Kitul de Control al Fluxului Bezzera pentru grupurile de preparare E61 permite o controlare manuală a fluxului de apă pentru cafea și oferă un manometru integrat pentru ajustarea presiunii de preparare, ceea ce este ideal pentru o preinfuzie precisă și pentru ajustarea profilurilor de extracție. În contrast, Kitul de Control al Fluxului Quickmill ar putea avea caracteristici specifice sau moduri de funcționare diferite, care însă nu sunt descrise în datele prezentate. Pentru a putea face o comparație exactă, ar fi necesare detalii suplimentare despre specificațiile Kitului Quickmill.

Kitul de Control al Fluxului Bezzera pentru grupurile de preparare E61 este conceput special pentru controlul manual al fluxului de apă de cafea în timpul extracției. Acesta permite o ajustare precisă a presiunii de preparare, ceea ce este important pentru prepararea espresso-ului. Totuși, utilizarea pentru prepararea cafelei filtrate nu este explicit prevăzută, deoarece este un produs destinat în principal domeniului espresso.

Stufenlos. Kitul integrează o supapă de reglare înainte de grupul de preparare – tu rotești roata și controlezi în timp real câtă apă trece prin puck. Manometrul îți arată presiunea în timp real. Poți începe cu 2 bar pentru preinfuzie, apoi să crești la 9 bar și la final să scazi din nou. Totul se întâmplă în timpul extracției, nu este programat. Pentru Slow-Shots sau Light-Roasts cu timp de contact lung, obții astfel mult mai mult control decât cu un profil fix.

Cu Flow Control Kit poți ajusta flexibil presiunea de preparare în timpul extracției. În special pentru prăjiri de filtru ușoare, acest lucru permite o controlare precisă a fazei de pre-infuzie și a fazei de extracție. Astfel, poți adapta mai bine extracția la fiecare tip de cafea măcinată și obține o calitate echilibrată a ceștii.

Ambele fac tehnic același lucru – reglarea continuă a fluxului cu manometru. Diferența constă în locul de montare: Kitul Bezzera este construit pentru grupurile E61, iar kitul Quickmill pentru grupul lor de preparare proprietar. Din punct de vedere mecanic, ambele sunt fabricate cu un standard înalt, valve din oțel inoxidabil cu reglare precisă. Dacă ai o mașină E61, alegi Bezzera. La mașinile Quickmill, se folosește doar kitul lor. Din punct de vedere al prețului, ambele se află în aceeași gamă, în jur de 350 de euro.

Kitul utilizează componente durabile din alamă și oțel inoxidabil – mecanic robust pentru utilizare continuă. Locul critic este garnitura de la supapa de reglare: în cazul unui debit foarte mare (150+ shots/zi) recomandăm înlocuirea la fiecare 6–8 luni. Manometrul în sine este fără întreținere. Important: Spălarea săptămânală cu detergent prelungește semnificativ durata de viață, deoarece reziduurile de ulei de cafea altfel lipesc mecanica supapei. Cu o întreținere consecventă, kitul este conceput pentru utilizare în gastronomie.

Da, tu controlezi preinfuzia complet manual: deschizi încet supapa pentru o umidificare blândă, apoi o deschizi complet pentru extracția principală. În orele de vârf poți scurta preinfuzia la 2–3 secunde în loc de cele obișnuite 5–8 secunde – shot-ul va curge cu 5 secunde mai repede. Dar: La prăjiri foarte proaspete riști canalizarea fără o umidificare suficientă. Pentru o calitate constantă în stres ai nevoie de personal bine instruit, care să stăpânească controlul supapei din instinct.

Montajul durează 20–30 de minute și necesită unelte de bază (cheie, imbus). Schimbi regulatorul de debit standard cu kitul – instrucțiuni ilustrate sunt incluse. Critic: După instalare, mașina trebuie aerisită, altfel tragi aer în shot. Pentru activități de gastronomie, totuși, recomand un tehnician: Montat greșit, pierzi presiunea de preparare sau riști scurgeri. Defecțiunea mașinii te costă mai mult decât taxa de montaj de 60–80 €.

