Bezzera Flow Control Kit E61 grupām nodrošina manuālu kafijas ūdens plūsmas kontroli un piedāvā iebūvētu manometru, lai pielāgotu brūvējuma spiedienu, kas ir ideāli piemērots precīzai iepriekšējai infūzijai un ekstrakcijas profilu precizēšanai. Savukārt Flow Control Kit Quickmill varētu būt dažādas specifiskas īpašības vai funkcionalitāte, kas šajos datos nav sīkāk aprakstīta. Lai veiktu precīzu salīdzinājumu, būtu nepieciešami papildu dati par Quickmill komplekta specifikācijām.

Bezzera Flow Control Kit E61 grupām ir īpaši izstrādāts, lai manuāli kontrolētu kafijas ūdens plūsmu ekstrakcijas laikā. Tas ļauj precīzi pielāgot brūvēšanas spiedienu, kas ir svarīgi espresso pagatavošanai. Tomēr tā izmantošana filtrētas kafijas pagatavošanai nav tieši paredzēta, jo tas ir produkts, kas galvenokārt vērsts uz espresso jomu.

Bezsoļi. Šis komplekts uzstāda regulēšanas vārstu pirms brūvēšanas grupas – tu griež riteni un reālā laikā kontrolē, cik daudz ūdens plūst caur puku. Manometrs parāda spiedienu reālā laikā. Tu vari sākt ar 2 bāriem priekšinfūzijai, tad paaugstināt līdz 9 bāriem un beigās atkal samazināt. Viss notiek ekstrakcijas laikā, nevis programmēts. Lēnām šotiem vai gaismas grauzdējumiem ar ilgu kontaktlaiku tu iegūsti ievērojami vairāk kontroles nekā ar fiksētu profilu.

Ar ar Flow Control Kit variēti pielāgot brūvēšanas spiedienu ekstrakcijas laikā. Tieši pie gaišām filtra grauzdēm tas ļauj mērķtiecīgi kontrolēt priekšbrūvēšanas un ekstrakcijas fāzi. Tādējādi tu vari labāk pielāgot ekstrakciju attiecīgajam kafijas pulverim un sasniegt līdzsvarotu tasītes kvalitāti.

Abi abi tehniski dara to pašu – bezpakāpju plūsmas regulēšana ar manometru. Atšķirība ir montāžas vietā: Bezzera komplekts ir paredzēts E61 grupām, Quickmill komplekts ir paredzēts to patentētajai brūvēšanas grupai. Mehāniski abi ir augstas kvalitātes apstrādāti, nerūsējošā tērauda vārsti ar precīzu regulēšanu. Ja tev ir E61 mašīna, ņem Bezzera. Quickmill mašīnām der tikai viņu komplekts. Cenu ziņā abi ir vienā diapazonā ap 350 eiro.

Komplekts izmanto izturīgus komponentus no misiņa un nerūsējošā tērauda – mehāniski izturīgs ilgstošai slodzei. Kritiskā vieta ir blīve pie regulēšanas vārsta: ļoti augsta caurplūduma gadījumā (150+ šoti/dienā) mēs iesakām nomaiņu ik pēc 6–8 mēnešiem. Pašam manometram nav nepieciešama apkope. Svarīgi: nedēļas laikā veikt atpakaļskalošanu ar tīrītāju ievērojami pagarina kalpošanas laiku, jo kafijas eļļas atlikumi citādi var pielipt vārsta mehānikai. Pie konsekventas apkopšanas komplekts ir paredzēts lietošanai gastronomijā.

Jā, tu pilnībā kontrolē preinfūziju manuāli: vārstu lēnām atver, lai maigi mitrinātu, tad pilnībā atver galvenajai ekstrakcijai. Astoņu stundu laikā tu vari samazināt preinfūziju līdz 2–3 sekundēm, nevis parastajām 5–8 sekundēm – šāds šots iziet 5 sekundes ātrāk. Bet: ļoti svaigu grauzdējumu gadījumā tu riskē ar kanālu veidošanos bez pietiekamas mitrināšanas. Lai nodrošinātu nemainīgu kvalitāti stresa apstākļos, tev nepieciešams labi apmācīts personāls, kas akli pārvalda vārsta kontroli.

Montāža aizņem 20–30 minūtes un prasa pamata rīkus (atslēgas, sešstūra skrūvgriezi). Tu nomaini standarta plūsmas regulatoru pret komplektu – pievienota ilustrēta instrukcija. Kritiski: pēc uzstādīšanas mašīna ir jāiztukšo, citādi tu ievilksi gaisu šotā. Gastro uzņēmumiem es tomēr iesaku vērsties pie tehniķa: nepareizi uzstādīta mašīna var zaudēt brūvējamo spiedienu vai radīt noplūdes. Mašīnas dīkstāve izmaksās vairāk nekā 60–80 € montāžas maksa.

