Mahlkönigin EK43 arvostetaan erityisesti sen tasaisen jauhamisen ja 98 mm:n suurten jauhamiskiekkojen ansiosta verrattuna muihin kahvimyllyihin. Se sopii erityisesti suodatinkahvin valmistukseen ja on vakiinnuttanut paikkansa erikoiskahvimaailmassa. Pelkästään espresson valmistukseen Mahlkönig suosittelee muita malleja valikoimastaan, koska ne on suunniteltu erityisesti hienoa jauhamista varten.

Parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten parasiten

Mahlkönig on asettanut vuosikymmenien ajan standardeja Specialty Coffee -markkinoilla ja sitä pidetään vertailumerkkinä. Syitä tähän ovat: oma myllylevyjen tuotanto Saksassa, äärimmäisen johdonmukainen partikkelin jakautuminen (tärkeää tasaisen uuttamisen kannalta), korkea luotettavuus jatkuvassa käytössä ja vahva verkosto huollolle ja varaosille. B2B-markkinoilla makun lisäksi tärkeimmät asiat ovat johdonmukaisuus, nopeus ja taloudellisuus – tässä Mahlkönig hyödyntää vahvuuksiaan täysin.

Moottori ja murskauslevyt („Burr Set“) on jokaisessa Mahlkönig-myllyssä tarkasti säädetty toisiinsa. Jotta mylly toimisi pitkällä aikavälillä luotettavasti ja parhaalla mahdollisella murskauslaadulla, tulisi aina käyttää alkuperäisiä murskauslevyjä Mahlkönigilta. Vain näin varmistetaan luvattu suorituskyky ja johdonmukaisuus tuloksissa.

Ei automaattinen – sopivan myllyn valinta riippuu merkittävästi työprosessista, päivittäisestä volyymista ja makutavoitteista. Mahlkönig-myllyt ovat huippumalleja erikoiskahville, ammattilaisasetuksille ja paahtimoille, mutta hinnan ja teknisen syvyyden vuoksi ne eivät ole taloudellisesti järkeviä kaikissa kahviloissa. Tarkka mallivalinta, joka on sovitettu liiketoimintakonseptiin ja suorituskykyvaatimuksiin, on siksi välttämätöntä.

Mahlkönig X54 on kehitetty erityisesti kotikäyttöön ja se on suosittu valinta kotibaristojen keskuudessa. Siinä on 54 mm litteät teräspinnat, jotka soveltuvat erilaisiin valmistustapoihin ja ovat helposti vaihdettavissa. Mahlkönigin Home-sovelluksen kautta voidaan tehdä lisäasetuksia. Huomautus: Liiketoiminnassa käytettäessä takuu ei ole voimassa, mutta lainmukainen takuu pysyy voimassa.

X54 on erityisesti kotikäyttöön ja sertifioitu maksimaalisiin alhaisiin volyymeihin. Käyttö kahvilassa – esimerkiksi dekofeiinitetun kahvin tai yksittäisten erikoiskahvien valmistamiseen – on teknisesti mahdollista, mutta vastuu ja takuu raukeavat kaikessa käytössä, joka on ulkopuolella yksityisistä kotitalouksista. Kaupallisiin asetelmiin suosittelemme sen sijaan malleja kuten E65W GbS tai E80 Supreme.

Mahlkönig EK43 on viite kaikentyyppisten myllyjen joukossa. 98 mm:n myllylevyjen, poikkeuksellisen kapean partikkelijakauman ja vuosikymmenten menestystarinan ansiosta barista-kilpailuissa se asettaa standardit suodatinkahville ja erikoiskahville. Puhtaaseen espresso-käyttöön kahvilassa uudemmat mallit, kuten E65 tai E80, ovat yleensä edullisempia, koska ne on suunniteltu tarkemmin espresso-sekoituksille ja työnkulun optimoinnille.

Pienet ja keskikokoiset kahvilat toimivat tällä hetkellä parhaiten Mahlkönig E65W GbS:llä. Se tarjoaa 65 mm:n jauhamiskiekot sekä erittäin tarkan Grind-by-Sync-teknologian tasaisille shotseille ja minimaaliseen kontrollointiin. Suositeltu päivittäinen määrä on noin 80–120 annosta; samalla taataan korkea nopeus ja toistettavuus.

Mahlkönig E80 Supreme on suunniteltu ammattilaisvaatimuksiin ja tarjoaa suuremmat 80 mm:n jauhamiskiekot sekä integroidun jäähdytysjärjestelmän. Tämä tekee siitä erityisen sopivan käytettäväksi korkeaa läpimenoa omaavissa espressobaareissa ja varmistaa tasaiset jauhamistulokset pidemmällä aikavälillä.

Monet ammattikahvilat luottavat Mahlkönig-myllyihin, koska täällä arvostetaan tarkkuutta jauhamistuloksessa ja luotettavuutta toiminnassa. Tekninen laatu ja jatkuva toistettavuus ovat keskiössä ja vakuuttavat ammattilaiskäytössä.

Grind-by-Weight punnitsee kahvin jauheen jauhamisen aikana ja pysäyttää jauhamisen halutun painon saavuttamisen yhteydessä. Grind-by-Sync toimii ennalta määritettyjen profiilien kanssa, jotka säätävät jauhamisaikaa ja myllyasetuksia automaattisesti haluttuun määrään. Molemmat järjestelmät parantavat annostelutarkkuutta ja helpottavat johdonmukaisia työprosesseja.

Ei jokainen yritys tarvitse korkealaatuista järjestelmää kuten Mahlkönig. Yksinkertaisiin työprosesseihin ja pienempiin budjetteihin Mazzerin mylly voi olla järkevä valinta, koska se tarjoaa kestävää laatua edullisempaan hintaan. Jos kuitenkin vaatimuksesi johdonmukaisuuden ja järjestelmän syvyyden suhteen ovat korkeimmat, Mahlkönig on yleensä oikea valinta.

Mahlkönigin myllylevyt kestävät mallista ja käytöstä riippuen noin 500–1 500 kg papuja. Varaosat ja alkuperäiset myllylevyt X54:lle, E65S:lle ja muille malleille löydät suoraan Natur Bohne -yhtiöltä, viralliselta jakelijalta tai valmistajan verkkokaupasta. Käytä aina alkuperäisiä osia säilyttääksesi myllysi suorituskyvyn.

Itse kehitetty jauhatusterien tuotanto vaikuttaa merkittävästi Mahlkönig-myllyjen tasalaatuiseen laatuun. Näin yritys voi varmistaa halutut jauhatustulokset ja tuotteidensa pitkäikäisyyden sekä espresso- että suodatinkahvissa.

Kotitalous- ja ammattimyllyt sekä varaosat Mahlkönigilta ovat saatavilla maailmanlaajuisesti Natur Bohnen, Mahlkönigin verkkosivuston ja sertifioitujen jakelijoiden kautta. Kansainvälistä jakelijaverkostoa laajennetaan jatkuvasti, ja sen voi löytää valmistajan sivustolta jakelijahaku-työkalun avulla.

