EK43 fra Mahlkönig værdsættes i forhold til andre kaffemøller især for sin ensartede formaling og den generøse størrelse på mahlscheiben på 98 mm. Den er især velegnet til tilberedning af filterkaffe og har etableret sig i specialty coffee scenen. Til udelukkende espresso-tilberedning anbefaler Mahlkönig andre modeller fra sortimentet, da disse er specifikt designet til fin formaling.

Valget af den bedste Mahlkönig-mølle til dit café afhænger af dine individuelle behov og krav. Venligst kontakt en faghandler eller direkte til Mahlkönig for passende rådgivning.

Mahlkönig har i årtier sat standarder inden for Specialty Coffee og betragtes som et referencebrand. Årsagerne hertil: egen produktion af mahlscheiben i Tyskland, ekstremt konsistent partikelfordeling (vigtigt for ensartet ekstraktion), høj pålidelighed i kontinuerlig drift og et stærkt netværk for service og reservedele. For B2B tæller ud over smag især også konsistens, hastighed og økonomiskhed – her udnytter Mahlkönig sine styrker fuldt ud.

Motor og mahlscheiben („Burr Set“) er hos hver Mahlkönig-mølle præcist afstemt. For at møllen kan arbejde pålideligt og med den bedst mulige malekvalitet på lang sigt, bør der altid anvendes originale mahlscheiben fra Mahlkönig. Kun på denne måde sikres den lovede ydeevne og konsistens i resultatet.

Ikke automatisk – valget af den rette kværn afhænger i høj grad af workflow, dagligt volumen og smagsmål. Mahlkönig-kværne er topmodeller til specialty coffee, professionelle opsætninger og risterier, men på grund af prisen og den tekniske dybde er de ikke økonomisk fornuftige i hver café. Et målrettet modelvalg, tilpasset driftskoncept og præstationskrav, er derfor uundgåeligt.

Mahlkönig X54 er blevet specielt udviklet til hjemmebrug og er et populært valg blandt hjemme-baristaer. Den har 54 mm flade stålskiver, der er velegnede til forskellige bryggemetoder og nemt kan udskiftes. Gennem Mahlkönig Home App kan der foretages yderligere indstillinger. Bemærk: Garantien gælder ikke ved kommerciel brug, den lovbestemte reklamationsret forbliver uændret.

X54 er specifikt certificeret til hjemmebrug og maksimalt lave volumener. Anvendelse i en café - f.eks. til decaf kaffe eller enkelte specialiteter - er teknisk muligt, men ansvar og garanti bortfalder ved enhver brug uden for private husholdninger. Til kommercielle opsætninger anbefaler vi i stedet modeller som E65W GbS eller E80 Supreme.

Mahlkönig EK43 er referencen blandt allround-møller. Med 98 mm mahlscheiben, en usædvanligt smal partikelfordeling og årtiers succeshistorie ved barista-mesterskaber sætter den standarder for filterkaffe og specialty-området. For ren espresso-drift i caféer er nyere modeller som E65 eller E80 ofte mere fordelagtige, da de er designet mere målrettet til espresso-blends og workflow-optimering.

Kleine til mellemstore caféer kører bedst med Mahlkönig E65W GbS i øjeblikket. Den tilbyder 65 mm mahlscheiben samt den højpræcise Grind-by-Sync-teknologi for konstante shots og minimal kontrolindsats. Det anbefalede daglige volumen ligger på ca. 80–120 udtræk; her er der sikret en høj hastighed og reproducerbarhed.

Mahlkönig E80 Supreme er designet til professionelle krav og tilbyder større 80-mm mahlscheiben samt et integreret kølesystem. Dette gør den særligt velegnet til brug i espressobarer med høj gennemstrømning og sikrer konstante mahleresultater over længere perioder.

Mange professionelle caféer vælger Mahlkönig-møller, fordi præcision i maleresultatet og pålidelighed i driften værdsættes. Den tekniske kvalitet og den vedvarende reproducerbarhed er i centrum og overbeviser i professionel brug.

Grind-by-Weight vejerer kaffegrumsen under malingen og stopper malingen, når den ønskede vægt er nået. Grind-by-Sync arbejder med foruddefinerede profiler, der automatisk tilpasser maletid og mølleindstillinger til den ønskede mængde. Begge systemer øger doseringsnøjagtigheden og letter konsistente arbejdsgange.

Ikke alle virksomheder har brug for et high-end system som Mahlkönig. For enkle arbejdsgange og mindre budgetter kan en kværn fra Mazzer være fornuftig, da den tilbyder robust kvalitet til en lavere pris. Har du dog de højeste krav til konsistens og systemdybde, er Mahlkönig som regel det rigtige valg.

Mahlskiverne fra Mahlkönig holder alt efter model og brug cirka 500 til 1.500 kg bønner. Reservedele og originale mahlskiver til X54, E65S og andre modeller finder du direkte hos Natur Bohne, hos den officielle distributør eller i producentens onlinebutik. Brug altid originale dele for at bevare din kværns ydeevne.

Den selvudviklede produktion af mahlscheiben bidrager væsentligt til den ensartede kvalitet af Mahlkönig-møllerne. På den måde kan virksomheden sikre de ønskede maleresultater og holdbarhed af sine produkter, både ved espresso og filterkaffe.

Home- og profimøller samt reservedele fra Mahlkönig er tilgængelige verden over gennem Natur Bohne, Mahlkönig-websitet og certificerede distributører. Det internationale distributionspartnernetværk udvides løbende og kan findes via værktøjet til distributørsøgning på producentens hjemmeside.

De professionelle espressokværne fra Mahlkönig tilbyder avancerede teknologier som Grind-by-Weight- eller Grind-by-Sync-systemer. De muliggør en præcis og konstant indstilling af malingsgraden, så caféer kan opnå en ensartet kvalitet af deres espresso. Disse egenskaber sikrer en pålidelig drift selv ved stort gæstetryk.

