EK43 od Mahlkönig se v primerjavi z drugimi kavnimi mlinčki še posebej ceni zaradi svoje enakomerne mletja in velike velikosti mlinčkov s premerom 98 mm. Primerno je predvsem za pripravo filtrirane kave in se je uveljavilo v svetu Specialty Coffee. Za izključno pripravo espressa Mahlkönig priporoča druge modele iz svojega asortimana, saj so ti specifično zasnovani za fino mletje.

Izbira najboljše Mahlkönig mlinčke za vašo kavarno je odvisna od vaših individualnih potreb in zahtev. Prosimo, obrnite se na strokovnega trgovca ali neposredno na Mahlkönig za ustrezno svetovanje.

Mahlkönig postavlja že desetletja standarde v Specialty Coffee in velja za referenčno blagovno znamko. Razlogi za to: lastna proizvodnja mletnih diskov v Nemčiji, izjemno dosledna porazdelitev delcev (pomembna za enakomerno ekstrakcijo), visoka zanesljivost pri neprekinjenem delovanju in močna mreža za servis in rezervne dele. Za B2B poleg okusa šteje predvsem tudi doslednost, hitrost in ekonomičnost – tukaj Mahlkönig popolnoma izkoristi svoje prednosti.

Motor in mlinčki („Burr Set“) so pri vsakem Mahlkönig mlinu natančno usklajeni. Da mlin dolgoročno deluje zanesljivo in z najboljšo možno kakovostjo mletja, je treba vedno uporabiti originalne mlinčke Mahlkönig. Le tako je zagotovljena obljubljena zmogljivost in doslednost v rezultatih.

Ni avtomatsko – izbira primerne mlinčke je odvisna predvsem od delovnega toka, dnevnega volumna in cilja okusa. Mahlkönig mlinčki so vrhunski modeli za Specialty Coffee, profesionalne postavitve in pražarne, vendar zaradi cene in tehnične globine niso ekonomsko smiselni v vsakem kavarni. Ciljna izbira modela, prilagojena poslovni zasnovi in zahtevam po zmogljivosti, je zato nujna.

Mahlkönig X54 je bila posebej zasnovana za domačo uporabo in je priljubljena izbira med domačimi baristi. Ima 54 mm ravne jeklene plošče, ki so primerne za različne načine priprave in jih je enostavno zamenjati. Preko aplikacije Mahlkönig Home je mogoče opraviti dodatne nastavitve. Opomba: Pri komercialni uporabi garancija ne velja, zakonska odgovornost ostaja nespremenjena.

X54 je izrecno zasnovan za domačo uporabo in certificiran za maksimalno nizke volumne. Uporaba v kavarni – na primer za dekofeinizirano kavo ali posamezne specialitete – je tehnično mogoča, vendar se odgovornost in garancija prenehata z vsakršno uporabo zunaj zasebnih gospodinjstev. Za komercialne nastavitve priporočamo modele, kot sta E65W GbS ali E80 Supreme.

Mahlkönig EK43 je referenca med vsestranskimi mlinčki. S 98 mm mlinčki, izjemno ozko porazdelitvijo delcev in desetletno zgodovino uspeha na barista prvenstvih postavlja standarde za filter kavo in specialty področje. Za čisti espresso obrat v kavarni so novejši modeli, kot sta E65 ali E80, običajno bolj koristni, saj so zasnovani posebej za espresso mešanice in optimizacijo delovnega toka.

Majhna do srednje velika kavarna trenutno najbolje delujejo z Mahlkönig E65W GbS. Ponuja 65 mm mlinčke ter visoko natančno tehnologijo Grind-by-Sync za konstantne porcije in minimalen nadzor. Priporočena dnevna količina je približno 80–120 pripravkov; pri tem je zagotovljena visoka hitrost in ponovljivost.

Mahlkönig E80 Supreme je zasnovan za profesionalne zahteve in ponuja večje 80-mm mlinčke ter vgrajen sistem hlajenja. Zaradi tega je še posebej primeren za uporabo v espressobarah z visokim pretokom in zagotavlja dosledne rezultate mletja skozi daljša časovna obdobja.

Mnoga profesionalna kavarna se zanašajo na mlinčke Mahlkönig, ker cenijo natančnost pri mletju in zanesljivost pri delovanju. Tehnična kakovost in dosledna ponovljivost sta pri tem v središču pozornosti in prepričata pri profesionalni uporabi.

Grind-by-Weight tehta mlete kavo med mletjem in ustavi mletje, ko doseže želeno težo. Grind-by-Sync deluje z vnaprej določenimi profili, ki samodejno prilagajajo čas mletja in nastavitve mlinčka želeni količini. Obe sistemu povečujeta natančnost odmerjanja in olajšata dosledne delovne procese.

Ne vsak obrat potrebuje visoko kakovostni sistem, kot je Mahlkönig. Za preproste delovne procese in manjše proračune je mlinček od Mazzer smiselna izbira, saj ponuja robustno kakovost po ugodnejši ceni. Če pa imate najvišje zahteve glede doslednosti in globine sistema, je Mahlkönig običajno prava izbira.

Mahlkönigove mlinčke zdržijo od 500 do 1.500 kg zrn, odvisno od modela in uporabe. Rezervne dele in originalne mlinčke za X54, E65S in druge modele najdeš neposredno pri Natur Bohne, pri uradnem distributerju ali v spletni trgovini proizvajalca. Vedno uporabljaj originalne dele, da ohraniš zmogljivost svoje mlinice.

Lastni razvoj proizvodnje mlinčkov pomembno prispeva k dosledni kakovosti mlinov Mahlkönig. Tako lahko podjetje zagotovi želene rezultate mletja in dolgo življenjsko dobo svojih izdelkov, tako pri espressu kot pri filtrirani kavi.

Home in profesionalne mline ter rezervni deli podjetja Mahlkönig so na voljo po vsem svetu preko Natur Bohne, spletne strani Mahlkönig in certificiranih distributerjev. Mednarodna mreža prodajnih partnerjev se nenehno širi in jo je mogoče najti preko orodja za iskanje distributerjev na strani proizvajalca.

