O Bezzera Flow Control Kit para grupos de extração E61 permite um controle manual do fluxo de água do café e oferece um manômetro integrado para ajustar a pressão de extração, o que é ideal para uma pré-infusão precisa e o ajuste fino dos perfis de extração. Em contraste, o Flow Control Kit Quickmill pode apresentar características ou funcionalidades específicas diferentes, que, no entanto, não estão descritas nos dados disponíveis. Para se fazer uma comparação precisa, seriam necessários detalhes adicionais sobre as especificações do Kit Quickmill.

O Kit de Controle de Fluxo Bezzera para grupos de infusão E61 é projetado especificamente para o controle manual do fluxo de água do café durante a extração. Ele permite um ajuste preciso da pressão de infusão, o que é importante para a preparação de espresso. No entanto, seu uso para a preparação de café filtrado não é explicitamente previsto, uma vez que se trata de um produto que visa principalmente a área do espresso.

Stufenlos. O kit instala uma válvula reguladora antes do grupo de extração – você gira a roda e controla ao vivo quanto água passa pelo puck. O manômetro mostra a pressão em tempo real. Você pode começar com 2 bar para pré-infusão, depois aumentar para 9 bar e, no final, diminuir novamente. Tudo isso acontece durante a extração, não programado. Para slow-shots ou light-roasts com tempo de contato longo, você obtém assim muito mais controle do que com um perfil fixo.

Com o Flow Control Kit, você pode ajustar a pressão de preparo durante a extração de forma flexível. Especialmente em torras de filtro claras, isso permite um controle direcionado da fase de pré-infusão e da fase de extração. Assim, você pode ajustar melhor a extração ao respectivo pó de café e alcançar uma qualidade de xícara equilibrada.

Ambos fazem tecnicamente a mesma coisa - controle de fluxo contínuo com manômetro. A diferença está no local de montagem: o kit Bezzera é feito para grupos E61, enquanto o kit Quickmill é feito para seu grupo de preparo proprietário. Mecânica e qualitativamente, ambos são bem elaborados, com válvulas de aço inoxidável e controle preciso. Se você tem uma máquina E61, escolha o Bezzera. Para máquinas Quickmill, só é compatível o kit deles. Em termos de preço, ambos estão na mesma faixa de cerca de 350 euros.

O kit utiliza componentes duráveis de latão e aço inoxidável – mecanicamente robusto para uso contínuo. O ponto crítico é o vedante na válvula reguladora: em caso de alta vazão (150+ shots/dia), recomendamos a troca a cada 6–8 meses. O manômetro em si é livre de manutenção. Importante: o backflush semanal com limpador prolonga significativamente a vida útil, pois resíduos de óleo de café podem colar a mecânica da válvula. Com cuidados consistentes, o kit é projetado para uso em gastronomia.

Sim, você controla a pré-infusão completamente de forma manual: abra a válvula lentamente para uma umedecimento suave, depois abra totalmente para a extração principal. Durante a hora do rush, você pode encurtar a pré-infusão para 2–3 segundos em vez dos habituais 5–8 segundos – o shot passa então 5 segundos mais rápido. Mas: com torrefações muito frescas, você corre o risco de canalização sem umedecimento adequado. Para manter a qualidade consistente sob estresse, você precisa de pessoal bem treinado que domine o controle da válvula de forma intuitiva.

A montagem leva de 20 a 30 minutos e requer ferramentas básicas (chave inglesa, chave Allen). Você troca o regulador de fluxo padrão pelo kit - um guia ilustrado está incluído. Crítico: Após a instalação, a máquina deve ser despressurizada, caso contrário, você puxará ar para o shot. Para operações de gastro, recomendo ainda assim chamar um técnico: se montado incorretamente, você perderá pressão de extração ou correrá o risco de vazamentos. A falha da máquina custa mais do que a taxa de montagem de 60 a 80 €.

Para espresso de origem única com torrefações variáveis, o Flow Control é valioso: você ajusta a pressão de extração durante a extração e extrai mais nuances. Para blends clássicos de gastro (80% Robusta, torrado escuro), a diferença é marginal – eles são otimizados para 9 Bar de pressão padrão. Fala real: se sua equipe estiver sob pressão de tempo, a válvula geralmente estará no máximo – então você usa apenas o manômetro para controle de pressão. A vantagem então: você vê imediatamente se a moagem está correta (7–9 Bar = bom, 11+ Bar = muito fina).