Mahlkönigin ammattimaiset espressomyllyt tarjoavat edistyksellisiä teknologioita, kuten Grind-by-Weight- tai Grind-by-Sync-järjestelmiä. Ne mahdollistavat tarkan ja tasaisen jauhatusasteen säädön, jotta kahvilat voivat saavuttaa tasaisen laadun espressossaan. Nämä ominaisuudet varmistavat luotettavan toiminnan jopa suurten asiakasmäärien aikana.

Mahlkönigin EK43 on erikoiskahvialalla tunnettu suurista 98 mm:n myllylevyistään ja se saavuttaa tasaisen jauhatuskoko. Sitä käytetään usein Brew- ja suodatinkahvissa sekä kansainvälisissä mestaruuskilpailuissa. Nykyajan kahvilatoiminnassa sitä käytetään harvemmin puhtaaseen espressoon.

Kotitalouskäyttöön malli X54 on suositeltava, koska se toimii hiljaa ja tarjoaa monia jauhatusasteita. Kahviloille ja ravintoloille erityisesti E65 GBW sopii, koska se annostelee tarkkoja määriä suoraan kahvaan ja on helppo puhdistaa. Joissakin ammattimalleissa on myös digitaalisia liitäntöjä paremman integraation saavuttamiseksi työympäristössä.

Mahlkönigia käytetään usein Specialty Coffee -alueella, koska yritys on valmistanut omia jauhatuslevyjä jo monien vuosien ajan ja takaa tasaiset jauhatusresultaatit. Ammattimaiset toimijat kiinnittävät myös huomiota palveluun, varaosien saatavuuteen ja moderneihin ominaisuuksiin, kuten Grind-by-Weight tai Disc Distance Detection.

Mahlkönig tarjoaa jauhamiskiekkoja, varaosia ja palveluja maailmanlaajuisesti kansainvälisten jakelijoiden kautta. Lähimmän jälleenmyyjän ja tietoja varaosatilauksista löydät viralliselta Mahlkönig-verkkosivustolta.

Mahlkönig-myllyt maksavat yleensä yli 1.500 euroa. Klassisten espressobaarejen, joilla on tiukka budjetti, kannattaa harkita Fiorenzatoa edullisempana vaihtoehtona, sillä tämä merkki tarjoaa vankkaa laatua alhaisemmilla hinnoilla.

Optimaalinen toiminnallisuus ja tasainen jauhamislaatu takaavat sinulle vain alkuperäisten Mahlkönig-jauhamiskivien käyttö. Moottori ja jauhamiskivisarja on tarkasti sovitettu toisiinsa - vaihto jäljitelmiin voi vaikuttaa negatiivisesti työnkulkuun ja tulokseen.

Tasapainoinen hiukkasjakauma Mahlkönig-myllyissä mahdollistaa hallitun uuttamisen. Näin syntyy tarkkoja makuprofiileja. Tämä on erityisen tärkeää Specialty Coffee- ja Espresso-kahvissa.

Mahlkönigin innovaatioista kilpailijoihin verrattuna meillä ei tällä hetkellä ole todennettuja tietoja.

Die Mahlkönig X64 SD Single Dose Kaffeemühle eignet sich für Filterkaffee. Du kannst den Mahlgrad stufenlos zwischen 120 und 1.500 µm einstellen. Das Mahlsystem aus gehärtetem Stahl liefert ein feines und gleichmäßiges Ergebnis, das für Filterkaffee wichtig ist.

Mahlkönig EK43 sopii suodatinkahvin valmistamiseen. Se mahdollistaa tasaisen jauhamisen, mikä on olennaista suodatinkahvin laadulle. Myllyä käytetään usein kahviloissa ja paahtimoissa, myös erikoiskahvialalla.

Täydellinen tekninen tietolehti Mahlkönig EK43:sta voidaan pyytää myynnistä. CE-vaatimustenmukaisuusilmoitusta ei ole esitetty tässä materiaalissa. Teknisten tietojen ja vaatimustenmukaisuuden yksityiskohtia varten asiakaspalvelumme on mielellään käytettävissä.

X64 SD on suunniteltu yksittäisten annosten käyttöön. Eri single origin -kahvien vaihdossa pavut on helppo vaihtaa. Puhdistus jää yleensä minimaaliseen. Saat tasaisia tuloksia säätämisessä. Se suosittelee tätä, jos haluat usein testata erilaisia lajikkeita.

Ota suoraan yhteyttä myyntiin tai valtuutettuun B2B-kumppaniin haluamasi tilausmäärän osalta. Määräalennukset ja erityiset ehdot lasketaan yksilöllisesti kokonaismäärän, toimitusajan ja vaatimustesi perusteella. Myös laitehankinnoissa tai suuremmissa projekteissa on suositeltavaa tehdä kysely, jotta voidaan laatia sopiva tarjous.

X64 SD:llä on portaattomat jauhatuksen säätömahdollisuudet 120µm:stä 1.500µm:iin. Tämä kattaa Turbo-shotien alueen (140–160µm) ja vaaleiden V60-suodatinpaahdosten tarpeellisen alueen (800–1.200µm). 64 mm:n tasolevyt takaavat tasaisen partikkelikoon ja hieman enemmän lämpökehitystä kuin kartiomyllyt. Espressoa varten käytät noin 10–15 % säätöalueesta. Jos vaihdat säännöllisesti espressoon ja suodattimeen, X64 SD kuuluu harvoihin yksittäisiin annosmyllyihin, jotka palvelevat molempia sovelluksia tinkimättömästi.

Valmistajan ilmoitus "alle 65 dB" ei perustu suoraan Home-Barista -viesteihin. Monet käyttäjät kokevat X64 SD:n käytön huomattavasti hiljaisempana kuin perinteiset myllyt, mutta eivät erityisen hiljaisena. Verrattuna Mazzer Kony S:ään se vaikuttaa kuulostavan selvästi hillitymmältä, mutta on edelleen hyvin havaittavissa. Kierrosnopeus on alhaisempi kuin nopeissa ravintolamyllyissä, mikä vähentää äänenvoimakkuutta. Mylly soveltuu avoimeen keittiöön, mutta se ei saavuta yörauhaa. Jotkut käyttäjät raportoivat: Hiljaisempi kuin Niche Zero tai DF64, mutta ilman todellista kuiskauksen laatua. Jos haluaa lähes äänetöntä, on pakko turvautua käsimyllyihin.

Die EK43 bietet nachweisbare TCO-Vorteile im Vergleich zu vielen Standard-Mühlen. Die 98-mm-Mahlscheiben aus Hartguss halten bei richtiger Wartung etwa 6.000 kg Kaffee stand, während bei vielen Standard-Mühlen ein früherer Austausch erforderlich wird. Die präzise Partikelverteilung führt zu weniger Retention, wodurch Reinigungsaufwand und Kaffeeabfall reduziert werden. Dank dem robusten Aufbau und einer guten Ersatzteilversorgung lassen sich Ausfallzeiten gering halten. Die tatsächliche Ersparnis hängt vom täglichen Einsatz und den individuellen Kostenfaktoren ab, diese Punkte können Sie für Ihre eigene Kalkulation berücksichtigen.