EK43 fra Mahlkönig er kendt inden for specialkaffe for sine store 98-mm mahlscheiben og opnår en ensartet kornstørrelse. Den bruges ofte til brew- og filterkaffe samt ved internationale mesterskaber. I moderne cafédrift anvendes den sjældnere til ren espresso.

For home use, the model X54 is recommended as it operates quietly and offers many grind settings. For cafés and gastronomy, the E65 GBW is particularly suitable because it doses precise amounts directly into the portafilter and is easy to clean. Some professional models also feature digital interfaces for better integration into daily operations.

Mahlkönig bruges ofte inden for Specialty Coffee, da virksomheden har produceret egne mahlscheiben i mange år og sikrer konstante mahleresultater. Professionelle virksomheder lægger desuden vægt på service, tilgængelighed af reservedele og moderne funktioner som Grind-by-Weight eller Disc Distance Detection.

Mahlkönig tilbyder mahlscheiben, reservedele og serviceydelser globalt gennem internationale distributører. Den nærmeste forhandler og oplysninger om bestilling af reservedele finder du på den officielle Mahlkönig-hjemmeside.

Mahlkönig-møller koster som regel over 1.500 Euro. For klassiske espresso-barer med stramt budget anbefales Fiorenzato som et billigere alternativ, da dette mærke tilbyder solid kvalitet til lavere priser.

En optimal funktionalitet og ensartet malekvalitet garanteres kun ved brug af originale Mahlkönig-maletallerkener. Motoren og maletallerken-sættet er præcist afstemt til hinanden – udskiftning med efterligninger kan negativt påvirke arbejdsgangen og resultatet.

En jævn partikelfordeling i Mahlkönig-møller muliggør en kontrolleret ekstraktion. Dette skaber præcise smagsprofiler. Det er især vigtigt ved Specialty Coffee og Espresso.

Vi har i øjeblikket ingen dokumenterede oplysninger om Mahlkönigs innovationer sammenlignet med konkurrenterne.

Die Mahlkönig X64 SD Single Dose Kaffeemühle eignet sich für Filterkaffee. Du kannst den Mahlgrad stufenlos zwischen 120 und 1.500 µm einstellen. Das Mahlsystem aus gehärtetem Stahl liefert ein feines und gleichmäßiges Ergebnis, das für Filterkaffee wichtig ist.

Mahlkönig EK43 er velegnet til tilberedning af filterkaffe. Den muliggør en jævn maling, hvilket er væsentligt for kvaliteten af filterkaffen. Møllen bruges ofte i caféer og risterier, også inden for specialkaffe.

Et komplet teknisk datablad for Mahlkönig EK43 kan anmodes hos salgsafdelingen. En CE-overensstemmelseserklæring er ikke dokumenteret i det foreliggende materiale. For detaljer om tekniske specifikationer og overholdelse står vores kundeservice gerne til rådighed.

X64 SD er designet til single-dose brug. Når du skifter mellem forskellige single origins, kan bønnene nemt skiftes. Purging forbliver ofte minimalt. Du får ensartede resultater ved dial-in. Den anbefaler sig selv, hvis du ofte vil teste forskellige sorter.

Kontakt direkte med dit ønskede bestillingsantal til salgsafdelingen eller en autoriseret B2B-partner. Mængderabatter og særlige betingelser beregnes individuelt baseret på det samlede volumen, leveringsperioden og dine krav. Også ved flådeindkøb eller større projekter er det en god idé at anmode om et tilbud, så der kan udarbejdes et passende tilbud.

X64 SD har en trinløs indstilling af malestørrelse fra 120µm til 1.500µm. Den dækker dermed området for turbo-shots (140–160µm) og det nødvendige område for lyse V60-filterristninger (800–1.200µm). De 64mm flade skiver sikrer en konstant kornstørrelse og lidt mere varmeudvikling end keglemøller. Til espresso bruger du cirka 10–15% af indstillingsområdet. Hvis du skifter regelmæssigt mellem espresso og filter, hører X64 SD til de få single-dose-møller, der kompromisløst betjener begge anvendelser.

Producentens angivelse "under 65 dB" kan ikke direkte bekræftes ud fra Home-Barista-indlæg. Mange brugere oplever X64 SD i drift som væsentligt mere stille end klassiske kværne, men ikke som særligt stille. Sammenlignet med en Mazzer Kony S virker den hørbart tilbageholdende, men forbliver klart mærkbar. Omdrejningstallet er lavere end ved hurtige gastro-kværne, hvilket reducerer lydniveauet. Kværnen er velegnet til et åbent køkken, men når ikke nattefred. Nogle brugere rapporterer: Stille end Niche Zero eller DF64, men uden ægte hviske-kvalitet. Den, der ønsker det næsten lydløst, må ty til håndkværne.

Die EK43 bietet nachweisbare TCO-Vorteile im Vergleich zu vielen Standard-Mühlen. Die 98-mm-Mahlscheiben aus Hartguss halten bei richtiger Wartung etwa 6.000 kg Kaffee stand, während bei vielen Standard-Mühlen ein früherer Austausch erforderlich wird. Die präzise Partikelverteilung führt zu weniger Retention, wodurch Reinigungsaufwand und Kaffeeabfall reduziert werden. Dank dem robusten Aufbau und einer guten Ersatzteilversorgung lassen sich Ausfallzeiten gering halten. Die tatsächliche Ersparnis hängt vom täglichen Einsatz und den individuellen Kostenfaktoren ab, diese Punkte können Sie für Ihre eigene Kalkulation berücksichtigen.

EK43 er især velegnet til filterkaffe, cupping-laboratorier og hybride filter- og espressosetups. Den er ikke specielt udviklet til permanent espresso-brug i caféen. For espressobarer er kværne med automatisk doseringsfunktion som E65S GbW eller E80S GbW mere økonomiske. Lad dig bedst rådgive individuelt om den passende kværn.