Single-Origin espresso ar mainīgām grauzdēšanām Flow Control ir zelta vērtē: Tu pielāgo brūvētspiedienu ekstrakcijas laikā un iegūsti vairāk nianses. Klasiskiem gastro-blendiem (80 % Robusta, tumši grauzdēti) atšķirība ir minimāla – tie ir optimizēti 9 Bar standarta spiedienam. Reāls runā: Ja tava komanda strādā zem laika spiediena, vārsts bieži būs uz pilnu jaudu – tad tu izmanto tikai manometru spiediena kontrolei. Priekšrocība tad: Tu redzi uzreiz, vai malšana ir pareiza (7–9 Bar = labi, 11+ Bar = pārāk smalki).

Tu variēti ūdens spiedienu ekstrakcijas laikā manuāli – manometrs parāda precīzu skaitli. Praktiski tas nozīmē: Tu sāc ar zemu spiedienu (priekšinfūzija), ļauj kafijas pulverim maigi uzbriest un pēc tam palielini spiedienu faktiskajai ekstrakcijai. Tas izvelk vairāk aromāta no kafijas un samazina rūgtumu. Tieši pie gaišākām grauzdēm vai Single Origins tu skaidri jūti atšķirību. Šis komplekts der visām E61 grupām – tādēļ arī Bezzera, ECM vai Rocket.

Instalācija ir viegli paveicama ar nedaudz roku prasmēm. Noņem E61 grupas augšējo skrūvi, ievieto Flow-Control vārstu un uzstādi manometru sānos uz korpusa. Pievienotā instrukcija parāda katru soli ar attēliem. Tev būs nepieciešams sešstūra atslēga un uzgriežņu atslēga. Ja rodas šaubas, espresso tehniķis var tev palīdzēt. Pēc tam mašīna ir nekavējoties gatava lietošanai.

Pašlaik nav informācijas par to, vai komplekts der Bezzera BZ10. Lūdzu, pārbaudi saderību, pamatojoties uz konkrētajām tavas mašīnas īpašībām, vai sazinies ar ražotāju.

Tev tas nav obligāti nepieciešams, bet tas palīdzēs tev mācīties. Ar Flow Control tu uz manometra uzreiz redzi, vai tavs malšanas līmenis ir pareizs – ja spiediens pārāk ātri paaugstinās virs 9 bāriem, tu malāsi pārāk rupji. Ja tas paliek zem 6 bāriem, tad pārāk smalki. Tas sniedz tev tiešu atgriezenisko saiti, nevis mīklu minēšanu. Sākumam standarta ekstrakcija ir pilnīgi pietiekama, bet, ja pēc dažām nedēļām vēlies eksperimentēt, tev jau būs šī funkcija pieejama.

Bezzera DUO DE ir automatizēta, volumetriska dozēšana ar programmējamām devām. Savukārt DUO MN tiek vadīta manuāli un nepiedāvā automātisku dozēšanu.

DUO MN ir aprīkots ar savu PID regulatoru uz brūvēšanas katla. Tādējādi tu vari precīzi iestatīt un uzturēt temperatūru. E61 brūvēšanas grupa papildus atbalsta temperatūras stabilitāti laikā, kad tiek veikta ekstrakcija. Lai nodrošinātu konsekventus rezultātus, ieteicams pirmo ekstrakciju pēc uzsildīšanas izmest. Precīzs uzsildīšanas laiks šim modelim nav norādīts.

DUO MN ir aprīkota ar rotācijas sūkni, kas ir ievērojama atšķirība. Rotācijas sūkņi nodrošina konstantu spiedienu, kas izpaužas ekstrakcijā. Spiediens paliek stabils, veicot arī garākus espresso šotus. Mašīna ir ievērojami klusāka darbībā un to var tieši pieslēgt pie ūdensapgādes. Taču ir iekļauts arī 4 litru tvertne, ja vēlies palikt elastīgs. Darba plūsmā un spiediena profilā rotācijas sūknis ir priekšrocībā.

DUO MN nav nav Flow-Control no rūpnīcas – tam nepieciešama opciju uzstādīšana. DE versijai arī nav iebūvētas spiediena kontroles, bet tikai volumetriskā dozēšana ar 4 programmējamiem taustiņiem. Ja vēlies spiediena profilēšanu, tev jāuzstāda Flow-Control-Paddle (tas der E61) vai jāstrādā manuāli ar sviru – bet īstu profilēšanu ar to neiegūsi. Klasiskiem 9-bar izsistieniem MN ir pilnīgi pietiekama.

DUO MN modelī brūvētāja spiedienu var statiski iestatīt, izmantojot pārsprieguma vārstu. Programmējama priekšinfūzija vai plūsmas profili šis modelis nepiedāvā. Mainīgu spiediena profilu vai kontrolētu priekšinfūziju mēs iesakām DUO DE ar plūsmas kontroles komplektu. DUO MN ir piemērota pastāvīgām ekstrakcijām ar fiksētu brūvētāja spiedienu.

