli felfűtési idő az espresszó géptől függően eltérő lehet. Nézd meg a géped használati útmutatóját, hogy megtudd a pontos felfűtési időt.

Nem, a Luce S PID-nél kézzel indítod és állítod le a főzést, mivel nem kínál programozható rendszert a főzési mennyiséghez. Automatikus mennyiségválasztáshoz a Matrix DE, amely több programozható gombbal rendelkezik, megfelelő alternatíva.

A napi tisztítási igény alacsony, de manuális. Vakkal végzett visszamosás a blind filterrel és tisztítószerrel, körülbelül 3 percig tart. Az E61 főzőcsoport jól hozzáférhető, az inox felületeket gyorsan letörölhetjük. Automatikus visszamosási program nincs. Rétegüzemhez a programozható tisztítással rendelkező modelleket ajánlom, például a Matrix DE-t.

Hát a száḿára a egyszerűség és a folyamatos eredmények fontosak, ajá́nlom a Bezzera Nini DE-t dósírozó elektronikával. A programózható gomboknak köszönhetően a gép automatikusan lép meǵáll az extrakció a kivánt mennyiségnél. Így gyorsan és megbízhatóan elérheted az egyenletes espressót.

A Bezzera Nini PM egy kétkörös szűrőfejes kávéfőző, amely manuális főzést tesz lehetővé. Te határozod meg az espresso főzés kezdetét és végét. A Nini DE a dózis elektronikájában különbözik: itt a főzési mennyiségeket egyedileg programozhatod és gombnyomásra hívhatod elő. Mindkét gép nem dualboiler és nem rendelkezik érintőképernyős vezérléssel.

Ajánlom neked a Bezzera Aria Classic MN és TOP PID rozsdamentes acél gépeket, mivel ezek PID-vezérléssel vannak felszerelve, amely különösen pontos hőmérséklet-szabályozást tesz lehetővé.

A Bezzera Matrix TOP MN nem rendelkezik volumetrikus adagolással, és két PID termosztáttal rendelkezik. A Matrix TOP DE lehetővé teszi akár négy adag programozható mennyiség kiadását, és három PID termosztáttal rendelkezik.

Válaszd a Bezzera Sole Top PID Fast Heat Inox-ot, kettős körös gépet fűtött E61-es főzőcsoporttal, mivel körülbelül 10 perc alatt felmelegszik, így sokkal gyorsabban használatra kész.

A Bezzera Sole Top PID Fast Heat Inox egy kétkörös gép fűtött E61-es főzőcsoporttal. Azonban nem alkalmas filterkávé készítésére, hanem kifejezetten eszpresszóhoz készült. A körülbelül 10 perces gyors felmelegedési idő és a stabil hőmérséklet miatt ideális eszpresszó-rajongók számára, akik a kényelmet helyezik előtérbe.