FAQ, Fiorenzato AllGround Sense +++Ausstellungsstück+++

Question 1

Was unterscheidet die Fiorenzato AllGround Sense +++Aussstelungsstück+++ von der Fiorenzato AllGround Sense Plus GbW (✅ Aktuelle Version mit neuem Display & Software 2025 ✅?

Accepted Answer

Die Fiorenzato AllGround Sense +++Aussstelungsstück+++ unterscheidet sich von der Fiorenzato AllGround Sense Plus GbW vor allem durch die aktuellen technischen Verbesserungen der Plus-Version, wie das größere und besser sichtbare Display sowie die neue Softwareversion, die diese Mühle bietet. Zudem wurde die Behältererkennung optimiert, was für schnellere und genauere Ergebnisse beim Mahlen sorgt. Die Plus-Variante bietet zusätzliche Flexibilität beim Mahlen mit einem erhöhten Grenzwert von bis zu 50 g für Einzel- oder Doppeldosen, was mehr Freiheit bei der Zubereitung gibt.

Question 2

Soll ich die Fiorenzato AllGround Sense +++Aussstelungsstück+++ oder die Fiorenzato AllGround ProBrew - Single Dose kaufen?

Accepted Answer

Beide Mühlen, die Fiorenzato AllGround Sense und die Fiorenzato AllGround ProBrew - Single Dose, bieten erstklassige Mahltechniken und Benutzerfreundlichkeit. Die AllGround Sense zeichnet sich durch ein verbessertes Display, genauere Behältererkennung und erhöhte Flexibilität beim Mahlen aus. Wenn Sie Wert auf diese Features legen und eine moderne Nutzererfahrung suchen, könnten Sie sich für die AllGround Sense entscheiden. Sollten Sie jedoch eine Mühle für die Einzelportionen bevorzugen, bietet die AllGround ProBrew - Single Dose ebenfalls hochwertige Mahlleistung.

Question 3

Ist die Fiorenzato AllGround Sense +++Aussstelungsstück+++ für Filterkaffee geeignet?

Accepted Answer

Die Fiorenzato AllGround Sense eignet sich auch als Ausstellungsstück für Filterkaffee. Durch die präzise Mahlgradeinstellung kannst du das Kaffeepulver optimal auf verschiedene Filtermethoden abstimmen. Die integrierte Dosiergabel hilft dabei, die gewünschte Menge Kaffee einfach und exakt zu dosieren.

Question 4

Packt die AllGround Sense den Dauerbetrieb im Rush oder geht die mir in die Knie?

Accepted Answer

Die AllGround Sense ist als Premium-Home-Mühle konzipiert, nicht für High-Volume-Gastronomie. Bei Spitzenlast mit 60+ Bezügen pro Stunde stößt du an Grenzen, das 64-mm-Mahlwerk schafft etwa 4–5 g/s, also rund 18 g Espresso in 4 Sekunden. Das reicht für moderate Cafés oder als Spezialitäten-Zweitmühle. Für echten Gastro-Dauerbetrieb mit hohem Durchsatz empfehle ich dir die Eureka Atlas 85 aus unserem Sortiment: 85-mm-Scheiben, 7–8,5 g/s Mahlleistung, Direktantrieb und auf kontinuierlichen Betrieb ausgelegt. Die kostet zwar mehr, hält aber durch wenn's ballert.

Question 5

Wie oft muss ich bei der Sense die Mahlsteine tauschen und kann ich das selbst machen?

Accepted Answer

Fiorenzato gibt keine pauschale Wechselintervall-Empfehlung an, das hängt von deinem Durchsatz und der Bohnenqualität ab. Bei circa 10 kg Bohnen pro Woche rechne mit 12–18 Monaten Standzeit der 64-mm-Mahlscheiben. Der Wechsel ist technisch machbar, erfordert aber Werkzeug und etwas Fingerspitzengefühl beim Kalibrieren. Fiorenzato liefert keine Anleitung für Endkunden mit, im Zweifel Service kontaktieren oder bei uns nachfragen, ob wir den Tausch vor Ort anbieten.