Profesionalne espressomlini Mahlkönig ponujajo napredne tehnologije, kot so Grind-by-Weight ali Grind-by-Sync sisteme. Omogočajo natančno in konstantno nastavitev mletja, tako da lahko kavarne dosežejo enotno kakovost svojega espressa. Te lastnosti zagotavljajo zanesljivo delovanje tudi ob velikem obisku gostov.

EK43 od Mahlkönig je na področju specializiranih kav znana po svojih velikih 98-mm mlinčkih in dosega enakomerno velikost zrn. Pogosto se uporablja za pripravo Brew in filter kave ter na mednarodnih prvenstvih. V sodobnem kavarnem poslovanju se redkeje uporablja za čisti espresso.

Za domačo uporabo je model X54 priporočljiv, saj deluje tiho in ponuja številne stopnje mletja. Za kavarne in gostinstvo je še posebej primerna E65 GBW, ker natančno odmerja količine neposredno v ročaj in se enostavno čisti. Nekateri profesionalni modeli imajo tudi digitalne vmesnike za boljšo integracijo v delovni proces.

Mahlkönig se pogosto uporablja na področju Specialty Coffee, saj podjetje že vrsto let proizvaja lastne mlinčke in zagotavlja dosledne rezultate mletja. Profesionalni obrati poleg tega pazijo na servis, razpoložljivost rezervnih delov in moderne funkcije, kot so Grind-by-Weight ali Disc Distance Detection.

Mahlkönig ponuja mlinčke, rezervne dele in storitve po vsem svetu preko mednarodnih distributerjev. Najbližjega prodajnega partnerja in informacije o naročilih rezervnih delov najdeš na uradni spletni strani Mahlkönig.

Mahlkönig mlinčki običajno stanejo več kot 1.500 evrov. Za klasične espresso bare z omejenim proračunom je Fiorenzato priporočljiva cenejša alternativa, saj ta blagovna znamka ponuja trdno kakovost po nižjih cenah.

Optimalna funkcionalnost in dosledna kakovost mletja ti zagotavljata le uporaba originalnih Mahlkönig mletnih diskov. Motor in komplet mletnih diskov sta natančno usklajena – zamenjava z nadomestnimi deli lahko negativno vpliva na delovni proces in rezultat.

Enakšna porazdelitev delcev pri Mahlkönig mlinčkih omogoča nadzorovano ekstrakcijo. Tako nastanejo natančni okusi. To je še posebej pomembno pri Specialty Coffee in Espressu.

Za inovacije podjetja Mahlkönig v primerjavi s konkurenco trenutno nimamo dokumentiranih informacij.

Mahlkönig X64 SD Single Dose mlinček za kavo je primeren za filter kavo. Nastavite lahko stopnjo mletja brezstopenjsko med 120 in 1.500 µm. Mlinski sistem iz kaljenega jekla zagotavlja fino in enakomerno mletje, kar je pomembno za filter kavo.

Mahlkönig EK43 je primerna za pripravo filter kave. Omogoča enakomerno mletje, kar je ključno za kakovost filter kave. Mlinček se pogosto uporablja v kavarnah in pražarnah, prav tako na področju specialitetne kave.

Popoln tehnični podatkovni list za Mahlkönig EK43 lahko zahtevate pri prodaji. Izjava o skladnosti CE ni dokumentirana v predloženem gradivu. Za podrobnosti o tehničnih specifikacijah in skladnosti je naš oddelek za pomoč strankam na voljo.

X64 SD je zasnovan za uporabo enojnih odmerkov. Pri preklapljanju med različnimi enojnimi izvorom je mogoče zrna enostavno zamenjati. Čiščenje je običajno minimalno. Dosežeš enakomerne rezultate pri nastavitvi. Priporoča ti, če pogosto želiš preizkušati različne sorte.

Obrnite se neposredno na prodajo ali pooblaščenega B2B partnerja s svojo želeno količino. Popusti za količine in posebni pogoji se izračunajo individualno na podlagi skupnega volumna, dobavnega obdobja in vaših zahtev. Tudi pri nabavi flote ali večjih projektih je priporočljivo, da pošljete povpraševanje, da se lahko pripravi ustrezen ponudba.

X64 SD ima brezstopenjsko nastavitev mletja od 120µm do 1.500µm. S tem pokriva območje za turbo-shot (140–160µm) in potreben razpon za svetle V60-filter pražene kave (800–1.200µm). 64mm ravne plošče zagotavljajo konstantno velikost delcev in nekoliko več razvoja toplote kot stožčasti mlinčki. Za espresso uporabiš približno 10–15% nastavitvenega območja. Če redno preklapljaš med espressom in filtrom, X64 SD sodi med redke mlinčke za enojne odmerke, ki obema aplikacijama brezkompromisno ustrezajo.

Proizvajalčeva navedba „pod 65 dB“ se na podlagi objav Home-Barista ne more neposredno potrditi. Mnogi uporabniki menijo, da je X64 SD med delovanjem bistveno tišja od klasičnih mlinov, vendar ne kot posebej tiha. V primerjavi z Mazzer Kony S se zdi slišna zadržana, a ostaja jasno zaznavna. Hitrost vrtenja je nižja kot pri hitrih gostinskih mlinov, kar zmanjšuje glasnost. Mlin je primeren za odprto kuhinjo, nočne tišine pa ne doseže. Nekateri uporabniki poročajo: Tišja kot Niche Zero ali DF64, vendar brez prave šepetne kakovosti. Tisti, ki želijo skoraj neslišno delovanje, morajo preiti na ročne mline.

EK43 ponuja dokazljive TCO-prednosti v primerjavi z mnogimi standardnimi mlinčki. 98-mm mlinčki iz trde litine ob pravilnem vzdrževanju zdržijo približno 6.000 kg kave, medtem ko je pri mnogih standardnih mlinčkih potreben zgodnejši zamenjavi. Natančna porazdelitev delcev vodi do manjše zadrževanja, kar zmanjšuje potrebo po čiščenju in odpadni kavi. Zahvaljujoč robustni zasnovi in dobri oskrbi s rezervnimi deli se lahko čas izpada ohrani na nizki ravni. Dejanske prihranke vplivajo vsakodnevna uporaba in posamezni stroškovni dejavniki, te točke lahko upoštevate pri svoji lastni kalkulaciji.