Den nøjagtige udløbshøjde for X64 SD til direkte portafilter-dosering er ikke angivet i de tilgængelige specifikationer. For at kontrollere, om kværnen kan bruges under din E61 bryggruppe, anbefales det at kontakte producenten direkte. Alternativt bruger mange baristaer doseringskopper, når pladsen er begrænset.

X54 leverer med sine 54-mm skiver af specialstål en fin og jævn maling, der er velegnet til hjemmebrug. I forhold til Pro-møller som E65W GbS anbefales X54, hvis du ønsker at lave espresso eller filterkaffe derhjemme og lægger vægt på nem betjening.

Die Mahlkönig E64 WS V4 Home GbW Kaffeemühle ist für die Espressovermahlung konzipiert und bietet Funktionen wie App-Steuerung und Cloud-Konnektivität. Obwohl sie auf die Bedürfnisse von Home-Baristas abzielt, ist sie nicht speziell für die Zubereitung von Filterkaffee optimiert. Laut verschiedenen Quellen ist sie jedoch vielseitig einsetzbar und könnte auch für kleinere Mengen Filterkaffee verwendet werden, doch dies erfordert möglicherweise eine Anpassung des Mahlgrades.

Offiziell verwendet der Hersteller Mahlkönig keine Bezeichnungen wie V3 oder V4 für die E64 WS. Händler und die Kaffeeszene nutzen diese oft, um die interne Modellentwicklung zu beschreiben. Den aktuellen Stand der Mühle können Sie jedoch an spezifischen Bauteilen und Funktionen erkennen:

1. Auswurfschacht und Flapper: Die aktuellsten Geräte verfügen über eine überarbeitete Version des Auswurfschachts. Dieser ist fest montiert und nutzt einen verbesserten Flapper, der das Verkleben und die statische Aufladung des Kaffeemehls deutlich reduziert.

2. Firmware-Updates: Die neueren Revisionen (teils als V4 bezeichnet) verfügen über OTA-Fähigkeit (Over-The-Air) und Cloud-Konnektivität. Sie lassen sich über die offizielle App mit kompatiblen Espressomaschinen (z.B. Xenia) synchronisieren.

3. Gewicht & Standfestigkeit: Mühlen der allerersten Generation litten teils unter einer ungenauen Waage und leichtem Spiel in den Bauteilen. Die überarbeiteten Versionen wiegen das Kaffeemehl konstanter und präziser

4. Ab der Version V2 wurden die Metal Flapper verbaut. Die Metal Flapper gibt es bereits als Ersatzteil

Modellgeschichte und Namensgebung
Die Bezeichnungen V1, V2, V3 oder V4 stammen meist von Testern (wie z.B. den Kaffeemachern), um Iterationen in der Software und kleine Hardware-Anpassungen (wie den neuen Auswurf) zu unterscheiden.

Im Kaffee-Netz und auf Reddit gibt es regen Austausch darüber, welche Charge welche Firmware oder Fixes (wie z. B. ab Werk ausgerichtete Mahlscheiben) aufweist.

Die E64 WS Home (64 mm, Grind-by-Weight) ist primär für ambitionierte Home-Baristas und kleine Setups mit niedrigem Volumen konzipiert. Die E65W GbS (65 mm, Grind-by-Sync) richtet sich an kleine bis mittlere Cafés mit 80–120 Bezügen/Tag und bietet direkte Kommunikation mit der Espressomaschine sowie automatische Mahlgradanpassung. GbS (Grind-by-Sync) ersetzt zunehmend die ältere GbW-Technologie im professionellen Bereich, da es Schwankungen durch Bohnenalter oder Luftfeuchtigkeit eigenständig ausgleicht und manuelles Nachjustieren reduziert. Für gewerblichen Dauerbetrieb mit Konsistenzanforderungen ist die E65W GbS die robustere Wahl; die E64 WS eignet sich für Prosumer-Anwendungen oder Low-Volume-Szenarien.

Die Mahlkönig Sync App (iOS/Android) ermöglicht Steuerung, Extraktionsanalyse und automatische Firmware-Updates der E64 WS Home. Die App ist für Consumer-/Prosumer-Workflows optimiert, nicht für ERP- oder POS-Integration. Im Gegensatz zu GbS-Modellen (E65W, E80W), die direkt mit professionellen Espressomaschinen kommunizieren, arbeitet die E64 WS als Stand-alone-Einheit mit App-Interface. Für B2B-Umgebungen, die Rezept-Synchronisation über mehrere Standorte, Verbrauchslogistik oder HACCP-Dokumentation erfordern, bietet die E64 WS keine native Schnittstelle. Prüfen Sie für gewerbliche Anforderungen die GbS-Plattform (E65W/E80W) oder kontaktieren Sie Mahlkönig bezüglich API-Verfügbarkeit für Custom-Integrationen.

Der Mahlkönig Bohnenbehälter 1800 g bietet eine maximale Kapazität von 1,8 kg, was ihn ideal für hochvolumige Umgebungen wie Cafés oder Röstereien macht. Im Gegensatz dazu hat der Mahlkönig Bohnenbehälter 250 g eine geringere Kapazität und ist für die präzise Mäßigung und den Einsatz von Spezialitätenkaffee konzipiert. Dies bedeutet, dass der 1800 g Behälter auf Effizienz und weniger Nachfüllintervalle ausgelegt ist, während der 250 g Behälter auf Genauigkeit und die Verarbeitung kleinerer Kaffeemengen fokussiert ist.

Die Entscheidung zwischen dem Mahlkönig Bohnenbehälter 1800 g und dem 1,2 kg Modell hängt von Ihrem Nutzungsszenario ab. Der 1800 g Behälter bietet ein höheres Fassungsvermögen, was für hohe Tagesvolumen in Cafés oder Bäckereien von Vorteil ist, da weniger Nachfüllintervalle nötig sind. Im Gegensatz dazu ist der 1,2 kg Behälter speziell für die E65 und E80 Modelle optimiert und könnte bei weniger hohem Volumen ausreichend sein.