Pentru espresso de origine unică cu prăjiri variate, Flow Control este extrem de valoros: îți ajustezi presiunea de preparare în timpul extracției și scoți mai multe nuanțe. La amestecurile gastro clasice (80 % Robusta, prăjite închis) diferența este marginală – acestea sunt optimizate pentru o presiune standard de 9 Bar. Vorbind pe șleau: dacă echipa ta lucrează sub presiune de timp, ventilul va fi adesea pe maxim – atunci folosești doar manometrul pentru controlul presiunii. Avantajul atunci: vezi imediat dacă măcinarea este corectă (7–9 Bar = bine, 11+ Bar = prea fin).

Poți modifica manual presiunea apei în timpul extracției – manometrul îți arată cifra exactă. Practic, asta înseamnă: începi cu o presiune scăzută (preinfuzie), lași cafeaua să se umfle ușor și apoi crești presiunea pentru extracția propriu-zisă. Asta extrage mai mult aromă din cafea și reduce substanțele amare. Mai ales la prăjiri mai deschise sau la origini unice, simți diferența clar. Kitul se potrivește pe toate grupurile de preparare E61 – deci și pe Bezzera, ECM sau Rocket.

Instalarea este ușor de realizat cu puțin talent manual. Îndepărtează șurubul superior al grupului de preparare E61, montează supapa de control al fluxului și fixează manometrul pe lateralul carcasei. Instrucțiunile incluse îți arată fiecare pas cu imagini. Vei avea nevoie de o cheie Allen și o cheie fixă. Dacă ai nelămuriri, un tehnician de espresso te poate ajuta. Apoi, mașina este din nou gata de utilizare.

La starea actuală nu există informații dacă kitul se potrivește cu Bezzera BZ10. Te rugăm să verifici compatibilitatea pe baza specificațiilor mașinii tale sau să contactezi producătorul.

Nu nu ai nevoie neapărat de el, dar te ajută în învățare. Cu Flow Control vezi imediat pe manometru dacă gradul tău de măcinare este potrivit – dacă presiunea crește prea repede peste 9 bar, măcinarea ta este prea grosieră. Dacă rămâne sub 6 bar, este prea fină. Asta îți oferă feedback direct în loc de ghicit. Pentru început, extracția standard este suficientă, dar dacă vrei să experimentezi după câteva săptămâni, ai deja funcția acolo.

Bezzera DUO DE dispune de o dozare automată, volumetrică, cu cantități programabile. DUO MN, pe de altă parte, este controlată manual și nu oferă dozare automată.

DUO MN dispune de un regulator PID propriu la boilerul de preparare. Astfel, poți seta temperatura cu precizie și o poți menține constantă. Grupul de preparare E61 susține suplimentar stabilitatea temperaturii în timpul extracției. Pentru rezultate constante, se recomandă să arunci prima extracție după încălzire. O perioadă exactă de încălzire pentru acest model nu este specificată.

DUO MN este echipată cu o pompă rotativă, ceea ce reprezintă o diferență semnificativă. Pompile rotative oferă o presiune constantă, ceea ce se observă în timpul extracției. Presiunea rămâne stabilă pe parcursul preparării, chiar și pentru shot-uri de espresso mai lungi. De asemenea, mașina este considerabil mai silențioasă în funcționare și poate fi conectată direct la apă de rețea. Totuși, este inclus un rezervor de 4 litri, în cazul în care dorești să rămâi flexibil. Pentru fluxul de lucru și profilul de presiune, pompa rotativă are avantajul.

DUO MN nu are Flow-Control din fabrică – pentru asta ai nevoie de un upgrade opțional. Versiunea DE nu are nici control al presiunii integrat, ci doar dozare volumetrică cu 4 butoane programabile. Dacă vrei profiling al presiunii, trebuie să adaugi un Flow-Control-Paddle (funcționează cu E61) sau să lucrezi manual cu levierul – dar nu vei obține un profiling real astfel. Pentru extracții clasice de 9 bari, MN este complet suficientă.

La DUO MN permite setarea statică a presiunii de preparare prin intermediul supapei de suprapresiune. Acest model nu oferă preinfuzie programabilă sau profile de flux. Pentru profile de presiune variabile sau preinfuzie controlată, recomandăm DUO DE cu kit de control al fluxului. DUO MN este potrivită pentru extracții constante cu presiune de preparare fixă.

Shots sunt în general bine reproducibile la DUO MN, deoarece pompa de rotație furnizează o presiune constantă și un PID stabilizează temperatura. Gradul de măcinare, doza și timpul de preparare le stabilești tu, ceea ce influențează constanța. Deoarece extracția este oprită manual, timpul de preparare poate varia ușor. O dozare volumetrică nu este disponibilă.