Šoti pie DUO MN pamatā ir labi reproducējami, jo rotācijas sūknis nodrošina konstantu spiedienu un PID stabilizē temperatūru. Maluma pakāpe, deva un brūvēšanas laiks ir noteikti paša izvēlēti, kas ietekmē stabilitāti. Tā kā attiecības tiek manuāli apturētas, brūvēšanas laiks var viegli atšķirties. Volumetriskā dozēšana nav pieejama.

Izvēlies DUO DE, ja vēlies automātisku ekstrakcijas kontroli ar programmējamām pogām. Savukārt DUO MN balstās uz manuālo vadību ar sviru, ļaujot tev individuāli uzsākt un apturēt pagatavošanu.

DUO MN ir aprīkota ar atsevišķu tvaika katlu ar 1,05 litru tilpumu. Tās divu katlu sistēma ļauj vienlaikus iegūt tvaiku un espresso, tādējādi novēršot gaidīšanas laikus. Arī vairāku cappuccino pagatavošana pēc kārtas ir veiksmīga, pateicoties uzticamai tvaika jaudai.

Mašīnai no rīta ir nepieciešamas 10 minūtes, lai pilnībā uzsiltu un padarītu abus katlus gatavus darbam. PID sistēma nodrošina precīzu temperatūras kontroli un parāda displejā, kad ir sasniegta vēlamā temperatūra.

Tev ir abas iespējas. Rotācijas sūknis atbalsta fiksēto ūdens pieslēgumu un tvertnes darbību (4 litri, pieejams no augšas). Viesnīcu darbībā es ieteiktu fiksēto ūdeni – tu novērš atkārtotu uzpildīšanu un vari neierobežoti pagatavot. Fiksētā ūdens gadījumā ir obligāts saprātīgs ūdens filtrs, citādi ilgtermiņā radīsi kalcija nogulšņu problēmas.

Normāls, bet konsekventi nepieciešams. E61 brūvgrupa prasa ikdienas atpakaļskalošanu ar aklo sietu – tas aizņem 2 minūtes. Nerūsējošā tērauda virsmas tu noslauki ar mitru drānu, tvaika pistoli pēc katras piena putošanas īsi atver un noslauki. Reizi nedēļā tev vajadzētu brūv sietu iemērkt tīrīšanas līdzeklī. Mašīnai nav automātiskas atpakaļskalošanas programmas kā dažiem vairāku grupu modeļiem – to tev jāveic manuāli.

DUO MN ir divi atsevišķi katli: viens 0,45 litru brūvēšanas katls espresso un viens 1,05 litru tvaika katls piena putošanai. Abiem ir sava PID kontrole. Tas nozīmē: tu vari vienlaikus iegūt espresso un putot pienu, neuztraucoties par temperatūras svārstībām. Tieši tad, kad tu mīli cappuccino vai latte, tu ietaupi nepatīkamas gaidīšanas reizes starp brūvēšanu un putošanu. Ar vienkāršiem katliem tev vispirms būtu jāgaida, kamēr mašīna pārslēdzas starp brūvēšanas un tvaika temperatūru.

Tev nepieciešama espresso dzirnaviņas ar regulējamu malšanas pakāpi, citādi pagatavošana nedarbosies. Mašīna izmanto 58 mm filtru turētājus, tāpēc ieteicams izmantot tampers no izturīga materiāla. Bieži vien viens jau ir iekļauts, tomēr vērts pievērst uzmanību apstrādei. Konteineris kafijas biezumu izsistīšanai ir noderīgs. 4 litru ūdens tvertne ir iekļauta komplektā, alternatīvi vari izmantot fiksētu ūdens pieslēgumu. Dzirnaviņu un citu pamata piederumu izmaksas parasti svārstās no 400 līdz 600 eiro.

DUO MN ir parastā tīrīšanas prasība; dekalcifikācija ar diviem katliem ir nedaudz sarežģītāka. Pēc katra pagatavošanas tu izsit kafijas filtru un noslauki brūvēšanas sietu. Reizi nedēļā tu veic atpakaļskalošanu ar tīrīšanas līdzekli un aklo sietu. Ik pēc 3–6 mēnešiem tu dekalcificē abus katlus atsevišķi, tas prasa vairāk laika nekā vienas ķēdes modeļiem. E61 brūvēšanas grupa ir izturīga; ieskaties video par kopšanu, lai uzsāktu. Ar nelielu praksi tīrīšana ātri kļūs par rutīnu.

Lai nodrošinātu augstu caurlaidību viesnīcu nozarē, ir piemērotas kafijas automāti, kurus ražotājs ir apstiprinājis komerciālai nepārtrauktai lietošanai. Pirms iegādes, lūdzu, pārbaudiet ražotāja sniegto informāciju par piemērotību un jaudu intensīvai viesnīcu lietošanai.