Nein, die E64 WS ist Produkt für Home Barista. Die Kaffeemühle E64 WS empfehlen wir nicht für den gewerblichen Einsatz. Dafür ist sie nicht ausgelegt. Wir empfehlen die E65 GbS als gute Alternative. Diese ist für den gewerblichen Einsatz entwickelt worden

Die E64 WS Home nutzt 64 mm Mahlscheiben und Grind-by-Weight (GbW), während E65W GbS (65 mm) und E80W GbS (80 mm) mit Grind-by-Sync (GbS) arbeiten, letzteres kommuniziert direkt mit der Espressomaschine und justiert Mahlgrad automatisch, wodurch manuelles Nachjustieren entfällt. E65W ist für 80–120 Bezüge/Tag ausgelegt, E80W für High-Volume (150+ Bezüge/Tag). Die E64 WS Home ist kompakter, günstiger, aber nicht für gewerblichen Dauerbetrieb konzipiert: geringerer Motor-Duty-Cycle, eingeschränkte Serviceintervalle, keine professionelle Ersatzteil-Logistik. Für B2B-Projekte mit Compliance- und TCO-Anforderungen sind E65W/E80W GbS die korrekte Wahl, höhere Anschaffung, aber niedrigere Ausfallkosten und längere Lebensdauer.

Die Mahlkönig E65S ist eine professionelle Espressomühle, die für Cafés und ähnliche Betriebe konzipiert ist. Sie bietet eine starke Leistung mit speziellen 65 mm Mahlscheiben und höherer Anpassungsfähigkeit durch eine mikrometrische Mahlgradeinstellung. Im Gegensatz dazu ist die Mahlkönig E65S GbW auf eine gewichtsgenaue Espressovermahlung spezialisiert, was bedeutet, dass sie ein präziseres Dosierungssystem integriert hat, um ein konsistentes Gewicht bei der Kaffeezubereitung zu gewährleisten.

En almindelig skruenøgle passer ofte ikke præcist på mahlscheiberne og kan beskadige eller ridse dem. Det rigtige værktøj er nøjagtigt tilpasset formen på skiverne: Så undgås det at skæve, og udskiftningen bliver sikrere. Især når mahlscheiberne sidder fast, letter det rigtige værktøj arbejdet betydeligt. Ved lejlighedsvis rengøring derhjemme er improvisation nogle gange tilstrækkeligt. Men den, der regelmæssigt vedligeholder eller arbejder i et café, beskytter skiverne med det specielle værktøj og sparer tid.

Mahlkönig anbefaler at udskifte mahlscheiben efter cirka 500 kg malet kaffe for at opnå den optimale malekvalitet. Til rengøring af mahlscheiben anbefales et månedligt interval for at fjerne kaffeaflejringer og olier. Ved regelmæssig rengøring og rettidig udskiftning af mahlscheiben forbliver ydeevnen og smagen af din mølle intakt.

Mahlskiven værktøjet er ikke egnet til alle Mahlkönig-møller, men kun til udvalgte modeller. Tjek venligst i brugsanvisningen til din mølle eller spørg din faghandler, om værktøjet passer til din model. Ved usikkerhed kan du også få hjælp fra Mahlkönigs service-team.

Uden det rigtige værktøj kan der opstå ridser eller deformationer på mahlscheiberne. Også en skævhed af skiverne eller beskadigede gevind er muligt, hvilket kan påvirke møllens funktion. Enhver skade kan forringe maleresultatet. I værste fald bliver møllen ubrugelig, og garantien bortfalder. Det originale værktøj hjælper med at undgå disse risici og er billigere end nye mahlscheiber eller reparationer. Især i kommerciel brug tæller sikker drift og korte nedetider.

Mahlkönig E65S er blevet udviklet til espressozubereitung og er optimeret til dette. Kilden indeholder ikke oplysninger om egnethed til filterkaffe.

Ja, die E65S ist genau dafür gebaut. Mit 65 mm Spezialstahl-Mahlscheiben und Silent-Technologie bleibt sie auch bei hohem Durchsatz kühl und liefert konsistente Mahlgrade. Für 60–80 Bezüge in der Stoßzeit reicht die Kapazität problemlos, viele Gastro-Betriebe fahren die E65S bis 80–120 Bezüge täglich. Die mikrometrische Mahlgradeinstellung bleibt stabil, weil Motor und Scheiben thermisch nicht überlastet werden. Einziger Hinweis: Bei dauerhaft über 120 Bezügen pro Tag lohnt der Blick auf die E80 mit 80 mm Scheiben, die hat noch mehr Reserve für extremen Rush.

Mahlkönig-Mahlscheiben aus Spezialstahl sind auf Langlebigkeit ausgelegt, bei professionellem Einsatz im Café rechnet man mit 500–800 kg Durchsatz bis zum Scheibenwechsel, je nach Bohnentyp und Röstgrad. Bei 80 Bezügen täglich (ca. 1,6 kg Kaffee) hält ein Scheibensatz etwa 10–16 Monate. Ersatzscheiben kosten je nach Lieferant 150–250 Euro, der Wechsel ist einfach und in 15 Minuten selbst machbar. Wichtig: Regelmäßige Reinigung (Totraum alle 2–3 Tage ausbürsten) verlängert die Lebensdauer und hält die Partikelverteilung konstant. Das zahlt sich über die Nutzungsdauer klar aus.

Der Mahlkönig Bohnenbehälter 1,2 kg ist speziell für die E65- und E80-Modelle konzipiert und bietet eine robuste und stabile Konstruktion. Im Vergleich dazu hat der Mahlkönig Bohnenbehälter 1800 g eine größere Kapazität, was ihn für Anwendungen mit höherem Volumen prädestiniert. Beide Behälter sind aus bruchsicherem Kunststoff gefertigt, doch die Hauptunterscheidung liegt in der unterschiedlichen Füllmenge, die sich auf den Einsatzbereich auswirken kann.