Alege DUO DE dacă dorești un control automat al extracției prin butoane programabile. Spre deosebire de aceasta, DUO MN se bazează pe control manual prin levier, permițându-ți să începi și să oprești individual extracția.

DUO MN dispune de o boilere separată pentru abur cu o capacitate de 1,05 litri. Sistemul său dual de boilere permite extragerea simultană a aburului și a espresso-ului, astfel încât nu există timpi de așteptare. De asemenea, mai multe cappuccini consecutive reușesc datorită performanței fiabile a aburului.

Mașina are nevoie de 10 minute dimineața pentru a se încălzi complet și pentru a pregăti ambele boilere pentru funcționare. Sistemul PID asigură un control precis al temperaturii și afișează pe ecran când temperatura dorită este atinsă.

Ai ambele opțiuni. Pompa de rotație suportă conexiune la apă fixă și funcționare cu rezervor (4 litri, accesibil de sus). În funcționarea în gastronomie, recomand apă fixă – elimini umplerea și poți prepara nelimitat. Pentru apa fixă, un filtru de apă adecvat este obligatoriu, altfel îți vei crea probleme de calcar pe termen lung.

Normal, dar dar este necesar. Grupul de preparare E61 necesită spălare zilnică cu filtru oarbă – durează 2 minute. Suprafețele din oțel inoxidabil le ștergi cu o cârpă umedă, duza de abur trebuie deschisă scurt după fiecare spumare a laptelui și ștearsă. O dată pe săptămână ar trebui să înmoi filtrul de preparare în detergent de curățare. Mașina nu are un program automat de spălare inversă ca unele modele cu mai multe grupuri – trebuie să o faci manual.

DUO MN are două boilere separate: un boiler de 0,45 litri pentru espresso și un boiler de 1,05 litri pentru spumă de lapte. Ambele au control PID propriu. Asta înseamnă: poți extrage espresso și spuma lapte în același timp, fără ca temperatura să fluctueze. Mai ales dacă iubești cappuccino sau latte, economisești timp prețios între extracție și spumare. La mașinile cu un singur circuit, ar trebui să aștepți mai întâi până când mașina comută între temperatura de extracție și cea de abur.

Ai nevoie de o râșniță de espresso cu grad de măcinare ajustabil, altfel prepararea nu va funcționa. Mașina folosește portafiltre de 58 mm, pentru care se recomandă un tamper din material rezistent. Adesea, unul este deja inclus, totuși merită să arunci o privire asupra calității de fabricație. Un recipient pentru a bate zațul de cafea este util. Rezervorul de apă de 4 litri este inclus în pachet, alternativ poți folosi o conexiune la apă fixă. Costurile pentru râșniță și alte accesorii de bază se situează de obicei între 400 și 600 de euro.

DUO MN are obicei un efort de curățare obișnuit; decalcificarea este puțin mai complicată la două boilere. După fiecare preparare, dai cu ciocanul pe portafiltru și ștergi sita de preparare. Săptămânal, speli grupul de preparare cu detergent și sita oarbă. La fiecare 3–6 luni, decalcifici fiecare cazan în parte, ceea ce necesită mai mult timp decât la modelele cu un singur circuit. Grupul de preparare E61 este robust; poți viziona cu plăcere videoclipuri despre întreținere pentru a începe. Cu puțină practică, curățarea devine rapid o rutină.

Pentru un debit ridicat în activitatea de gastronomie, se potrivesc mașinile de espresso cu portafiltru, care sunt aprobate de producător pentru utilizarea comercială continuă. Te rugăm să verifici înainte de achiziție informațiile furnizate de producător referitoare la adecvarea și performanța pentru utilizarea intensivă în gastronomie.

BZ10 reglează temperatura cazanului prin presostat și nu dispune de un sistem PID. Pentru prăjiri ușoare, managementul temperaturii prin flush-uri ajută; acest lucru necesită puțină practică. Grupul de preparare BZ, încălzit electric, este pregătit după aproximativ 10 minute, fiind astfel mai rapid decât grupurile E61 clasice. Cei care doresc un control al temperaturii deosebit de precis ar trebui să ia în considerare un model cu PID, cum ar fi Duo DE.

