Mahlkönig E65W GbS – Die smarte Espressomühle für professionelle Ansprüche
Mahlkönig
Mahlkönig E65W GbS – Die intelligente Espressomühle für die vernetzte Gastronomie Die Mahlkönig E65W GbS setzt neue Maßstäbe im professionellen Kaffeebereich. Sie vereint höchste Präzision, Geschwindigkeit und Langlebigkeit mit modernster digitaler Technologie. Ob in Cafés, Röstereien, Bäckereien oder Hotelbars – diese Mühle ist für den täglichen Dauereinsatz konzipiert und bietet durch ihre Cloud-Connect- und Sync-Fähigkeit die Grundlage für eine neue Generation vernetzter Kaffeezubereitung. Perfektion auf Knopfdruck Die E65W GbS arbeitet mit Grind-by-Weight-Technologie und einer hochpräzisen Wägezelle, die das Kaffeemehl während des Mahlvorgangs bis zu 6.000 Mal pro Sekunde misst. Dadurch wird jede Portion exakt dosiert – unabhängig von Bohnenart, Luftfeuchtigkeit oder Bediener. Das Ergebnis: gleichbleibende Espressoqualität in jeder Tasse . Automatisierung & Präzision für professionelle Umgebungen Mit der Automatic Grind Size Adjustment (AGSA) passt sich die Mühle automatisch an gespeicherte Mahlrezepte an. Zwei Sensoren – einer an der Kegelwelle, einer am Motor – ermöglichen mikrometergenaue Justierungen von 0,001 mm . So werden konstante Extraktionszeiten gewährleistet, auch bei hohem Durchsatz und wechselndem Personal. Die integrierte Siebträgererkennung und der beleuchtete Auslauf sorgen für einen reibungslosen Workflow im hektischen Barista-Alltag. Cloud Connect & The Sync System Die Cloud-fähige Elektronik der E65W GbS ist mit dem Mahlkönig Sync System kompatibel. Über die Cloud lassen sich Einstellungen, Statistiken und Wartungsdaten zentral verwalten. In Kombination mit einer kompatiblen Espressomaschine kommuniziert die Mühle drahtlos, um Mahlparameter automatisch an Extraktionsdaten anzupassen. So wird sichergestellt, dass jede Tasse Espresso dieselbe Qualität aufweist – unabhängig von Standort oder Bediener. Kompatible La Marzocco Modelle (AV / ABR) La Marzocco Strada S La Marzocco KB90 La Marzocco Linea PB / Linea PB X La Marzocco Linea Classic S La Marzocco GB5 S / GB5 X Weitere Cloud-fähige Geräte wie Synesso oder Modbar werden sukzessive in das Sync-System integriert. Das macht die E65W GbS zu einer zukunftssicheren Investition für moderne Kaffeebetriebe. Technische Daten Spannung / Leistung: 220–240 V // 50/60 Hz // 440 W | 110–127 V // 580 W | 100 V // 550–700 W Leerlaufdrehzahl: 1.400 U/min (50 Hz) – 1.700 U/min (60 Hz) Mahlscheiben: 65 mm Spezialstahl, Lebensdauer ca. 800 kg Mittlere Mahlleistung: 4–6 g/s @ 250 µm Bohnenbehälter: 1.200 g (optional 250 g oder 1.800 g) Maße (B × H × T): 19,5 × 62 × 28,3 cm Gewicht: netto 12,2 kg / brutto 14,0 kg Zertifizierungen: CE, CB, ETL Safety, ETL Sanitation, UL 763, CSA C22.2 No.195, NSF/ANSI 8 Farben: Schwarz matt oder Schwarz-Weiß matt (poliertes Aluminium) Produkt-Highlights Grind-by-Weight-Technologie für exakte gewichtsbasierte Dosierung in Echtzeit Disc Distance Detection (DDD) für mikrometergenaue Mahlgradeinstellung Aktives Kühlsystem für konstante Mahltemperatur und maximalen Aromenerhalt Nullkalibrierung in 10 Sekunden – werkzeuglos, einfach und schnell Hochauflösendes 88,3 mm Display mit Echtzeit-Rückmeldung Cloud Connect zur zentralen Verwaltung mehrerer Mühlen und digitaler Wartung Sync App zur einfachen Einrichtung, Analyse und Optimierung der täglichen Mahlvorgänge Zubehör & Optionen Zubehör Artikelcode Beschreibung Bohnenbehälter 250 g MK-700995 Kompakter Behälter für Spezialbohnen Bohnenbehälter 1.800 g MK-703071 Erweiterter Behälter für hohe Volumina Mahlscheibenwerkzeug MK-700974 Zum schnellen Austausch der Mahlscheiben Kalibrierungsgewicht – 1 kg Gewicht zur präzisen GbW-Kalibrierung CB-zertifizierter Aluminiumadapter – Für Dosenkompatibilität und Bar-Integration Vorteile für Gastronomie und Röstereien Maximale Betriebssicherheit: Für 16-Stunden-Tage mit konstanter Performance Höherer ROI: Gleichbleibende Qualität reduziert Ausschuss und Nachjustierungen Schnelle Schulung neuer Mitarbeiter: Dank Grind-by-Sync nahezu kein Barista-Vorwissen erforderlich Standortübergreifende Kontrolle: Parameter können zentral gespeichert und geteilt werden Leiser Betrieb: Ideal für offene Café-Konzepte mit direktem Kundenkontakt Fazit Die Mahlkönig E65W GbS ist die Espressomühle für alle, die höchste Präzision, Effizienz und Zukunftsfähigkeit suchen. Mit Grind-by-Weight, automatischer Mahlgradanpassung und Cloud Connect hebt sie die Kaffeezubereitung auf ein neues Niveau – präzise, reproduzierbar und digital gesteuert. Für Betriebe, die Wert auf Qualität, Stabilität und smarte Prozesskontrolle legen.