Question 6

Wie groß ist der Totraum bei der Sense und wie schnell kann ich zwischen Bohnen wechseln?

Accepted Answer

Der exakte Totraum ist von Fiorenzato nicht dokumentiert, liegt aber bei On-Demand-Mühlen dieser Bauart typisch bei 5–8 Gramm. Das heißt: Nach Bohnenwechsel musst du diese Menge durchmahlen und verwerfen, bevor die neue Sorte sauber kommt. Für schnellen Sortenwechsel im laufenden Betrieb ist die Sense daher weniger geeignet, wenn du täglich zwischen drei Röstungen springst, schau dir unsere Fiorenzato AllGround ProBrew Single Dose an: Die arbeitet mit Einzeldosierung direkt aus dem Trichter, Totraum quasi null.

Question 7

Welche technischen Datenblätter und Konformitätserklärungen liegen für die AllGround Sense vor?

Accepted Answer

Wir stellen dir das technische Datenblatt der AllGround Sense mit allen Spezifikationen bereit, Motorleistung, Mahlscheibendurchmesser (64 mm), Abmessungen (44 cm Höhe, 17 cm Breite, 24 cm Tiefe) und Dosiersystem. Die CE-Konformitätserklärung nach EU-Maschinenrichtlinie liegt ebenfalls vor. Herstellerangaben zu Fiorenzato (Via Rivale 18, 30036 Santa Maria di Sala, Italien) sind im Produktdatenblatt dokumentiert. Für weiterführende technische Unterlagen oder spezifische Compliance-Nachweise kontaktier uns direkt, wir klären das mit Fiorenzato und liefern die Dokumente nach.

Question 8

Handelt es sich bei diesem Ausstellungsstück um B-Ware oder Neuware mit voller Herstellergarantie?

Accepted Answer

Das ist ein Ausstellungsstück, die Mühle stand bei uns im Showroom, wurde vorgeführt und ist technisch einwandfrei. Sie läuft unter den gleichen Garantiebedingungen wie Neuware, solange der Hersteller Fiorenzato das für Ausstellungsgeräte zusichert. Den genauen Garantiestatus und die Seriennummer prüfen wir für dich vorab. Falls du verbindliche Gewährleistung ab Lieferdatum benötigst, empfehlen wir die AllGround Sense Plus GbW als aktuelle Neuware mit 24 Monaten gesetzlicher Gewährleistung und der neuen Display- und Software-Version ab SN 000810260.

Question 9

Wie genau arbeitet die integrierte Waage bei der AllGround Sense im Vergleich zur manuellen Dosierung, gerade beim Wechsel zwischen verschiedenen Röstgraden?

Accepted Answer

Die integrierte Waage der AllGround Sense dosiert automatisch nach Gewicht und stoppt beim voreingestellten Wert. Das Grind-by-Weight-System berücksichtigt Unterschiede in der Schüttdichte beim Wechsel zwischen verschiedenen Röstgraden automatisch. Nachwiegen oder ein manuelles Timer-Update sind nicht nötig. Ab Seriennummer SN 000810260 erkennt die Maschine den Behälter schneller und sorgt so für mehr Reproduzierbarkeit. Der Grenzwert für Einzel- und Doppeldosen liegt jetzt bei 50 g. Dadurch sind auch größere Mengen bei Brew-Varianten möglich. So kannst du dich beim Dial-in immer auf den Mahlgrad und das Rezept verlassen. Dosierschwankungen werden minimiert.

Question 10

Welche Retention muss ich bei der AllGround Sense einkalkulieren, und wie relevant ist das für Single-Dosing mit wechselnden Specialty-Bohnen?

Accepted Answer

Fiorenzato gibt keine explizite Retention an, aber bei 64-mm-Flachscheiben und Auswurfkanal liegt die typische Retention bei ca. 1–1,5 g. Für Single-Dosing bedeutet das: Du wiegst vorher ab, mahlst, und erhältst etwa 0,5–1 g weniger zurück, bei teuren Geishas merkst du das. Beim Sortenwechsel bleiben Reste im Mahlweg hängen, also entweder kurz purgen oder mit einer Übergangs-Bohne durchspülen. Die AllGround Sense lässt sich werkzeuglos öffnen, das macht Reinigung zwischen verschiedenen Herkünften praktikabel. Für echtes Zero-Retention-Single-Dosing schau dir die AllGround ProBrew an, die ist dafür konzipiert.