EK43 je še posebej primerna za filter kavo, cupping-labs in hibridne filtre in espresso nastavitve. Ni bila posebej zasnovana za stalno uporabo za espresso v kavarni. Za espresso bare so mlinčki z avtomatsko dozirno funkcijo, kot sta E65S GbW ali E80S GbW, bolj ekonomični. Najbolje je, da se posvetujete o ustreznem mlinčku.

Natančna višina iztoka X64 SD za neposredno doziranje v ročajih ni navedena v razpoložljivih specifikacijah. Da preverite, ali se mlinček lahko uporablja pod vašo E61 skupino, je priporočljivo, da se neposredno obrnete na proizvajalca. Alternativno mnogi baristi uporabljajo dozirne skodelice, ko je prostor omejen.

X54 zagotavlja fino in enakomerno mletje s svojimi 54-mm ploščami iz posebnega jekla, kar je idealno za domačo uporabo. V primerjavi s Pro-mlinčki, kot je E65W GbS, se X54 priporoča, če želite doma pripravljati espresso ali filter kavo in cenite enostavno uporabo.

Die Mahlkönig E64 WS V4 Home GbW Kaffeemühle ist für die Espressovermahlung konzipiert und bietet Funktionen wie App-Steuerung und Cloud-Konnektivität. Obwohl sie auf die Bedürfnisse von Home-Baristas abzielt, ist sie nicht speziell für die Zubereitung von Filterkaffee optimiert. Laut verschiedenen Quellen ist sie jedoch vielseitig einsetzbar und könnte auch für kleinere Mengen Filterkaffee verwendet werden, doch dies erfordert möglicherweise eine Anpassung des Mahlgrades.

Offiziell verwendet der Hersteller Mahlkönig keine Bezeichnungen wie V3 oder V4 für die E64 WS. Händler und die Kaffeeszene nutzen diese oft, um die interne Modellentwicklung zu beschreiben. Den aktuellen Stand der Mühle können Sie jedoch an spezifischen Bauteilen und Funktionen erkennen:

1. Auswurfschacht und Flapper: Die aktuellsten Geräte verfügen über eine überarbeitete Version des Auswurfschachts. Dieser ist fest montiert und nutzt einen verbesserten Flapper, der das Verkleben und die statische Aufladung des Kaffeemehls deutlich reduziert.

2. Firmware-Updates: Die neueren Revisionen (teils als V4 bezeichnet) verfügen über OTA-Fähigkeit (Over-The-Air) und Cloud-Konnektivität. Sie lassen sich über die offizielle App mit kompatiblen Espressomaschinen (z.B. Xenia) synchronisieren.

3. Gewicht & Standfestigkeit: Mühlen der allerersten Generation litten teils unter einer ungenauen Waage und leichtem Spiel in den Bauteilen. Die überarbeiteten Versionen wiegen das Kaffeemehl konstanter und präziser

4. Ab der Version V2 wurden die Metal Flapper verbaut. Die Metal Flapper gibt es bereits als Ersatzteil

Modellgeschichte und Namensgebung
Die Bezeichnungen V1, V2, V3 oder V4 stammen meist von Testern (wie z.B. den Kaffeemachern), um Iterationen in der Software und kleine Hardware-Anpassungen (wie den neuen Auswurf) zu unterscheiden.

Im Kaffee-Netz und auf Reddit gibt es regen Austausch darüber, welche Charge welche Firmware oder Fixes (wie z. B. ab Werk ausgerichtete Mahlscheiben) aufweist.

Die E64 WS Home (64 mm, Grind-by-Weight) ist primär für ambitionierte Home-Baristas und kleine Setups mit niedrigem Volumen konzipiert. Die E65W GbS (65 mm, Grind-by-Sync) richtet sich an kleine bis mittlere Cafés mit 80–120 Bezügen/Tag und bietet direkte Kommunikation mit der Espressomaschine sowie automatische Mahlgradanpassung. GbS (Grind-by-Sync) ersetzt zunehmend die ältere GbW-Technologie im professionellen Bereich, da es Schwankungen durch Bohnenalter oder Luftfeuchtigkeit eigenständig ausgleicht und manuelles Nachjustieren reduziert. Für gewerblichen Dauerbetrieb mit Konsistenzanforderungen ist die E65W GbS die robustere Wahl; die E64 WS eignet sich für Prosumer-Anwendungen oder Low-Volume-Szenarien.

Die Mahlkönig Sync App (iOS/Android) ermöglicht Steuerung, Extraktionsanalyse und automatische Firmware-Updates der E64 WS Home. Die App ist für Consumer-/Prosumer-Workflows optimiert, nicht für ERP- oder POS-Integration. Im Gegensatz zu GbS-Modellen (E65W, E80W), die direkt mit professionellen Espressomaschinen kommunizieren, arbeitet die E64 WS als Stand-alone-Einheit mit App-Interface. Für B2B-Umgebungen, die Rezept-Synchronisation über mehrere Standorte, Verbrauchslogistik oder HACCP-Dokumentation erfordern, bietet die E64 WS keine native Schnittstelle. Prüfen Sie für gewerbliche Anforderungen die GbS-Plattform (E65W/E80W) oder kontaktieren Sie Mahlkönig bezüglich API-Verfügbarkeit für Custom-Integrationen.

Der Mahlkönig Bohnenbehälter 1800 g bietet eine maximale Kapazität von 1,8 kg, was ihn ideal für hochvolumige Umgebungen wie Cafés oder Röstereien macht. Im Gegensatz dazu hat der Mahlkönig Bohnenbehälter 250 g eine geringere Kapazität und ist für die präzise Mäßigung und den Einsatz von Spezialitätenkaffee konzipiert. Dies bedeutet, dass der 1800 g Behälter auf Effizienz und weniger Nachfüllintervalle ausgelegt ist, während der 250 g Behälter auf Genauigkeit und die Verarbeitung kleinerer Kaffeemengen fokussiert ist.

Die Entscheidung zwischen dem Mahlkönig Bohnenbehälter 1800 g und dem 1,2 kg Modell hängt von Ihrem Nutzungsszenario ab. Der 1800 g Behälter bietet ein höheres Fassungsvermögen, was für hohe Tagesvolumen in Cafés oder Bäckereien von Vorteil ist, da weniger Nachfüllintervalle nötig sind. Im Gegensatz dazu ist der 1,2 kg Behälter speziell für die E65 und E80 Modelle optimiert und könnte bei weniger hohem Volumen ausreichend sein.