EK43 on erityisesti suunniteltu suodatinkahville, cupping-laboreille ja hybrideille suodatin- ja espressoasetuksille. Sitä ei ole erityisesti kehitetty jatkuvaan espresso-käyttöön kahvilassa. Espresso-baareille automaattisella annostelutoiminnolla varustetut kahvimyllyt, kuten E65S GbW tai E80S GbW, ovat taloudellisempia. Anna itsesi parhaiten neuvoa sopivan myllyn valinnassa.

X64 SD:n tarkkaa ulostulokorkeutta suoraan kahvaannostamiseen ei ole ilmoitettu saatavilla olevissa teknisissä tiedoissa. Tarkistaaksesi, voiko myllyä käyttää E61-uuttopäätteen alla, on suositeltavaa ottaa suoraan yhteyttä valmistajaan. Vaihtoehtoisesti monet baristat käyttävät annostelukuppeja, kun tila on rajallinen.

X54 tuottaa 54 mm erikoisteräksestä valmistetuilla terillä hienoa ja tasalaatuista jauhatusta, joka sopii erinomaisesti kotikäyttöön. Verrattuna Pro-myllyihin, kuten E65W GbS, X54 on suositeltava, jos haluat valmistaa kotona espressoa tai suodatinkahvia ja arvostat helppoa käyttöä.

Die Mahlkönig E64 WS V4 Home GbW Kaffeemühle ist für die Espressovermahlung konzipiert und bietet Funktionen wie App-Steuerung und Cloud-Konnektivität. Obwohl sie auf die Bedürfnisse von Home-Baristas abzielt, ist sie nicht speziell für die Zubereitung von Filterkaffee optimiert. Laut verschiedenen Quellen ist sie jedoch vielseitig einsetzbar und könnte auch für kleinere Mengen Filterkaffee verwendet werden, doch dies erfordert möglicherweise eine Anpassung des Mahlgrades.

Offiziell verwendet der Hersteller Mahlkönig keine Bezeichnungen wie V3 oder V4 für die E64 WS. Händler und die Kaffeeszene nutzen diese oft, um die interne Modellentwicklung zu beschreiben. Den aktuellen Stand der Mühle können Sie jedoch an spezifischen Bauteilen und Funktionen erkennen:

1. Auswurfschacht und Flapper: Die aktuellsten Geräte verfügen über eine überarbeitete Version des Auswurfschachts. Dieser ist fest montiert und nutzt einen verbesserten Flapper, der das Verkleben und die statische Aufladung des Kaffeemehls deutlich reduziert.

2. Firmware-Updates: Die neueren Revisionen (teils als V4 bezeichnet) verfügen über OTA-Fähigkeit (Over-The-Air) und Cloud-Konnektivität. Sie lassen sich über die offizielle App mit kompatiblen Espressomaschinen (z.B. Xenia) synchronisieren.

3. Gewicht & Standfestigkeit: Mühlen der allerersten Generation litten teils unter einer ungenauen Waage und leichtem Spiel in den Bauteilen. Die überarbeiteten Versionen wiegen das Kaffeemehl konstanter und präziser

4. Ab der Version V2 wurden die Metal Flapper verbaut. Die Metal Flapper gibt es bereits als Ersatzteil

Modellgeschichte und Namensgebung
Die Bezeichnungen V1, V2, V3 oder V4 stammen meist von Testern (wie z.B. den Kaffeemachern), um Iterationen in der Software und kleine Hardware-Anpassungen (wie den neuen Auswurf) zu unterscheiden.

Im Kaffee-Netz und auf Reddit gibt es regen Austausch darüber, welche Charge welche Firmware oder Fixes (wie z. B. ab Werk ausgerichtete Mahlscheiben) aufweist.

Die E64 WS Home (64 mm, Grind-by-Weight) ist primär für ambitionierte Home-Baristas und kleine Setups mit niedrigem Volumen konzipiert. Die E65W GbS (65 mm, Grind-by-Sync) richtet sich an kleine bis mittlere Cafés mit 80–120 Bezügen/Tag und bietet direkte Kommunikation mit der Espressomaschine sowie automatische Mahlgradanpassung. GbS (Grind-by-Sync) ersetzt zunehmend die ältere GbW-Technologie im professionellen Bereich, da es Schwankungen durch Bohnenalter oder Luftfeuchtigkeit eigenständig ausgleicht und manuelles Nachjustieren reduziert. Für gewerblichen Dauerbetrieb mit Konsistenzanforderungen ist die E65W GbS die robustere Wahl; die E64 WS eignet sich für Prosumer-Anwendungen oder Low-Volume-Szenarien.

Die Mahlkönig Sync App (iOS/Android) ermöglicht Steuerung, Extraktionsanalyse und automatische Firmware-Updates der E64 WS Home. Die App ist für Consumer-/Prosumer-Workflows optimiert, nicht für ERP- oder POS-Integration. Im Gegensatz zu GbS-Modellen (E65W, E80W), die direkt mit professionellen Espressomaschinen kommunizieren, arbeitet die E64 WS als Stand-alone-Einheit mit App-Interface. Für B2B-Umgebungen, die Rezept-Synchronisation über mehrere Standorte, Verbrauchslogistik oder HACCP-Dokumentation erfordern, bietet die E64 WS keine native Schnittstelle. Prüfen Sie für gewerbliche Anforderungen die GbS-Plattform (E65W/E80W) oder kontaktieren Sie Mahlkönig bezüglich API-Verfügbarkeit für Custom-Integrationen.

Der Mahlkönig Bohnenbehälter 1800 g bietet eine maximale Kapazität von 1,8 kg, was ihn ideal für hochvolumige Umgebungen wie Cafés oder Röstereien macht. Im Gegensatz dazu hat der Mahlkönig Bohnenbehälter 250 g eine geringere Kapazität und ist für die präzise Mäßigung und den Einsatz von Spezialitätenkaffee konzipiert. Dies bedeutet, dass der 1800 g Behälter auf Effizienz und weniger Nachfüllintervalle ausgelegt ist, während der 250 g Behälter auf Genauigkeit und die Verarbeitung kleinerer Kaffeemengen fokussiert ist.

Die Entscheidung zwischen dem Mahlkönig Bohnenbehälter 1800 g und dem 1,2 kg Modell hängt von Ihrem Nutzungsszenario ab. Der 1800 g Behälter bietet ein höheres Fassungsvermögen, was für hohe Tagesvolumen in Cafés oder Bäckereien von Vorteil ist, da weniger Nachfüllintervalle nötig sind. Im Gegensatz dazu ist der 1,2 kg Behälter speziell für die E65 und E80 Modelle optimiert und könnte bei weniger hohem Volumen ausreichend sein.

