Hochlandsonne Bio Kaffee Kolumbien, per Segelfrachter

Produktdaten

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3

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Hochlandsonne

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Arabica

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Hochlandsonne Bio Kaffee Kolumbien, per Segelfrachter

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Floral, klar, süß

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Kolumbien

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Colombia, Castillo, Typica, Caturra

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{"product_name":"Hochlandsonne","brand":"Naturbohne","shop":"naturbohne.de","product_type":"Bio Specialty Kaffee, Single Origin, Filterroestung","taste_notes":["Jasminbluete","Zitrus","Panela","gelbe Steinfrucht","Kakao"],"taste_in_plain_language":"floral, klar und suess. Ein eleganter Filterkaffee mit lebendiger Saeure.","flavour_note_disclaimer":"Aromenangaben sind natuerliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Roestung. Es werden keine Aromen zugesetzt.","panela_explained":"Panela ist unraffinierter kolumbianischer Rohrzucker, eingekochter Zuckerrohrsaft. Die Note geht Richtung Karamell und brauner Zucker.","acidity":"klar und lebendig, suesslich, keine Schaerfe","body":"samtig, ausgewogen, weich","roast_level":"mittel, Schwerpunkt Filter","bean_type":"100% Arabica","varietals":["Colombia","Castillo","Typica","Caturra"],"processing":"gewaschen, getrocknet auf Trockenbetten","harvest":"Dezember 2025","cupping_score":83,"cupping_scale":"SCA, Specialty ab 80","certifications":["EU-Bio"],"organic_control_body":"DE-OEKO-022","agriculture_origin_statement":"Nicht-EU-Landwirtschaft","origin":{"country":"Kolumbien","region":"Cauca","area":"Hochland um Cajibio","altitude_m":"1700-1900"},"producer":{"type":"Kleinbauern-Kooperative","name":"Federacion Campesina del Cauca","abbreviation":"FCC","age":"besteht seit ueber 50 Jahren","notes":["Gegruendet, um Kaffeebauern in einer vom bewaffneten Konflikt gezeichneten Region eine stabile Einkommensquelle zu geben.","War das erste Kaffeeunternehmen Kolumbiens, das Fairtrade exportierte."]},"transport":{"method":"Segelfrachter ueber den Atlantik","importer":"Belco","emissions_sea_transport":{"container_ship_g_co2_per_kg":80,"sailing_ship_g_co2_per_kg":13,"including_ship_construction_over_25_years":{"container_ship_g_co2_per_kg":82,"sailing_ship_g_co2_per_kg":21},"source":"Belco"},"system_boundary":"Die Zahlen beziehen sich ausschliesslich auf den Seetransport, nicht auf den gesamten Kaffee. Der groesste Teil der Emissionen entsteht im Anbau.","claim_type":"Reduktion in der eigenen Lieferkette, keine Kompensation","not_claimed":"Es wird nicht behauptet, dass der Transport oder das Produkt CO2-neutral oder klimaneutral ist. Auch ein Segelfrachter verursacht Emissionen.","scarcity":"Ein Segelfrachter transportiert einen Bruchteil der Menge eines Containerschiffs und faehrt nach Wind und Saison. Das Produkt ist daher nicht ganzjaehrig und nicht in beliebiger Menge verfuegbar."},"trade_transparency":"Rueckverfolgbar bis zur Kooperative. Der Kaffee kommt ueber den Importeur Belco. Es wird kein Direct-Trade-Anspruch erhoben.","cooperative_certification":"Die FCC ist Fairtrade-organisiert. 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Die Tuete wird erst unmittelbar vor dem Versand abgefuellt.","milk_compatibility":"Die Milch glaettet die Saeure und traegt die floralen und Zitrusnoten. Ergibt einen Cappuccino Richtung heller Frucht statt Schokolade.","good_fit_if":["trinkt Filterkaffee und mag klare, florale Profile","schaetzt Saeure als Qualitaet","will wissen, wie der Kaffee nach Europa gekommen ist","sucht einen Kaffee in kleiner Menge"],"poor_fit_if":["sucht einen kraeftigen, dunklen Espresso","will einen milden, zurueckhaltenden Alltagskaffee"],"alternative_products":[{"name":"Sonnental","reason":"milder, zurueckhaltender Filterkaffee aus Peru"},{"name":"Feldberg","reason":"zweiter kolumbianischer Segelkaffee, halbgewaschen, suess und karamellig, von einer einzelnen Finca"},{"name":"Hochlandbluete","reason":"gewaschener Aethiopier, ebenfalls klar und floral"},{"name":"Vesuv","reason":"kraeftiger, dunkler Espresso fuer das Gegenteil"}],"related_article":"/blogs/das-espresso-magazin-von-naturbohne/saeure-im-kaffee-qualitaetsmerkmal-oder-fehler","claims_policy":{"no_health_claims":"Es werden keine gesundheitsbezogenen Angaben gemacht.","environmental_claims":"Es werden nur belegte Reduktionsangaben zum Seetransport gemacht, mit ausdruecklicher Nennung der Systemgrenze. Keine Neutralitaets- oder Kompensationsaussagen.","no_trade_claims":"Kein Direct-Trade-Anspruch. Der Fairtrade-Bezug gilt der Kooperative, nicht dem einzelnen Lot."},"packaging":{"available_sizes_g":[250,500,1000],"grind_options":["ganze Bohne","Siebtraeger fein","Filterkaffeemaschine","Herdkaennchen","French Press grob"]},"seo_terms":["Segelkaffee","Kaffee per Segelschiff","Bio Kaffee Kolumbien","Cauca Kaffee","CO2-reduzierter Kaffee"],"canonical":{"schema_version":"1.0","taste_notes":["Jasminbluete","Zitrus","Panela","gelbe Steinfrucht","Kakao"],"taste_in_plain_language":"floral, klar und suess. Ein eleganter Filterkaffee mit lebendiger Saeure.","roast_level":"mittel, Schwerpunkt Filter","good_fit_if":["trinkt Filterkaffee und mag klare, florale Profile","schaetzt Saeure als Qualitaet","will wissen, wie der Kaffee nach Europa gekommen ist","sucht einen Kaffee in kleiner Menge"],"poor_fit_if":["sucht einen kraeftigen, dunklen Espresso","will einen milden, zurueckhaltenden Alltagskaffee"],"origin_summary":"Kolumbien, Cauca"}}

