Mount Everest

Natur Bohne Bio Kaffee

Mount Everest – Signature Blend aus 5 Herkünften Schokolade · Nougat · Steinfrucht · Papaya – ein mittel gerösteter Signature Blend (84/100) aus fünf Herkünften: Brasilien, Äthiopien, Honduras, Indonesien und Indien. Wenig Säure, voller Körper, vielschichtig im Aroma. Gemacht für alle, die Tiefe und Charakter in der Tasse suchen. Geschmack & Einsatz Ein Blend mit Schichten: schokoladige Basis aus Brasilien, nougatige Süße und feiner Crema-Druck durch den indischen Canephora, helle Steinfrucht- und Papaya-Akzente aus Äthiopien und Honduras, dazu sirupartige Tiefe aus dem indonesischen Gayo. Die Mittelröstung lässt alle Komponenten zu Wort kommen, ohne die Frucht zu verbrennen oder die Schokolade zu verlieren. Ideal als Espresso, Caffè Crema, Cappuccino oder Flat White – im Siebträger, Vollautomaten, in der Mokkakanne oder als Filter. Warum Mount Everest? Fünf Herkünfte aus fünf Ländern – Schokolade, Nougat, Frucht und Crema in einem Blend SCA 84/100 – ehrlicher gewichteter Score über alle Komponenten Drei Bio-zertifizierte Komponenten (Brasilien, Äthiopien, Honduras) Säurearm trotz Mittelröstung – die schokoladig-nussige Basis dominiert Vielseitig: funktioniert auf jeder gängigen Maschine Transparente Herkunft bis auf Kooperativen- und Farmebene Herkunft & Herkunftsvielfalt Brasilien · Matas de Minas · Legião Fazenda Dutra (30 %) – Familienbetrieb in dritter Generation, geführt von Ednilson und Walter Dutra. Roter Catuai, Natural aufbereitet, Anbau auf rund 1.400 m. Bringt schokoladige Basis und runde Süße. Äthiopien · Guji · Hambella · Goyo (20 %) – Gewaschene Heirloom-Varietäten aus der Metad-Waschstation, 2.100–2.200 m Höhe, manuell geerntet zwischen Dezember und Februar. SCA-Score der Einzelcharge: 86. Bringt Steinfrucht, helle Frucht und florale Klarheit. Honduras · La Paz · Cooperativa Puringla (20 %) – Santiago de Puringla, Montecillos-Bergkette. 76 Kleinproduzent:innen aus 19 Dörfern, washed aufbereitet, SHG EP, Bio-zertifiziert. Die Region gehört zum geschützten Marcala-Herkunftsgebiet. Bringt klare Frucht, milde Süße und Struktur. Indonesien · Gayo (Aceh) (20 %) – Arabica aus dem Hochland von Aceh, semi-washed bzw. wet-hulled aufbereitet – die typische Sumatra-Methode. Bringt sirupartige Tiefe, erdige Würze und vollen Körper. Indien · Kerala (10 %) – Hochlagen-Canephora (Robusta) aus Südindien, ab 800 m, fully washed aufbereitet, unter Schattenbäumen gewachsen. Sorgt für dichte Crema, Standfestigkeit in Milch und nussige Tiefe – ohne die scharfe Bitterkeit typischer Tieflagen-Robustas. So holst du das Beste aus Mount Everest Mount Everest ist als Mittelröstung bewusst vielseitig angelegt – Espresso, Vollautomat, Mokkakanne und Filter funktionieren alle. 1. Siebträger Mahlgrad: fein Dosis: 17–18 g im Doppelsieb Brew Ratio: 1:2 bis 1:2,2 (z. B. 18 g in 36–40 g) Extraktionszeit: 27–31 Sekunden Brühtemperatur: 93–94 °C WDT-Tool empfohlen für gleichmäßige Verteilung 2. Vollautomat Stärke: mittel Temperatur: mittel bis hoch Mahlgrad: fein bis mittelfein, je nach Maschine 3. Mokkakanne / Bialetti Mahlgrad: mittelfein Dosis: 15–18 g Wasser bis zum Sicherheitsventil, mittlere Hitze, vom Herd, sobald es zischt 4. Filter / Aeropress Ratio: 60 g/L Mahlgrad: mittel Wassertemperatur: 94 °C Im Filter treten die Steinfrucht- und Papaya-Noten besonders klar hervor Ruhezeit nach Röstung: 10–14 Tage. Danach sind Süße, Frucht und Körper auf dem Punkt. Mahlgrad-Übersicht Fein: Espresso (Siebträger, Vollautomat) Mittelfein: Mokkakanne, Aeropress Mittel: Filter Grob: French Press, Cold Brew Häufige Fragen zu Mount Everest Was ist Mount Everest? Mount Everest ist ein mittel gerösteter Signature Blend aus fünf Herkünften: Brasilien (30 %), Äthiopien (20 %), Honduras (20 %), Indonesien (20 %) und Indien (10 %). Tasting Score 84/100, säurearm, mit Noten von Schokolade, Nougat, Steinfrucht und Papaya. Welche Bohnen sind im Blend? 