Mahlkönig E80S – die neue Benchmark für professionelle Espressomahlung

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Mahlkönig E80S – die neue Benchmark für professionelle Espressomahlung

Mahlkönig E80S – die neue Benchmark für professionelle Espressomahlung Die Mahlkönig E80S wurde entwickelt, um die Erwartungen anspruchsvoller Baristas und Coffeeshop-Betreiber neu zu definieren. Sie vereint Hochgeschwindigkeitsleistung, Präzision und Langlebigkeit in einer Maschine, die auf konstante Spitzenqualität ausgelegt ist – selbst bei hoher Auslastung. Mit ihrem leistungsstarken Motor mit aktiver Temperaturkontrolle und den 80 mm Spezialstahl-Mahlscheiben liefert sie reproduzierbare Ergebnisse in jeder Situation. Espressomahlung ohne Grenzen Dank der innovativen Disc Distance Detection (DDD) lässt sich der Mahlgrad erstmals über den realen Abstand der Mahlscheiben einstellen – für eine bisher unerreichte Präzision bei der Feinjustierung. Das Ergebnis: konstante Extraktionen, perfekter Geschmack und absolute Kontrolle über den Mahlprozess. Der leistungsstarke Motor mit aktivem Temperaturmanagement sorgt für Stabilität bei hoher Tagesleistung, während die intelligente Luftzirkulation Überhitzung verhindert. Hochleistung trifft Feingefühl Das Premium-Mahlprofil der E80S basiert auf individuell entwickelten Mahlscheiben mit 80 mm Durchmesser. Das Zusammenspiel aus Geometrie, Material und Drehzahl ermöglicht eine präzise Partikelgrößenverteilung für perfekte Extraktion und volles Aroma. Trotz ihrer Kraft bleibt die E80S angenehm leise – ein echter Vorteil im lebhaften Coffeeshop-Alltag. Highlights 80 mm Spezialstahl-Mahlscheiben mit individuell entwickelter Geometrie Patentierte Disc Distance Detection (DDD) für präzise Mahlgradeinstellung Leistungsstarker Motor mit aktivem Temperaturmanagement Hohe Mahlgeschwindigkeit: bis zu 8 g/s bei 60 Hz Angenehm leises Mahlen – ideal für Coffeeshops LED-beleuchteter Auslauf für sauberen, zentrierten Kaffeefluss Intuitives 88,3 mm Display mit großem Betrachtungswinkel Robustes Aluminiumgehäuse – langlebig und pflegeleicht Technische Daten Mahlscheiben: 80 mm Spezialstahl Mahlscheiben-Lebensdauer: ca. 1 500 kg Mahlleistung: 6–7 g/s (50 Hz), 7–8 g/s (60 Hz) Mahlgrade: stufenlos, mit DDD-Feineinstellung Bohnenbehälter: 1 800 g (optional: 250 g / 1 200 g) Leistung: 520–600 W (220–240 V) / 845 W (110–127 V) Leerlaufdrehzahl: 1 400 rpm (50 Hz), 1 700 rpm (60 Hz) Abmessungen (B × H × T): 24 × 63 × 34 cm Gewicht: 17.6 kg Farben: Schwarz matt, Aluminium poliert, Weiß matt Zertifizierungen: CE, CB, ETL Safety, ETL Sanitation Optionale Ausstattung Bohnenbehälter (250 g / 1 200 g / 1 800 g) 80 mm Premium-Gussmahlscheiben Edelstahl-Dosierbecher und Aluminiumadapter für Dosen Werkzeuge für Mahlscheibenwechsel & Zentrierung Vergleich: E80S vs. E80S GbW vs. E80W GbS Merkmal E80S E80S GbW E80W GbS Mahlscheiben 80 mm Spezialstahl 80 mm Spezialstahl 80 mm Spezialstahl Mahlsteuerung Zeitbasiert (Timer) Grind-by-Weight (integrierte Waage) Grind-by-Sync (Cloud-Synchronisation mit La Marzocco) Technologie Disc Distance Detection (DDD) DDD + Präzisions-Wiegesensor DDD + Cloud Connect Integration Bohnenbehälter 1 800 g (optional) 1 800 g (optional) 1 800 g (optional) Zielgruppe Coffeeshops mit hoher Auslastung Coffeeshops mit höchsten Präzisionsansprüchen La Marzocco-Bars & digital vernetzte Gastronomie Besonderheit Klassische Hochleistung mit DDD Wiegen & Mahlen in Echtzeit Automatische Rezept-Synchronisation Fazit Die Mahlkönig E80S ist die neue Referenz im Premiumsegment für professionelle Espressomahlung. Sie vereint Geschwindigkeit, Präzision und Benutzerfreundlichkeit in einem eleganten Gehäuse. Ob im Einzelbetrieb oder als Teil einer digitalen Kaffeebar mit Cloud Connect – diese Mühle liefert konstante Ergebnisse, Tag für Tag. Gebaut für Perfektion. Entwickelt in Hamburg.

2299.00 EUR · Verfügbar

Produktdaten

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Häufige Fragen

Ist für die E80S ein vollständiges technisches Datenblatt mit Motor-Spezifikation, Mahlscheiben-Typ, Leistungsaufnahme und Maße verfügbar?

Ein technisches Datenblatt zur E80S mit Angaben zu Motor, Mahlscheiben, Leistungsaufnahme und Maßen ist verfügbar. Die Mühle nutzt 80-mm-Mahlscheiben aus Spezialstahl. Die Gehäusemaße betragen 24 cm Breite, 34 cm Tiefe und 63 cm Höhe. Alle technischen Details können über den Mahlkönig-Vertrieb angefordert werden.