Nein, die E64 WS ist Produkt für Home Barista. Die Kaffeemühle E64 WS empfehlen wir nicht für den gewerblichen Einsatz. Dafür ist sie nicht ausgelegt. Wir empfehlen die E65 GbS als gute Alternative. Diese ist für den gewerblichen Einsatz entwickelt worden

Die E64 WS Home nutzt 64 mm Mahlscheiben und Grind-by-Weight (GbW), während E65W GbS (65 mm) und E80W GbS (80 mm) mit Grind-by-Sync (GbS) arbeiten, letzteres kommuniziert direkt mit der Espressomaschine und justiert Mahlgrad automatisch, wodurch manuelles Nachjustieren entfällt. E65W ist für 80–120 Bezüge/Tag ausgelegt, E80W für High-Volume (150+ Bezüge/Tag). Die E64 WS Home ist kompakter, günstiger, aber nicht für gewerblichen Dauerbetrieb konzipiert: geringerer Motor-Duty-Cycle, eingeschränkte Serviceintervalle, keine professionelle Ersatzteil-Logistik. Für B2B-Projekte mit Compliance- und TCO-Anforderungen sind E65W/E80W GbS die korrekte Wahl, höhere Anschaffung, aber niedrigere Ausfallkosten und längere Lebensdauer.

Die Mahlkönig E65S ist eine professionelle Espressomühle, die für Cafés und ähnliche Betriebe konzipiert ist. Sie bietet eine starke Leistung mit speziellen 65 mm Mahlscheiben und höherer Anpassungsfähigkeit durch eine mikrometrische Mahlgradeinstellung. Im Gegensatz dazu ist die Mahlkönig E65S GbW auf eine gewichtsgenaue Espressovermahlung spezialisiert, was bedeutet, dass sie ein präziseres Dosierungssystem integriert hat, um ein konsistentes Gewicht bei der Kaffeezubereitung zu gewährleisten.

Tavallinen avain ei usein sovi tarkasti murskauslevyihin ja voi vahingoittaa tai naarmuttaa niitä. Oikea työkalu on tarkasti sovitettu levyjen muotoon: näin estetään vinoutuminen ja vaihto on turvallisempaa. Erityisesti kun murskauslevyt ovat juuttuneet, oikea työkalu helpottaa työtä merkittävästi. Satunnaiseen puhdistukseen kotona improvisointi riittää joskus. Kuitenkin, jos huoltaa säännöllisesti tai työskentelee kahvilassa, erityisellä työkalulla suojataan levyjä ja säästetään aikaa.

Mahlkönig suosittelee vaihtamaan jauhamiskivet noin 500 kg jauhettua kahvia kohti optimaalisen jauhamislaadun säilyttämiseksi. Jauhamiskivien puhdistukseen suositellaan kuukausittaista väliä kahvijäämien ja öljyjen poistamiseksi. Säännöllisellä puhdistuksella ja ajantasaisella jauhamiskivien vaihdolla säilytät myllyn suorituskyvyn ja maun.

Mahlkönig-työkalua ei ole tarkoitettu kaikille Mahlkönig-myllyille, vaan vain valituille malleille. Tarkista myllysi käyttöohjeesta tai kysy erikoisliikkeeltä, onko työkalu yhteensopiva mallisi kanssa. Epäselvissä tapauksissa myös Mahlkönigin asiakaspalvelutiimi auttaa mielellään.

Ilman oikeita työkaluja voi syntyä naarmuja tai muodonmuutoksia jauhatusterille. Myös levyjen vinoutuminen tai vaurioituneet kierteet ovat mahdollisia, mikä vaikuttaa myllyn toimintaan. Jokainen vaurio voi heikentää jauhatustulosta. Pahimmassa tapauksessa myllystä tulee käyttökelvoton ja takuu raukeaa. Alkuperäistyökalu auttaa välttämään nämä riskit ja on edullisempi kuin uudet jauhatusterät tai korjaukset. Erityisesti kaupallisessa käytössä turvallinen työskentely ja lyhyet seisokit ovat tärkeitä.

Mahlkönig E65S on kehitetty espresson valmistamiseen ja se on siihen optimoitu. Lähde ei sisällä tietoja suodatin kahvin soveltuvuudesta.

Ja, die E65S ist genau dafür gebaut. Mit 65 mm Spezialstahl-Mahlscheiben und Silent-Technologie bleibt sie auch bei hohem Durchsatz kühl und liefert konsistente Mahlgrade. Für 60–80 Bezüge in der Stoßzeit reicht die Kapazität problemlos, viele Gastro-Betriebe fahren die E65S bis 80–120 Bezüge täglich. Die mikrometrische Mahlgradeinstellung bleibt stabil, weil Motor und Scheiben thermisch nicht überlastet werden. Einziger Hinweis: Bei dauerhaft über 120 Bezügen pro Tag lohnt der Blick auf die E80 mit 80 mm Scheiben, die hat noch mehr Reserve für extremen Rush.

Mahlkönig-Mahlscheiben aus Spezialstahl sind auf Langlebigkeit ausgelegt, bei professionellem Einsatz im Café rechnet man mit 500–800 kg Durchsatz bis zum Scheibenwechsel, je nach Bohnentyp und Röstgrad. Bei 80 Bezügen täglich (ca. 1,6 kg Kaffee) hält ein Scheibensatz etwa 10–16 Monate. Ersatzscheiben kosten je nach Lieferant 150–250 Euro, der Wechsel ist einfach und in 15 Minuten selbst machbar. Wichtig: Regelmäßige Reinigung (Totraum alle 2–3 Tage ausbürsten) verlängert die Lebensdauer und hält die Partikelverteilung konstant. Das zahlt sich über die Nutzungsdauer klar aus.

Der Mahlkönig Bohnenbehälter 1,2 kg ist speziell für die E65- und E80-Modelle konzipiert und bietet eine robuste und stabile Konstruktion. Im Vergleich dazu hat der Mahlkönig Bohnenbehälter 1800 g eine größere Kapazität, was ihn für Anwendungen mit höherem Volumen prädestiniert. Beide Behälter sind aus bruchsicherem Kunststoff gefertigt, doch die Hauptunterscheidung liegt in der unterschiedlichen Füllmenge, die sich auf den Einsatzbereich auswirken kann.

Der Mahlkönig Bohnenbehälter 1,2 kg ist für die Modelle E65 und E80 konzipiert und nicht kompatbiel mit der E64 WS

Mahlkönig EK43s sopii hyvin suodatinkahvin valmistamiseen. Sen 98 mm:n jauhamiskiekot takaavat tasaisen hiukkasjakautuman, mikä on ratkaisevan tärkeää tälle valmistusmenetelmälle. Myllyä arvostavat sekä ravintola-alalla että vaativat kotibaristat sen monipuolisuuden vuoksi.

Suosittelen sinulle Mahlkönig kahvipapupurkkia 250 g, jos vaihdat usein eri kahvilaatuja ja teet testipaahtoja. Jos taas käytät jo E65 tai E80 myllyä ja tarvitset suuremman kahvipapusäiliön, on 1,2 kg purkki parempi valinta.