Nein, die E64 WS ist Produkt für Home Barista. Die Kaffeemühle E64 WS empfehlen wir nicht für den gewerblichen Einsatz. Dafür ist sie nicht ausgelegt. Wir empfehlen die E65 GbS als gute Alternative. Diese ist für den gewerblichen Einsatz entwickelt worden

Die E64 WS Home nutzt 64 mm Mahlscheiben und Grind-by-Weight (GbW), während E65W GbS (65 mm) und E80W GbS (80 mm) mit Grind-by-Sync (GbS) arbeiten, letzteres kommuniziert direkt mit der Espressomaschine und justiert Mahlgrad automatisch, wodurch manuelles Nachjustieren entfällt. E65W ist für 80–120 Bezüge/Tag ausgelegt, E80W für High-Volume (150+ Bezüge/Tag). Die E64 WS Home ist kompakter, günstiger, aber nicht für gewerblichen Dauerbetrieb konzipiert: geringerer Motor-Duty-Cycle, eingeschränkte Serviceintervalle, keine professionelle Ersatzteil-Logistik. Für B2B-Projekte mit Compliance- und TCO-Anforderungen sind E65W/E80W GbS die korrekte Wahl, höhere Anschaffung, aber niedrigere Ausfallkosten und längere Lebensdauer.

Die Mahlkönig E65S ist eine professionelle Espressomühle, die für Cafés und ähnliche Betriebe konzipiert ist. Sie bietet eine starke Leistung mit speziellen 65 mm Mahlscheiben und höherer Anpassungsfähigkeit durch eine mikrometrische Mahlgradeinstellung. Im Gegensatz dazu ist die Mahlkönig E65S GbW auf eine gewichtsgenaue Espressovermahlung spezialisiert, was bedeutet, dass sie ein präziseres Dosierungssystem integriert hat, um ein konsistentes Gewicht bei der Kaffeezubereitung zu gewährleisten.

Običajen ključ pogosto ne ustreza natančno mlinčkom in jih lahko poškoduje ali opraska. Pravi pripomoček je natančno prilagojen obliki mlinčkov: tako se izogneš nagibanju in je menjava varnejša. Še posebej, ko so mlinčki zagozdeni, pravo orodje bistveno olajša delo. Pri občasnem čiščenju doma včasih zadostuje improvizacija. Kdor pa redno vzdržuje ali dela v kavarni, s posebnim orodjem ščiti mlinčke in prihrani čas.

Mahlkönig priporoča, da se mlinčki zamenjajo po približno 500 kg mlete kave, da se ohrani optimalna kakovost mletja. Za čiščenje mlinčkov se priporoča mesečno obdobje, da se odstranijo ostanki kave in olja. Z rednim čiščenjem in pravočasno zamenjavo mlinčkov ostanejo zmogljivost in okus vašega mlinčka ohranjeni.

Orodje za mletje ni primerno za vse mlinčke Mahlkönig, temveč le za izbrane modele. Prosimo, preverite v navodilih za uporabo vašega mlinčka ali se posvetujte s strokovnjakom, ali je orodje primerno za vaš model. V primeru negotovosti vam z veseljem pomaga tudi servisna ekipa Mahlkönig.

Brez pravega orodja lahko pride do prask ali deformacij na mlinčkih. Možno je tudi, da se plošče zamaknejo ali da so navoji poškodovani, kar vpliva na delovanje mlinčka. Vsaka poškodba lahko poslabša rezultat mletja. V najslabšem primeru postane mlinček neuporaben in garancija preneha veljati. Originalno orodje pomaga preprečiti te tveganja in je cenejše od novih mlinčkov ali popravila. Še posebej pri komercialni uporabi sta varno delo in kratki čas izpada ključnega pomena.

Mahlkönig E65S je bila razvita za pripravo espressa in je za to optimizirana. Podatkov o primernosti za filter kavo vir ne vsebuje.

Ja, die E65S ist genau dafür gebaut. Mit 65 mm Spezialstahl-Mahlscheiben und Silent-Technologie bleibt sie auch bei hohem Durchsatz kühl und liefert konsistente Mahlgrade. Für 60–80 Bezüge in der Stoßzeit reicht die Kapazität problemlos, viele Gastro-Betriebe fahren die E65S bis 80–120 Bezüge täglich. Die mikrometrische Mahlgradeinstellung bleibt stabil, weil Motor und Scheiben thermisch nicht überlastet werden. Einziger Hinweis: Bei dauerhaft über 120 Bezügen pro Tag lohnt der Blick auf die E80 mit 80 mm Scheiben, die hat noch mehr Reserve für extremen Rush.

Mahlkönig-Mahlscheiben aus Spezialstahl sind auf Langlebigkeit ausgelegt, bei professionellem Einsatz im Café rechnet man mit 500–800 kg Durchsatz bis zum Scheibenwechsel, je nach Bohnentyp und Röstgrad. Bei 80 Bezügen täglich (ca. 1,6 kg Kaffee) hält ein Scheibensatz etwa 10–16 Monate. Ersatzscheiben kosten je nach Lieferant 150–250 Euro, der Wechsel ist einfach und in 15 Minuten selbst machbar. Wichtig: Regelmäßige Reinigung (Totraum alle 2–3 Tage ausbürsten) verlängert die Lebensdauer und hält die Partikelverteilung konstant. Das zahlt sich über die Nutzungsdauer klar aus.

Der Mahlkönig Bohnenbehälter 1,2 kg ist speziell für die E65- und E80-Modelle konzipiert und bietet eine robuste und stabile Konstruktion. Im Vergleich dazu hat der Mahlkönig Bohnenbehälter 1800 g eine größere Kapazität, was ihn für Anwendungen mit höherem Volumen prädestiniert. Beide Behälter sind aus bruchsicherem Kunststoff gefertigt, doch die Hauptunterscheidung liegt in der unterschiedlichen Füllmenge, die sich auf den Einsatzbereich auswirken kann.