BZ10 are mecanică de preinfuzie – pompa de vibrație dezvoltă presiune gradual. Controlezi grupul printr-un buton: Apăsarea pornește extracția, o apăsare din nou o oprește. Nu oferă profile de presiune programabile sau control al fluxului. Presiunea de preparare este fixă la 9 bar (reglabilă prin supapa de suprapresiune). Manometrul dublu arată presiunea de preparare și presiunea cazanului. Pentru profile de presiune variabile ai nevoie de o mașină cu pompă rotativă și control al fluxului.

Modelul Bezzera Duo DE oferă două boilere reglabile separat, care permit un control mai precis al temperaturii decât BZ10. Duo DE dispune de un control manual al extracției. Informațiile despre timpul de încălzire în comparație cu BZ10 nu sunt disponibile.

Curățarea săptămânală a BZ10 este mai puțin laborioasă decât la un grup de preparare clasic E61. La BZ10, spălarea inversă cu sită oarbă și detergent pentru grăsimi de cafea este suficientă, deoarece grupul de preparare este fix montat. Spre deosebire de E61, la BZ10 nu trebuie să îndepărtezi dușurile și nici să demontezi grupul de preparare. Portafiltrul și sitele le pui la curățare în soluția de curățare pentru ambele modele. De asemenea, ține cont de intervalele de decalcifiere corespunzătoare durității apei tale.

BZ10 are 25 cm lățime, 43 cm adâncime și 39 cm înălțime. În spatele mașinii ar trebui să planifici un spațiu de 10–15 cm pentru abur și furtunuri. Dacă pui o râșniță lângă ea, aceasta va necesita aproximativ 15–20 cm în lățime. În total, se recomandă să rezervi aproximativ 60 cm lățime și 50 cm adâncime pe blatul de lucru. Rezervorul de apă de 3 litri se află în partea de sus și poate fi scos cu ușurință.

Efortul de decalcifiere este normal – la o duritate medie a apei, la fiecare 2-3 luni. Curățarea zilnică este simplă: clătiți situl de preparare, ștergeți dușul, lăsați duza de abur să funcționeze puțin după spumarea laptelui. Aceasta durează 2 minute și devine rapid o rutină. Efortul de curățare este redus, deoarece tehnologia este simplă – fără module electronice complicate.

Preinfuzia E61 se face mecanic prin intermediul levierului de extracție: Îl ridici parțial, apoi apa curge fără presiune în patul de cafea. Apoi, îl ridici complet, iar pompa dezvoltă o presiune de aproximativ 9 bar. Astfel, ai control manual, dar reproducibilitatea este limitată. Sistemele electronice cu control pe timp funcționează mai precis și uniform. La E61, poți ajusta flexibil durata preinfuziei, ceea ce este deosebit de avantajos pentru diferite prăjiri.

Recomandăm Bezzera Nini PID DE, deoarece oferă un control al temperaturii PID și patru dimensiuni de cană programabile. Aceasta permite o preparare precisă și confortabilă în comparație cu Nini PM, controlată manual.

Dacă apreciezi controlul precis al temperaturii și patru dimensiuni de cană programabile, Bezzera Nini PID DE este alegerea mai bună.

Bezzera Nini PID DE Siebträgermaschine dispune de un sistem de dozare volumetric pentru dimensiuni de cană programabile. Un control de temperatură PID asigură o gestionare precisă a temperaturii de preparare. Mașina este concepută ca un sistem cu două circuite pentru espresso și nu este special destinată pentru cafeaua filtrată.

Nini PID DE se deosebește de Nini DE normală prin faptul că dispune de un control PID pentru reglarea temperaturii boilerului (circuitul de abur). Temperatura circuitului de preparare nu este reglată prin PID la ambele modele.

Cele 4 butoane programabile ale DE-Electronics facilitează în funcționarea de service reproducerea shot-urilor de espresso prin apăsarea unui buton. Pentru dezvoltarea de noi rețete sau în timpul testării boabelor, se recomandă în continuare o cântar de precizie. Shot-urile standard pot fi salvate și oprite manual, dacă este necesar. Al cincilea buton activează modul continuu cu control manual. Timer-ul integrat pentru shot-uri funcționează întotdeauna.

Pentru 15–20 de shoturi pe zi, recomand Nini DE cu funcția de dozare, deoarece oferă mai mult confort în utilizare și o calitate constantă la acest volum.

Kitul de control al fluxului Bezzera nu este inclus din fabrică la Nini PID DE. Acesta poate fi adăugat opțional ca accesoriu. Astfel, se poate controla manual evoluția presiunii în timpul extracției. Nini PID DE dispune deja în mod standard de o preinfuzie mecanică prin grupul de preparare BZ.