Tekninen tietolehtinen E80S:stä, jossa on tietoja moottorista, jauhamislevyistä, tehonkulutuksesta ja mitoista, on saatavilla. Mylly käyttää 80 mm:n erikoisteräksisiä jauhamislevyjä. Kotelo mitat ovat 24 cm leveys, 34 cm syvyys ja 63 cm korkeus. Kaikki tekniset tiedot voidaan pyytää Mahlkönig-jakelijalta.

Hinnat määräytyvät yksilöllisesti tietyn tilausmäärän tai projektien mukaan, kysy lisää myyntitiimiltämme. Varaosahuolto on taattu Euroopan laajuisen palveluverkoston kautta. Tärkeitä vara- ja kulutusosia, kuten jauhamiskiekkoja, on saatavilla, ja erillisiä huoltosopimuksia voidaan tehdä pyynnöstä.

E80S:llä on CE-merkintä EU-markkinoille. Kohdemaan mukaan saatavilla on myös ETL Safety- ja ETL Sanitation -sertifikaatit. Kaikki elintarvikkeisiin kosketuksissa olevat materiaalit täyttävät voimassa olevat EU-vaatimukset. Julkisille tarjouskilpailuille Mahlkönig toimittaa pyynnöstä vaatimustenmukaisuusilmoituksia sekä vaatimustenmukaisuuslausuntoja.

E80S annostelee kahvijauhetta ajastimen avulla. E80S GbW hyödyntää Grind-by-Weight-teknologiaa ja säätelee siten painon mukaan. Molemmissa malleissa on 80 mm:n jauhatuslevyt ja verrattavissa olevat mekaaniset ominaisuudet. GbW-malli ei vaadi liittämistä olemassa oleviin koneisiin ja se voidaan integroida joustavasti.

EK Omnia on suunniteltu kaupalliseen käyttöön kahviloissa, joissa on korkea asiakasmäärä. Sen jauhatuskone tarjoaa jatkuvasti korkeaa suorituskykyä, jopa useiden peräkkäisten tilausten aikana. Grind-by-Weight-tekniikka takaa tasaiset annokset, jopa intensiivisen aamupäivätoiminnan aikana. Kestävä rakenne mahdollistaa jatkuvan toiminnan ruuhka-aikoina.

Monet ovat arvostaneet Mahlkönig-myllyjä niiden kestävyydestä ja pitkäikäisyydestä. Säännöllisellä huollolla ne on suunniteltu jatkuvaan käyttöön. Kuluvat osat, kuten jauhatuslevyt, moottori ja annostusyksikkö, ovat helposti vaihdettavissa ja varaosia on saatavilla. EK Omnia on suunniteltu korkealle läpiviennille ja optimoitu tasaisille jauhatus tuloksille. Käyttäjät raportoivat pitkäaikaisesta, luotettavasta laadusta, vähäisistä käyttökatkoista ja vakaasta juomalaadusta, investointi, joka kannattaa pitkällä aikavälillä.

E65W GbS on suunniteltu klassisiin espresso-sovelluksiin. Se tarjoaa 65 mm:n myllylevyt ja Grind-by-Sync-järjestelmän jatkuvaan työskentelyyn. EK Omnia perustuu EK43:een ja on joustavasti käytettävissä, esimerkiksi espressoon, suodattimella valmistettuun kahviin ja uuttamismenetelmiin. Siinä on 98 mm:n myllylevyt, tiukka partikkelijakauma sekä digitaalisia ominaisuuksia, kuten kosketusnäyttö ja sovellushallinta. Jos haluat tarjota useita kahviversioita tai tarvitset laajennettuja toimintoja, EK Omnia tarjoaa monipuolisia mahdollisuuksia.

E65W:ssä GbS-teknologia toimii suoraan espressokoneen kanssa. Mylly säätää jauhatuskokoa automaattisesti ottaen huomioon tekijät kuten papujen ikä tai kosteus. Vanhemmassa GbW-versiossa annostelu tapahtuu vain painon mukaan ilman koneen palautetta. Arkielämässä GbS:ssä riittää yleensä aamupäivällä tehdä säätö, kun taas GbW:ssä on useammin tarpeen säätää manuaalisesti. Näin uuttamisaika pysyy vakaana vaihtelevista olosuhteista huolimatta.

E65W, jossa on 65 mm:n terät, soveltuu ammattimaiseen käyttöön kahviloissa. Erittäin korkeassa kuormituksessa se voi toimia ylätehoalueella. Vielä suurempia määriä päivässä varten Mahlkönig suosittelee mallia, jossa on suuremmat 80 mm:n terät, kuten E80W. Tämä on suunniteltu korkealle kapasiteetille ja nopeille jauhatuksille. Suuremmat jauhatusterät estävät myös lämpötilan nousua jatkuvassa käytössä. Jos suunnittelet pitkällä aikavälillä monia annoksia, suurempi mylly on turvallinen valinta.

Onko espressokoneesi GbS-yhteensopiva, riippuu mallista ja avoimesta rajapinnasta. Integraatio tapahtuu yleensä kaksisuuntaisen yhteyden kautta, jonka avulla kone ja mylly vaihtavat tietoja. Kysy suoraan valmistajalta ennen ostamista, tukeeko koneesi GbS:ää ja miten liittäminen tarkalleen toimii. Kaikki vaa'alla varustetut mallit eivät ole automaattisesti yhteensopivia. Vain sopivissa malleissa voit hyödyntää täyttä automaattista säätöetua.

Café-käyttöön suositellaan E65W:tä, sillä se tarjoaa tarkan hiukkasjakautuman ja kestävän rakenteen. Investointi kannattaa, jos päivittäin tarvitaan paljon annoksia.

Sync Scale mittaa tarkasti painon ja uuttamisaikaa ja se on yhteensopiva Grind-by-Sync -toiminnolla varustettujen Mahlkönig-myllyjen kanssa. Teknisiä tietoja ja sertifikaatteja varten ota yhteyttä valtuutettuun Mahlkönig-jälleenmyyjään tai Mahlkönig Professional Supportiin.

Määräalennuksia Sync Scale -tuotteelle lasketaan yksilöllisesti ja ne riippuvat muun muassa hankintamääristä, sopimuskaudesta ja mahdollisista pakettivaihtoehdoista, kuten yhdistetystä hankinnasta E65W GbS tai E80 GbS. Mahlkönig toimii B2B-alueella valtuutettujen jakelijoiden kautta, joilta voidaan kysyä hintaporrastuksia, mikäli kappalemäärä on riittävä. Ota suoraan yhteyttä Mahlkönig Professional Salesiin tai myyntikumppaniisi ketju- tai suurprojekteissa, jotta voit keskustella yksityiskohdista, kuten puitesopimuksista, palvelutaso-sopimuksista ja varaosapaketista. Julkisia tietoja tarkkojen hintaporrastusten osalta ei ole saatavilla.