90 % Arabica aus vier Ländern und 10 % Canephora aus Kerala. Die Arabica-Komponenten kommen von der Legião Fazenda Dutra (Brasilien), der Metad-Waschstation in Goyo (Äthiopien), der Cooperativa Puringla (Honduras) und aus dem Gayo-Hochland in Aceh (Indonesien). Hat Mount Everest Säure? Wenig. Die schokoladig-nougatige Basis dominiert, dazu kommen feine Frucht-Akzente von Steinfrucht und Papaya – aber keine ausgeprägten Säurespitzen. Für welche Maschinen ist Mount Everest geeignet? Für alle gängigen Zubereitungen: Siebträger, Vollautomat, Mokkakanne, Filter und Aeropress. Die Mittelröstung macht den Blend bewusst vielseitig. Sind die Bohnen ölig? Nein – als Mittelröstung sind die Bohnen leicht matt bis sehr dezent glänzend. Kein Ölfilm wie bei dunkel gerösteten Espressi. Damit unproblematisch im Vollautomat. Warum Canephora im Blend? Der 10 %-Anteil Canephora aus Kerala (fully washed, ab 800 m Höhe, unter Schattenbäumen) bringt dichte Crema, Standfestigkeit in Milch und nussige Tiefe. Hochlagen-Canephora unterscheidet sich deutlich von typischem Industrie-Robusta – kein bitter-scharfer Beigeschmack, sondern strukturelle Stütze für den Blend. Was bedeutet wet-hulled bei der Indonesien-Komponente? Wet-hulled (auch giling basah) ist die klassische Sumatra-Aufbereitungsmethode. Das Pergament wird entfernt, während die Bohne noch feucht ist – das prägt das typische Profil mit sirupartiger Tiefe und erdiger Würze. Was bedeutet SHG EP bei Honduras? SHG steht für Strictly High Grown – Anbau ab 1.200 m, was in Honduras langsame Reifung und dichtere Bohnen bedeutet. EP steht für European Preparation: Screen 15+ und niedrige Defekttoleranz. Beides Indikatoren für gehobene Sortierqualität. Liegt Santiago de Puringla im Marcala-Gebiet? Ja. Santiago de Puringla ist Teil des geschützten Marcala-Herkunftsgebiets in Honduras – eine der bekanntesten Specialty-Regionen Mittelamerikas. Das ist regionaler Kontext, kein lot-spezifisches Siegel. Wer ist die Cooperativa Puringla? Die Cooperativa Puringla besteht aus 76 Kleinproduzent:innen aus 19 Dörfern in der Montecillos-Bergkette. Die Kooperative ist auf Bio- und Spezialitätenkaffee spezialisiert und arbeitet nach den Standards der Cooperativa Mixta de Café Orgánico y Especiales Puringla LTDA. Welche Varietäten sind in der Honduras-Komponente? Ein klassisches Kooperativen-Regional-Lot: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor und Catuaí. Eine Mischung aus traditionellen Qualitätslinien (Typica, Catuaí) und modernen, resistenteren Varietäten (IH-90, Lempira, Parainema, Catimor) – typisch für gut selektierte SHG-Lots aus Honduras. Wie frisch ist der Kaffee? Frisch geröstet. Das Röstdatum steht auf der Verpackung. Wir empfehlen 10–14 Tage Ruhezeit nach Röstung. Ist Mount Everest Bio? Drei der fünf Komponenten sind Bio-zertifiziert (Brasilien, Äthiopien, Honduras). Der Blend selbst trägt deshalb kein Bio-Gesamtsiegel, ist aber überwiegend aus biologisch angebauten Kaffees zusammengesetzt.