BZ10 regulē katla temperatūru, izmantojot spiediena slēdzi, un tai nav PID sistēmas. Gaišām grauzdēm palīdz mērķtiecīga temperatūras pārvaldība, izmantojot skalošanu; tas prasa nedaudz prakses. Elektriski apsildāmā BZ brūvētāja grupa ir gatava apmēram 10 minūtēs, tādējādi tā ir ātrāka nekā klasiskās E61 grupas. Ja kāds vēlas īpaši precīzu temperatūras kontroli, vajadzētu apsvērt modeli ar PID, piemēram, Duo DE.

BZ10 ir mehāniskā priekšinfūzija – vibrācijas sūknis pakāpeniski palielina spiedienu. Tu kontrolē grupu ar pogu: nospiešana sāk pagatavošanu, vēlreiz nospiežot to apstājas. Programmējami spiediena profili vai plūsmas kontrole nav pieejami. Brūvēšanas spiediens ir fiksēts pie 9 bāriem (iestatāms caur pārmērīga spiediena vārstu). Dubultmanometrs rāda brūvēšanas un katla spiedienu. Lai iegūtu mainīgus spiediena profilus, tev būtu nepieciešama mašīna ar rotācijas sūkni un plūsmas kontroli.

Modelis Bezzera Duo DE piedāvā divus atsevišķi regulējamus katlus, kas nodrošina precīzāku temperatūras kontroli nekā BZ10. Duo DE ir aprīkots ar manuālo atsauces kontroli. Informācija par uzsildes laiku salīdzinājumā ar BZ10 nav pieejama.

Nedēļas tīrīšana BZ10 ir mazāk laikietilpīga nekā klasiskajai E61 brūvgrupai. BZ10 gadījumā pietiek ar atpakaļskalošanu ar aklo filtru un kafijas tauku tīrītāju, jo brūvgrupa ir stingri uzstādīta. Atšķirībā no E61, BZ10 gadījumā tev nav jānoņem dušas vai jāizjauc brūvgrupa. Filtru turētājus un filtrus abiem modeļiem nedēļas tīrīšanai ieliec tīrīšanas šķīdumā. Ņem vērā arī atbilstošos kaļķakmens noņemšanas intervālus atbilstoši tavas ūdens cietībai.

BZ10 ir 25 cm plats, 43 cm dziļš un 39 cm augsts. Aiz mašīnas tev jāplāno 10–15 cm vietas tvaikam un šļūtenēm. Ja blakus novieto dzirnaviņas, tām nepieciešami apmēram 15–20 cm platumā. Kopumā ieteicams rezervēt apmēram 60 cm platuma un 50 cm dziļuma uz darba virsmas. 3 litru ūdens tvertne atrodas augšpusē un to var viegli izņemt uz augšu.

Kalko noņemšanas darbs ir normāls – pie vidējas ūdens cietības ik pēc 2-3 mēnešiem. Ikdienas tīrīšana ir vienkārša: izskalot brūvēšanas sietu, noslaucīt dušu, pēc piena putošanas īsi iztukšot tvaika cauruli. Tas aizņem 2 minūtes un ātri kļūst par rutīnu. Tīrīšanas darbs ir neliels, jo tehnika ir vienkārša – nav sarežģītu elektronikas moduļu.

E61 priekšinfūzija notiek mehāniski caur izsistamo sviru: Tu to pacel pusceļā, tad ūdens bez spiediena plūst kafijas gultnē. Pēc tam tu pacel to pilnībā, un sūknis uzbūvē apmēram 9 bar spiedienu. Tādējādi tev ir manuāla kontrole, bet reproducējamība ir ierobežota. Elektroniskie sistēmas ar laika kontroli darbojas precīzāk un vienveidīgāk. E61 tu vari elastīgi pielāgot priekšinfūzijas ilgumu, kas ir īpaši izdevīgi dažādām grauzdēšanas pakāpēm.

Mēs iesakām Bezzera Nini PID DE, jo tai ir PID temperatūras kontrole un četras programmējamas tasīšu izmēri. Tā nodrošina precīzu un ērtu pagatavošanu salīdzinājumā ar manuāli kontrolēto Nini PM.

Ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja,

Bezzera Nini PID DE kafijas automāts ir aprīkots ar volumetrisko dozēšanas sistēmu programmējamu krūzīšu izmēriem. PID temperatūras kontrole nodrošina precīzu uzlējuma temperatūras regulēšanu. Mašīna ir izstrādāta kā divu loku sistēma espresso pagatavošanai un nav īpaši piemērota filtrētai kafijai.

Nini PID DE atšķiras no parastās Nini DE ar to, ka tai ir PID regulēšana katla (tvaika apļa) temperatūras kontrolei. Brūvēšanas apļa temperatūra abos modeļos netiek regulēta ar PID.