Reglarea PID a Nini PID DE permite o temperatură de preparare stabilă și permite setarea precisă pe display. Reglarea se referă doar la circuitul de preparare, nu la boilerul de aburi, care este controlat separat printr-un presostat. Un flux de spălare, ca la mașinile fără PID, nu este necesar. Informații concrete despre fluctuația maximă a temperaturii nu sunt disponibile.

Pentru experimentarea cu diferite varietăți, se recomandă prepararea manuală, deoarece poți reacționa mai flexibil la schimbările din timpul extracției și poți ajusta rezultatul în mod individual.

Nu, Nini PID DE nu are tehnologia Fast-Heating. Aceasta funcționează doar cu Sole, Luce și Aria Top PID. Ai nevoie de aproximativ 10 minute până când grupul de preparare și boilerul de cupru sunt stabile. Grupul de preparare Bezzera se încălzește prin rezistența electrică cu PID – mai repede decât E61 Thermosiphon, dar mai lent decât modelele Fast-Heating. În schimb, primești un boiler de cupru de 1,5 litri cu putere solidă de abur. Dacă vrei să faci rapid espresso dimineața: folosește un temporizator.

Kitul Flow-Control de la Nini PID DE permite controlul manual al fluxului de apă peste patul de cafea. Astfel poți ajusta preinfuziile și influența extracția în timpul preparării. Totuși, profilele de presiune programabile electronic, așa cum oferă alte mașini, nu sunt posibile. Kitul servește ca o completare pentru utilizatorii experimentați, dar nu înlocuiește o mașină cu profil.

Nini PID DE este echipată cu un boiler din cupru de 1,5 litri și un sistem cu două circuite. Aceasta permite prepararea mai multor cappuccini pe oră cu o temperatură constantă.

Da, exact pentru asta este varianta DE. Poți programa patru cantități de referință direct de pe tastatură – de exemplu 25ml Ristretto, 40ml Espresso, 60ml Lungo. Apasă butonul, extracția se oprește automat. Al cincilea buton activează livrarea continuă pentru control manual. Acest lucru îți ușurează echipa în timpul orelor de vârf și face fiecare shot reproducibil. Măsurarea volumului se face prin Flowmeter – trebuie să calibrați o dată, apoi se potrivește.

Nini PID DE este gata de funcționare după aproximativ 10 minute de timp de încălzire, de îndată ce grupul de preparare și boilerul de abur au atins temperatura dorită. Ecranul PID îți arată exact când mașina este pregătită. Cu un temporizator, poți porni automat Nini PID DE înainte de deschidere. Astfel, boilerul de 1,5 litri este pregătit la timp pentru începutul zilei de lucru.

Grupul de preparare BZ are alte puncte forte decât E61. Se încălzește prin rezistență electrică cu termostat PID – ceea ce îți oferă timpi de încălzire mai rapizi și un control mai precis al temperaturii. Din punct de vedere mecanic, este mai ușor accesibil pentru întreținere, deoarece sunt folosite mai puține piese. E61 aduce preinfuzie mecanică și masă termică – dar necesită mai multă întreținere. Pentru utilizarea în gastronomie, la BZ contează în principal: spălarea zilnică este obligatorie, garniturile grupului de preparare trebuie schimbate la fiecare 6–12 luni. Ambele sisteme sunt durabile cu o îngrijire corespunzătoare.

Die vier Dosiertasten speichern verschiedene Espresso-Mengen, du drückst einmal, die Maschine stoppt automatisch bei der programmierten Menge. Kein Rätselraten, wann du abbrechen musst. PID regelt die Brühtemperatur auf ±1°C genau, du bekommst jeden Shot bei exakt der gleichen Temperatur. Das nimmt dir zwei große Anfänger-Hürden ab: inkonsistente Mengen und schwankende Temperaturen. Du kannst dich aufs Mahlen und Tampern konzentrieren.

Nini PID DE este potrivită pentru începători. Electronica de dozare ajută la evitarea greșelilor de începător în ceea ce privește cantitatea de cafea. Datorită PID, eviți fluctuațiile de temperatură și nu trebuie să înveți rutine de spălare. Un cronometru pentru shot-uri pe display arată fereastra de timp potrivită pentru extracție. De asemenea, ca un aparat cu două circuite, cu un timp de încălzire de 10 minute, utilizarea rămâne simplă. Astfel, obții rezultate reproducibile încă de la început.