2350.00 EUR · Verfügbar
Produktdaten
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Häufige Fragen
Ist die Mahlkönig E65W GbS, Die smarte Espressomühle für professionelle Ansprüche für Filterkaffee geeignet?
Die Mahlkönig E65W GbS ist auf die Espressozubereitung ausgerichtet. Für Filterkaffee wird sie nicht empfohlen, da dafür laut Hersteller andere Mühlen innerhalb des Sortiments besser geeignet sind.
Schafft die E65W GbS unsere Stoßzeiten? Wir machen morgens 80–100 Bezüge in zwei Stunden.
Die E65W GbS ist für hohe Auslastung in Stoßzeiten konzipiert. Sie arbeitet durch Grind-by-Weight-Technologie mit schneller Wägezelle effizient und konstant, auch bei vielen Bezügen hintereinander. Die temperaturkontrollierte Mahlkammer trägt dazu bei, die Qualität zu erhalten. Zwei Baristas können gleichzeitig arbeiten. Damit deckt die E65W GbS morgendliche Volumina von 80–100 Bezügen in zwei Stunden zuverlässig ab.
Wie oft muss ich den Mahlgrad während der Schicht nachstellen?
Mit Grind-by-Sync (GbS) und Grind-by-Weight (GbW) musst du den Mahlgrad während der Schicht nur selten nachstellen. Die E65W GbS kommuniziert direkt mit deiner Espressomaschine. Sie passt sich an Veränderungen wie Bohnenalter, Luftfeuchtigkeit oder Temperatur automatisch an. So bleibt der Durchlauf stabil und du hast weniger Arbeit. Du profitierst von konstanter Qualität und weniger Ausschuss.
Wie langlebig ist die E65W im Dauereinsatz, lohnt sich die Investition gegenüber günstigeren Mühlen?
Die E65W ist für den Dauerbetrieb in Cafés gemacht und besteht aus robusten Materialien. Viele Nutzer loben ihre Langlebigkeit, vor allem bei regelmäßiger Wartung. Zwar kostet sie mehr als einfache Mühlen, bietet dafür aber gleichbleibend gute Mahlergebnisse. Genaue Daten zur Amortisation oder technische Details finden sich in der Quelle allerdings nicht.
Brauchen wir für 80–100 Bezüge pro Tag wirklich die E65W oder reicht eine kleinere Mühle?
Die E65W GbW ist für den professionellen Einsatz und größere Tagesvolumina ausgelegt. Sie bietet für dein geplantes Volumen eine passende Leistung und Zuverlässigkeit. Eine kleinere Mühle wie die E64 WS empfiehlt sich bei geringerer Nachfrage. Mit der E65W GbW hast du zudem Spielraum für künftiges Wachstum.
Welche Mahlkönig Mühle hat die beste Mahlkonsistenz für Specialty Coffee?
EK43/Omnia für Filter, E80 Supreme für Espresso. EK43 hat die engste Partikelverteilung (Fines-Peak extrem schmal), ermöglicht 20%+ Extraktion ohne Astringenz, darum bei Barista Championships Standard. E80 Supreme mit 80 mm Burrs und moderner Geometrie liefert bei Espresso-Feinheit ähnliche Uniformität, aber schneller. Für Single-Dose-Home: X64 SD ist überraschend nah an E65-Level, nur langsamer. Mahlkönig-Scheiben aus Deutschland sind der Grund für die Konsistenz.
Welche Mahlkönig Mühlen haben eine integrierte Waage?