Sync Scale mittaa viitepainon ja -ajan reaaliajassa ja lähettää nämä tiedot pilveen. Grind-by-Sync-myllyt, kuten E65W GbS tai E80 GbS, säätävät sitten jauhatusastetta automaattisesti ilman manuaalista puuttumista. Tämä säästää aikaa, varmistaa tasaisen laadun ja helpottaa reseptidokumentaatiota laadunhallinnassa. Sync Scale on yhteensopiva vain Mahlkönig-myllyjen kanssa, joissa on Grind-by-Sync-teknologia; muita malleja ei voi liittää.

Sync Scale on yhteensopiva Mahlkönig-myllyjen kanssa, jotka tukevat Grind-by-Sync -toimintoa. Nämä mallit ovat E65W GbS ja E80W GbS. Muilla tai vanhemmilla Mahlkönig-myllyillä Sync-toiminto ei ole käytettävissä; vaaka toimii silloin itsenäisesti eikä siirrä tietoja. Täydelliseen toiminnallisuuteen pääsee vain sopivan GbS-mallin kanssa.

Sync Scale siirtää tietonsa pilveen myllylle. Järjestelmä on suunniteltu ammattilaiskäyttöön. Valmistajan mukaan Sync-teknologia soveltuu keskikokoisiin ja suuriin kahviloihin (E65W GbS: 80–120 annosta päivässä). Vakaan WLAN-yhteyden aikana se toimii käytännössä luotettavasti. Lyhytaikaisissa pilviongelmissa viimeksi tunnetut parametrit jatkuvat myllyssä. Automaattinen säätö keskeytyy, mutta kahvin annostelu on silti mahdollista. Virallisia käyttökatkoja koskevia lukuja ei ole.

Sync Scale vähentää kahvihävikkiä, koska virheelliset annostelut ja kaatohävikit havaitaan helpommin. Järjestelmä mukautuu automaattisesti pavun ikään tai ilman kosteuteen. Tämä vähentää hylättyjen annosten määrää ja säästää sekä papuja että työaikaa. Manuaaliset säätötoimenpiteet ovat harvinaisempia, joten tiimisi voi keskittyä muihin tehtäviin. Tasainen laatu lisää myös vieraiden tyytyväisyyttä. Kustannusten takaisinmaksu riippuu tekijöistä, kuten kahvin kulutuksesta ja pavun hinnasta. Tarkkoja laskelmia varten tulisi käyttää yksilöllisiä arvoja.

E65S käsittelee 80–100 annosta 2 tunnissa luotettavasti. Se käyttää 65 mm:n erikoisteräksestä valmistettuja jauhamiskiekkoja ja tuottaa samalla tasaista laatua. Mahlkönig suosittelee päivittäistä kapasiteettia 50–300 juomaa, mikä selvästi kattaa tarpeesi. Silent-teknologian ansiosta käyttö on miellyttävän hiljaista. Portaaton jauhatusasteen säätö varmistaa, että uuttamisen laatu pysyy vakaana myös suurilla kuormituksilla.

E65S:n jauhamiskiekot tulisi vaihtaa noin 400–500 kg:n välein riippuen kahvipavuista ja asetuksista. Vaihto teknikon toimesta kestää kokemuksen mukaan noin 20–30 minuuttia. Suosittelemme myös säännöllistä puhdistusta, jotta jauhamisen laatu pysyy jatkuvasti hyvänä.

E65S GbW:ssä on integroitu vaaka, joka annostelee suoraan painon mukaan. Näin saat aina tarkalleen halutun määrän kahvijauhetta, esimerkiksi 18,5 g, ilman uudelleen punnitsemista. Tämä säästää aikaa ja vähentää kahvin hukkaa. Standardi E65S toimii aikaperusteisella annostelulla, joka vaatii säännöllistä säätöä. Tasaisen laadun ja taloudellisuuden takaamiseksi GbW-malli on erityisen hyödyllinen korkeiden vaatimusten kohdalla.

Kaksi ryhmää sisältävälle kahvinkeittimelle E65S on sopiva, jos valmistat päivittäin noin 100 espressoannosta. Jos tarpeesi ylittää säännöllisesti tämän, suosittelemme E80:tä sen suuremman jauhotehon vuoksi.

Mahlkönig suosittelee erityistä myllylevytyökalua myllylevyjen vaihtamiseen, koska se sopii tarkasti levyjen muotoon ja estää näin vaurioita. Tavalliset työkalut voivat aiheuttaa levyjen jumittumista tai vaurioitumista, erityisesti jos ne ovat tiukasti kiinni. Alkuperäistyökalun avulla levyt voidaan vaihtaa turvallisesti ja tehokkaasti. Tämä helpottaa huoltoa ja auttaa välttämään vammoja. Kahviloissa ja paahtimoissa se säästää myös aikaa myllylevyjen vaihdossa.

Ole hyvä ja tarkista Mahlkönig-myllysi käyttöohjeesta tai erikoisliikkeestä, onko tämä työkalu yhteensopiva mallisi kanssa. Yhteensopivuus voi vaihdella myllyn tyypin ja jauhamiskiekon geometrian mukaan. Erityisiä malleja tai yksityiskohtia varten on suositeltavaa kysyä valmistajalta tai jälleenmyyjältä.

Kuinka usein sinun täytyy vaihtaa jauhamiskiekot, riippuu jauhamisvolyymistäsi. Kahviloissa, joissa tehdään 80–120 annosta päivittäin, ne kestävät usein useita kuukausia tai yli vuoden. Kotona, kun juodaan vain muutama kuppi päivässä, jauhamiskiekot voivat kestää vuosia. Huomaat kulumista, kun kahvi maistuu latteammalta tai katkerammalta tai kun jauhatusaste muuttuu, vaikka et ole tehnyt muutoksia. Mahlkönig valmistaa jauhamiskiekkoja Saksassa ja ne ovat tunnettuja pitkästä käyttöiästään. Säännöllisellä puhdistuksella voit pidentää käyttöikää entisestään.

Riskoit, että levyt tai mylly vahingoittuvat. Mahlkönigissa jauhatinlevyt ja moottori ovat tarkasti yhteensopivia. Jo pienet naarmut tai vinous voivat vaikuttaa jauhatustulokseen negatiivisesti. Kiinni jääneet levyt on usein vaikea irrottaa ilman oikeaa työkalua, mikä lisää loukkaantumisriskiä. Alkuperäistyökalu mahdollistaa turvallisen ja hellävaraisen vaihdon, mikä on erityisen tärkeää ammatillisessa toiminnassa.

Für den Scheibenwechsel empfehlen wir ausdrücklich das Original-Mahlscheibenwerkzeug, da es passgenau für Ihre Mühle entwickelt wurde und so ein Verkanten oder Beschädigen der Mahlscheiben sicher vermeidet. Ein universaler Schraubenschlüssel bietet keinen ebenso sicheren Sitz und erhöht das Risiko von Schäden.

Meillä ei tällä hetkellä ole erityisiä tietoja yhteensopivista malleista. Tarkista myllysi tekniset tiedot sekä valmistajan tiedot työkalusta varmistaaksesi yhteensopivuuden.