4 programmējamas pogas DE-elektronik atvieglo pakalpojumu darbībā reproducējamu espresso šotu pagatavošanu ar pogas spiedienu. Jaunu receptu izstrādei vai pupiņu testēšanai ieteicams izmantot arī precīzu svaru. Standarta šoti var saglabāt un, ja nepieciešams, manuāli apturēt. Piektā poga aktivizē nepārtrauktā režīma manuālo kontroli. Iebūvētais šota taimeris vienmēr darbojas.

15–20 šādu dzērienu dienā es ieteiktu Nini DE ar dozēšanas funkciju, jo tā šādā apjomā nodrošina lielāku lietošanas ērtību un nemainīgu kvalitāti.

Bezzera Flow-Control-Kits nav Nini PID DE nav ražotnē nav iekļauts. To var opciju pievienot kā piederumu. Tas ļauj manuāli kontrolēt spiediena gaitu ekstrakcijas laikā. Nini PID DE jau standarta komplektācijā ir aprīkota ar mehānisku priekšinfūziju, izmantojot BZ grupu.

Nini PID DE PID regulēšana nodrošina stabilu uzlējuma temperatūru un ļauj precīzi iestatīt temperatūru uz displeja. Regulēšana attiecas tikai uz uzlējuma loku, nevis uz tvaika katlu, kuru atsevišķi kontrolē spiediena slēdzis. Tādējādi nav nepieciešams flush darba plūsma kā mašīnām bez PID. Konkrēti dati par maksimālajām temperatūras svārstībām mums nav pieejami.

Eksperimentējot ar dažādām šķirnēm, ieteicams izmantot manuālo pagatavošanu, jo tu vari elastīgāk reaģēt uz izmaiņām ekstrakcijas laikā un pielāgot rezultātu individuāli.

Nē, Nini PID DE nav ātrās sildīšanas tehnoloģijas. Tā darbojas tikai uz Sole, Luce un Aria Top PID. Tev vajag apmēram 10 minūtes, līdz brūvgrupa un vara katls ir stabils. Bezzera brūvgrupa silda caur elektrisko pretestību ar PID – ātrāk nekā E61 termodinamiskais sūknis, bet lēnāk nekā ātrās sildīšanas modeļi. Par to tu iegūsti 1,5 litru vara katlu ar stabilu tvaika jaudu. Ja no rīta vēlies ātri espresso: izmanto taimeri.

Flow-Control-Kits Nini PID DE ļauj manuāli kontrolēt ūdens plūsmu caur kafijas gultni. Tas ļauj pielāgot priekšinfūzijas un ietekmēt ekstrakciju dzēriena pagatavošanas laikā. Tomēr elektroniski programmējami spiediena profili, kādus piedāvā dažas citas mašīnas, ar to nav iespējami. Šis komplekts kalpo kā papildinājums eksperimentiem gataviem lietotājiem, taču neaizvieto profila mašīnu.

Nini PID DE ir aprīkota ar 1,5 litru vara katlu un divu loku sistēmu. Tā ļauj pagatavot vairākus kapučīnus stundā ar nemainīgu temperatūru.

Ja, genau dafür ist die DE-Variante da. Du programmierst vier Bezugsmengen direkt über die Tastatur, zum Beispiel 25ml Ristretto, 40ml Espresso, 60ml Lungo. Taste drücken, Bezug stoppt automatisch. Die fünfte Taste aktiviert kontinuierliche Ausgabe für manuelle Kontrolle. Das entlastet dein Team in der Stoßzeit enorm und macht jeden Shot reproduzierbar. Die Volumenmessung läuft über Flowmeter, du musst einmal kalibrieren, dann passt es.

Nini PID DE ir gatava darbam pēc apmēram 10 minūšu uzsildīšanas laika, tiklīdz brūvēšanas grupa un tvaika katls sasniedz vēlamo temperatūru. PID displejs precīzi parāda, kad mašīna ir gatava darbam. Ar taimeri tu vari automātiski ieslēgt Nini PID DE arī pirms atvēršanas. Tādējādi 1,5 litru katls ir gatavs darbam tieši darba sākumā.

Die BZ-Brühgruppe hat andere Stärken als die E61. Sie heizt über elektrischen Widerstand mit PID-Thermostat, das gibt dir schnellere Aufheizzeiten und präzisere Temperaturkontrolle. Mechanisch ist sie einfacher zugänglich für Wartung, weil weniger Teile verbaut sind. Die E61 bringt mechanische Preinfusion und thermische Masse, ist aber wartungsintensiver. Für Gastro-Einsatz zählt bei der BZ vor allem: tägliches Backflush ist Pflicht, Brühgruppen-Dichtungen alle 6–12 Monate tauschen. Beide Systeme sind bei guter Pflege langlebig.