Depinde cât de important este confortul pentru tine. Nini PM economisește 300€, controlezi extracția manual – deci trebuie să înveți când să apesi butonul. Nini DE are dozare, dar nu are PID – lucrezi cu rutine de flush pentru o temperatură stabilă. PID DE îți elimină ambele curbe de învățare. Dacă bugetul este strâns: Nini PM plus o râșniță bună. Dacă vrei să ajungi mai repede la shot-uri constante: PID DE.

Mașina în sine are 25 cm lățime, 45 cm adâncime, 36 cm înălțime – calculează cu 60 cm lățime în total, deoarece ai nevoie de spațiu pe dreapta pentru căni și pe stânga pentru râșniță. La acestea se adaugă tamperul, cana de lapte, peria de curățare. Sub dulapurile suspendate va fi strâmt, ai nevoie de acces la rezervorul de 3 litri de la spate. Suprafața minimă de lucru: 80×60 cm. Realist pentru un montaj permanent: 100 cm lățime.

Crema DE oferă un control al temperaturii PID, care reglează temperatura de preparare cu precizie între 80 °C și 100 °C. Astfel, poți ajusta temperatura în funcție de boabele tale. Chiar și la mai multe espresso-uri consecutive, temperatura de preparare rămâne stabilă datorită PID. Totuși, în cazul unor extrageri foarte rapide, se recomandă un scurt Cooling Flush pentru a compensa fluctuațiile de temperatură ale schimbătorului de căldură. Cei care doresc temperaturi și mai constante sub o sarcină mare ar trebui să aleagă un model cu două boilere, cum ar fi Matrix.

Versiunea DE oferă o dozare volumetrică: programezi cantitatea dorită de cafea, iar mașina se oprește automat când aceasta este atinsă. La PM, trebuie să finalizezi extracția manual cu levierul. Dozarea automată a DE asigură o mai bună reproducibilitate și este avantajoasă în cazul personalului variabil. Pentru uz casnic, varianta manuală este suficientă, dacă observi cu atenție extracția.

Die Bezzera Aria Classic MN und TOP PID Edelstahl verfügen über ein PID-Steuerungssystem für präzise Temperaturkontrolle. Die Aria S MN hat dieses PID-System nicht. Beide Maschinen besitzen die E61-Brühgruppe und sind Zweikreiser, unterscheiden sich jedoch in der Temperaturregulierung und Ausstattung.

Îți recomand Bezzera Aria Top MN PID, deoarece datorită controlului PID menține temperatura foarte stabilă și astfel permite un rezultat de preparare foarte precis.

Bezzera Aria Classic MN și TOP PID din oțel inoxidabil este o mașină de espresso cu grup de preparare E61 și sistem cu două circuite. Este special concepută pentru espresso, nu pentru prepararea cafelei filtrate.

Aria Classic atinge temperatura optimă pentru espresso în aproximativ 10–12 minute cu grupul de încălzire rapidă. Așteaptă acest timp pentru rezultate constante.

Reglarea PID controlează la aparatele cu două circuite boilerul schimbător de căldură, nu grupul de preparare. Aceasta permite o controlare mai precisă a temperaturii boilerului și influențează astfel indirect temperatura de preparare. Aceasta asigură de obicei extracții mai stabile și reduce necesitatea de Cooling Flushs. În special pentru prăjiri deschise și controlul temperaturii țintit, acest lucru este avantajos. Dar reține că grupul de preparare E61 are o masă termică mare și reacționează mai lent decât un grup de preparare cu PID propriu.

Die Rotationspumpe liefert 9 bar konstanter und leiser als eine Vibrationspumpe. Das merkst du besonders bei langen Sessions, kein Vibrieren am Counter, gleichmäßiger Druck über die gesamte Extraction. Der praktische Vorteil: Du kannst die Aria Classic sowohl am Festwasseranschluss als auch mit dem 2,5-Liter-Tank betreiben, die Pumpe zieht sauber aus beiden Quellen. Für dich als Barista bedeutet das: präzisere Druckkurve, ruhigerer Workflow, flexiblere Aufstellung.