Você pode alterar manualmente a pressão da água durante a extração – o manômetro mostra o número exato. Praticamente, isso significa: você começa com baixa pressão (pré-infusão), deixa o pó de café inchar suavemente e depois aumenta a pressão para a extração real. Isso extrai mais aroma do café e reduz os compostos amargos. Especialmente em torrefações mais claras ou origens únicas, você percebe a diferença claramente. O kit se adapta a todos os grupos de extração E61 – portanto, também em Bezzera, ECM ou Rocket.

A instalação é fácil de dominar com um pouco de habilidade manual. Remova o parafuso superior do grupo de extração E61, insira a válvula de controle de fluxo e monte o manômetro lateralmente no gabinete. O manual incluído mostra cada passo com imagens. Você precisará de uma chave Allen e uma chave de boca. Se tiver dúvidas, um técnico de espresso também pode ajudar. Depois disso, a máquina estará pronta para uso novamente.

No momento, não há informações disponíveis sobre a compatibilidade do kit com a Bezzera BZ10. Por favor, verifique a compatibilidade com base nas características específicas da sua máquina ou entre em contato com o fabricante.

Você não precisa disso necessariamente, mas ajuda no seu aprendizado. Com o Flow Control, você vê no manômetro imediatamente se sua moagem está adequada – se a pressão sobe muito rápido acima de 9 bar, você está moendo muito grosso. Se ficar abaixo de 6 bar, está muito fino. Isso te dá um feedback direto em vez de adivinhações. Para começar, a extração padrão é totalmente suficiente, mas se você quiser experimentar depois de algumas semanas, já terá a função disponível.

A Bezzera DUO DE possui uma dosagem volumétrica automática com quantidades programáveis. A DUO MN, por outro lado, é controlada manualmente e não oferece dosagem automática.

A DUO MN possui um controlador PID próprio na caldeira de preparação. Assim, você pode ajustar a temperatura com precisão e mantê-la constante. O grupo de preparação E61 também apoia a estabilidade da temperatura durante a extração. Para resultados consistentes, recomenda-se descartar a primeira extração após o aquecimento. Um tempo de aquecimento exato para este modelo não é especificado.

A DUO MN é equipada com uma bomba rotativa, o que é uma diferença significativa. Bombas rotativas fornecem uma pressão constante, o que se reflete na extração. A pressão permanece estável durante a extração, mesmo em shots de espresso mais longos. A máquina também é significativamente mais silenciosa em operação e pode ser conectada diretamente à água da rede. No entanto, um tanque de 4 litros também está incluído, caso você queira manter a flexibilidade. Para o fluxo de trabalho e o perfil de pressão, a bomba rotativa tem a vantagem.

A DUO MN não tem controle de fluxo de fábrica - para isso você precisa da opção de retrofit. A versão DE também não tem controle de pressão integrado, mas apenas dosagem volumétrica com 4 botões programáveis. Se você quiser perfilagem de pressão, terá que fazer um retrofit com um paddle de controle de fluxo (funciona na E61) ou trabalhar manualmente com a alavanca - mas você não conseguirá uma verdadeira perfilagem com isso. Para extrações clássicas de 9 bar, a MN é completamente suficiente.

Na DUO MN, a pressão de preparo pode ser ajustada estaticamente através da válvula de sobrepressão. Este modelo não oferece pré-infusão programável ou perfis de fluxo. Para perfis de pressão variáveis ou pré-infusão controlada, recomendamos a DUO DE com o kit de controle de fluxo. A DUO MN é adequada para extrações constantes com pressão de preparo fixa.

Os shots na DUO MN são fundamentalmente bem reproduzíveis, uma vez que a bomba rotativa fornece pressão constante e um PID estabiliza a temperatura. O grau de moagem, a dose e o tempo de extração são determinados por você, o que influencia a constância. Como a extração é interrompida manualmente, o tempo de extração pode variar ligeiramente. Não há dosagem volumétrica disponível.