11.90 EUR · Verfügbar

Produktdaten

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custom.content_produktbeschreibung_part1: {"type":"root","children":[{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":"Mount Everest – Signature Blend aus 5 Herkünften"}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Schokolade · Nougat · Steinfrucht · Papaya – ein mittel gerösteter Signature Blend (84/100) aus fünf Herkünften: Brasilien, Äthiopien, Honduras, Indonesien und Indien. Wenig Säure, voller Körper, vielschichtig im Aroma. Gemacht für alle, die Tiefe und Charakter in der Tasse suchen."}]},{"type":"heading","level":4,"children":[{"type":"text","value":"Geschmack & Einsatz"}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Ein Blend mit Schichten: schokoladige Basis aus Brasilien, nougatige Süße und feiner Crema-Druck durch den indischen Canephora, helle Steinfrucht- und Papaya-Akzente aus Äthiopien und Honduras, dazu sirupartige Tiefe aus dem indonesischen Gayo. Die Mittelröstung lässt alle Komponenten zu Wort kommen, ohne die Frucht zu verbrennen oder die Schokolade zu verlieren. Ideal als Espresso, Caffè Crema, Cappuccino oder Flat White – im Siebträger, Vollautomaten, in der Mokkakanne oder als Filter."}]},{"type":"heading","level":4,"children":[{"type":"text","value":"Warum Mount Everest?"}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Fünf Herkünfte aus fünf Ländern – Schokolade, Nougat, Frucht und Crema in einem Blend"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"SCA 84/100 – ehrlicher gewichteter Score über alle Komponenten"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Drei Bio-zertifizierte Komponenten (Brasilien, Äthiopien, Honduras)"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Säurearm trotz Mittelröstung – die schokoladig-nussige Basis dominiert"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Vielseitig: funktioniert auf jeder gängigen Maschine"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Transparente Herkunft bis auf Kooperativen- und Farmebene"}]}]},{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":""}]}]}
custom.content_produktbeschreibung_part2: {"type":"root","children":[{"type":"heading","level":4,"children":[{"type":"text","value":"Brasilien · Matas de Minas · Legião Fazenda Dutra (30 %)"}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Familienbetrieb in dritter Generation, geführt von Ednilson und Walter Dutra. Gegründet 1950 von José Dutra Sobrinho auf etwas mehr als einem Hektar – heute über 300 Hektar Spezialitäten- und Bio-Kaffee."}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Sorte:","bold":true},{"type":"text","value":" Roter Catuai"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Aufbereitung:","bold":true},{"type":"text","value":" Natural"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Trocknung:","bold":true},{"type":"text","value":" Patios (Sonnentrocknung)"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Höhe:","bold":true},{"type":"text","value":" 1.250–1.400 m"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Erntezeit:","bold":true},{"type":"text","value":" Mai bis September"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Erntemethode:","bold":true},{"type":"text","value":" Manuell"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Verpackung:","bold":true},{"type":"text","value":" 60 kg Polypropylensäcke"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Charge:","bold":true},{"type":"text","value":" BTB24BRA381 · ICO 002/1790/0025"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Zertifizierung:","bold":true},{"type":"text","value":" EU-Bio"}]}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Vom Labor validiert (BELCO):","bold":true}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Dichte:","bold":true},{"type":"text","value":" 697 g/L"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Restfeuchte:","bold":true},{"type":"text","value":" 11,1 %"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Wasseraktivität:","bold":true},{"type":"text","value":" 0,59 aw"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Bildschirm:","bold":true},{"type":"text","value":" 16+ (33,4 % auf 18, 33,6 % auf 17, 23,0 % auf 16)"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Primärdefekte:","bold":true},{"type":"text","value":" 0"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Sekundärdefekte:","bold":true},{"type":"text","value":" 8"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"BELCO-Score:","bold":true},{"type":"text","value":" 82"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Aromatische Noten:","bold":true},{"type":"text","value":" Peanuts, Milk Chocolate, Cocoa, Dried Fruit"}]}]},{"type":"heading","level":4,"children":[{"type":"text","value":"Äthiopien · Guji · Hambella · Goyo · Metad (20 %)"}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Goyo ist eine Waschstation der Metad-Gruppe in der Guji-Region. 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Häufige Fragen

Welche Zertifizierungen liegen für Mount Everest vor und für welche Chargen gelten sie?