Der Mahlkönig Bohnenbehälter 1,2 kg ist für die Modelle E65 und E80 konzipiert und nicht kompatbiel mit der E64 WS

Mahlkönig EK43s je primerna za pripravo filter kave. Njenih 98 mm mlinčkov zagotavlja enakomerno porazdelitev delcev, kar je za to metodo priprave odločilno. Mlinček cenijo tako v gostinstvu kot tudi zahtevni domači baristi zaradi njene vsestranskosti.

Priporočam ti Mahlkönig posodo za zrna 250 g, če pogosto prehajaš med različnimi vrstami kave in izvajaš testne praženja. Če pa že uporabljaš mlinček E65 ali E80 in potrebuješ večji zalog zrn, je posoda 1,2 kg boljša izbira.

Tehnični podatki za E80S z informacijami o motorju, mlinčkih, porabi energije in dimenzijah so na voljo. Mlin uporablja 80-mm mlinčke iz specialnega jekla. Dimenzije ohišja so 24 cm širine, 34 cm globine in 63 cm višine. Vse tehnične podrobnosti lahko zahtevate preko Mahlkönig distribucije.

Ceniki se ponujajo individualno od določene količine ali pri projektih, prosimo, da se obrnete na našo prodajno ekipo. Oskrba z rezervnimi deli je zagotovljena preko evropske servisne mreže. Pomembni rezervni in obrabni deli, kot so mlinčki, so na voljo, in ločene servisne pogodbe se lahko sklenejo po želji.

E80S ima CE oznako za EU trg. Glede na ciljno državo so na voljo tudi ETL Safety in ETL Sanitation certifikati. Vsi materiali, ki so v stiku s hrano, ustrezajo veljavnim zahtevam EU. Za javna naročila Mahlkönig na zahtevo zagotavlja izjave o skladnosti ter izjave o skladnosti.

E80S odmerja kavno prašek časovno s pomočjo časovnika. E80S GbW uporablja tehnologijo mletja po teži in tako nadzira po teži. Obe različici imata 80-mm mlinčke in primerljive mehanske lastnosti. Različica GbW ne zahteva povezave z obstoječimi napravami in se lahko prilagodljivo integrira.

EK Omnia je zasnovana za komercialno uporabo v kavarnah z visoko frekvenco. Njena mlinček nudi konstantno visoko zmogljivost, tudi pri številnih zaporednih naročilih. Tehnologija Grind-by-Weight zagotavlja enake porcije, tudi pri intenzivnem jutranjem delovanju. Robusten dizajn omogoča neprekinjeno delovanje med konicami.

Viele Profis schätzen Mahlkönig-Mühlen wegen ihrer Robustheit und Langlebigkeit. Bei regelmäßiger Wartung sind sie für den Dauereinsatz entwickelt. Verschleißteile wie Mahlscheiben, Motor und Dosiereinheit sind leicht austauschbar und Ersatzteile bleiben verfügbar. Die EK Omnia ist auf hohen Durchsatz ausgelegt und auf konstante Mahlergebnisse optimiert. Nutzer berichten von langjähriger, verlässlicher Qualität, geringen Ausfallzeiten und stabiler Getränkequalität, eine Investition, die sich langfristig lohnt.

E65W GbS je zasnovana za klasične espresso aplikacije. Ponuja 65 mm mlinčke in sistem Grind-by-Sync za konstanten delovni tok. EK Omnia temelji na EK43 in je fleksibilno uporabna, na primer za espresso, filter kavo in metode priprave. Ima 98 mm mlinčke, ozko porazdelitev delcev ter digitalne funkcije, kot so zaslon na dotik in nadzor preko aplikacije. Če želiš ponuditi več različic kave ali potrebuješ razširjene funkcije, ti EK Omnia ponuja široke možnosti.

Pri E65W tehnologija GbS deluje neposredno s espressom. Mlinček samodejno prilagaja mletje in upošteva vplive, kot so starost zrn ali vlažnost zraka. Pri starejši različici GbW se odmerjanje izvaja le po teži in brez povratnih informacij iz naprave. V vsakdanjem življenju običajno zadostuje jutranje nastavljanje pri GbS, medtem ko je pri GbW pogosto potrebno ročno prilagajanje. Tako ostajajo časi ekstrakcije stabilni tudi pri spremenljivih pogojih.

E65W z 65-mm rezili je primerna za profesionalno uporabo v kavarnah. Pri zelo visokem obsegu dela lahko deluje v zgornjem razponu zmogljivosti. Za še večje količine na dan Mahlkönig priporoča model z večjimi 80-mm rezili, kot je E80W. Ta je zasnovana za visoko kapaciteto in hitre mletja. Večja mleta rezila preprečujejo tudi pregrevanje pri stalni uporabi. Kdor načrtuje dolgotrajno veliko število pripravkov, je z večjim mlinom na varni strani.

Ali je tvoja espressomasina GbS-kompatibilna, je odvisno od modela in odprtega vmesnika. Integracija se običajno izvede preko dvosmerne povezave, preko katere izmenjujeta podatke stroj in mlinček. Pred nakupom se neposredno pozanimaj pri proizvajalcu, ali tvoja naprava podpira GbS in kako natančno deluje povezava. Ne vsi modeli z tehtnico so samodejno združljivi. Le pri ustreznih modelih lahko izkoristiš vse prednosti samodejnega prilagajanja.

Za uporabo v kavarni priporočamo E65W, saj nudi natančno porazdelitev delcev in robustno konstrukcijo. Naložba se izplača, če je potrebnih veliko pripravkov na dan.

Sync Scale natančno meri težo in čas ekstrakcije ter je združljiva z mlinčki Mahlkönig, ki podpirajo Grind-by-Sync. Za tehnične podrobnosti in certifikate se obrnite na pooblaščenega trgovca Mahlkönig ali na Mahlkönig Professional Support.

Količinski popusti za Sync Scale se izračunavajo individualno in so odvisni med drugim od obsega nakupa, trajanja pogodbe in možnih paketnih možnosti, na primer kombinirane nabave z E65W GbS ali E80 GbS. Mahlkönig deluje na B2B področju preko pooblaščenih distributerjev, kjer je mogoče povprašati po cenovnih razredih pri ustreznem številu kosov. Obrni se na Mahlkönig Professional Sales ali svojega prodajnega partnerja pri verigah ali velikih projektih, da se pogovorite o podrobnostih, kot so okvirne pogodbe, dogovori o ravni storitev in paketi rezervnih delov. Javni podatki o konkretnih cenovnih razredih niso na voljo.