Escolha a DUO DE se você deseja um controle automático de extração por meio de botões programáveis. Em contraste, a DUO MN utiliza controle manual por alavanca, permitindo que você inicie e pare a extração de forma individual.

A DUO MN possui uma caldeira de vapor separada com capacidade de 1,05 litros. Seu sistema de caldeira dupla permite que vapor e espresso sejam extraídos simultaneamente, eliminando tempos de espera. Vários cappuccinos consecutivos também são feitos com sucesso graças ao desempenho confiável do vapor.

A máquina leva 10 minutos pela manhã para aquecer completamente e deixar ambos os caldeiras prontos para uso. O sistema PID garante um controle de temperatura preciso e exibe no visor quando a temperatura desejada é alcançada.

Você tem ambas as opções. A bomba de rotacionamento suporta conexão à água da rede e operação com tanque (4 litros, acessível por cima). No funcionamento em gastronomia, recomendo a conexão à água da rede – você elimina a necessidade de reabastecimento e pode fazer café sem limites. Com a conexão à água da rede, um filtro de água adequado é obrigatório, caso contrário, você terá problemas de calcificação a longo prazo.

Normal, mas consistentemente necessário. O grupo de extração E61 precisa de um backflush diário com o filtro cego – leva 2 minutos. As superfícies de aço inoxidável devem ser limpas com um pano úmido, a lança de vapor deve ser aberta rapidamente e limpa após cada espumação de leite. Uma vez por semana, você deve deixar o filtro de extração de molho em um detergente. A máquina não possui um programa de retro-lavagem automático como alguns modelos de múltiplos grupos – isso deve ser feito manualmente.

A DUO MN tem dois caldeiras separadas: uma caldeira de 0,45 litros para o espresso e uma caldeira de 1,05 litros para espuma de leite. Ambas têm controle PID próprio. Isso significa que você pode extrair espresso e espumar leite ao mesmo tempo, sem que a temperatura varie. Especialmente se você ama cappuccino ou latte, você economiza o incômodo tempo de espera entre a extração e a espumação. Com máquinas de circuito único, você teria que esperar até que a máquina trocasse entre a temperatura de extração e a temperatura de vapor.

Você precisa de um moedor de café espresso com ajuste de moagem, caso contrário, a preparação não funcionará. A máquina utiliza porta-filtros de 58 mm, por isso é recomendável um tamper feito de material resistente. Muitas vezes, já vem um incluído, mas vale a pena conferir a qualidade. Um recipiente para bater o pó de café é útil. O tanque de água de 4 litros está incluído, alternativamente, você pode usar uma conexão de água fixa. Os custos para o moedor e outros acessórios básicos geralmente variam entre 400 e 600 euros.

A DUO MN tem um esforço de limpeza habitual; a descalcificação é um pouco mais trabalhosa com duas caldeiras. Após cada extração, você bate o porta-filtro e limpa o filtro de infusão. Semanalmente, você faz a limpeza reversa do grupo de infusão com detergente e filtro cego. A cada 3 a 6 meses, você descalcifica ambas as caldeiras individualmente, o que leva mais tempo do que em máquinas de circuito único. O grupo de infusão E61 é robusto; sinta-se à vontade para assistir a vídeos sobre manutenção como introdução. Com um pouco de prática, a limpeza rapidamente se tornará uma rotina.

Para um alto rendimento em operações gastronômicas, são adequadas máquinas de café expresso que foram aprovadas pelo fabricante para uso comercial contínuo. Por favor, verifique antes da compra as informações do fabricante sobre a adequação e capacidade para o uso intenso na gastronomia.

A BZ10 regula a temperatura da caldeira por meio de pressostato e não possui sistema PID. Para torrefações claras, um gerenciamento de temperatura direcionado através de flushs é útil; isso requer um pouco de prática. O grupo de preparação BZ aquecido eletricamente está pronto após cerca de 10 minutos, tornando-se mais rápido do que grupos E61 clássicos. Quem deseja um controle de temperatura especialmente preciso deve considerar um modelo com PID, como a Duo DE.