Drei der fünf Komponenten sind EU-Bio-zertifiziert: Brasilien (Legião Fazenda Dutra), Äthiopien (Metad Goyo-Charge) und Honduras (Cooperativa Puringla). Die indonesische Gayo-Arabica und der indische Canephora aus Kerala sind konventionell, stammen jedoch aus langfristigen Sourcing-Partnerschaften mit transparenter Lieferkette. Der Blend ist insgesamt nicht Bio-zertifizierbar, da nicht alle Komponenten zertifiziert sind. Herstellerangaben und Ursprungsnachweise liegen vor.

Onko saatavilla tekninen tietolehti, jossa on paahdoprofiili, suodatinlinjan jakautuminen ja kosteusprosentti?

Saatavilla on tietoja paahtoasteesta (keskitaso, matta tai hienovaraisesti kiiltävä), SCA-pisteestä (84/100), papujen koostumuksesta (90 % Arabica, 10 % Canephora) sekä käsittelytavoista (natural, washed, wet-hulled). Paahtoprofiili, seulontajakauma ja kosteusprosentti voidaan toimittaa pyynnöstä. Jokainen erä on jäljitettävissä kooperatiolle tai tilalle.

Mistä määrästä alkaen volyymihinnat ovat voimassa ja miten minimitoimitusmäärä määritellään?

Yksikköhinta on 11,90 € per 250g (47,60 €/kg). Tarjoamme erikoishintoja palettitilauksista alkaen. Minimitoimitusmäärä sekä tarkat määrähinnat sovitaan erikseen B2B-alueella. Tarkkojen tietojen saamiseksi erikoishinnoista tai suurempien määrien tilauksista ota yhteyttä myyntiimme. Saatavuus riippuu kyseisestä sadosta; nykyinen erä on peräisin syyskuulta 2025.

Mitä lajikkeita sekoituksessa on ja mikä on prosentuaalinen koostumus alkuperän mukaan?

Mount Everest Blendissä on papuja Brasiliasta (Rote Catuai, Natural), Etiopiasta (Heirloom, Washed), Hondurasista (IH-90, Parainema, Lempira), Indonesiasta (Arabica) ja Intiasta (Canephora). Koostumus on: Brasilia 30 %, Etiopia 20 %, Honduras 20 %, Indonesia 20 % sekä Intia 10 %.

Mihin kahvikoneeseen Mount Everest sopii?

Mount Everest soveltuu erityisen hyvin valmistettavaksi kahvinkeittimessä, koska siellä crema on erityisen tiheää ja suklaan-pähkinänuotti tulee parhaiten esiin.

Mitä tarkoittaa Signature Blend ja miksi viisi maata?

Signature Blend on sekoitus erilaisista kahvilähteistä. Mount Everest yhdistää papuja viidestä maasta. Brasilia tuo suklaisia vivahteita, Etiopia kivimarjaisia aromeja ja Honduras papaijanuansseja. Indonesia tuo siirappista syvyyttä, Intia voimakasta cremaa. Jokainen alkuperä vaikuttaa ominaismakuun. Näin syntyy monimutkainen, vähähappoinen ja täyteläinen kahvi arkeen.

Onko kahvi luomua ja reilua kauppaa?

Kolme viidestä kahvista, Brasilian, Etiopian ja Hondurasin, on luomusertifioitu. Kaikki alkuperät tulevat pitkäaikaisista, läpinäkyvistä kumppanuuksista. Brasilian pavut toimittaa Dutra-perhe, perheyritys. Honduras toimittaa 76 pienviljelijän osuuskunnan. Intia ja Indonesia eivät ole luomusertifioituja, mutta niiden alkuperä on jäljitettävissä. Näin saat tasapainoisen sekoituksen sertifioitua ja läpinäkyvästi kaupattua kahvia.