Sync Scale meri referenčno težo in čas v realnem času in te podatke pošilja v oblak. Mlinčki Grind-by-Sync, kot sta E65W GbS ali E80 GbS, nato samodejno prilagodijo stopnjo mletja, brez ročnega posredovanja. To prihrani čas, zagotavlja konstantno kakovost in olajša dokumentacijo receptov v sistemu kakovosti. Sync Scale je združljiv izključno z mlinčki Mahlkönig, ki imajo tehnologijo Grind-by-Sync; druge modele ni mogoče povezati.

Sync Scale je združljiv z mlinčki Mahlkönig, ki podpirajo Grind-by-Sync. To so modeli E65W GbS in E80W GbS. Za druge ali starejše mlinčke Mahlkönig funkcija Sync ni na voljo; tehtnica deluje neodvisno in ne prenaša podatkov. Polne funkcionalnosti lahko dosežete le z ustreznim modelom GbS.

Sync Scale prenaša svoje podatke prek oblaka na mlinček. Sistem je zasnovan za profesionalne aplikacije. Po navedbah proizvajalca je Sync tehnologija primerna za srednje do velike kavarne (E65W GbS: 80–120 pripravkov na dan). Pri stabilni Wi-Fi povezavi deluje praktično zanesljivo. V primeru kratkotrajnih težav z oblakom se zadnji znani parametri v mlinčku nadaljujejo. Samodejna prilagoditev se ustavi, vendar je priprava kave še vedno mogoča. Uradnih številk izpadov ni.

Sync Scale zmanjšuje odpadke kave, saj lažje prepoznava napake pri odmerjanju in izgube pri točenju. Sistem se samodejno prilagaja starosti zrn ali vlažnosti zraka. Tako se zavrže manj shotov, kar prihrani tako zrna kot delovni čas. Ročne prilagoditve so redkeje potrebne, kar omogoča tvojemu timu, da se posveti drugim nalogam. Dosledna kakovost prav tako povečuje zadovoljstvo gostov. Amortizacija je odvisna od dejavnikov, kot sta poraba kave in cena zrn. Za natančne izračune je treba upoštevati posamezne vrednosti.

E65S zanesljivo obvladuje pritisk 80 do 100 pripravkov v 2 urah. Deluje s 65 mm mletnimi ploščami iz specialnega jekla in zagotavlja konstantno kakovost. Mahlkönig priporoča dnevno zmogljivost od 50 do 300 pijač, kar jasno vključuje vaše zahteve. Zahvaljujoč Silent-tehnologiji je delovanje prijetno tiho. Brezstopenjska nastavitev mletja zagotavlja, da kakovost ekstrakcije ostane stabilna tudi pri visokem obremenitvi.

Mahlni diski E65S je treba zamenjati približno vsakih 400 do 500 kg, odvisno od vrste kavnih zrn in nastavitve. Zamenjava s strani tehnika običajno traja približno 20 do 30 minut. Za trajno dobro kakovost mletja priporočamo tudi redno čiščenje mlinčka.

E65S GbW ima vgrajeno tehtnico in doziranje neposredno po teži. Tako vedno dobiš natančno želeno količino kave, na primer 18,5 g, brez ponovnega tehtanja. To prihrani čas in zmanjša odpad kave. Standardna E65S deluje z doziranjem na osnovi časa, kar zahteva redno prilagajanje. Za dosledno kakovost in ekonomičnost je različica GbW še posebej koristna pri visokih zahtevah.

Za dvojno grupno kavo je E65S primerna, če pripravljate do približno 100 porcij espressa na dan. Če je vaša potreba redno višja, priporočamo E80 zaradi njene višje zmogljivosti mletja.

Za zamenjavo mlinčkov Mahlkönig priporoča posebno orodje za mlinčke, saj se natančno prilega obliki mlinčkov in tako preprečuje poškodbe. Običajna orodja lahko mlinčke zamaknejo ali poškodujejo, še posebej, če so zagozdeni. Z originalnim orodjem je mogoče mlinčke varno in učinkovito zamenjati. To olajša vzdrževanje in pomaga preprečiti poškodbe. V kavarnah in pražarnah prihrani tudi čas pri zamenjavi mlinčkov.

Prosimo, preverite v navodilih za uporabo vaše mlinčke Mahlkönig ali pri strokovnem trgovcu, ali je to orodje združljivo z vašim modelom. Združljivost se lahko razlikuje glede na tip mlinčka in geometrijo mlinčkov. Za specifične modele ali podrobnosti je priporočljivo, da se obrnete na proizvajalca ali trgovca.

Kolikokrat moraš zamenjati mlinčke, je odvisno od tvojega volumna mletja. V kavarnah z 80–120 izvleki na dan pogosto zdržijo več mesecev do več kot eno leto. Doma, s samo nekaj skodelicami na dan, lahko mlinčki trajajo leta. Opaziš obrabo, ko kava postane bolj plitka ali grenkega okusa ali ko se stopnja mletja spremeni, čeprav nisi ničesar spremenil. Mahlkönig izdeluje mlinčke v Nemčiji in zagotavlja dolgo življenjsko dobo. Z rednim čiščenjem še podaljšaš njihovo trajnost.

Tvegaš, da lahko poškoduješ plošče ali mlinček. Mlinčki in motor so pri Mahlkönig natančno usklajeni. Že majhne praske ali nagib lahko negativno vplivajo na rezultat mletja. Zagozdene plošče je brez ustreznega orodja pogosto težko odstraniti, kar povečuje nevarnost poškodb. Originalno orodje omogoča varen in nežen prehod, kar je še posebej odločilno v profesionalnem okolju.

Za zamenjavo rezil priporočamo izrecno originalno orodje za rezila, saj je bilo natančno razvito za vašo mlinček in tako preprečuje zagozdenje ali poškodovanje rezil. Univerzalni ključ ne nudi enako varnega oprijema in povečuje tveganje za poškodbe.