A BZ10 tem pré-infusão mecânica - a bomba de vibração aumenta a pressão gradualmente. Você controla o grupo através de um botão: pressionar inicia a extração, pressionar novamente a interrompe. Não oferece perfis de pressão programáveis ou controle de fluxo. A pressão de extração é fixa em 9 bar (ajustável através da válvula de sobrepressão). O manômetro duplo mostra a pressão de extração e a pressão da caldeira. Para perfis de pressão variáveis, você precisaria de uma máquina com bomba rotativa e controle de fluxo.

O modelo Bezzera Duo DE oferece dois caldeiras separadamente reguláveis, que permitem um controle de temperatura mais preciso do que a BZ10. A Duo DE possui um controle de extração manual. Informações sobre o tempo de aquecimento em comparação com a BZ10 não estão disponíveis.

A limpeza semanal da BZ10 é menos trabalhosa do que em um grupo de extração E61 clássico. Na BZ10, basta a retro lavagem com o filtro cego e o desengordurante de café, pois o grupo de extração está fixo. Ao contrário da E61, você não precisa remover chuveiros nem desmontar o grupo de extração na BZ10. O porta-filtro e os filtros devem ser colocados em solução de limpeza para a limpeza semanal em ambos os modelos. Além disso, observe os intervalos de descalcificação adequados de acordo com a dureza da sua água.

A BZ10 tem 25 cm de largura, 43 cm de profundidade e 39 cm de altura. Atrás da máquina, você deve planejar 10–15 cm de espaço para vapor e mangueiras. Se você colocar um moedor ao lado, ele precisará de cerca de 15–20 cm de largura. No total, é recomendável reservar cerca de 60 cm de largura e 50 cm de profundidade na bancada. O tanque de água de 3 litros está localizado na parte superior e pode ser facilmente removido para cima.

O esforço de descalcificação é normal – com dureza da água média a cada 2-3 meses. A limpeza diária é simples: enxaguar o porta-filtro, limpar o chuveiro, deixar a varinha de vapor soltar vapor rapidamente após espumar o leite. Isso leva 2 minutos e rapidamente se torna rotina. O esforço de limpeza é baixo, pois a técnica é simples – sem módulos eletrônicos complicados.

A pré-infusão da E61 é realizada mecanicamente através da alavanca de extração: você a levanta parcialmente, então a água flui sem pressão para o leito de café. Em seguida, você levanta completamente, e a bomba gera cerca de 9 bar de pressão. Assim, você tem controle manual, mas a reprodutibilidade é limitada. Sistemas eletrônicos com controle de tempo operam de forma mais precisa e uniforme. Na E61, você pode ajustar a duração da pré-infusão de forma flexível, o que é especialmente vantajoso para diferentes torrefações.

Recomendamos a Bezzera Nini PID DE, pois ela oferece um controle de temperatura PID e quatro tamanhos de xícaras programáveis. Ela permite uma preparação precisa e confortável em comparação com a Nini PM controlada manualmente.

Se você valoriza o controle preciso da temperatura e quatro tamanhos de xícaras programáveis, a Bezzera Nini PID DE é a melhor escolha.

A Bezzera Nini PID DE máquina de café expresso possui um sistema de dosagem volumétrica para tamanhos de xícaras programáveis. Um controle de temperatura PID garante um controle preciso da temperatura de extração. A máquina é projetada como um sistema de dois circuitos para espresso e não é especificamente adequada para café filtrado.

A Nini PID DE difere da Nini DE normal porque possui um controle PID para a regulação da temperatura do boiler (circuito de vapor). A temperatura do circuito de extração não é regulada por PID em ambos os modelos.

As 4 teclas programáveis da DE-Eletrônica facilitam no serviço a reprodução de shots de espresso com o toque de um botão. Para o desenvolvimento de novas receitas ou durante o teste de grãos, recomenda-se uma balança de precisão. Shots padrão podem ser salvos e interrompidos manualmente, se necessário. A quinta tecla ativa o modo contínuo com controle manual. O timer de shots integrado funciona continuamente.

Para 15–20 shots por dia, recomendo a Nini DE com função de dosagem, pois ela oferece mais conforto operacional e qualidade consistente com esse volume.

O kit de controle de fluxo Bezzera não está incluído de fábrica na Nini PID DE. Ele pode ser opcionalmente instalado como acessório. Com isso, é possível controlar manualmente o perfil de pressão durante a extração. A Nini PID DE já vem de série com uma pré-infusão mecânica através do grupo de extração BZ.