Die vier Dosiertasten speichern verschiedene Espresso-Mengen, du drückst einmal, die Maschine stoppt automatisch bei der programmierten Menge. Kein Rätselraten, wann du abbrechen musst. PID regelt die Brühtemperatur auf ±1°C genau, du bekommst jeden Shot bei exakt der gleichen Temperatur. Das nimmt dir zwei große Anfänger-Hürden ab: inkonsistente Mengen und schwankende Temperaturen. Du kannst dich aufs Mahlen und Tampern konzentrieren.

Nini PID DE ir labi piemērota iesācējiem. Devas elektronika palīdz izvairīties no iesācēju kļūdām attiecībā uz porciju. Pateicoties PID, tu izvairies no temperatūras svārstībām un tev nav jāapgūst skalošanas rutīnas. Šāds šota taimeris displejā rāda piemērotu laika logu porcijas pagatavošanai. Arī kā divu loku sistēma ar 10 minūšu uzsildīšanas laiku, lietošana paliek vienkārša. Tādējādi tu jau sākumā iegūsti reproducējamus rezultātus.

Kommt drauf an, wie wichtig dir Komfort ist. Die Nini PM spart 300€, du steuerst den Bezug per Hand, musst also lernen, wann du die Taste drückst. Die Nini DE hat Dosierung, aber keine PID, du arbeitest mit Flush-Routinen für stabile Temperatur. Die PID DE nimmt dir beide Lernkurven ab. Wenn Budget knapp ist: Nini PM plus gute Mühle. Wenn du schneller zu konstanten Shots kommen willst: PID DE.

Mašīna pati ir 25 cm plata, 45 cm dziļa, 36 cm augsta – rēķini ar 60 cm platumu kopumā, jo tev pa labi ir nepieciešama vieta krūzēm un pa kreisi kafijas dzirnavai. Tam pievienojas tamperis, piena kanna, tīrīšanas sukas. Zem sienas skapjiem būs šaurs, tev ir nepieciešama piekļuve 3 litru tvertnei aizmugurē. Minimālā darba virsma: 80×60 cm. Reāli ilgstošai uzstādīšanai: 100 cm platums.

Crema DE piedāvā PID temperatūras kontroli, kas precīzi regulē brūvēšanas temperatūru starp 80 °C un 100 °C. Tādējādi tu vari mērķtiecīgi pielāgot temperatūru savām pupiņām. Pat veicot vairākus espresso pēc kārtas, brūvēšanas temperatūra, pateicoties PID, paliek stabila. Tomēr, ja ir ļoti daudz ātru ekstrakciju, ieteicams īss Cooling Flush, lai izlīdzinātu siltummainītāja temperatūras svārstības. Ja vēlies vēl stabilākas temperatūras augstas slodzes apstākļos, būtu jāizvēlas divu katlu modelis, piemēram, Matrix.

DE versija piedāvā volumetrisko dozēšanu: tu programmē vēlamo kafijas daudzumu, un mašīna automātiski apstājas, kad tas ir sasniegts. PM gadījumā tev jāpabeidz pagatavošana manuāli ar slēdzi. Automātiskā dozēšana DE nodrošina lielāku reproducējamību un ir izdevīga mainīgā personāla gadījumā. Mājas lietošanai pietiek ar manuālo variantu, ja tu uzmanīgi vēro pagatavošanu.

Die Bezzera Aria Classic MN und TOP PID Edelstahl verfügen über ein PID-Steuerungssystem für präzise Temperaturkontrolle. Die Aria S MN hat dieses PID-System nicht. Beide Maschinen besitzen die E61-Brühgruppe und sind Zweikreiser, unterscheiden sich jedoch in der Temperaturregulierung und Ausstattung.

Ich empfehle dir die Bezzera Aria Top MN PID, da sie dank PID-Steuerung die Temperatur besonders stabil hält und damit ein sehr präzises Brühergebnis ermöglicht.

Die Bezzera Aria Classic MN und TOP PID Edelstahl ist eine Siebträgermaschine mit E61-Brühgruppe und Zweikreiser-System. Sie eignet sich speziell für Espresso, nicht für die Zubereitung von Filterkaffee.

Die Aria Classic erreicht mit der Fast Heating Group in etwa 10–12 Minuten die optimale Temperatur für Espresso. Warte diese Zeit für konstante Ergebnisse ab.

Die PID-Regelung steuert bei Zweikreisern den Wärmetauscher-Boiler, nicht die Brühgruppe. Sie ermöglicht eine präzisere Kontrolle der Boilertemperatur und beeinflusst so indirekt die Brühtemperatur. Das sorgt meist für stabilere Extraktionen und verringert den Bedarf an Cooling Flushs. Besonders bei hellen Röstungen und gezielter Temperatursteuerung ist das vorteilhaft. Beachte aber, dass die E61-Brühgruppe viel thermische Masse besitzt und langsamer reagiert als eine Brühgruppe mit eigenem PID.