Specialty-toiminnassa, jossa on 80–120 annosta päivässä, suositellaan yleensä jauhinten vaihtamista 6–12 kuukauden välein tai noin 20 000–30 000 annoksen jälkeen. Tarkastusväline auttaa sinua havaitsemaan kulumista ja uria varhaisessa vaiheessa ja varmistamaan jauhamisen laadun.

Työkalun tarkkuus vaikuttaa jauhamistasojen säätämisen toistettavuuteen levyjen vaihdon yhteydessä. Tarkka työkalu varmistaa, että levyt kiinnitetään oikein, jolloin jauhamistaso-viite säilyy. Mahlkönigin mukaan E65S GbW:ssä levyjen tarkka asennus on tärkeää tasaisen suorituskyvyn takaamiseksi. Levyjen vaihdon jälkeen alkuperäistyökalulla on tarpeen kalibroida uudelleen, mutta asetukset pysyvät silti jäljitettävissä.

Mahlkönig E65W GbS on suunniteltu espressojen valmistukseen. Suodatin kahville sitä ei suositella, koska valmistajan mukaan muut myynnissä olevat myllyt ovat paremmin soveltuvia siihen.

E65W GbS on suunniteltu korkeaan kuormitukseen ruuhka-aikoina. Se toimii Grind-by-Weight-teknologialla nopean vaa'an avulla tehokkaasti ja tasaisesti, myös useiden peräkkäisten annosten aikana. Lämpötilasäädelty jauhatuskammio auttaa säilyttämään laadun. Kaksi baristaa voi työskennellä samanaikaisesti. Näin E65W GbS kattaa luotettavasti aamuiset volyymit 80–100 annosta kahdessa tunnissa.

Grind-by-Sync (GbS) ja Grind-by-Weight (GbW) -toimintojen ansiosta sinun tarvitsee harvoin säätää jauhatusastetta työvuoron aikana. E65W GbS kommunikoi suoraan espressokoneesi kanssa. Se mukautuu automaattisesti muutoksiin, kuten papujen ikään, ilmankosteuteen tai lämpötilaan. Näin läpivienti pysyy vakaana ja sinulla on vähemmän työtä. Hyödyt tasaisesta laadusta ja vähemmästä hävikistä.

E65W on suunniteltu jatkuvaan käyttöön kahviloissa ja se on valmistettu kestävästä materiaalista. Monet käyttäjät kehuvat sen pitkäikäisyyttä, erityisesti säännöllisen huollon yhteydessä. Vaikka se maksaa enemmän kuin yksinkertaiset myllyt, se tarjoaa kuitenkin tasaisesti hyviä jauhamistuloksia. Tarkkoja tietoja takaisinmaksuajasta tai teknisiä yksityiskohtia ei kuitenkaan löydy lähteestä.

E65W GbW on suunniteltu ammattilaiskäyttöön ja suurempiin päivittäisiin volyymeihin. Se tarjoaa suunnitellulle volyymille sopivaa tehoa ja luotettavuutta. Pienempi mylly, kuten E64 WS, on suositeltava vähäisemmän kysynnän aikana. E65W GbW:llä sinulla on myös tilaa tulevalle kasvulle.

Sync Scale on suunniteltu ravintolatoimintaan ja se mahdollistaa jopa 400 annosta päivässä ilman tarkkuuden tai luotettavuuden heikkenemistä. Se mittaa tarkasti painon ja uuttamisaika ja siirtää tiedot langattomasti Grind-by-Sync-myllyyn. Akkukesto on suunniteltu koko työpäiväksi keskimääräisellä käytöllä ja aktiivisella WLAN-yhteydellä. Optimaalisen käyttöajan saavuttamiseksi vähennä näytön kirkkautta, poista näppäinääni käytöstä ja aseta lyhyt lepotila (suositus: 1 minuutti). Päivittäinen lataus on suositeltavaa. Ohjeita akun suojaamiseksi: Vältä syväpurkausta ja säilytystä kuumilla pinnoilla. Lisätietoja löytyy käyttöoppaasta sivulta 8.

Grind-by-Sync on kehitetty ruuhka-aikoja varten: Sync Scale mittaa jokaisessa annostelussa painon ja uuttamisaikaa. Tiedot lähetetään yhteensopivaan myllyysi (esim. E65W GbS tai E80 GbS). Järjestelmä säätää jauhatuskarkeuden automaattisesti sähköisesti. Manuaalista säätämistä ei tarvita, edes vaihteleva pavunlaatu tai kosteus ei vaikuta. Näin espresso-laatu pysyy vakaana, sinulla on vähemmän hävikkiä ja myyt enemmän kahvia, myös huipputunteina.

Sync Scale toimii myös ilman Mahlkönig-myllyä tarkkana barista-vaakana, jossa on paino- ja ajastintoiminto. Lisätoiminnot aktivoituvat, kun se yhdistetään Grind-by-Sync-yhteensopivaan Mahlkönig-myllyyn, kuten E65W GbS tai E80W GbS. Ilman sopivaa myllyä käytettävissä ovat vain perustoiminnot. Yhteensopivan myllyn kanssa jauhatusasteet voidaan säätää automaattisesti perustuen uuttoaikaan.

Kuinka nopeasti Sync Scale maksaa itsensä takaisin kahvilassanne, riippuu päivittäisestä kahvin käytöstä. Järjestelmä tukee tasalaatuista jauhamista ja vähentää manuaalista aikaa jauhatusasteen säätämiseen huomattavasti, erityisesti korkealla läpimenolla. Hävikin määrä vähenee vakaan espresso-parametrin ansiosta. Tämä takaa tasaisen juomalaadun, säästää papuja ja helpottaa tehokasta työskentelyä barista-asemalla. Käyttäjät raportoivat huomattavasta helpotuksesta työpäivässä ja paremmasta kontrollista kahvin laadun suhteen. Laite on suunniteltu päivittäiseen käyttöön ja on luotettava lisäys kahvilatoimintaan.

EK43/Omnia suodattimelle, E80 Supreme espressolle. EK43:lla on tihein partikkelijakauma (Fines-Peak äärimmäisen kapea), mahdollistaa 20%+ uuttamisen ilman astringenssia, siksi se on standardi Barista Championships -kilpailuissa. E80 Supreme 80 mm:n terillä ja modernilla geometrialla tarjoaa espresson hienoudelle samanlaista yhtenäisyyttä, mutta nopeammin. Yksittäisannos-kotiin: X64 SD on yllättävän lähellä E65-tasoa, vain hitaampi. Mahlkönigin levyt Saksasta ovat syy johdonmukaisuuteen.

E64 WS, E65W (GbW-vaihtoehdolla), E80 GbW. WS = Weigh & Scale. Vaaka sijaitsee portafilter-telineen alla, mittaa reaaliajassa jauhamisen aikana, pysähtyy tavoitepainossa (±0,2 g tarkkuus tyypillinen). Etu: ei erillistä punnitsemista, ei arvailua pavunvaihdon yhteydessä. X-sarjassa (X54/X64) ei ole integroitu vaaka, siellä punnitset etukäteen (Single-Dose-konsepti). Työnkulun nopeuden + tarkkuuden vuoksi: GbW lyö aina ajastinta.