Der Mahlkönig Bohnenbehälter 1,2 kg ist für die Modelle E65 und E80 konzipiert und nicht kompatbiel mit der E64 WS

Mahlkönig EK43s er velegnet til tilberedning af filterkaffe. Dens 98 mm mahlscheiben sikrer en jævn partikelfordeling, hvilket er afgørende for denne bryggemetode. Møllen værdsættes både i gastronomien og af krævende hjemme-baristaer for sin alsidighed.

Jeg anbefaler dig Mahlkönig bønnebeholderen 250 g, hvis du ofte skifter mellem forskellige kaffesorter og udfører testristninger. Hvis du derimod allerede bruger en E65 eller E80 kværn og har brug for et større bønnevarelager, er 1,2 kg beholderen det mere passende valg.

Et teknisk datablade til E80S med oplysninger om motor, mahlscheiben, effektforbrug og mål er tilgængeligt. Møllen bruger 80-mm mahlscheiben lavet af specialstål. Gehäusemålene er 24 cm bredde, 34 cm dybde og 63 cm højde. Alle tekniske detaljer kan anmodes om gennem Mahlkönig-distributionen.

Staffelpriser tilbydes individuelt fra en bestemt mængde eller ved projekter, venligst kontakt vores salgsteam for dette. Levering af reservedele er sikret gennem det europæiske servicenet. Vigtige reservedele og sliddele som mahlscheiben er tilgængelige, og separate serviceaftaler kan indgås efter ønske.

E80S har et CE-mærke til EU-markedet. Afhængigt af destinationslandet er der også ETL Safety- og ETL Sanitation-certifikater tilgængelige. Alle materialer med kontakt til fødevarer overholder gældende EU-krav. Til offentlige udbud stiller Mahlkönig på anmodning overensstemmelseserklæringer samt compliance-udsagn til rådighed.

E80S doserer kaffeepulver tidsstyret via timer. E80S GbW bruger Grind-by-Weight-teknologi og styres derfor efter vægt. Begge modeller har 80-mm-mahlskiver og sammenlignelige mekaniske egenskaber. GbW-varianten kræver ingen kobling til eksisterende maskiner og kan integreres fleksibelt.

EK Omnia er designet til kommerciel brug i caféer med høj trafik. Dens kværn tilbyder konstant høj ydeevne, selv ved mange på hinanden følgende bestillinger. Grind-by-Weight-teknologien sikrer ensartede portioner, selv ved intensiv morgenrush. Den robuste konstruktion muliggør kontinuerlig drift i spidsbelastningsperioder.

Mange professionelle værdsætter Mahlkönig-møller for deres robusthed og holdbarhed. Ved regelmæssig vedligeholdelse er de designet til kontinuerlig brug. Sliddele som mahlscheiben, motor og doseringsenhed er lette at udskifte, og reservedele forbliver tilgængelige. EK Omnia er designet til høj gennemstrømning og optimeret til konstante maleresultater. Brugere rapporterer om mange års pålidelig kvalitet, lave nedetider og stabil drikkevarekvalitet, en investering der betaler sig på lang sigt.

E65W GbS er designet til klassiske espresso-applikationer. Den tilbyder 65 mm mahlscheiben og Grind-by-Sync-systemet for en konstant workflow. EK Omnia er baseret på EK43 og er fleksibel i brug, for eksempel til espresso, filterkaffe og bryggemetoder. Den har 98 mm mahlscheiben, en tæt partikelfordeling samt digitale funktioner som touch-display og app-styring. Ønsker du at tilbyde flere kaffevarianter eller har brug for udvidede funktioner, giver EK Omnia dig alsidige muligheder.

Ved E65W arbejder GbS-teknologien direkte sammen med espressomaskinen. Møllen justerer automatisk malingsgraden og tager højde for faktorer som bønnealder eller luftfugtighed. I den ældre GbW-version sker doseringen kun efter vægt og uden feedback fra maskinen. I hverdagen er det som regel tilstrækkeligt med en morgenindstilling ved GbS, mens der oftere skal justeres manuelt ved GbW. På den måde forbliver ekstraktionstiderne stabile, selv under skiftende forhold.

E65W med 65-mm-skiver er velegnet til professionel brug i caféer. Ved meget høj belastning kan den arbejde i den øverste præstationsområde. For endnu større mængder pr. dag anbefaler Mahlkönig en model med større 80-mm-skiver som E80W. Denne er designet til høj kapacitet og hurtig maling. Større malerskiver forhindrer også overophedning ved konstant drift. Hvis man planlægger mange brygninger på lang sigt, er man på den sikre side med en større kværn.

Om din espressomaskine er GbS-kompatibel afhænger af modellen og den åbne grænseflade. Integration sker ofte via en tovejsforbindelse, hvor maskinen og kværnen udveksler data. Spørg direkte hos producenten, før du køber, om din maskine understøtter GbS, og hvordan tilslutningen fungerer præcist. Ikke alle modeller med vægt er automatisk kompatible. Kun ved egnede modeller kan du udnytte den fulde auto-justeringsfordel.

Til cafébrug anbefales E65W, da den tilbyder en præcis partikelfordeling og en robust konstruktion. Investeringen betaler sig, hvis der kræves mange brygninger om dagen.

Sync Scale måler præcist vægt og ekstraktionstid og er kompatibel med Grind-by-Sync-funktionelle Mahlkönig-møller. For tekniske detaljer og certificeringer, kontakt venligst en autoriseret Mahlkönig-forhandler eller Mahlkönig Professional Support.

