Bezzera Mitica S MN Siebträgermaschine

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Bezzera Mitica S MN Siebträgermaschine

Bezzera Mitica S MN – Klassik trifft Präzision Dieses Modell ist nicht mehr verfügbar Die Bezzera Mitica S MN wurde vom Hersteller abgelöst. Keine Sorge – ihr direkter Nachfolger steht schon bereit und bringt klassische E61-Brühkultur in moderner Form auf deine Küchenzeile: die Bezzera Sole Top PID MN . Gleiche DNA, leisere Rotationspumpe, präzise PID-Steuerung und ein neu interpretiertes Design. Zum Nachfolger: Bezzera Sole Top PID MN Du brauchst Beratung zum Umstieg? Schreib uns kurz – wir helfen dir, das passende Modell zu finden. Die Bezzera Mitica S MN ist ein echter Klassiker unter den Zweikreis-Siebträgermaschinen – ausgestattet mit der legendären FAEMA E61 Brühgruppe , einem massiven 2-Liter-Kupferkessel und einer vibrationsarmen Ulka-Pumpe. Diese Maschine richtet sich an passionierte Home-Baristas, die höchste Espressokultur mit traditioneller Handarbeit aus Italien verbinden möchten. Das polierte Edelstahlgehäuse, die sorgfältige Verarbeitung ohne scharfe Kanten und die manuelle Bedienung über den Bezugshebel verleihen der Mitica S MN nicht nur einen hochwertigen Auftritt, sondern auch maximale Kontrolle beim Espresso-Bezug. Der integrierte Wärmetauscher ermöglicht das gleichzeitige Brühen und Milchaufschäumen – ideal für alle, die regelmäßig Cappuccino oder Latte Macchiato genießen möchten. Anders als bei der Mitica TOP verzichtet die S MN bewusst auf einen Festwasseranschluss und setzt auf einen großzügigen 4-Liter-Tank , der maximale Flexibilität beim Aufstellort erlaubt. Zudem arbeitet sie mit einer leistungsstarken Vibrationspumpe statt Rotationspumpe – ideal für den Heimgebrauch. Besondere Merkmale: Legendäre E61-Brühgruppe mit Thermosyphon-System Manueller Espressobezug über klassischen Hebel 2-Liter-Kupferkessel für hohe Temperaturstabilität Vibrationspumpe mit 12–15 bar Druck Zwei Manometer für Kessel- und Pumpendruck Schwenkbare Dampflanze mit Kugelgelenk Extra Heißwasserlanze für Tee oder Americano Abnehmbare Tassenablage mit Reling Neues Manometer-Design (aktuelle Version) Technische Daten: Bauart Zweikreiser mit Thermosyphon-System Brühgruppe FAEMA E61 Kesselvolumen 2 Liter (Kupfer, unisoliert) Pumpe Vibrationspumpe (ULKA) Wassertank 4 Liter, entnehmbar PID-Steuerung Nein Manometer Ja, für Kessel- und Pumpendruck Leistung ca. 1350 Watt Abmessungen (B x T x H) 32 x 45 x 40 cm Gewicht ca. 23 kg Lieferumfang: 1x Siebträger mit 1er-Auslauf + Siebeinsatz 1x Siebträger mit 2er-Auslauf + Siebeinsatz 1x Blindsieb zur Reinigung 1x Reinigungsbürste 1x Kunststofftamper 1x Messbecher 1x Bedienungsanleitung Fazit: Die Bezzera Mitica S MN ist die ideale Wahl für ambitionierte Home-Baristas, die klassische italienische Espressokultur mit bewährter Technik und hochwertiger Verarbeitung suchen – ohne Kompromisse bei Stil und Funktion.

1495.00 EUR · Aktuell nicht verfügbar

Produktdaten

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Vibrationspumpe
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Häufige Fragen

Ist die Bezzera Mitica S MN Siebträgermaschine für Filterkaffee geeignet?

Die Bezzera Mitica S MN Siebträgermaschine ist primär für die Zubereitung von Espresso konzipiert. Während sie technisch in der Lage sein könnte, auch Filterkaffee zuzubereiten, ist dies nicht ihre Hauptfunktion, und ihre Konstruktion ist auf Espressoproduktion ausgerichtet. Für optimale Ergebnisse bei Filterkaffee gibt es spezialisierte Maschinen, die dafür besser geeignet sind.

Wie verhält sich die mechanische Preinfusion der E61 im Vergleich zu elektronischen Systemen?

Die Preinfusion der E61 erfolgt mechanisch über den Bezugshebel: Du hebst ihn halb an, dann fließt Wasser drucklos ins Kaffeebett. Anschließend hebst du voll durch, und die Pumpe baut etwa 9 bar Druck auf. Damit hast du manuelle Kontrolle, aber die Reproduzierbarkeit ist eingeschränkt. Elektronische Systeme mit Zeitsteuerung arbeiten präziser und einheitlicher. Bei der E61 kannst du die Preinfusionsdauer flexibel anpassen, was vor allem bei verschiedenen Röstungen vorteilhaft ist.

Ist die mechanische Preinfusion der E61 ausreichend für moderne Filterkaffee-Röstungen als Espresso, oder brauche ich programmierbare Druckprofile?

Die E61-Preinfusion funktioniert passiv über den Thermosiphon, du kannst sie nicht zeitlich oder druckmäßig einstellen. Für klassische Medium-Röstungen absolut ausreichend: Sie baut sanft Druck auf, vermeidet Channeling. Bei sehr hellen, dichten Filter-Röstungen stößt du an Grenzen, da würdest du von einer programmierbaren Flow-Kontrolle profitieren, die Bezzera hier nicht bietet. Für typische Specialty-Espresso-Röstungen (z. B. Omni-Roasts um 15–20 % Entwicklung) ist die mechanische Preinfusion solide. Willst du Nordic-style auf 95 °C ziehen, brauchst du eine Maschine mit aktivem Druckprofil.

Warum hat Bezzera bei der Mitica S MN auf PID verzichtet, wenn die Aria Top schon Fast Heating + PID hat?

Die Mitica S MN ist bewusst als klassischer Zweikreiser mit E61 positioniert, maximale Robustheit, mechanische Kontrolle, keine Elektronik. Die Aria Top nutzt die BZ-Brühgruppe mit direkten Heizelementen und PID-Thermostaten, das ermöglicht Fast Heating (15–20 Minuten statt 25–35) und gradgenaue Temperaturwahl. Die Mitica richtet sich an Puristen, die mit Flush-Routinen arbeiten wollen und die E61-Haptik schätzen. Die Aria an alle, die schnellerready sein wollen und Temperatur digital regeln. Preislich liegt die Mitica niedriger, du zahlst für die E61-Romantik, nicht für Komfort.

Was bedeutet Zweikreiser und warum ist das wichtig?

Zweikreiser heißt: Ein 2-Liter-Kessel hält Wasser für Dampf bereit, ein zweiter Kreislauf (Wärmetauscher) heizt frisches Wasser für den Espresso. Du kannst also gleichzeitig Espresso ziehen und Milch aufschäumen, ohne Wartezeit zwischen den beiden. Für Cappuccino oder Latte Macchiato ist das praktisch. Die Bezzera Mitica S MN arbeitet mit diesem System und der klassischen E61-Brühgruppe, die über einen Hebel gesteuert wird. Aufheizen dauert 8-10 Minuten, danach ist die Maschine durchgehend einsatzbereit.