Wie schmeckt Mount Everest und ist er mild oder kräftig?

Mount Everest schmeckt nach Schokolade und Nougat als Basis, dazu helle Frucht-Noten wie Steinfrucht und Papaya. Die Röstung ist mittelkräftig, kein Espresso-Hammer, aber auch nicht dünn. Die Säure ist gering, der Körper voll. Das macht ihn ausgewogen und alltagstauglich. Wenn du Milchkaffee trinkst, trägt die Schokolade gut durch. Als Espresso pur merkst du die Frucht-Akzente deutlicher. SCA-Score liegt bei 84 von 100 Punkten.

Kuinka SCA-pisteet 84 pistettä Mount Everestille määriteltiin, komponenttikohtaisesti vai sekoitusmaisteluna?

SCA-pisteet 84 saatiin SCA-protokollan mukaan arvioimalla jokainen komponentti erikseen. Tulokset painotettiin suhteellisesti, blend-cuppingia ei suoritettu.

Mitkä prosessointimenetelmät ovat viidessä komponentissa ja miten ne vaikuttavat kuppiprofiiliin?

Brasilia (Punainen Catuai, Luonnollinen) tuo suklaisia vivahteita ja täyteläisyyttä. Etiopia (Heirloom, Täysin pesty) tarjoaa kirkkauden ja kivihedelmäaromeja. Honduras (IH-90, Parainema, Lempira, Pestyt) tuo papaya-vivahteita. Indonesia (Arabica, Wet-hulled) antaa syviä, siirappisia vivahteita. Intia (Canephora, Täysin pesty) täydentää profiilia nougatilla ja vakaalla cremalla. Paahdossa korostuvat hedelmäaromit ja kirkkaus, Wet-hulled tuo lisää syvyyttä.

Miten sekoitus käyttäytyy suodatinuutossa verrattuna espressoon, muuttuuko aromiprofiili merkittävästi?

Espressossa maistuvat suklaa, nougat ja crema-paine. Canephora ja Natural-Brasilien vaikuttavat tähän. Kivivilja ja papaija ovat hienoja vivahteita. Suodattimessa washed-komponentti tulee enemmän esiin. Etiopia ja Honduras tuovat hedelmäisiä sävyjä. Suklaa vaikuttaa tässä vaaleammalta. Kukkasia sävyjä täydentävät aromia. Nougat jää taustalle. Kehitys pysyy keskitasolla, happamuus on mietoa. Keskiruuistus estää katkeruutta ja aliextraktion. Blend sopii parhaiten espressoksi.

Kuinka monta kiloa Mount Everestia tarvitsen päivässä 200 espressoa varten kahvilassa?

200 tuplaespressolle, joissa on 18 g kahvia, tarvitset 3,6 kg Mount Everestia päivässä. 1 kg:n pakkaus riittää noin 50–55 annokseen. Täysautomaateilla, joissa on 7–9 g per annos, päivittäinen tarve on 1,4–1,8 kg. Mount Everest toimii vakaasti kahvifilterissä; crema pysyy myös 20 minuutin seisontajälkeen, mikä on ihanteellista ruuhka-aikoina.

Voinko käyttää Everest-myllyä sekä Flat White- että Espresso-kahville?

Everest sopii espressoon ja flat whiteen ja tarjoaa keskikokoisella paahtoprofiilillaan, jossa on suklaata, nougatia ja kivihedelmiä, monia mahdollisuuksia. Jauha keskikarkeaksi tai hienoksi ja pyri espressoon tavoiteaikaan 25–30 sekuntia.

Kuinka nopeasti kahvi hapettuu 1 kg:n pakkauksen avaamisen jälkeen?

