Mahlkönig E65W GbS +++Ausstellungsstück+++

Mahlkönig

Mahlkönig E65W GbS – Die intelligente Espressomühle für die vernetzte Gastronomie Hinweis – Ausstellungsstück: Dieses Produkt ist ein Ausstellungsstück. Die Verpackung wurde bereits geöffnet, das Gerät ist jedoch technisch einwandfrei und originalverpackt. Es kann leichte Gebrauchsspuren aufweisen. Sie erhalten die volle Herstellergarantie von 2 Jahren . Bitte beachten Sie: Der Umtausch ist ausgeschlossen . Selbstverständlich gilt Ihr gesetzliches Gewährleistungsrecht im Falle eines Defekts bei Erhalt. Bei Fragen zum Zustand dieses Einzelstücks schreiben Sie uns gerne eine E-Mail – wir helfen Ihnen transparent weiter. Die Mahlkönig E65W GbS setzt neue Maßstäbe im professionellen Kaffeebereich. Sie vereint höchste Präzision, Geschwindigkeit und Langlebigkeit mit modernster digitaler Technologie. Ob in Cafés, Röstereien, Bäckereien oder Hotelbars – diese Mühle ist für den täglichen Dauereinsatz konzipiert und bietet durch ihre Cloud-Connect- und Sync-Fähigkeit die Grundlage für eine neue Generation vernetzter Kaffeezubereitung. Perfektion auf Knopfdruck Die E65W GbS arbeitet mit Grind-by-Weight-Technologie und einer hochpräzisen Wägezelle, die das Kaffeemehl während des Mahlvorgangs bis zu 6.000 Mal pro Sekunde misst. Dadurch wird jede Portion exakt dosiert – unabhängig von Bohnenart, Luftfeuchtigkeit oder Bediener. Das Ergebnis: gleichbleibende Espressoqualität in jeder Tasse . Automatisierung & Präzision für professionelle Umgebungen Mit der Automatic Grind Size Adjustment (AGSA) passt sich die Mühle automatisch an gespeicherte Mahlrezepte an. Zwei Sensoren – einer an der Kegelwelle, einer am Motor – ermöglichen mikrometergenaue Justierungen von 0,001 mm . So werden konstante Extraktionszeiten gewährleistet, auch bei hohem Durchsatz und wechselndem Personal. Die integrierte Siebträgererkennung und der beleuchtete Auslauf sorgen für einen reibungslosen Workflow im hektischen Barista-Alltag. Cloud Connect & The Sync System Die Cloud-fähige Elektronik der E65W GbS ist mit dem Mahlkönig Sync System kompatibel. Über die Cloud lassen sich Einstellungen, Statistiken und Wartungsdaten zentral verwalten. In Kombination mit einer kompatiblen Espressomaschine kommuniziert die Mühle drahtlos, um Mahlparameter automatisch an Extraktionsdaten anzupassen. So wird sichergestellt, dass jede Tasse Espresso dieselbe Qualität aufweist – unabhängig von Standort oder Bediener. Kompatible La Marzocco Modelle (AV / ABR) La Marzocco Strada S La Marzocco KB90 La Marzocco Linea PB / Linea PB X La Marzocco Linea Classic S La Marzocco GB5 S / GB5 X Weitere Cloud-fähige Geräte wie Synesso oder Modbar werden sukzessive in das Sync-System integriert. Das macht die E65W GbS zu einer zukunftssicheren Investition für moderne Kaffeebetriebe. Technische Daten Spannung / Leistung: 220–240 V // 50/60 Hz // 440 W | 110–127 V // 580 W | 100 V // 550–700 W Leerlaufdrehzahl: 1.400 U/min (50 Hz) – 1.700 U/min (60 Hz) Mahlscheiben: 65 mm Spezialstahl, Lebensdauer ca. 800 kg Mittlere Mahlleistung: 4–6 g/s @ 250 µm Bohnenbehälter: 1.200 g (optional 250 g oder 1.800 g) Maße (B × H × T): 19,5 × 62 × 28,3 cm Gewicht: netto 12,2 kg / brutto 14,0 kg Zertifizierungen: CE, CB, ETL Safety, ETL Sanitation, UL 763, CSA C22.2 No.195, NSF/ANSI 8 Farben: Schwarz matt oder Schwarz-Weiß matt (poliertes Aluminium) Produkt-Highlights Grind-by-Weight-Technologie für exakte gewichtsbasierte Dosierung in Echtzeit Disc Distance Detection (DDD) für mikrometergenaue Mahlgradeinstellung Aktives Kühlsystem für konstante Mahltemperatur und maximalen Aromenerhalt Nullkalibrierung in 10 Sekunden – werkzeuglos, einfach und schnell Hochauflösendes 88,3 mm Display mit Echtzeit-Rückmeldung Cloud Connect zur zentralen Verwaltung mehrerer Mühlen und digitaler Wartung Sync App zur einfachen Einrichtung, Analyse und Optimierung der täglichen Mahlvorgänge Zubehör & Optionen Zubehör Artikelcode Beschreibung Bohnenbehälter 250 g MK-700995 Kompakter Behälter für Spezialbohnen Bohnenbehälter 1.800 g MK-703071 Erweiterter Behälter für hohe Volumina Mahlscheibenwerkzeug MK-700974 Zum schnellen Austausch der Mahlscheiben Kalibrierungsgewicht – 1 kg Gewicht zur präzisen GbW-Kalibrierung CB-zertifizierter Aluminiumadapter – Für Dosenkompatibilität und Bar-Integration Vorteile für Gastronomie und Röstereien Maximale Betriebssicherheit: Für 16-Stunden-Tage mit konstanter Performance Höherer ROI: Gleichbleibende Qualität reduziert Ausschuss und Nachjustierungen Schnelle Schulung neuer Mitarbeiter: Dank Grind-by-Sync nahezu kein Barista-Vorwissen erforderlich Standortübergreifende Kontrolle: Parameter können zentral gespeichert und geteilt werden Leiser Betrieb: Ideal für offene Café-Konzepte mit direktem Kundenkontakt Fazit Die Mahlkönig E65W GbS ist die Espressomühle für alle, die höchste Präzision, Effizienz und Zukunftsfähigkeit suchen. Mit Grind-by-Weight, automatischer Mahlgradanpassung und Cloud Connect hebt sie die Kaffeezubereitung auf ein neues Niveau – präzise, reproduzierbar und digital gesteuert. Für Betriebe, die Wert auf Qualität, Stabilität und smarte Prozesskontrolle legen.