Omnia on rakennettu espressoa + suodatinta varten, EK43 oli ensisijaisesti suodatin-työkalu. Omnia on optimoitu burr-geometria hienommille asetuksille ilman tukkeutumista, parempi säilytyksen hallinta, nykyaikaisempi annostelujärjestelmä. EK43 jauhaa espressoa, mutta taistelet klumpittumisen ja staattisuuden kanssa erittäin hienoilla asetuksilla. Omnia ratkaisee tämän. Lisäksi: nopeampi jauhatusasteen vaihto ilman täydellistä kalibrointia. Jos haluat molemmat maailmat mestaruustasolla: Omnia. Puhtaampi batch-brew: EK43 riittää vielä vuosiksi.

Kyllä, mutta ei mielivaltaisesti. Voit vaihtaa saman kokoisia Burrs (esim. E65: Standard-SSP HU vs. Cast-Burrs). SSP tarjoaa jälkimarkkinoilla levyjä, joilla on erilainen geometria (enemmän yhtenäisyyttä, erilaisia makuprofiileja). Vaihto vaatii täydellisen purkamisen + jauhatusasteen uudelleenkalibroinnin. Tasaburrien kohdalla: kiinnitä huomiota kohdistukseen (paralleelius), muuten epätasaista uuttoa. Mahlkönig myy myös kulutuskestävämpiä vaihtoehtoja tummille paahdoille (öljynkestäviä). Espresso/filtrinvaihdossa: kaksi myllyä ehdottaa Burr-vaihtoa.

Die Auswahl richtet sich nach Ihrem Tagesvolumen. Der 1800-g-Behälter ist für Betriebe mit 120+ Bezügen/Tag ausgelegt, typisch für mittlere Cafés, Bäckereien oder Hotelbars. Er passt auf E65W GbS, E65S und E80-Modelle. Bei 80–120 Bezügen reicht der 1,2-kg-Behälter (Standard bei E65W). Der 250-g-Behälter dient primär Röstereien für Cupping und Testroasts, nicht dem Gastro-Dauerbetrieb. Mahlkönig dimensioniert die Behälter so, dass Sie bei Volllast maximal 1–2× täglich nachfüllen. Konkret: 1800 g = ca. 180–200 Espresso-Bezüge, abhängig von Ihrer Rezeptdosierung.

E80S:llä ei ole sovellusliitäntää, se on itsenäinen mylly ilman yhteyksiä. Jos tarvitset etäohjausta tai pilvimonitorointia, E80W GbS on oikea valinta samasta tuoteperheestä. Siinä on WLAN/LAN-integraatio ja se voidaan ohjata Mahlkönig-alustalla. E80S perustuu klassiseen On-Board-käyttöön, jossa on Disc Distance Detection jauhatusasteen säätämiseksi mikron askelissa. Moottorin lämpötilanvalvonta ja DDD toimivat paikallisesti, ei verkon kautta. Monipaikkaisille toimijoille, joilla on keskitetty reseptinhallinta, W-malli on pakollinen.

E80S GbW saavuttaa 6–7 grammaa sekunnissa 80 mm:n litteiden terien jauhamisjärjestelmän ansiosta. Tyypillinen 18 g:n annos on valmis alle 3 sekunnissa. Tämä tekee siitä nopeimman myllyn Mahlkönig-portfoliossa, joka on kehitetty kiireisiä aikoja varten yli 120 annosta päivässä. Grind-by-Weight -painosensori mittaa 6.000 kertaa sekunnissa ja pysähtyy tarkkaan kohdeannokseen. Uudelleen annostelua ei tarvita. Yhdessä DDD:n (Disc Distance Detection) kanssa saat mikron-tarkan burr-etäisyyden sekä reaaliaikaisen annostelun, mikä eliminoi molemmat päämuuttujat epätasaisuuden vuoksi.

Kyllä, E64 WS toimii Mahlkönig Sync -sovelluksen kautta, joka on saatavilla iOS:lle ja Androidille. Voit ohjata jauhinta etänä, seurata uuttotietoja ja saada automaattisia ohjelmistopäivityksiä. Tämä on sama järjestelmä kuin E65W GbS:ssä, vain kotikäyttöön sovitettu. Kätevää: voit luoda useita reseptejä ja hakea niitä sovelluksen kautta ilman, että sinun tarvitsee säätää säätöpyörää. Pilviyhteys tarkoittaa, että profiilisi synkronoidaan laitteiden välillä, ja kun päivität myöhemmin E65W:hen, voit ottaa mukana säädöt.

E65W GbS reagoi tiheysperusteisiin eroihin naturalsin ja washedin välillä. Naturals ovat usein tiheämpiä ja kovempia, washed hieman pehmeämpiä, Grind-by-Sync-teknologia tunnistaa tämän uuttamisaikojen kautta ja säätää jauhatuskokoa automaattisesti. Säästät manuaaliselta uudelleen säätämiseltä kahden eri käsittelyn välillä. 65 mm:n levyt pitävät partikkelijakauman tiukkana, riippumatta siitä, onko kyseessä natural vai washed. Jos vaihdat päivittäin eri prosessointien välillä, huomaat sen tasaisina kupillisten tuloksina ilman kokeilu- ja virhevaihetta.

E65W GbS on suunniteltu käytettäväksi pienissä ja keskikokoisissa yrityksissä. Selvästi suurempia käyttömääriä varten valmistaja suosittelee suuremman kapasiteetin malleja, kuten E80W GbS. Jos odotat päivittäin erittäin suuria käyttömääriä, kannattaa valita tehokkaampi mylly, jotta pullonkauloilta vältytään.

Grind-by-Sync-teknologia kommunikoi espressokoneesi kanssa ja säätää jauhatuskarkeuden automaattisesti viiteaikapalautteen perusteella. Järjestelmä tasapainottaa itse kahvipapujen ikää tai kosteutta aiheutuvat vaihtelut. Säädät huomattavasti vähemmän manuaalisesti kuin perinteisillä myllyillä. Disc Distance Detection mittaa etäisyyden jauhatuslevyjen välillä mikron-tasolla, järjestelmä reagoi reaaliajassa. Gastroalalla tämä tarkoittaa: vähemmän vaivannäköä, vakaampaa laatua koko päivän ajan.

Mahlkönig valmistaa jauhamiskiekot Saksassa ja sillä on vahva huolto- ja varaosaverkosto. Brändi on ollut vakiintunut B2B-alueella vuosikymmeniä, ja luotettavuus jatkuvassa käytössä on sen ydintavoite. Varaosia on saatavilla, ja meillä kaupassa on myös jauhamiskiekkojen huoltotyökalu. Konkreettiset toimitusajat tiettyihin osiin selvitetään suoraan kanssasi, mutta saatavuus on selvästi parempi kuin monilla muilla valmistajilla.