Mengenrabatte für die Sync Scale werden individuell kalkuliert und hängen unter anderem vom Abnahmevolumen, der Vertragslaufzeit und möglichen Bundle-Optionen ab, beispielsweise einer kombinierten Beschaffung mit E65W GbS oder E80 GbS. Mahlkönig arbeitet im B2B-Bereich über autorisierte Distributoren, dort können Preisstaffeln bei entsprechender Stückzahl angefragt werden. Wende dich bei Ketten oder Großprojekten direkt an Mahlkönig Professional Sales oder deinen Vertriebspartner, um Einzelheiten wie Rahmenverträge, Service-Level-Agreements und Ersatzteil-Pakete zu besprechen. Öffentliche Angaben zu konkreten Preisstaffeln liegen nicht vor.

Sync Scale måler referencevægt og -tid i realtid og sender disse data til skyen. Grind-by-Sync-møller som E65W GbS eller E80 GbS justerer derefter automatisk malingsgraden uden manuel indgriben. Det sparer tid, sikrer konstant kvalitet og letter opskriftsdokumentationen i kvalitetsstyringen. Sync Scale er kun kompatibel med Mahlkönig-møller, der har Grind-by-Sync-teknologi; andre modeller kan ikke tilsluttes.

Sync Scale er kompatibel med Mahlkönig-møller, der understøtter Grind-by-Sync. Dette er modellerne E65W GbS og E80W GbS. For andre eller ældre Mahlkönig-møller er Sync-funktionen ikke tilgængelig; vægten fungerer da uafhængigt og sender ingen data. Den fulde funktionsdygtighed opnås kun med en passende GbS-model.

Sync Scale overfører sine data via cloud til kværnen. Systemet er designet til professionelle anvendelser. Ifølge producenten er Sync-teknologien velegnet til mellemstore til store caféer (E65W GbS: 80–120 brygninger pr. dag). Ved stabil Wi-Fi-forbindelse fungerer den praktisk talt pålideligt. Ved kortvarige cloud-problemer fortsætter de sidst kendte parametre i kværnen. Den automatiske tilpasning pauses, men kaffeudtræk forbliver muligt. Der findes ikke officielle nedbrudstal.

Sync Scale reducerer kaffeaffald ved at gøre det lettere at opdage fejludtræk og spild. Systemet tilpasser sig automatisk til bønners alder eller luftfugtighed. Dette resulterer i færre forkastede shots og sparer både bønner og arbejdstid. Manuelle justeringer er sjældnere nødvendige, så dit team kan fokusere på andre opgaver. Den ensartede kvalitet øger desuden gæsternes tilfredshed. Amortisering afhænger af faktorer som kaffe-forbrug og bønnepris. For nøjagtige beregninger bør individuelle værdier tages i betragtning.

E65S håndterer en efterspørgsel på 80 til 100 brygninger på 2 timer pålideligt. Den arbejder med 65 mm mahlscheiben af specialstål og leverer konstant kvalitet. Mahlkönig anbefaler en daglig kapacitet på 50 til 300 drikke, hvilket klart inkluderer dine krav. Takket være Silent-teknologi er driften behageligt stille. Den trinløse indstilling af malingsgraden sikrer, at ekstraktionskvaliteten forbliver stabil, selv ved høj belastning.

Mahlskiverne på E65S bør skiftes cirka hver 400 til 500 kg afhængigt af kaffebønnen og indstillingen. En udskiftning udført af en tekniker tager typisk omkring 20 til 30 minutter. For at opnå en vedvarende god malekvalitet anbefaler vi desuden en regelmæssig rengøring af kværnen.

E65S GbW har en indbygget vægt og doserer direkte efter vægt. Så du får altid præcist den ønskede mængde kaffegrums, for eksempel 18,5 g, uden at veje igen. Det sparer tid og reducerer kaffeaffald. Standard-E65S arbejder med tidsbaseret dosering, som kræver regelmæssig justering. For ensartet kvalitet og økonomi er GbW-varianten især fordelagtig ved høje krav.

For a portafilter machine with two groups, the E65S is suitable if you prepare up to about 100 portions of espresso per day. If your demand is regularly higher than that, we recommend the E80 due to its higher grinding capacity.

For at skifte mahlscheiber anbefaler Mahlkönig det specielle mahlscheibenværktøj, da det passer præcist til formen på skiverne og dermed forhindrer skader. Almindelige værktøjer kan få skiverne til at sidde fast eller beskadige dem, især når de sidder fast. Med det originale værktøj kan skiverne skiftes sikkert og effektivt. Dette letter vedligeholdelsen og hjælper med at undgå skader. I caféer og risterier sparer det desuden tid ved skift af mahlscheiber.

Venligst tjek i brugsanvisningen til din Mahlkönig-mølle eller hos forhandleren, om dette værktøj er kompatibelt med din model. Kompatibiliteten kan variere afhængigt af mølletype og mahlscheibengeometri. For specifikke modeller eller detaljer anbefales det at kontakte producenten eller forhandleren.

Hvor ofte du skal skifte maleruller afhænger af dit malervolumen. I caféer med 80–120 udtræk dagligt holder de ofte flere måneder til over et år. Derhjemme, med få kopper om dagen, kan maleruller bruges i årevis. Du bemærker slid, når kaffen smager fladere eller mere bittert, eller når malingsgraden ændrer sig, selvom du ikke har ændret noget. Mahlkönig fremstiller maleruller i Tyskland og står for lang levetid. Med regelmæssig rengøring forlænger du holdbarheden yderligere.

Du risikerer, at skiver eller kværn bliver beskadiget. Mahlscheiben og motor er hos Mahlkönig præcist afstemt. Allerede små ridser eller en skævhed kan negativt påvirke maleresultatet. Fastklemte skiver kan uden det rette værktøj ofte være svære at løsne, hvilket øger risikoen for skader. Det originale værktøj muliggør en sikker og skånsom udskiftning, især i professionel drift er det afgørende.

Für den Scheibenwechsel empfehlen wir ausdrücklich das Original-Mahlscheibenwerkzeug, da es passgenau für Ihre Mühle entwickelt wurde und so ein Verkanten oder Beschädigen der Mahlscheiben sicher vermeidet. Ein universaler Schraubenschlüssel bietet keinen ebenso sicheren Sitz und erhöht das Risiko von Schäden.