1949.00 EUR · Verfügbar

Produktdaten

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Häufige Fragen

Come si differenzia concretamente la tecnologia GbS nell'E65W dalla precedente generazione GbW nel flusso di lavoro quotidiano?

GbS (Grind-by-Sync) comunica bidirezionalmente con la macchina da caffè e regola automaticamente il grado di macinatura in base alle fluttuazioni dovute all'età dei chicchi, all'umidità o alla temperatura – GbW (Grind-by-Weight) dosa solo in base al peso senza feedback attivo dalla macchina. Nella pratica, questo significa: con GbS regoli una volta al mattino e il macinino mantiene stabile il tempo di estrazione durante il giorno, mentre con GbW devi regolare manualmente in caso di cambiamento del tempo o dopo 2-3 ore. Per 80-120 erogazioni/giorno, questo fa risparmiare 3-5 regolazioni e elimina i tipici sours pomeridiani nelle tostature chiare. GbS è attualmente lo standard B2B e sta sostituendo sempre più GbW nel settore professionale.

È davvero sufficiente la dimensione della mola da 65 mm per un caffè con oltre 100 estrazioni al giorno o la E65W diventerà un collo di bottiglia durante i momenti di punta?

La E65W con dischi da 65 mm è specificata per 80-120 erogazioni/giorno e si colloca quindi nella fascia alta per caffè piccoli e medi. Con 100+ erogazioni costanti sei al limite – funziona, ma il macinino lavora sempre a pieno carico. Diventa critico a partire da circa 120-150 erogazioni: qui Mahlkönig consiglia il passaggio alla E80W (80 mm, 120-250 erogazioni/giorno), che macina più velocemente grazie a dischi più grandi e evita il surriscaldamento nei periodi di punta. Molti caffè sottovalutano la loro crescita – chi oggi è a 80 spesso si trova entro un anno a 150. Per un'operazione puramente ad alto volume, la E80W è l'investimento a lungo termine più economico.

Quali modelli di macchine da caffè espresso sono attualmente compatibili con GbS e come avviene l'integrazione a livello tecnico?

GbS (Grind-by-Sync) richiede un'interfaccia bidirezionale tra macinino e macchina. Sono compatibili principalmente macchine con API aperta come La Marzocco Linea PB/Strada, Victoria Arduino Eagle One/Black Eagle, Sanremo Cube e modelli Slayer più recenti. L'integrazione avviene tramite Ethernet o protocolli proprietari – la macchina invia il tempo di estrazione/pressione al macinino, che regola automaticamente la granulometria in passi di 0,001 mm. Importante: non ogni macchina con bilancia è compatibile con GbS. Macchine più vecchie senza uscita dati possono utilizzare solo GbW (dosaggio basato sul peso), perdendo però il vantaggio dell'auto-regolazione. Prima dell'acquisto, dovresti verificare la compatibilità della tua macchina direttamente con il produttore.

Come si comporta la E65W rispetto alla E64 WS per quanto riguarda la distribuzione delle particelle, vale la pena il sovrapprezzo per l'uso in caffetteria?

Per l'uso in caffetteria si consiglia la E65W, poiché offre una distribuzione precisa delle particelle e una costruzione robusta. L'investimento è giustificato se sono necessari molti riferimenti al giorno.