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{"type":"root","children":[{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Hochlandsonne wächst im Terroir Cajibío in der Cauca-Region Kolumbiens, angebaut von Kleinbauern der Federación Campesina del Cauca. Kaffee ist dort mehr als ein Getränk: Er ist ein Symbol für Frieden und ein Nein zu Gewalt und illegalen Anbaukulturen. Die Farmen sind in einer Geschichte des Kampfes für den Frieden verwurzelt."}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Die Bauern haben sich bewusst für die Varietäten Caturra, Colombia, Typica und Castillo entschieden, weil diese in Harmonie mit der Natur gedeihen, sich gut an die Region anpassen und sich unter den dortigen Bedingungen besonders gut entwickeln. Angebaut wird auf 1.700 bis 1.900 Metern, gewaschen aufbereitet und auf Trockenbetten getrocknet."}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Der Weg nach Europa führt über den französischen Rohkaffee-Importeur Belco, der die Segelfracht organisiert. Rückverfolgbar bis zur Kooperative und bis zur Charge."}]}]}

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Jasminblüte und Zitrus im Antrunk, dahinter die Süße von Panela und gelber Steinfrucht, im Nachklang Kakao. Der Körper ist samtig und ausgewogen, die Säure klar und lebendig. Ein sauberer, eleganter Filterkaffee aus den kolumbianischen Anden.

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{"type":"root","children":[{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Ein gewaschener Bio-Specialty-Kaffee aus dem kolumbianischen Cauca, angebaut auf 1.700 bis 1.900 Metern von Kleinbauern der Federación Campesina del Cauca. Jasmin, Zitrus und Panela-Süße. Er kommt per Segelfrachter über den Atlantik, nicht per Containerschiff."}]}]}

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2025-09-25 01:36:23 → 🧹 Log zurückgesetzt
2025-09-25 01:36:27 → 🚀 Übersetzung gestartet | Locales: en, es, sv, it, nl, da, fi, el, lt, nb, pl, pt-PT, ro, fr, sk, sl, cs, hu, no, bg, nb
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2025-09-25 01:46:18 → 🔓 Lock freigegeben

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Bio-Specialty aus dem Cauca, Kolumbien: Jasmin, Zitrus, Panela. Von der Kooperative FCC, per Segelfrachter importiert statt per Containerschiff.