Vi har i øjeblikket ingen specifikke oplysninger om de kompatible modeller. Venligst tjek de tekniske detaljer på din kværn samt producentens oplysninger om værktøjet for at sikre kompatibiliteten.

I en specialty-virksomhed med 80–120 udtræk om dagen anbefales det normalt at udskifte mahlscheiberne efter 6–12 måneder eller cirka 20.000–30.000 udtræk. Inspektionsværktøjet hjælper dig med tidligt at opdage slid og riller og sikre malekvaliteten.

Præcisionen af værktøjet påvirker reproducerbarheden af malingsindstillingen ved skiveudskiftning. Et præcist værktøj sikrer, at skiverne er korrekt fastgjort, så malingsreferencen bevares. Ifølge Mahlkönig er en nøjagtig montering af skiverne vigtig for en konstant ydeevne på E65S GbW. Efter skiveudskiftningen med det originale værktøj er en genkalibrering nødvendig, men indstillingerne forbliver sporbare.

Mahlkönig E65W GbS er designet til espressoforberedelse. Den anbefales ikke til filterkaffe, da der ifølge producenten er andre kværne inden for sortimentet, der er bedre egnet til dette.

E65W GbS er designet til høj belastning i spidsbelastningsperioder. Den arbejder effektivt og konstant gennem Grind-by-Weight-teknologi med en hurtig vægtsensor, selv ved mange brygninger efter hinanden. Den temperaturkontrollerede malekammer bidrager til at bevare kvaliteten. To baristaer kan arbejde samtidig. Dermed dækker E65W GbS morgenvolumener på 80–100 brygninger på to timer pålideligt.

Med Grind-by-Sync (GbS) og Grind-by-Weight (GbW) skal du sjældent justere malingsgraden i løbet af skiftet. E65W GbS kommunikerer direkte med din espressomaskine. Den tilpasser sig automatisk ændringer som bønnes alder, luftfugtighed eller temperatur. På den måde forbliver gennemløbet stabilt, og du har mindre arbejde. Du får glæde af konstant kvalitet og mindre spild.

E65W er lavet til kontinuerlig drift i caféer og er fremstillet af robuste materialer. Mange brugere roser dens holdbarhed, især ved regelmæssig vedligeholdelse. Selvom den koster mere end simple kværne, tilbyder den dog konsekvent gode maleresultater. Nøjagtige data om amortisering eller tekniske detaljer findes dog ikke i kilden.

E65W GbW er designet til professionelt brug og større daglige volumener. Den tilbyder passende ydeevne og pålidelighed til dit planlagte volumen. En mindre kværn som E64 WS anbefales ved lavere efterspørgsel. Med E65W GbW har du desuden plads til fremtidig vækst.

Sync Scale er designet til gastronomiske virksomheder og kan håndtere op til 400 brygninger om dagen uden at gå på kompromis med nøjagtighed eller pålidelighed. Den måler præcist vægt og ekstraktionstid og overfører data trådløst til Grind-by-Sync-møllen. Batterilevetiden er designet til en hel arbejdsdag ved gennemsnitlig brug og aktiv WLAN-forbindelse. For optimal driftstid skal du reducere skærmens lysstyrke, deaktivere tastelyden og indstille en kort standby-tid (anbefalet: 1 minut). Daglig opladning anbefales. Vejledninger til beskyttelse af batteriet: Undgå dybdeafladning og opbevaring på varme overflader. Yderligere detaljer findes i brugsanvisningen på side 8.

Grind-by-Sync blev udviklet til spidsbelastninger: Sync Scale måler vægten og ekstraktionstiden ved hver brygning. Dataene sendes til din kompatible kværn (f.eks. E65W GbS eller E80 GbS). Systemet justerer automatisk malingsgraden elektrisk. Manuel justering er ikke nødvendig, selv ved skiftende bønnekvalitet eller luftfugtighed. Så forbliver espresso-kvaliteten stabil, du har mindre spild og sælger flere kaffer, også i spidsbelastninger.

Sync Scale fungerer også uden en Mahlkönig-mølle som en præcis barista-vægt med vægt- og timerfunktion. Yderligere funktioner aktiveres, når den er tilsluttet en Grind-by-Sync-kompatibel Mahlkönig-mølle som E65W GbS eller E80W GbS. Uden en passende mølle er kun basisfunktionerne tilgængelige. Med en kompatibel mølle kan malingsgrader automatisk justeres baseret på ekstraktionstiden.

Hvor hurtigt Sync Scale betaler sig i dit café afhænger af det daglige kaffeindtag. Systemet understøtter ensartet maling og reducerer den manuelle tidsforbrug til justeringer af malingsgraden mærkbart, især ved høj gennemstrømning. Mængden af spild falder på grund af stabile espresso-parametre. Det sikrer konstant drikkevarekvalitet, sparer bønner og letter effektivt arbejde ved barista-stationen. Brugere rapporterer om en mærkbar lettelse i arbejdsdagen og en bedre kontrol over kaffe kvaliteten. Enheden er designet til daglig brug og er et pålideligt supplement til cafédriften.

EK43/Omnia til filter, E80 Supreme til espresso. EK43 har den snævreste partikelfordeling (Fines-Peak ekstremt smal), muliggør 20%+ ekstraktion uden astringens, derfor standard ved Barista Championships. E80 Supreme med 80 mm burrs og moderne geometri leverer ved espresso-finehed lignende ensartethed, men hurtigere. Til single-dose-hjem: X64 SD er overraskende tæt på E65-niveau, kun langsommere. Mahlkönig-skiver fra Tyskland er grunden til konsistensen.