Question 11

Ist die AllGround Sense mit 64-mm-Scheiben schnell genug für einen kleinen Gastro-Betrieb mit moderatem Espresso-Durchsatz?

Accepted Answer

Die AllGround Sense eignet sich für moderaten Espressobezug, wie er oft in kleinen Gastro-Betrieben vorkommt. Für einen sehr hohen oder dauerhaft schnellen Durchsatz kann alternativ die leistungsstärkere Eureka Atlas 65 in Betracht gezogen werden.

Question 12

Wie homogen mahlt die AllGround Sense wirklich, gibt es Messungen zur Partikelverteilung?

Accepted Answer

Wir haben zur Partikelverteilung keine Laser-Messungen vorliegen. Was wir sagen können: Die AllGround Sense arbeitet mit 64-mm-Flachmahlscheiben und mikrometrischer Einstellung, das ist die Basis für präzisen Espresso. Ob die Verteilung bei dir im Bereich 200–300 Mikrometer eng genug liegt, hängt stark von deinem Setup ab (Röstgrad, Brew-Ratio, Maschine). Wenn du Messdaten brauchst, schau dir die Atlas 65 an, da gibt's mehr Community-Daten aus Foren wie Kaffee-Netz, weil die Eureka länger am Markt ist.

Question 13

Kann ich mit der AllGround Sense zwischen Espresso und Pour-Over wechseln, ohne jedes Mal komplett neu zu kalibrieren?

Accepted Answer

Die AllGround Sense hat keine gespeicherten Mahlgrad-Presets. Du stellst mikrometrisch ein, aber ohne Ziffern-Skala, nur Rasterklicks. Wenn du täglich zwischen Espresso (fein) und Pour-Over (mittel) wechselst, zählst du Klicks oder markierst dir Punkte selbst. Das ist bei der Fiorenzato umständlicher als bei Mühlen mit Display-Profilen. Die AllGround ProBrew hat Single-Dose-Workflow, spart aber auch keine Profile. Für dein Szenario wäre die Atlas 65 mit Display und Dosiszähler flexibler, du verlierst aber die integrierte Waage.

Question 14

Wie groß ist der Totraum, wie viel Kaffee bleibt nach dem Mahlen im Mahlwerk hängen?

Accepted Answer

Zum Totraum der AllGround Sense liegen uns keine Herstellerangaben vor. Fiorenzato gibt das nicht im Datenblatt an. Was wir aus der Praxis hören: On-Demand-Mühlen mit Waage (wie die AllGround Sense) haben konstruktionsbedingt etwas mehr Totraum als reine Single-Dose-Mühlen. Wenn du täglich zwischen Bohnen wechselst und Carry-Over minimieren willst, ist die AllGround ProBrew Single Dose die sauberere Wahl, die hat einen kürzeren Mahlweg und ist für Bohnenwechsel ausgelegt.

Question 15

Was rechtfertigt bei der AllGround Sense den Preis, welche technischen Details machen den Unterschied zu günstigeren Mühlen?

Accepted Answer

Die AllGround Sense kombiniert 64-mm-Mahlscheiben mit integrierter Grind-by-Weight-Waage, du mahlst direkt auf Zielgewicht, nicht auf Zeit. Das reduziert Schwankungen bei unterschiedlichen Bohnen (Dichte, Röstgrad). Die neue Version (ab SN 000810260) hat ein größeres Display, schnellere Behältererkennung und hebt den Dosis-Grenzwert auf 50 g, mehr Flexibilität bei großen Brew-Mengen. Fiorenzato baut seit 80 Jahren Profi-Mühlen, die Verarbeitung ist auf Dauerbetrieb ausgelegt. Ob dir das 800–1.000 Euro wert ist, hängt davon ab, wie oft du mahlst und wie präzise du arbeiten willst.

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