Avaamisen jälkeen Mount Everest pysyy ilmatiiviissä suljettuna noin 3–4 viikkoa aromistabilina. Kolme luomukomponenttia Brasilia, Etiopia ja Honduras ovat hieman öljyisempiä. Noin 10 päivän jälkeen hedelmäisten nuottien kohdalla voi esiintyä lievää aromihävikkiä. Gastro-toiminnassa, jossa on yli 200 annosta päivässä, hapettuminen on yleensä vähäistä, koska pakkaus käytetään 2–3 päivän kuluessa. Tyhjiöpakkaukset pidentävät tuoreutta 5–7 päivällä.

Verstopft der Blend die Brühgruppe beim Vollautomaten?

Nein, Mount Everest läuft sauber durch Vollautomaten. Die mittel geröstete Profil (leicht matt bis dezent glänzend) produziert weniger Öl als dunkle Röstungen. Drei Verfahren im Blend (Natural, Washed, Wet-hulled) sorgen für stabiles Mahlgut ohne Klumpenbildung. Reinige die Brühgruppe trotzdem wöchentlich, bei 200+ Bezügen täglich setzt sich Kaffeefett ab, das ist blend-unabhängig. SCA-Score 84 bedeutet auch: konsistente Bohnengröße, weniger Fines.

Pitäisikö minun ostaa Mount Everest vai Bergkraft täysautomaattikahvinkeittimille ja kahvinkeittimille?

Jos etsit monipuolista kahvia, joka sopii erilaisiin valmistusmenetelmiin ja tarjoaa suklaan, nougat'n, kiviviljan ja papayan vivahteita, suosittelen sinulle Mount Everestia.

Onko Mount Everest suodatinkahville sopiva?

Mount Everest sopii erinomaisesti suodatinkahville. Keskiröstitty sekoitus on peräisin viidestä maasta. Suklaa, nougat, kivivilja ja papaija määrittelevät makua. Matala happamuus ja täyteläinen keho korostuvat erityisesti suodatuksessa. Olipa kyseessä French Press, suodatinlaite tai Chemex – kahvi vakuuttaa.

Kuinka Everest reagoi jauhatusasteen säätöihin espressossa, missä on makea kohta 18 g annokselle?

Everest on espresso-murskausasteen suhteen armollinen. 18 g VST-suotimessa se virtaa 1:2-suhteessa 25–30 sekunnissa tasaisesti. 10 % Canephoraa Intiasta tuo vakaan creman ja tekee seoksesta virheensietokykyisen. Voit jauhaa puoli astetta karkeammaksi – kuppi pysyy täyteläisenä. Luonnollinen brasilialainen tuo kehoa; pesty etiopialainen tuo hienommalla murskauksella enemmän hedelmää. Suositeltu suhde: 1:1,8–1:2,5. Pidemmässä uuttamisessa esiin nousevat papaija ja kivihedelmät, lyhyemmässä uuttamisessa suklaa dominoi.

Mitä käsittelytapoja käytetään tarkalleen ja miten ne vaikuttavat sekoituksen aromiprofiiliin?

Mount Everest käyttää neljää valmistustapaa. Brasilialainen Natural tuo suklaisia sävyjä, maapähkinää ja kuivattuja hedelmiä. Etiopialainen Fully Washed tuo esiin kirkkaita kivihedelmiä ja papaijaa. Hondurasin Washed tuo selkeyttä ja sitrusta. Indoneesialainen Semi-washed (Gayo-menetelmä) lisää siirappista syvyyttä ja maanläheisyyttä. Intialainen Fully Washed Canephora Keralasta vakauttaa creman ja viimeistelee nougatilla. Keskirajaus korostaa hedelmä- ja suklaasävyjä seoksessa.

Läuft Mount Everest problemlos durch meinen Vollautomaten oder verklebt das Mahlwerk?

Mount Everest läuft sauber durch. Die mittlere Röstung erzeugt keine öligen Oberflächen, die Bohne ist leicht matt bis dezent glänzend. Der 10% Canephora-Anteil aus Indien sorgt für stabilen Crema-Druck ohne Fettfilm. Bei uns läuft die Mischung seit Monaten in Jura, De'Longhi und Siemens ohne Verklebung. Mahlgrad auf fein bis mittelfein stellen, dann hast du dichte haselnussbraune Crema und vollen Körper in der Tasse.

Kuinka hapan Mount Everest on täysautomaattisessa koneessa, mahani ei kestä happamia pommeja?