Principala diferență între Aria Classic și Aria Top MN constă în materialul carcasei: Aria Top MN are o carcasă din oțel inoxidabil, în timp ce Aria Classic este din oțel vopsit. Ambele modele dispun de un grup de preparare E61, control PID și un sistem cu două circuite. Dacă merită să plătești un preț mai mare depinde în principal de cerințele tale privind materialul carcasei. Alte diferențe tehnice nu sunt cunoscute conform informațiilor disponibile.

Die Aria Classic regelt per PID die Temperatur am Kessel, nicht direkt an der Brühgruppe. Für helle Kaffeesorten wie Äthiopier ist eine Cooling-Flush-Routine empfehlenswert, um die passende Brühtemperatur zu erreichen. Die Temperaturstabilität hängt vom Flush und der Aufheizzeit ab. Präzise Einstellungen direkt an der Brühgruppe bietet dieses Modell nicht, aber für viele Röstungen ist das Ergebnis überzeugend.

Sowohl die Aria Classic als auch die Aria Top MN PID sind mit einer E61-Brühgruppe ausgestattet, die über eine mechanische Preinfusion verfügt. Die Preinfusion wird durch das manuelle Betätigen des Brühhebels ausgelöst und ihre Dauer lässt sich vom Anwender beeinflussen. Eine programmierbare oder elektronische Preinfusion bieten diese Modelle nicht. Die Aria Top MN PID unterscheidet sich von der Classic vor allem durch eine präzisere Temperatursteuerung und eine schnellere Aufheizzeit. Für eine programmierbare Preinfusion empfiehlt sich ein Modell wie die Matrix DE.

La o pompă de rotație, presiunea de preparare poate fi ajustată mecanic. În timpul extracției, aceasta rămâne la valoarea setată. Dacă dorești să controlezi presiunea în timpul extracției în mod flexibil, sunt necesare sisteme suplimentare, cum ar fi Paddle sau Flow-Control, care de obicei nu fac parte din echipamentul standard.

Boilerul din alamă de 1,5 litri permite 4 până la 6 shot-uri duble la o temperatură stabilă. Grupul de preparare E61 susține o distribuție uniformă a căldurii. După aproximativ opt shot-uri consecutive, pot apărea fluctuații de temperatură. După cinci shot-uri, se recomandă o scurtă pauză pentru stabilizare. Rezervorul de apă de 2,5 litri oferă o rezervă suficientă. Pentru un volum mai mare de shot-uri, modele precum Sole sau Duo DE cu boiler mai mare sau separat sunt mai potrivite.

Aria Classic menține temperatura de preparare stabilă chiar și la mai multe băuturi consecutive, datorită boilerului său din alamă de 1,5 litri și sistemului cu două circuite. Prin circuite separate, temperatura rămâne constantă și în timpul spumării laptelui. Cei care doresc un control precis al temperaturii în perioadele de vârf ar trebui să opteze pentru Matrix DE, deoarece acest model dispune de boilere controlabile individual.

Aria Classic necesită dimineața aproximativ 10–12 minute pentru a atinge temperatura de funcționare – ceea ce este tipic pentru E61 cu două circuite de 1350 de wați. Ecranul indică când grupul de preparare este stabil. Dacă apreciați un timp de încălzire mai scurt, se recomandă un model cu sistem de încălzire rapidă, cum ar fi Sole Top PID.

Die Aria Classic arbeitet mit manuellem Bezugshebel an der E61-Gruppe, daher braucht dein Team etwas Übung beim Shot-Stopp. Wenn du Wert auf leichte Bedienung und weniger Schulungsaufwand legst, empfehlen wir dir die Matrix DE mit automatischer Dosierung.

Aria Classic poate fi utilizată cu rezervorul de apă de 2,5 litri. În cazul unei conexiuni fixe la apă, îți recomand funcționarea directă, astfel încât să fie nevoie să umpli mai rar.

Die Aria braucht 10 bis 12 Minuten Aufheizzeit. Das klingt erst mal lang, liegt aber am Zweikreiser-System mit 1,5-Liter-Boiler, der muss ordentlich Temperatur aufbauen. Wenn du morgens eh erst die Bohnen mahlst und das Sieb vorbereitest, läuft die Aufheizzeit nebenbei. Tipp: Viele schalten die Maschine schon beim Aufstehen ein, dann ist sie fertig wenn du in die Küche kommst.