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["Frenchpress","Kaffee","Filterkaffee"]

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Mai bis Juli, manuell gepflückt

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Gewaschen

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1.700 - 1.900m

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Federación Campesina del Cauca (FCC) Kleinbauernkooperative aus der Cauca-Region

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["Mild"]

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custom.produktinformationen

{"type":"root","children":[{"type":"heading","level":2,"children":[{"type":"text","value":"Unsere Startrezepte für Hochlandsonne"}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Ein gewaschener Hochlandkaffee mit floralem Profil zeigt sich im Handfilter am klarsten. Im Siebträger wird er zu einem hellen, fruchtigen Espresso, das ist eher etwas für Fortgeschrittene."}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Alle Wassermengen sind in Gramm angegeben. 1 g Wasser entspricht 1 ml, mit der Waage arbeitest du aber genauer."}]},{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":"Handfilter, V60"}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Ratio:","bold":true},{"type":"text","value":" 1:16, also 20 g auf 320 g Wasser"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Mahlgrad:","bold":true},{"type":"text","value":" mittelfein"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Wasser:","bold":true},{"type":"text","value":" 93 bis 94 °C"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Zielzeit:","bold":true},{"type":"text","value":" 2:30 bis 3:00 Minuten Gesamtdurchlauf"}]}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Filter anspülen und das Spülwasser abgießen. Mit einem Bloom starten: 50 g Wasser aufgießen, 30 Sekunden warten, dann gleichmäßig in kreisenden Bewegungen weitergießen. Läuft der Filter in unter 2:30 durch, mahl feiner. Dauert er länger als 3:00, mahl gröber."}]},{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":"Filterkaffeemaschine"}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Ratio:","bold":true},{"type":"text","value":" 60 g pro Liter Wasser"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Mahlgrad:","bold":true},{"type":"text","value":" mittel, Kaffeemehl im Filter glattstreichen"}]}]},{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":"French Press"}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Ratio:","bold":true},{"type":"text","value":" 1:15, also 30 g auf 450 g Wasser"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Mahlgrad mittelgrob, Wasser 93 °C, Ziehzeit 4 Minuten, dann Kruste abschöpfen und langsam pressen"}]}]},{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":"Siebträger, für Fortgeschrittene"}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Dosis:","bold":true},{"type":"text","value":" 18 g im Doppelsieb"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Brew Ratio:","bold":true},{"type":"text","value":" 1:2 bis 1:2,5, also 18 g in 36 bis 45 g"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Extraktionszeit:","bold":true},{"type":"text","value":" 25 bis 30 Sekunden"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Brühtemperatur:","bold":true},{"type":"text","value":" 93 bis 94 °C"}]}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Das Kaffeemehl vor dem Tampern mit einem WDT-Tool auflockern. Der Ausguss ist in Gramm angegeben, nicht in Millilitern. Es wird ein heller, fruchtiger Espresso, kein klassischer dunkler."}]},{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":"Wasser"}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Ideal ist weiches Wasser mit niedriger Karbonathärte, unsere Referenz liegt bei etwa 4 °dH Gesamthärte und 3 °dH Karbonathärte. Hartes Leitungswasser dämpft genau die floralen Noten, für die dieser Kaffee gekauft wird."}]}]}

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["Kolumbien"]

custom.content_geschmacksprofil

{"type":"root","children":[{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":"Floral, klar, süß"}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Aromen:","bold":true},{"type":"text","value":" Jasminblüte, Zitrus, Panela, gelbe Steinfrucht, Kakao"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Säure:","bold":true},{"type":"text","value":" klar und lebendig, süßlich, keine Schärfe"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Körper:","bold":true},{"type":"text","value":" samtig, ausgewogen, weich"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Bohne:","bold":true},{"type":"text","value":" 100 % Arabica, gewaschen aufbereitet"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Herkunft:","bold":true},{"type":"text","value":" Cauca, Kolumbien, 1.700 bis 1.900 m, Lot Ucumarí"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Röstgrad:","bold":true},{"type":"text","value":" mittel, Schwerpunkt Filter"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Einsatz:","bold":true},{"type":"text","value":" Handfilter, Filterkaffeemaschine, French Press, AeroPress. Im Siebträger als heller, fruchtiger Espresso für Fortgeschrittene"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Zertifizierung:","bold":true},{"type":"text","value":" EU-Bio, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-022, Nicht-EU-Landwirtschaft"}]}]},{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":"Warum Hochlandsonne?"}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Bio-zertifiziert, angebaut auf 1.700 bis 1.900 Metern"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Von einer benannten Kooperative: Federación Campesina del Cauca"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Per Segelfrachter importiert, mit nachgerechneten Transportemissionen"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Abgefüllt erst bei deiner Bestellung, nicht auf Vorrat"}]}]}]}