Mount Everest on keskitason paahdettu kahvi, jossa on lempeästi sulautunut happamuus. Etualalla ovat suklaiset vivahteet brasilialaisista pavuista. Hillityt hedelmäiset sävyt Etiopiasta ja Hondurasista täydentävät aromia. Happamuus pysyy myös täysautomaattisessa koneessa hillittynä. Jos suosittelet erityisen vähähappoisia kahveja, vaihtoehtona on meidän lajikkeemme Bergkraft.

Mikä erottaa Mount Everestin teidän Bergkraftistanne, molemmathan ovat täysautomaattisia?

Mount Everest on sekoitus viidestä maasta, jossa on 90 % Arabicaa ja 10 % Canephoraa. Sen maku on intensiivinen, monimutkainen ja siinä on suklaan, nougatin, kiviviljan ja papayan vivahteita. Bergkraft tulee kahdelta osuuskunnalta. Se on miedompi ja tasapainoisempi. Molemmat sopivat täysautomaattisiin koneisiin. Jos suosittelette voimakkaita, monitasoisia kuppeja, suosittelemme Mount Everestia. Harmonisille, pehmeille kupeille Bergkraft on parempi valinta.

Mikä asetus täysautomaattisessa koneessa tuottaa parhaan creman Mount Everestissä?

Aseta jauhatusaste hienoksi tai keskikarkeaksi. Valitse keskikorkea tai korkea uuttamislämpötila. Espressoon 35-40 ml vettä on optimaalinen. Canephora-osuus tukee hyvää cremaa. Jos jauhatusaste on liian karkea, crema häviää nopeasti. Aseta intensiivisyys keskikorkeaksi tai korkeaksi. Keskiröstin ansiosta Mount Everest voidaan jauhaa hienoksi ilman, että se muuttuu nopeasti kitkeräksi. Puhdista uuttamisyksikkö joka toinen viikko. Näin crema pysyy vakaana.

Wie schmeckt der Mount Everest, ist der sehr bitter oder eher mild?

Mount Everest ist ein mittel gerösteter Blend mit wenig Säure und ohne aufdringliche Bitterkeit. Du schmeckst Schokolade und Nougat als Basis, dazu feine Steinfrucht- und Papaya-Noten. Der Körper ist voll und ausgewogen, weder zu leicht noch zu wuchtig. Perfekt, wenn du einen aromatischen Kaffee ohne scharfe Ecken suchst. Funktioniert als Espresso, Cappuccino oder in der French Press gleichermaßen gut.

Voinko valmistaa Mount Everestin myös French Pressissä tai suodatin kahvinkeittimessä?

Kyllä, voit valmistaa Mount Everestin French Pressissä ja suodatinpannussa. Käytä French Pressissä keskikarkeaa jauhatusta ja neljän minuutin haudutusaikaa. Suodatinpannulle suosittelemme 25 g kahvia 400 ml vettä kohti 92 °C:ssa.

Mikä tekee Mount Everestistä erilaisen kuin tavallinen supermarketista ostettu kahvi?

Mount Everest -kahvi tulee viideltä nimetyltä tilalta ja osuuskunnalta Brasiliassa, Etiopiassa, Hondurasissa, Indonesiassa ja Intiassa. Kolme sen komponentista on luomusertifioitu. SCA-pisteet ovat 84/100. Saat läpinäkyvän alkuperän, valikoivan sadonkorjuun ja käsityönä paahdettua kahvia, ei anonyymia teollista kahvia, jossa aromit ovat kadonneet.

Mikä aromisuunta on hallitseva, enemmän suklaisia vai hedelmäisiä?

Suklaa ja nougat ovat keskiössä, erityisesti brasilialaisen natural-kahvin ja intialaisen canephoran ansiosta. Kivivilja- ja papaijan vivahteet Etiopiasta ja Hondurasista täydentävät makuelämystä hienovaraisesti. Jos etsit selkeästi suklaista kahvia hedelmäisillä vivahteilla, Mount Everest on oikea valinta. Keskiraskas paahdatus tuo esiin molemmat puolet ilman, että hedelmäisyys vaikuttaa hallitsevalta.