Trenutno nimamo specifičnih informacij o združljivih modelih. Prosimo, preverite tehnične podrobnosti vaše mlinčke ter navedbe proizvajalca orodja, da zagotovite združljivost.

Pri specializiranem obratu s 80–120 pripravljenimi napitki na dan se običajno priporoča zamenjava mlinčkov po 6–12 mesecih ali približno 20.000–30.000 pripravljenih napitkov. Inšpekcijsko orodje ti pomaga, da pravočasno prepoznaš obrabo in utore ter zagotoviš kakovost mletja.

Natančnost orodja vpliva na ponovljivost nastavitve mletja pri menjavi diskov. Natančno orodje zagotavlja, da so diski pravilno pritrjeni, tako da ostane referenca za mletje ohranjena. Po navedbah Mahlkönig je pri E65S GbW natančna montaža diskov pomembna za konstantno delovanje. Po menjavi diskov z originalnim orodjem je potrebna nova kalibracija, nastavitve pa ostanejo sledljive.

Mahlkönig E65W GbS je usmerjena na pripravo espressa. Za filter kavo ni priporočena, saj so po mnenju proizvajalca druge mlinčke v ponudbi bolj primerni.

E65W GbS je zasnovana za visoko obremenitev v konicah. Deluje z Grind-by-Weight tehnologijo s hitro tehtnico učinkovito in konstantno, tudi pri številnih pripravah zaporedoma. Temperaturno nadzorovana mlinček pomaga ohranjati kakovost. Dva barista lahko delata hkrati. Tako E65W GbS zanesljivo pokriva jutranje količine 80–100 pripravkov v dveh urah.

S sistemom Grind-by-Sync (GbS) in Grind-by-Weight (GbW) moraš redko prilagajati mlinček med izmenami. E65W GbS neposredno komunicira s tvojo espressomachine. Samodejno se prilagaja spremembam, kot so starost zrn, vlažnost zraka ali temperatura. Tako ostaja pretok stabilen in imaš manj dela. Uživljaš v konstantni kakovosti in manj odpadka.

E65W je zasnovana za neprekinjeno delovanje v kafičih in je izdelana iz robustnih materialov. Mnogi uporabniki hvalijo njeno dolgo življenjsko dobo, zlasti pri rednem vzdrževanju. Čeprav stane več kot preproste mline, pa ponuja dosledno dobre rezultate mletja. Natančni podatki o amortizaciji ali tehnični podrobnosti pa se v viru ne nahajajo.

E65W GbW je zasnovana za profesionalno uporabo in večje dnevne obremenitve. Ponuja ustrezno zmogljivost in zanesljivost za tvoje načrtovano obremenitev. Manjša mlinček, kot je E64 WS, je priporočljiva pri manjšem povpraševanju. Z E65W GbW imaš tudi prostor za prihodnjo rast.

Sync Scale je zasnovana za gostinske obrate in omogoča do 400 pripravkov na dan, brez izgube natančnosti ali zanesljivosti. Natančno meri težo in čas ekstrakcije ter brezžično prenaša podatke na mlinček Grind-by-Sync. Življenjska doba baterije je zasnovana za celoten delovni dan pri povprečni uporabi in aktivni Wi-Fi povezavi. Za optimalno delovanje zmanjšajte svetlost zaslona, onemogočite zvok tipk in nastavite kratek čas mirovanja (priporočeno: 1 minuta). Priporočljivo je dnevno polnjenje. Navodila za zaščito baterije: Izogibajte se globokemu praznjenju in shranjevanju na vročih površinah. Dodatne podrobnosti najdete v navodilih za uporabo na strani 8.

Grind-by-Sync je bil razvit za vršne čase: Sync Scale pri vsakem pripravljanju meri težo in čas ekstrakcije. Podatke pošilja tvoji združljivi mlinček (npr. E65W GbS ali E80 GbS). Sistem samodejno električno nastavi mletje. Ročno prilagajanje ni potrebno, tudi pri spreminjajoči se kakovosti zrn ali vlažnosti zraka. Tako ostaja kakovost espressa stabilna, imaš manj odpadkov in prodaš več kave, tudi v vršnih časih.

Sync Scale deluje tudi brez mlinčka Mahlkönig kot natančna barista tehtnica z funkcijo teže in časovnikom. Dodatne funkcije se aktivirajo, ko je povezana z mlinčkom Mahlkönig, ki podpira Grind-by-Sync, kot sta E65W GbS ali E80W GbS. Brez ustreznega mlinčka so na voljo le osnovne funkcije. S kompatibilnim mlinčkom se lahko mletja samodejno prilagajajo na podlagi časa ekstrakcije.

Kako hitro se Sync Scale v vašem kavarni izplača, je odvisno od dnevne porabe kave. Sistem podpira enakomerno mletje in občutno zmanjšuje ročne napore pri prilagajanju mletja, še posebej pri visokem pretoku. Količina odpadkov se zmanjšuje zaradi stabilnih espresso parametrov. To zagotavlja konstantno kakovost pijač, prihrani zrna in olajša učinkovito delo na barista postaji. Uporabniki poročajo o občutni razbremenitvi v delovnem vsakdanu in boljši kontroli nad kakovostjo kave. Naprava je zasnovana za vsakodnevno uporabo in je zanesljiv dodatek za kavarno.

EK43/Omnia für Filter, E80 Supreme für Espresso. EK43 hat die engste Partikelverteilung (Fines-Peak extrem schmal), ermöglicht 20%+ Extraktion ohne Astringenz, darum bei Barista Championships Standard. E80 Supreme mit 80 mm Burrs und moderner Geometrie liefert bei Espresso-Feinheit ähnliche Uniformität, aber schneller. Für Single-Dose-Home: X64 SD ist überraschend nah an E65-Level, nur langsamer. Mahlkönig-Scheiben aus Deutschland sind der Grund für die Konsistenz.

E64 WS, E65W (mit GbW-Option), E80 GbW. WS = Weigh & Scale. Die Waage sitzt unter dem Portafilter-Halter, misst während des Mahlens in Echtzeit, stoppt bei Zielgewicht (±0,2 g Präzision typisch). Vorteil: kein separates Wiegen, kein Guesswork bei Bohnenwechsel. X-Serie (X54/X64) hat keine integrierte Waage, dort wiegst du vorher ab (Single-Dose-Konzept). Für Workflow-Speed + Präzision: GbW schlägt Timer immer.