O controle PID da Nini PID DE permite uma temperatura de extração estável e possibilita o ajuste preciso em graus no display. O controle refere-se apenas ao circuito de extração, não à caldeira de vapor, que é controlada separadamente por um pressostato. Um fluxo de limpeza como nas máquinas sem PID não é necessário. Informações concretas sobre a variação máxima de temperatura não estão disponíveis.

Para experimentar com diferentes variedades, recomenda-se a extração manual, pois você pode reagir de forma mais flexível a mudanças durante a extração e ajustar o resultado de forma individual.

Não, a Nini PID DE não possui tecnologia de aquecimento rápido. Ela funciona apenas com Sole, Luce e Aria Top PID. Você precisa de cerca de 10 minutos até que o grupo de extração e a caldeira de cobre estejam estáveis. O grupo de extração Bezzera aquece através da resistência elétrica com PID, mais rápido que o termossifão E61, mas mais lento que os modelos de aquecimento rápido. Em compensação, você obtém uma caldeira de cobre de 1,5 litros com potência de vapor sólida. Se você quiser um espresso rápido pela manhã: use um timer.

O Flow-Control-Kit da Nini PID DE permite um controle manual do fluxo de água sobre o leito de café. Com isso, você pode ajustar pré-infusões e influenciar a extração durante a preparação. No entanto, perfis de pressão programáveis eletronicamente, como os oferecidos por algumas outras máquinas, não são possíveis. O kit serve como um complemento para usuários experimentais, mas não substitui uma máquina de perfil.

A Nini PID DE vem equipada com uma caldeira de cobre de 1,5 litros e um sistema de dois circuitos. Ela permite a preparação de vários cappuccinos por hora com temperatura constante.

Sim, exatamente para isso serve a variante DE. Você programa quatro quantidades de extração diretamente pelo teclado – por exemplo, 25ml Ristretto, 40ml Espresso, 60ml Lungo. Pressione o botão, a extração para automaticamente. O quinto botão ativa a saída contínua para controle manual. Isso alivia sua equipe durante os horários de pico e torna cada dose reproduzível. A medição de volume é feita através de um Flowmeter – você precisa calibrar uma vez, depois está tudo certo.

A Nini PID DE está pronta para uso após cerca de 10 minutos de tempo de aquecimento, assim que o grupo de extração e a caldeira de vapor atingirem a temperatura desejada. O display PID mostra exatamente quando a máquina está pronta para uso. Com um temporizador, você também pode ligar a Nini PID DE automaticamente antes da abertura. Assim, a caldeira de 1,5 litros estará pronta para uso pontualmente no início do trabalho.

Die BZ-Brühgruppe hat andere Stärken als die E61. Sie heizt über elektrischen Widerstand mit PID-Thermostat, das gibt dir schnellere Aufheizzeiten und präzisere Temperaturkontrolle. Mechanisch ist sie einfacher zugänglich für Wartung, weil weniger Teile verbaut sind. Die E61 bringt mechanische Preinfusion und thermische Masse, ist aber wartungsintensiver. Für Gastro-Einsatz zählt bei der BZ vor allem: tägliches Backflush ist Pflicht, Brühgruppen-Dichtungen alle 6–12 Monate tauschen. Beide Systeme sind bei guter Pflege langlebig.

As quatro teclas de dosagem armazenam diferentes quantidades de espresso – você pressiona uma vez, a máquina para automaticamente na quantidade programada. Sem adivinhações sobre quando você deve interromper. O PID regula a temperatura de extração com precisão de ±1°C, você obtém cada dose exatamente na mesma temperatura. Isso elimina duas grandes barreiras para iniciantes: quantidades inconsistentes e temperaturas flutuantes. Você pode se concentrar na moagem e no tampe.

A Nini PID DE é bem adequada para iniciantes. A eletrônica de dosagem ajuda a evitar erros comuns de iniciantes na quantidade de extração. Graças ao PID, você fica livre de flutuações de temperatura e não precisa aprender rotinas de flush. Um timer de extração no display mostra a janela de tempo adequada para a extração. Mesmo como uma máquina de dois circuitos com 10 minutos de tempo de aquecimento, a operação permanece simples. Assim, você já obtém resultados reproduzíveis desde o início.