E64 WS, E65W (med GbW-option), E80 GbW. WS = Vej & Skala. Vægten sidder under portafilterholderen, måler i realtid under malingen, stopper ved målvægt (±0,2 g præcision typisk). Fordel: ingen separat vejning, ingen gætteri ved bønneskift. X-serien (X54/X64) har ikke en integreret vægt, der vejer du på forhånd (Single-Dose-koncept). For workflow-hastighed + præcision: GbW slår altid timeren.

Omnia er bygget til espresso + filter, EK43 var primært et filter-værktøj. Omnia har optimeret burr-geometri til finere indstillinger uden choking, bedre retention-kontrol, mere moderne doseringssystem. EK43 maler espresso, men du kæmper med clumping og statisk elektricitet ved meget fine indstillinger. Omnia løser det. Desuden: hurtigere ændring af malingsgrad uden komplet rekalibrering. Hvis du vil have begge verdener på championship-niveau: Omnia. Ren batch-brew: EK43 holder i mange år endnu.

Ja, men ikke vilkårligt. Du kan bytte burrs af samme størrelse (f.eks. E65: Standard-SSP HU vs. Cast-Burrs). SSP tilbyder aftermarket-skiver med en anden geometri (mere ensartethed, andre smagsprofiler). Udskiftning kræver komplet demontering + rekalibrering af malingsgraden. Ved flade burrs: vær opmærksom på alignment (parallelitet), ellers ujævn ekstraktion. Mahlkönig sælger også slidstærkere varianter til mørke ristninger (olie-resistent). Til espresso/filter-udskiftning: to kværne anbefaler et burr-swap.

Die Auswahl richtet sich nach Ihrem Tagesvolumen. Der 1800-g-Behälter ist für Betriebe mit 120+ Bezügen/Tag ausgelegt, typisch für mittlere Cafés, Bäckereien oder Hotelbars. Er passt auf E65W GbS, E65S und E80-Modelle. Bei 80–120 Bezügen reicht der 1,2-kg-Behälter (Standard bei E65W). Der 250-g-Behälter dient primär Röstereien für Cupping und Testroasts, nicht dem Gastro-Dauerbetrieb. Mahlkönig dimensioniert die Behälter so, dass Sie bei Volllast maximal 1–2× täglich nachfüllen. Konkret: 1800 g = ca. 180–200 Espresso-Bezüge, abhängig von Ihrer Rezeptdosierung.

E80S har ingen app-forbindelse, den er en stand-alone-mølle uden konnektivitet. Hvis du har brug for fjernbetjening eller cloud-overvågning, er E80W GbS det rigtige valg fra den samme produktlinje. Den har WLAN/LAN-integration og kan styres via Mahlkönig-platformen. E80S satser på klassisk on-board betjening med Disc Distance Detection til indstilling af malingsgrad i mikron-trin. Motor-temperaturkontrol og DDD kører lokalt, ikke over nettet. For multi-site-drift med central opskriftsstyring er W-varianten obligatorisk.

E80S GbW skaber 6–7 gram pr. sekund takket være 80mm fladskivekværn. En typisk 18g dosis er færdigkværnet på under 3 sekunder. Det gør den til den hurtigste kværn i Mahlkönig-porteføljen, udviklet til travle perioder med 120+ brygninger om dagen. Grind-by-Weight vægten måler 6.000 gange pr. sekund og stopper ved den nøjagtige måldosis. Ingen efterdosering nødvendig. I kombination med DDD (Disc Distance Detection) har du mikron-præcis burr-afstand plus realtidsdosering, hvilket eliminerer begge hovedvariabler for inkonsistens.

Ja, E64 WS kører via Mahlkönig Sync App, tilgængelig for iOS og Android. Du styrer dermed kværnen remote, kan tracke ekstraktionsdata og får automatiske firmware-opdateringer installeret. Det er det samme system som ved E65W GbS, bare tilpasset til hjemmeopsætninger. Praktisk: Du kan oprette flere opskrifter og hente dem via appen, uden at skulle fumle med drejeknappen. Cloud-forbindelse betyder, at dine profiler synkroniseres mellem enheder, når du senere opgraderer til en E65W, tager du dine dial-ins med.

E65W GbS reagerer på tæthetsbetingede forskelle mellem naturals og washed. Naturals er ofte tættere og hårdere, washed er lidt blødere, Grind-by-Sync-teknologien registrerer dette gennem ekstraktionstiden og justerer automatisk malingsgraden. Du slipper for manuel justering mellem to forskellige forberedelser. De 65-mm skiver holder partikelfordelingen tæt, uanset om det er natural eller washed. Hvis du dagligt skifter mellem forskellige processer, vil du bemærke det i konstante kopresultater uden trial-and-error-fase.

E65W GbS er designet til brug i små til mellemstore virksomheder. For betydeligt højere forbrugsnumre anbefaler producenten modeller med større kapacitet, såsom E80W GbS. Den, der regelmæssigt forventer meget høje forbrug pr. dag, bør derfor vælge en mere kraftfuld kværn for at undgå flaskehalse.

Grind-by-Sync-teknologien kommunikerer med din espressomaskine og justerer automatisk malingsgraden baseret på bryggetid-feedback. Systemet kompenserer selv for udsving forårsaget af bønnealder eller luftfugtighed. Du justerer betydeligt mindre manuelt end med klassiske kværne. Disc Distance Detection måler afstanden mellem mahlscheiber på mikron-niveau, systemet reagerer i realtid. For gastro betyder det: mindre arbejde, mere stabil kvalitet hele dagen.

Mahlkönig producerer mahlscheiberne i Tyskland og har et stærkt service- og reservedele-netværk. Marken har været etableret i B2B-sektoren i årtier, og pålidelighed i kontinuerlig drift er deres kerneforpligtelse. Reservedele er tilgængelige, og i vores butik fører vi også mahlscheiber-værktøjet til vedligeholdelse. Konkrete leveringstider for specifikke dele afklarer vi direkte med dig, men tilgængeligheden er betydeligt bedre end hos mange andre producenter.