Omnia ist für Espresso + Filter gebaut, EK43 war primär Filter-Tool. Omnia hat optimierte Burr-Geometrie für feinere Einstellungen ohne Choking, bessere Retention-Control, moderneres Dosier-System. EK43 mahlt Espresso, aber du kämpfst mit Clumping und Static bei sehr feinen Settings. Omnia löst das. Außerdem: schnellerer Mahlgrad-Wechsel ohne komplettes Recalibration. Wenn du beide Welten auf Championship-Level willst: Omnia. Reiner Batch-Brew: EK43 reicht noch Jahre.

Ja, aber nicht beliebig. Du kannst Burrs gleicher Größe tauschen (z.B. E65: Standard-SSP HU vs. Cast-Burrs). SSP bietet Aftermarket-Scheiben mit anderer Geometrie (mehr Uniformität, andere Geschmacksprofile). Wechsel erfordert komplettes Ausbau + Recalibration des Mahlgrads. Bei Flat Burrs: achte auf Alignment (Parallelität), sonst ungleiche Extraktion. Mahlkönig verkauft auch verschleißärmere Varianten für dunkle Röstungen (Öl-resistent). Für Espresso/Filter-Wechsel: zwei Mühlen schlagen einen Burr-Swap.

Die Auswahl richtet sich nach Ihrem Tagesvolumen. Der 1800-g-Behälter ist für Betriebe mit 120+ Bezügen/Tag ausgelegt, typisch für mittlere Cafés, Bäckereien oder Hotelbars. Er passt auf E65W GbS, E65S und E80-Modelle. Bei 80–120 Bezügen reicht der 1,2-kg-Behälter (Standard bei E65W). Der 250-g-Behälter dient primär Röstereien für Cupping und Testroasts, nicht dem Gastro-Dauerbetrieb. Mahlkönig dimensioniert die Behälter so, dass Sie bei Volllast maximal 1–2× täglich nachfüllen. Konkret: 1800 g = ca. 180–200 Espresso-Bezüge, abhängig von Ihrer Rezeptdosierung.

Die E80S hat keine App-Anbindung, sie ist eine Stand-alone-Mühle ohne Konnektivität. Wenn du Remote-Control oder Cloud-Monitoring brauchst, ist die E80W GbS die richtige Wahl aus der gleichen Produktlinie. Die hat WLAN/LAN-Integration und lässt sich über Mahlkönig-Plattform steuern. Die E80S setzt auf klassische On-Board-Bedienung mit Disc Distance Detection für Mahlgrad-Einstellung in Mikron-Schritten. Motor-Temperaturkontrolle und DDD laufen lokal, nicht übers Netz. Für Multi-Site-Betriebe mit zentraler Rezeptverwaltung ist die W-Variante Pflicht.

Die E80S GbW schafft 6–7 Gramm pro Sekunde dank 80mm-Flachscheibenmahlwerk. Eine typische 18g-Dosis ist in unter 3 Sekunden fertig gemahlen. Das macht sie zur schnellsten Mühle im Mahlkönig-Portfolio, entwickelt für Rush-Zeiten ab 120+ Bezügen pro Tag. Die Grind-by-Weight-Wägezelle misst 6.000 Mal pro Sekunde, stoppt bei exakter Zieldosis. Kein Nachdosieren nötig. In Kombination mit DDD (Disc Distance Detection) hast du Mikron-genaue Burr-Distanz plus Echtzeit-Dosierung, eliminiert beide Hauptvariablen für Inkonsistenz.

Ja, die E64 WS läuft über die Mahlkönig Sync App, verfügbar für iOS und Android. Du steuerst damit die Mühle remote, kannst Extraktionsdaten tracken und bekommst automatische Firmware-Updates eingespielt. Das ist das gleiche System wie bei der E65W GbS, nur eben für Home-Setups angepasst. Praktisch: Du kannst mehrere Rezepte anlegen und per App abrufen, ohne am Drehrad zu fummeln. Cloud-Anbindung bedeutet, dass deine Profiles über Geräte synchronisiert werden, wenn du später auf eine E65W upgradest, nimmst du deine Dial-Ins mit.

E65W GbS se odziva na razlike v gostoti med naturals in washed. Naturals so pogosto gostejši in trši, washed pa nekoliko mehkejši, tehnologija Grind-by-Sync prepozna to preko časa ekstrakcije in samodejno prilagodi mletje. Prihraniš si ročno prilagajanje med dvema različnima obdelavama. 65-mm plošče ohranjajo enakomerno porazdelitev delcev, ne glede na to, ali gre za natural ali washed. Če vsakodnevno prehajaš med različnimi procesi, to opaziš pri konstantnih rezultatih skodelic brez faze poskušanja in napak.

E65W GbS je zasnovana za uporabo v manjših do srednjih obratih. Za bistveno višje število porab se priporoča, da proizvajalec izbere modele z večjo kapaciteto, kot je na primer E80W GbS. Tisti, ki pričakujejo redno zelo veliko število porab na dan, naj se zato odločijo za močnejšo mlinček, da se izognejo ozkim grlom.

Tehnologija Grind-by-Sync komunicira z vašo espressomakino in samodejno prilagaja mletje, na podlagi povratnih informacij o času ekstrakcije. Sistem sam uravnava nihanja zaradi starosti zrn ali vlažnosti zraka. Ročno prilagajanje je bistveno manj pogosto kot pri klasičnih mlinčkih. Disc Distance Detection meri razdaljo med mlinčki na mikronski ravni, sistem reagira v realnem času. Za gostinstvo to pomeni: manj truda, stabilnejša kakovost čez ves dan.

Mahlkönig proizvaja mlinčke v Nemčiji in ima močno servisno in rezervnih delov omrežje. Blagovna znamka je že desetletja uveljavljena na B2B področju, zanesljivost v neprekinjenem delovanju je njeno osnovno obljubljanje. Rezervni deli so na voljo, pri nas v trgovini imamo tudi orodje za mlinčke za vzdrževanje. Konkretne dobavne roke za specifične dele bomo razjasnili neposredno s tabo, vendar je razpoložljivost bistveno boljša kot pri mnogih drugih proizvajalcih.