Ab welcher Abnahmemenge gelten Staffelpreise, und wie ist die Ersatzteil-Verfügbarkeit für Dauerbetrieb geregelt?

Staffelpreise werden individuell ab einer bestimmten Abnahmemenge oder bei Projekten angeboten, bitte fragen Sie hierzu unser Verkaufsteam an. Die Ersatzteilversorgung ist durch das europaweite Servicenetz sichergestellt. Wichtige Ersatz- und Verschleißteile wie Mahlscheiben sind verfügbar, und separate Service-Vereinbarungen können auf Wunsch getroffen werden.

Welche Zertifikate (CE, UL, NSF, Lebensmittelkontakt) liegen vor, und gibt es Konformitätserklärungen für EU-Beschaffungsrichtlinien?

Die E80S verfügt über eine CE-Kennzeichnung für den EU-Markt. Je nach Zielland sind auch ETL Safety- und ETL Sanitation-Zertifikate verfügbar. Alle Materialien mit Lebensmittelkontakt entsprechen den geltenden EU-Anforderungen. Für öffentliche Ausschreibungen stellt Mahlkönig auf Anfrage Konformitätserklärungen sowie Compliance-Statements bereit.

Wie unterscheidet sich die Standard-E80S von der E80S GbW in Bezug auf Dosier-Genauigkeit und Integrationsfähigkeit in bestehende Siebträger-Systeme?

Die E80S dosiert kaffeepulver zeitgesteuert per Timer. Die E80S GbW nutzt Grind-by-Weight-Technologie und steuert so nach Gewicht. Beide Modelle verfügen über 80-mm-Mahlscheiben und vergleichbare mechanische Eigenschaften. Die GbW-Variante benötigt keine Koppelung an bestehende Maschinen und lässt sich flexibel integrieren.

Welche Mahlkönig Mühle hat die beste Mahlkonsistenz für Specialty Coffee?

EK43/Omnia für Filter, E80 Supreme für Espresso. EK43 hat die engste Partikelverteilung (Fines-Peak extrem schmal), ermöglicht 20%+ Extraktion ohne Astringenz, darum bei Barista Championships Standard. E80 Supreme mit 80 mm Burrs und moderner Geometrie liefert bei Espresso-Feinheit ähnliche Uniformität, aber schneller. Für Single-Dose-Home: X64 SD ist überraschend nah an E65-Level, nur langsamer. Mahlkönig-Scheiben aus Deutschland sind der Grund für die Konsistenz.

Welche Mahlkönig Mühlen haben eine integrierte Waage?

E64 WS, E65W (mit GbW-Option), E80 GbW. WS = Weigh & Scale. Die Waage sitzt unter dem Portafilter-Halter, misst während des Mahlens in Echtzeit, stoppt bei Zielgewicht (±0,2 g Präzision typisch). Vorteil: kein separates Wiegen, kein Guesswork bei Bohnenwechsel. X-Serie (X54/X64) hat keine integrierte Waage, dort wiegst du vorher ab (Single-Dose-Konzept). Für Workflow-Speed + Präzision: GbW schlägt Timer immer.

Was ist der Vorteil der EK Omnia gegenüber der klassischen EK43?

Omnia ist für Espresso + Filter gebaut, EK43 war primär Filter-Tool. Omnia hat optimierte Burr-Geometrie für feinere Einstellungen ohne Choking, bessere Retention-Control, moderneres Dosier-System. EK43 mahlt Espresso, aber du kämpfst mit Clumping und Static bei sehr feinen Settings. Omnia löst das. Außerdem: schnellerer Mahlgrad-Wechsel ohne komplettes Recalibration. Wenn du beide Welten auf Championship-Level willst: Omnia. Reiner Batch-Brew: EK43 reicht noch Jahre.

Kann ich bei Mahlkönig Mühlen zwischen verschiedenen Mahlscheiben wechseln?

Ja, aber nicht beliebig. Du kannst Burrs gleicher Größe tauschen (z.B. E65: Standard-SSP HU vs. Cast-Burrs). SSP bietet Aftermarket-Scheiben mit anderer Geometrie (mehr Uniformität, andere Geschmacksprofile). Wechsel erfordert komplettes Ausbau + Recalibration des Mahlgrads. Bei Flat Burrs: achte auf Alignment (Parallelität), sonst ungleiche Extraktion. Mahlkönig verkauft auch verschleißärmere Varianten für dunkle Röstungen (Öl-resistent). Für Espresso/Filter-Wechsel: zwei Mühlen schlagen einen Burr-Swap.

Kann ich die Mahlkönig E80S mit einer App steuern?

Die E80S hat keine App-Anbindung, sie ist eine Stand-alone-Mühle ohne Konnektivität. Wenn du Remote-Control oder Cloud-Monitoring brauchst, ist die E80W GbS die richtige Wahl aus der gleichen Produktlinie. Die hat WLAN/LAN-Integration und lässt sich über Mahlkönig-Plattform steuern. Die E80S setzt auf klassische On-Board-Bedienung mit Disc Distance Detection für Mahlgrad-Einstellung in Mikron-Schritten. Motor-Temperaturkontrolle und DDD laufen lokal, nicht übers Netz. Für Multi-Site-Betriebe mit zentraler Rezeptverwaltung ist die W-Variante Pflicht.