Die Rotationspumpe liefert 9 bar konstanter und leiser als eine Vibrationspumpe. Das merkst du besonders bei langen Sessions, kein Vibrieren am Counter, gleichmäßiger Druck über die gesamte Extraction. Der praktische Vorteil: Du kannst die Aria Classic sowohl am Festwasseranschluss als auch mit dem 2,5-Liter-Tank betreiben, die Pumpe zieht sauber aus beiden Quellen. Für dich als Barista bedeutet das: präzisere Druckkurve, ruhigerer Workflow, flexiblere Aufstellung.

Galvenā atšķirība starp Aria Classic un Aria Top MN ir korpusa materiālā: Aria Top MN ir nerūsējošā tērauda korpuss, savukārt Aria Classic ir izgatavota no krāsota tērauda. Abiem modeļiem ir E61 brūvgrupa, PID kontrole un divu loku sistēma. Vai papildus maksa ir pamatota, galvenokārt atkarīgs no tava prasības attiecībā uz korpusa materiālu. Saskaņā ar pieejamajiem datiem citi tehniskie atšķirības nav zināmas.

Die Aria Classic regelt per PID die Temperatur am Kessel, nicht direkt an der Brühgruppe. Für helle Kaffeesorten wie Äthiopier ist eine Cooling-Flush-Routine empfehlenswert, um die passende Brühtemperatur zu erreichen. Die Temperaturstabilität hängt vom Flush und der Aufheizzeit ab. Präzise Einstellungen direkt an der Brühgruppe bietet dieses Modell nicht, aber für viele Röstungen ist das Ergebnis überzeugend.

Sowohl die Aria Classic als auch die Aria Top MN PID sind mit einer E61-Brühgruppe ausgestattet, die über eine mechanische Preinfusion verfügt. Die Preinfusion wird durch das manuelle Betätigen des Brühhebels ausgelöst und ihre Dauer lässt sich vom Anwender beeinflussen. Eine programmierbare oder elektronische Preinfusion bieten diese Modelle nicht. Die Aria Top MN PID unterscheidet sich von der Classic vor allem durch eine präzisere Temperatursteuerung und eine schnellere Aufheizzeit. Für eine programmierbare Preinfusion empfiehlt sich ein Modell wie die Matrix DE.

Bei einer Rotationspumpe lässt sich der Brühdruck mechanisch anpassen. Während des Bezugs bleibt er auf dem eingestellten Wert. Möchtest du den Druck während der Extraktion flexibel steuern, sind Zusatzsysteme wie Paddle oder Flow-Control erforderlich, die normalerweise nicht zur Standardausstattung gehören.

Der 1,5-Liter-Messingboiler ermöglicht 4 bis 6 Doppelshots bei stabiler Temperatur. Die E61-Brühgruppe unterstützt eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Ab etwa acht aufeinanderfolgenden Shots können Temperaturschwankungen auftreten. Nach fünf Shots empfiehlt sich eine kurze Pause zur Stabilisierung. Der 2,5-Liter-Wassertank bietet ausreichend Reserve. Für ein höheres Shot-Aufkommen sind Modelle wie Sole oder Duo DE mit größerem oder separatem Boiler besser geeignet.

Die Aria Classic hält mit ihrem 1,5-Liter-Messingkessel und dem Zweikreissystem die Brühtemperatur auch bei mehreren Getränken hintereinander stabil. Durch getrennte Kreisläufe bleibt zudem die Temperatur beim Milchaufschäumen konstant. Wer in Stoßzeiten besonders präzise Temperaturkontrolle wünscht, sollte zur Matrix DE greifen, da dieses Modell über einzeln steuerbare Kessel verfügt.

Die Aria Classic benötigt morgens etwa 10–12 Minuten, um die Betriebstemperatur zu erreichen – das ist typisch für E61-Zweikreiser mit 1350 Watt. Das Display zeigt dabei an, wann die Brühgruppe stabil ist. Wenn Sie Wert auf eine kürzere Aufheizzeit legen, empfiehlt sich ein Modell mit Fast Heating System wie die Sole Top PID.

Die Aria Classic arbeitet mit manuellem Bezugshebel an der E61-Gruppe, daher braucht dein Team etwas Übung beim Shot-Stopp. Wenn du Wert auf leichte Bedienung und weniger Schulungsaufwand legst, empfehlen wir dir die Matrix DE mit automatischer Dosierung.

Die Aria Classic lässt sich mit dem 2,5-Liter-Wassertank nutzen. Bei festem Wasseranschluss empfehle ich dir den Direktbetrieb, damit du seltener nachfüllen musst.

Die Aria braucht 10 bis 12 Minuten Aufheizzeit. Das klingt erst mal lang, liegt aber am Zweikreiser-System mit 1,5-Liter-Boiler, der muss ordentlich Temperatur aufbauen. Wenn du morgens eh erst die Bohnen mahlst und das Sieb vorbereitest, läuft die Aufheizzeit nebenbei. Tipp: Viele schalten die Maschine schon beim Aufstehen ein, dann ist sie fertig wenn du in die Küche kommst.