Depende de quão importante é o conforto para você. A Nini PM economiza 300€, você controla a extração manualmente – então precisa aprender quando pressionar o botão. A Nini DE tem dosagem, mas não possui PID – você trabalha com rotinas de flush para temperatura estável. A PID DE elimina ambas as curvas de aprendizado. Se o orçamento estiver apertado: Nini PM mais um bom moedor. Se você quiser chegar mais rápido a shots constantes: PID DE.

Die Maschine selbst ist 25 cm breit, 45 cm tief, 36 cm hoch, rechne mit 60 cm Breite insgesamt, weil du rechts Platz für Tassen und links für die Mühle brauchst. Dazu kommen Tamper, Milchkännchen, Reinigungsbürste. Unter Hängeschränken wird's eng, du brauchst Zugang zum 3-Liter-Tank an der Rückseite. Minimale Arbeitsfläche: 80×60 cm. Realistisch für dauerhaften Aufbau: 100 cm Breite.

A Crema DE oferece um controle de temperatura PID, que regula a temperatura de extração com precisão entre 80 °C e 100 °C. Assim, você pode ajustar a temperatura especificamente para seus grãos. Mesmo ao fazer vários espressos consecutivos, a temperatura de extração permanece estável graças ao PID. No entanto, para muitos extratos rápidos, recomenda-se um curto Cooling Flush para compensar as flutuações de temperatura do trocador de calor. Quem deseja temperaturas ainda mais constantes sob alta carga deve optar por um modelo de caldeira dupla, como a Matrix.

A versão DE oferece uma dosagem volumétrica: você programa a quantidade desejada de café, e a máquina para automaticamente quando essa quantidade é atingida. Na PM, você precisa encerrar a extração manualmente com a alavanca. A dosagem automática da DE proporciona mais reprodutibilidade e é vantajosa em casos de pessoal variável. Para uso doméstico, a variante manual é suficiente se você observar a extração atentamente.

A Bezzera Aria Classic MN e a TOP PID em aço inoxidável possuem um sistema de controle PID para controle preciso de temperatura. A Aria S MN não possui esse sistema PID. Ambas as máquinas têm o grupo de extração E61 e são de dois circuitos, mas diferem na regulação de temperatura e nos equipamentos.

Eu recomendo a Bezzera Aria Top MN PID, pois ela mantém a temperatura especialmente estável graças ao controle PID, permitindo assim um resultado de extração muito preciso.

A Bezzera Aria Classic MN e TOP PID em aço inoxidável é uma máquina de café expresso com grupo de infusão E61 e sistema de dois circuitos. Ela é especialmente adequada para espresso, não para a preparação de café filtrado.

A Aria Classic atinge a temperatura ideal para espresso em cerca de 10–12 minutos com o Fast Heating Group. Aguarde esse tempo para resultados consistentes.

A regulação PID controla, em máquinas de dois circuitos, o boiler do trocador de calor, não o grupo de extração. Isso permite um controle mais preciso da temperatura do boiler e, assim, influencia indiretamente a temperatura de extração. Isso geralmente resulta em extrações mais estáveis e reduz a necessidade de Cooling Flushs. Especialmente em torrefações claras e com controle de temperatura direcionado, isso é vantajoso. No entanto, observe que o grupo de extração E61 possui muita massa térmica e reage mais lentamente do que um grupo de extração com PID próprio.

Die Rotationspumpe liefert 9 bar konstanter und leiser als eine Vibrationspumpe. Das merkst du besonders bei langen Sessions, kein Vibrieren am Counter, gleichmäßiger Druck über die gesamte Extraction. Der praktische Vorteil: Du kannst die Aria Classic sowohl am Festwasseranschluss als auch mit dem 2,5-Liter-Tank betreiben, die Pumpe zieht sauber aus beiden Quellen. Für dich als Barista bedeutet das: präzisere Druckkurve, ruhigerer Workflow, flexiblere Aufstellung.