E64 WS, E65W (mit GbW-Option), E80 GbW. WS = Weigh & Scale. Die Waage sitzt unter dem Portafilter-Halter, misst während des Mahlens in Echtzeit, stoppt bei Zielgewicht (±0,2 g Präzision typisch). Vorteil: kein separates Wiegen, kein Guesswork bei Bohnenwechsel. X-Serie (X54/X64) hat keine integrierte Waage, dort wiegst du vorher ab (Single-Dose-Konzept). Für Workflow-Speed + Präzision: GbW schlägt Timer immer.
Was ist der Vorteil der EK Omnia gegenüber der klassischen EK43?
Omnia ist für Espresso + Filter gebaut, EK43 war primär Filter-Tool. Omnia hat optimierte Burr-Geometrie für feinere Einstellungen ohne Choking, bessere Retention-Control, moderneres Dosier-System. EK43 mahlt Espresso, aber du kämpfst mit Clumping und Static bei sehr feinen Settings. Omnia löst das. Außerdem: schnellerer Mahlgrad-Wechsel ohne komplettes Recalibration. Wenn du beide Welten auf Championship-Level willst: Omnia. Reiner Batch-Brew: EK43 reicht noch Jahre.
Kann ich bei Mahlkönig Mühlen zwischen verschiedenen Mahlscheiben wechseln?
Ja, aber nicht beliebig. Du kannst Burrs gleicher Größe tauschen (z.B. E65: Standard-SSP HU vs. Cast-Burrs). SSP bietet Aftermarket-Scheiben mit anderer Geometrie (mehr Uniformität, andere Geschmacksprofile). Wechsel erfordert komplettes Ausbau + Recalibration des Mahlgrads. Bei Flat Burrs: achte auf Alignment (Parallelität), sonst ungleiche Extraktion. Mahlkönig verkauft auch verschleißärmere Varianten für dunkle Röstungen (Öl-resistent). Für Espresso/Filter-Wechsel: zwei Mühlen schlagen einen Burr-Swap.
Für naturals vs. washed, macht die Mühle einen Unterschied oder ist das unabhängig vom Processing?
Die E65W GbS reagiert auf dichtebedingte Unterschiede zwischen naturals und washed. Naturals sind oft dichter und härter, washed etwas weicher, die Grind-by-Sync-Technologie erkennt das über die Extraktionszeit und justiert den Mahlgrad automatisch. Du sparst dir manuelles Nachjustieren zwischen zwei verschiedenen Aufbereitungen. Die 65-mm-Scheiben halten die Partikelverteilung eng, egal ob natural oder washed. Wenn du täglich zwischen verschiedenen Processings wechselst, merkst du das an konstanten Tassenresultaten ohne Trial-and-Error-Phase.
Schafft die E65W GbS 120 Bezüge am Tag im Dauerbetrieb oder wird sie da zum Engpass?
Die E65W GbS ist für den Einsatz in kleinen bis mittleren Betrieben konzipiert. Für deutlich höhere Bezugszahlen empfiehlt der Hersteller Modelle mit größerer Kapazität, wie zum Beispiel die E80W GbS. Wer regelmäßig sehr viele Bezüge pro Tag erwartet, sollte daher auf eine leistungsstärkere Mühle setzen, um Engpässe zu vermeiden.
Wie oft muss ich bei der GbS-Technologie manuell nachjustieren wenn sich Bohnencharge oder Luftfeuchtigkeit ändert?
Die Grind-by-Sync-Technologie kommuniziert mit deiner Espressomaschine und passt den Mahlgrad automatisch an, basierend auf Bezugszeit-Feedback. Schwankungen durch Bohnenalter oder Luftfeuchtigkeit gleicht das System selbst aus. Du justierst deutlich weniger manuell nach als bei klassischen Mühlen. Die Disc Distance Detection misst den Abstand zwischen den Mahlscheiben auf Mikron-Ebene, das System reagiert in Echtzeit. Für Gastro bedeutet das: weniger Aufwand, stabilere Qualität über den ganzen Tag.
Wie sieht es mit Wartung und Ersatzteilen aus, kriege ich die schnell oder steht die Mühle dann tagelang?
Mahlkönig produziert die Mahlscheiben in Deutschland und hat ein starkes Service- und Ersatzteilnetz. Die Marke ist seit Jahrzehnten im B2B-Bereich etabliert, Zuverlässigkeit im Dauerbetrieb ist ihr Kernversprechen. Ersatzteile sind verfügbar, bei uns im Shop führen wir auch das Mahlscheibenwerkzeug für die Wartung. Konkrete Lieferzeiten für spezifische Teile klären wir direkt mit dir, aber die Verfügbarkeit ist deutlich besser als bei vielen anderen Herstellern.