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2

custom.content_produktbeschreibung_part1

{"type":"root","children":[{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Jasminblüte und Zitrus im Antrunk, dahinter die Süße von Panela und gelber Steinfrucht, im Nachklang Kakao. Der Körper ist samtig und ausgewogen, die Säure klar und lebendig. Ein sauberer, eleganter Filterkaffee aus den kolumbianischen Anden."}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Panela ist unraffinierter kolumbianischer Rohrzucker, eingekochter Zuckerrohrsaft. Die Note geht Richtung Karamell und brauner Zucker.","italic":true}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Die genannten Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.","italic":true}]},{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":"Passt zu dir, wenn du…"}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Filterkaffee trinkst und klare, florale Profile magst"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Säure als Qualität schätzt, hier lebendig und süßlich, nicht scharf"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"wissen willst, wie dein Kaffee nach Europa gekommen ist"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"einen Kaffee suchst, den es nur in kleiner Menge gibt"}]}]},{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":"Passt nicht zu dir, wenn du…"}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"einen kräftigen, dunklen Espresso suchst. Dann nimm Vesuv oder Hornisgrinde"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"vor allem Milchgetränke trinkst. Die floralen Noten treten dabei zurück"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"einen milden, zurückhaltenden Alltagskaffee willst. Dann passt Sonnental besser"}]}]},{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":"Nur eine Segelladung pro Jahr"}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Ein Segelfrachter transportiert einen Bruchteil der Menge eines Containerschiffs und fährt nach Wind und Saison, nicht nach Fahrplan. Deshalb gibt es Hochlandsonne nicht ganzjährig und nicht in beliebiger Menge. Wenn er ausverkauft ist, dauert es bis zur nächsten Überfahrt."}]}]}

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{"type":"root","children":[{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":"Segelfrachter statt Containerschiff: was das konkret bedeutet"}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Dieser Kaffee überquert den Atlantik unter Segeln. Unser Importpartner Belco rechnet den Unterschied offen vor: rund 80 Gramm CO2 pro Kilogramm Kaffee beim konventionellen Containerschiff gegenüber rund 13 Gramm beim Segelfrachter. Rechnet man den Bau der Schiffe über 25 Jahre mit ein, sind es 82 gegenüber 21 Gramm."}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Wichtig zur Einordnung:","bold":true},{"type":"text","value":" Diese Zahlen beziehen sich ausschließlich auf den Seetransport, nicht auf den gesamten Kaffee. Der größte Teil der Emissionen entsteht im Anbau. Und CO2-neutral ist der Segeltransport nicht: Auch ein Segelfrachter verursacht Emissionen. Wir reduzieren einen Teil der Lieferkette nachweislich, wir gleichen nichts aus."}]},{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":"Herkunft und Transparenz"}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Kolumbien, Cauca, Cajibío, Lot Ucumarí.","bold":true},{"type":"text","value":" Der Rohkaffee kommt von Kleinbauern der Federación Campesina del Cauca. Kaffee ist dort ein Symbol für Frieden und ein Nein zu Gewalt und illegalen Anbaukulturen."}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Der Weg nach Europa führt über den französischen Rohkaffee-Importeur Belco, der die Segelfracht organisiert. Rückverfolgbar bis zur Kooperative und bis zur Charge."}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Lot:","bold":true},{"type":"text","value":" Ucumarí, Grad 1"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Kooperative:","bold":true},{"type":"text","value":" Federación Campesina del Cauca"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Anbauhöhe:","bold":true},{"type":"text","value":" 1.700 bis 1.900 m"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Varietäten:","bold":true},{"type":"text","value":" Caturra, Colombia, Typica, Castillo"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Aufbereitung:","bold":true},{"type":"text","value":" gewaschen, getrocknet auf Trockenbetten"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Ernte:","bold":true},{"type":"text","value":" Mai bis Juli, manuell gepflückt"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Cupping Score:","bold":true},{"type":"text","value":" 83 von 100, Specialty-Bereich ab 80 nach SCA-Standard"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Transport:","bold":true},{"type":"text","value":" Segelfrachter über den Atlantik"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Zertifizierung:","bold":true},{"type":"text","value":" EU-Bio, Nicht-EU-Landwirtschaft"}]}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Röstdatum und Genussfenster:","bold":true},{"type":"text","value":" Das Röstdatum steht auf jeder Packung. Nach 10 bis 14 Tagen Ruhezeit ist das Profil auf dem Punkt, danach bleibt der Kaffee rund vier Monate aromatisch. Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde, deine Tüte wird erst unmittelbar vor dem Versand abgefüllt."}]}]}

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