A principal diferença entre a Aria Classic e a Aria Top MN está no material do corpo: a Aria Top MN possui um corpo de aço inoxidável, enquanto a Aria Classic é feita de aço pintado. Ambos os modelos possuem um grupo de extração E61, controle PID e um sistema de dois circuitos. Se o preço adicional vale a pena depende principalmente da sua exigência em relação ao material do corpo. Outras diferenças técnicas não são conhecidas de acordo com as informações disponíveis.

A Aria Classic regula a temperatura na caldeira por PID, não diretamente no grupo de infusão. Para cafés claros como os etíopes, uma rotina de Cooling-Flush é recomendada para alcançar a temperatura de infusão adequada. A estabilidade da temperatura depende do flush e do tempo de aquecimento. Este modelo não oferece ajustes precisos diretamente no grupo de infusão, mas para muitas torrefações, o resultado é convincente.

Tanto a Aria Classic quanto a Aria Top MN PID estão equipadas com um grupo de infusão E61, que possui uma pré-infusão mecânica. A pré-infusão é acionada pela ativação manual da alavanca de infusão e sua duração pode ser influenciada pelo usuário. Esses modelos não oferecem uma pré-infusão programável ou eletrônica. A Aria Top MN PID se diferencia da Classic principalmente por um controle de temperatura mais preciso e um tempo de aquecimento mais rápido. Para uma pré-infusão programável, recomenda-se um modelo como a Matrix DE.

Em uma bomba rotativa, a pressão de extração pode ser ajustada mecanicamente. Durante a extração, ela permanece no valor definido. Se você deseja controlar a pressão durante a extração de forma flexível, são necessários sistemas adicionais como Paddle ou Flow-Control, que normalmente não fazem parte do equipamento padrão.

O caldeira de latão de 1,5 litros permite de 4 a 6 doses duplas com temperatura estável. O grupo de extração E61 suporta uma distribuição uniforme de calor. A partir de cerca de oito doses consecutivas, podem ocorrer flutuações de temperatura. Após cinco doses, recomenda-se uma breve pausa para estabilização. O tanque de água de 2,5 litros oferece reserva suficiente. Para um maior volume de doses, modelos como Sole ou Duo DE com caldeira maior ou separada são mais adequados.

A Aria Classic mantém a temperatura de extração estável mesmo ao preparar várias bebidas consecutivas, com seu caldeira de latão de 1,5 litros e sistema de dois circuitos. Graças aos circuitos separados, a temperatura durante a vaporização do leite também permanece constante. Quem deseja um controle de temperatura especialmente preciso em horários de pico deve optar pela Matrix DE, pois este modelo possui caldeiras controláveis individualmente.

A Aria Classic leva cerca de 10 a 12 minutos pela manhã para atingir a temperatura de operação – isso é típico para máquinas de café E61 de dois circuitos com 1350 watts. O display indica quando o grupo de extração está estável. Se você valoriza um tempo de aquecimento mais curto, recomenda-se um modelo com sistema de aquecimento rápido, como a Sole Top PID.

A Aria Classic funciona com alavanca de extração manual no grupo E61, portanto, sua equipe precisa de um pouco de prática para parar o shot. Se você valoriza facilidade de uso e menos esforço de treinamento, recomendamos a Matrix DE com dosagem automática.

A Aria Classic pode ser utilizada com o tanque de água de 2,5 litros. Para conexão de água fixa, recomendo o funcionamento direto, para que você precise reabastecer com menos frequência.

Die Aria braucht 10 bis 12 Minuten Aufheizzeit. Das klingt erst mal lang, liegt aber am Zweikreiser-System mit 1,5-Liter-Boiler, der muss ordentlich Temperatur aufbauen. Wenn du morgens eh erst die Bohnen mahlst und das Sieb vorbereitest, läuft die Aufheizzeit nebenbei. Tipp: Viele schalten die Maschine schon beim Aufstehen ein, dann ist sie fertig wenn du in die Küche kommst.

PID ist eine elektronische Temperaturregelung. Die Aria Classic hat PID nur für den Dampfboiler, nicht für die Brühgruppe, die wird mechanisch über den Wärmetauscher beheizt. Praktisch heißt das: Du bekommst konstanten, kräftigen Dampf für Milchschaum. Für den Espresso musst du mit Flush-Routine arbeiten, kurz Wasser ziehen vor dem Bezug, um die Brühtemperatur zu stabilisieren. Für den Einstieg reicht das völlig, du lernst die Maschine dabei besser kennen.