PID ist eine elektronische Temperaturregelung. Die Aria Classic hat PID nur für den Dampfboiler, nicht für die Brühgruppe, die wird mechanisch über den Wärmetauscher beheizt. Praktisch heißt das: Du bekommst konstanten, kräftigen Dampf für Milchschaum. Für den Espresso musst du mit Flush-Routine arbeiten, kurz Wasser ziehen vor dem Bezug, um die Brühtemperatur zu stabilisieren. Für den Einstieg reicht das völlig, du lernst die Maschine dabei besser kennen.

Die Aria ist mit 26 cm Breite und 43 cm Tiefe kompakt für einen Zweikreiser. Höhe 42 cm, pass auf bei Hängeschränken. Du brauchst noch Platz für eine Mühle daneben und ein bisschen Arbeitsbereich zum Tampern. Rechne mit mindestens 70 cm Breite auf der Arbeitsplatte. Der Wassertank sitzt hinten, Tank-Nachfüllen geht nur wenn du die Maschine vorziehen kannst oder per Festwasseranschluss arbeitest.

Entkalkung alle 2 bis 3 Monate je nach Wasserhärte, Kosten unter 10 Euro pro Jahr. Dichtungen der E61-Brühgruppe tauschst du alle 1 bis 2 Jahre, Set kostet 15 bis 25 Euro. Backflush mit Reinigungspulver wöchentlich, Jahresverbrauch 20 Euro. Wasserfilter wenn du keinen Festwasseranschluss hast – 30 bis 50 Euro pro Jahr. Insgesamt kommst du mit 80 bis 100 Euro jährlich hin, plus eventuell eine Inspektion alle paar Jahre.

Luce S PID Fast Heating ir aprīkota ar izolētu 2 litru vara katlu divu loku sistēmā, kas nodrošina uzticamu tvaika jaudu un ļauj mājas apstākļos veikt vairākas piena putošanas secīgi. Īpaši augstas noslodzes gadījumā ieteicams izvēlēties modeli ar vēl augstāku tvaika jaudu, piemēram, Bezzera Magica.

Siltuma uzsūkšanas laiks no rīta var atšķirties atkarībā no espresso mašīnas. Paskaties savas mašīnas lietošanas pamācībā, lai uzzinātu precīzu uzsūkšanas laiku.

Nē, pie Luce S PID tu sāk un apstājas atsauci manuāli, jo tai nav programmējama sistēma attiecībā uz atsauces daudzumu. Automātiskai daudzuma izvēlei Matrix DE ar vairākiem programmējamiem taustiņiem ir piemērota alternatīva.

Ikdienas tīrīšanas darbs ir neliels, bet manuāls. Tu veic atpakaļplūsmu ar aklu sietu un tīrīšanas pulveri, izmantojot sviru, tas aizņem apmēram 3 minūtes. E61 brūvgrupa ir viegli pieejama, nerūsējošā tērauda virsmas ātri noslauka. Automātiska atpakaļplūdes programma nav pieejama. Slāņu darbam ieteiktu modeļus ar programmējamu tīrīšanu, piemēram, Matrix DE.

Ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja,

Bezzera Nini PM ir divu ķēžu kafijas automāts ar manuālo pagatavošanu. Tu pats nosaki espresso pagatavošanas sākumu un beigas. Nini DE atšķiras ar dozēšanas elektroniku: šeit tu vari individuāli programmēt pagatavošanas daudzumus un izsaukt tos ar pogas spiedienu. Abiem automātiem nav divu katlu un tiem nav skārienekrāna vadības.

Es ieteiktu tev Bezzera Aria Classic MN un TOP PID nerūsējošā tērauda, jo tās ir aprīkotas ar PID kontroli, kas nodrošina īpaši precīzu temperatūras kontroli.

Bezzera Matrix TOP MN nav nav volumetriskā dozēšana un piedāvā divus PID termostatus. Matrix TOP DE ļauj programmējamu daudzuma izsniegšanu līdz četriem porcijām un ir aprīkota ar trim PID termostatiem.

Izvēlieties Bezzera Sole Top PID Fast Heat Inox, divkāršu katlu ar apsildāmu E61 brūvēšanas grupu, jo tā uzsilst apmēram 10 minūtēs un tādējādi ir daudz ātrāk gatava lietošanai.

Bezzera Sole Top PID Fast Heat Inox ir divu ķēžu espresso mašīna ar apsildāmu E61 brūvēšanas grupu. Tomēr tā nav piemērota filtrēta kafijas pagatavošanai, bet ir paredzēta espresso. Ar ātru uzsildīšanās laiku apmēram 10 minūtes un stabilu temperatūru tā ir ideāli piemērota espresso mīļotājiem, kuri novērtē komfortu.