PID ist eine elektronische Temperaturregelung. Die Aria Classic hat PID nur für den Dampfboiler, nicht für die Brühgruppe, die wird mechanisch über den Wärmetauscher beheizt. Praktisch heißt das: Du bekommst konstanten, kräftigen Dampf für Milchschaum. Für den Espresso musst du mit Flush-Routine arbeiten, kurz Wasser ziehen vor dem Bezug, um die Brühtemperatur zu stabilisieren. Für den Einstieg reicht das völlig, du lernst die Maschine dabei besser kennen.

Die Aria ist mit 26 cm Breite und 43 cm Tiefe kompakt für einen Zweikreiser. Höhe 42 cm, pass auf bei Hängeschränken. Du brauchst noch Platz für eine Mühle daneben und ein bisschen Arbeitsbereich zum Tampern. Rechne mit mindestens 70 cm Breite auf der Arbeitsplatte. Der Wassertank sitzt hinten, Tank-Nachfüllen geht nur wenn du die Maschine vorziehen kannst oder per Festwasseranschluss arbeitest.

Entkalkung alle 2 bis 3 Monate je nach Wasserhärte, Kosten unter 10 Euro pro Jahr. Dichtungen der E61-Brühgruppe tauschst du alle 1 bis 2 Jahre, Set kostet 15 bis 25 Euro. Backflush mit Reinigungspulver wöchentlich, Jahresverbrauch 20 Euro. Wasserfilter wenn du keinen Festwasseranschluss hast – 30 bis 50 Euro pro Jahr. Insgesamt kommst du mit 80 bis 100 Euro jährlich hin, plus eventuell eine Inspektion alle paar Jahre.

Luce S PID Fast Heating dispune de o boilere din cupru izolat de 2 litri în sistem cu două circuite, care oferă o putere de abur fiabilă și permite realizarea mai multor spumări de lapte consecutiv în utilizarea casnică. În cazul unei utilizări excepțional de ridicate, se recomandă un model cu o putere de abur și mai mare, cum ar fi Bezzera Magica.

Timpul de încălzire dimineața poate varia în funcție de espressor. Consultă manualul de utilizare al mașinii tale pentru a afla durata exactă de încălzire.

Nu, la Luce S PID începi și oprești extracția manual, deoarece nu oferă un sistem programabil pentru cantitatea de extracție. Pentru selecția automată a cantității, Matrix DE cu mai multe butoane programabile este o alternativă potrivită.

Efortul zilnic de curățare este redus, dar manual. Efectuezi spălarea inversă cu sită oarbă și pulbere de curățare prin levier, durează aproximativ 3 minute. Grupul de preparare E61 este ușor accesibil, suprafețele din oțel inoxidabil se șterg rapid. Nu există un program automat de spălare inversă. Pentru funcționarea în schimburi, recomand modele cu curățare programabilă, cum ar fi Matrix DE.

Dacă pui preț pe simplitate și rezultate constante, îți recomand Bezzera Nini DE cu electronică de dozare. Datorită tastelor programabile, mașina oprește automat extracția la cantitatea dorită. Astfel, poți obține rapid și fiabil un espresso constant.

Bezzera Nini PM este o mașină de espresso cu portafiltru cu două circuite și cu extracție manuală. Tu decizi începutul și sfârșitul extracției espresso. Nini DE se diferențiază prin electronica de dozare: aici poți programa cantitățile de extracție individual și le poți accesa la apăsarea unui buton. Ambele mașini nu sunt dual boiler și nu dispun de un sistem de control cu ecran tactil.

Îți recomand Bezzera Aria Classic MN și TOP PID din oțel inoxidabil, deoarece sunt echipate cu un sistem de control PID, care permite o controlare a temperaturii deosebit de precisă.

Bezzera Matrix TOP MN nu are dozare volumetrică și oferă două termostate PID. Matrix TOP DE permite o dozare programabilă de până la patru porții și dispune de trei termostate PID.

Alege Bezzera Sole Top PID Fast Heat Inox, un aparat cu două circuite cu grup de preparare E61 încălzit, deoarece se încălzește în aproximativ 10 minute și astfel este mult mai rapid pregătit pentru utilizare.

Bezzera Sole Top PID Fast Heat Inox este un aparat cu două circuite, dotat cu grup de preparare E61 încălzit. Totuși, nu este potrivit pentru prepararea cafelei filtrate, ci este conceput pentru espresso. Datorită timpului rapid de încălzire de aproximativ 10 minute și a temperaturii stabile, este ideal pentru iubitorii de espresso care pun accent pe confort.