Die Aria ist mit 26 cm Breite und 43 cm Tiefe kompakt für einen Zweikreiser. Höhe 42 cm, pass auf bei Hängeschränken. Du brauchst noch Platz für eine Mühle daneben und ein bisschen Arbeitsbereich zum Tampern. Rechne mit mindestens 70 cm Breite auf der Arbeitsplatte. Der Wassertank sitzt hinten, Tank-Nachfüllen geht nur wenn du die Maschine vorziehen kannst oder per Festwasseranschluss arbeitest.

Entkalkung alle 2 bis 3 Monate je nach Wasserhärte, Kosten unter 10 Euro pro Jahr. Dichtungen der E61-Brühgruppe tauschst du alle 1 bis 2 Jahre, Set kostet 15 bis 25 Euro. Backflush mit Reinigungspulver wöchentlich, Jahresverbrauch 20 Euro. Wasserfilter wenn du keinen Festwasseranschluss hast – 30 bis 50 Euro pro Jahr. Insgesamt kommst du mit 80 bis 100 Euro jährlich hin, plus eventuell eine Inspektion alle paar Jahre.

A Luce S PID Fast Heating possui uma caldeira de cobre isolada de 2 litros no sistema de dois circuitos, que fornece uma potência de vapor confiável e permite realizar várias espumações de leite consecutivas em casa. Em caso de carga excepcionalmente alta, recomenda-se um modelo com ainda mais potência de vapor, como por exemplo a Bezzera Magica.

O tempo de aquecimento pela manhã pode variar dependendo da máquina de espresso. Consulte o manual do usuário da sua máquina para saber a duração exata do aquecimento.

Não, na Luce S PID você inicia e para a extração manualmente, pois ela não oferece um sistema programável para a quantidade de extração. Para seleção automática de quantidades, a Matrix DE com várias teclas programáveis é uma alternativa adequada.

O esforço diário de limpeza é baixo, mas manual. Você realiza o backflush com o porta-filtro cego e o pó de limpeza por meio da alavanca, o que leva cerca de 3 minutos. O grupo de extração E61 é de fácil acesso, as superfícies de aço inoxidável são rapidamente limpas. Não há um programa de retro-lavagem automático. Para operação em turnos, recomendo modelos com limpeza programável, como a Matrix DE.

Se você valoriza a simplicidade e resultados consistentes, recomendo a Bezzera Nini DE com eletrônica de dosagem. Graças aos botões programáveis, a máquina interrompe a extração automaticamente na quantidade desejada. Assim, você consegue rapidamente e de forma confiável um espresso uniforme.

A Bezzera Nini PM é uma máquina de café expresso com grupo de café de dois circuitos e operação manual. Você determina o início e o fim da extração do expresso por conta própria. A Nini DE se diferencia pela eletrônica de dosagem: aqui você pode programar quantidades de extração individualmente e acessá-las com o toque de um botão. Ambas as máquinas não são de caldeira dupla e não possuem controle de tela sensível ao toque.

Eu recomendo a Bezzera Aria Classic MN e TOP PID em aço inoxidável, pois elas vêm equipadas com um controle PID, que permite um controle de temperatura especialmente preciso.

A Bezzera Matrix TOP MN não possui dosagem volumétrica e oferece dois termostatos PID. A Matrix TOP DE permite uma dosagem programável de até quatro porções e possui três termostatos PID.

Escolha a Bezzera Sole Top PID Fast Heat Inox, máquina de café de dois circuitos com grupo de extração E61 aquecido, pois ela aquece em cerca de 10 minutos e, portanto, está pronta para uso muito mais rapidamente.

A Bezzera Sole Top PID Fast Heat Inox é uma máquina de café de dois circuitos com grupo de extração E61 aquecido. No entanto, não é adequada para a preparação de café filtrado, sendo projetada para espresso. Com um tempo de aquecimento rápido de cerca de 10 minutos e uma temperatura estável, é ideal para amantes de espresso que valorizam o conforto.