Mount Everest

Natur Bohne Bio Kaffee

Mount Everest – Signature Blend aus 5 Herkünften Schokolade · Nougat · Steinfrucht · Papaya – ein mittel gerösteter Signature Blend (84/100) aus fünf Herkünften: Brasilien, Äthiopien, Honduras, Indonesien und Indien. Wenig Säure, voller Körper, vielschichtig im Aroma. Gemacht für alle, die Tiefe und Charakter in der Tasse suchen. Geschmack & Einsatz Ein Blend mit Schichten: schokoladige Basis aus Brasilien, nougatige Süße und feiner Crema-Druck durch den indischen Canephora, helle Steinfrucht- und Papaya-Akzente aus Äthiopien und Honduras, dazu sirupartige Tiefe aus dem indonesischen Gayo. Die Mittelröstung lässt alle Komponenten zu Wort kommen, ohne die Frucht zu verbrennen oder die Schokolade zu verlieren. Ideal als Espresso, Caffè Crema, Cappuccino oder Flat White – im Siebträger, Vollautomaten, in der Mokkakanne oder als Filter. Warum Mount Everest? Fünf Herkünfte aus fünf Ländern – Schokolade, Nougat, Frucht und Crema in einem Blend SCA 84/100 – ehrlicher gewichteter Score über alle Komponenten Drei Bio-zertifizierte Komponenten (Brasilien, Äthiopien, Honduras) Säurearm trotz Mittelröstung – die schokoladig-nussige Basis dominiert Vielseitig: funktioniert auf jeder gängigen Maschine Transparente Herkunft bis auf Kooperativen- und Farmebene Herkunft & Herkunftsvielfalt Brasilien · Matas de Minas · Legião Fazenda Dutra (30 %) – Familienbetrieb in dritter Generation, geführt von Ednilson und Walter Dutra. Roter Catuai, Natural aufbereitet, Anbau auf rund 1.400 m. Bringt schokoladige Basis und runde Süße. Äthiopien · Guji · Hambella · Goyo (20 %) – Gewaschene Heirloom-Varietäten aus der Metad-Waschstation, 2.100–2.200 m Höhe, manuell geerntet zwischen Dezember und Februar. SCA-Score der Einzelcharge: 86. Bringt Steinfrucht, helle Frucht und florale Klarheit. Honduras · La Paz · Cooperativa Puringla (20 %) – Santiago de Puringla, Montecillos-Bergkette. 76 Kleinproduzent:innen aus 19 Dörfern, washed aufbereitet, SHG EP, Bio-zertifiziert. Die Region gehört zum geschützten Marcala-Herkunftsgebiet. Bringt klare Frucht, milde Süße und Struktur. Indonesien · Gayo (Aceh) (20 %) – Arabica aus dem Hochland von Aceh, semi-washed bzw. wet-hulled aufbereitet – die typische Sumatra-Methode. Bringt sirupartige Tiefe, erdige Würze und vollen Körper. Indien · Kerala (10 %) – Hochlagen-Canephora (Robusta) aus Südindien, ab 800 m, fully washed aufbereitet, unter Schattenbäumen gewachsen. Sorgt für dichte Crema, Standfestigkeit in Milch und nussige Tiefe – ohne die scharfe Bitterkeit typischer Tieflagen-Robustas. So holst du das Beste aus Mount Everest Mount Everest ist als Mittelröstung bewusst vielseitig angelegt – Espresso, Vollautomat, Mokkakanne und Filter funktionieren alle. 1. Siebträger Mahlgrad: fein Dosis: 17–18 g im Doppelsieb Brew Ratio: 1:2 bis 1:2,2 (z. B. 18 g in 36–40 g) Extraktionszeit: 27–31 Sekunden Brühtemperatur: 93–94 °C WDT-Tool empfohlen für gleichmäßige Verteilung 2. Vollautomat Stärke: mittel Temperatur: mittel bis hoch Mahlgrad: fein bis mittelfein, je nach Maschine 3. Mokkakanne / Bialetti Mahlgrad: mittelfein Dosis: 15–18 g Wasser bis zum Sicherheitsventil, mittlere Hitze, vom Herd, sobald es zischt 4. Filter / Aeropress Ratio: 60 g/L Mahlgrad: mittel Wassertemperatur: 94 °C Im Filter treten die Steinfrucht- und Papaya-Noten besonders klar hervor Ruhezeit nach Röstung: 10–14 Tage. Danach sind Süße, Frucht und Körper auf dem Punkt. Mahlgrad-Übersicht Fein: Espresso (Siebträger, Vollautomat) Mittelfein: Mokkakanne, Aeropress Mittel: Filter Grob: French Press, Cold Brew Häufige Fragen zu Mount Everest Was ist Mount Everest? Mount Everest ist ein mittel gerösteter Signature Blend aus fünf Herkünften: Brasilien (30 %), Äthiopien (20 %), Honduras (20 %), Indonesien (20 %) und Indien (10 %). Tasting Score 84/100, säurearm, mit Noten von Schokolade, Nougat, Steinfrucht und Papaya. Welche Bohnen sind im Blend? 90 % Arabica aus vier Ländern und 10 % Canephora aus Kerala. Die Arabica-Komponenten kommen von der Legião Fazenda Dutra (Brasilien), der Metad-Waschstation in Goyo (Äthiopien), der Cooperativa Puringla (Honduras) und aus dem Gayo-Hochland in Aceh (Indonesien). Hat Mount Everest Säure? Wenig. Die schokoladig-nougatige Basis dominiert, dazu kommen feine Frucht-Akzente von Steinfrucht und Papaya – aber keine ausgeprägten Säurespitzen. Für welche Maschinen ist Mount Everest geeignet? Für alle gängigen Zubereitungen: Siebträger, Vollautomat, Mokkakanne, Filter und Aeropress. Die Mittelröstung macht den Blend bewusst vielseitig. Sind die Bohnen ölig? Nein – als Mittelröstung sind die Bohnen leicht matt bis sehr dezent glänzend. Kein Ölfilm wie bei dunkel gerösteten Espressi. Damit unproblematisch im Vollautomat. Warum Canephora im Blend? Der 10 %-Anteil Canephora aus Kerala (fully washed, ab 800 m Höhe, unter Schattenbäumen) bringt dichte Crema, Standfestigkeit in Milch und nussige Tiefe. Hochlagen-Canephora unterscheidet sich deutlich von typischem Industrie-Robusta – kein bitter-scharfer Beigeschmack, sondern strukturelle Stütze für den Blend. Was bedeutet wet-hulled bei der Indonesien-Komponente? Wet-hulled (auch giling basah) ist die klassische Sumatra-Aufbereitungsmethode. Das Pergament wird entfernt, während die Bohne noch feucht ist – das prägt das typische Profil mit sirupartiger Tiefe und erdiger Würze. Was bedeutet SHG EP bei Honduras? SHG steht für Strictly High Grown – Anbau ab 1.200 m, was in Honduras langsame Reifung und dichtere Bohnen bedeutet. EP steht für European Preparation: Screen 15+ und niedrige Defekttoleranz. Beides Indikatoren für gehobene Sortierqualität. Liegt Santiago de Puringla im Marcala-Gebiet? Ja. Santiago de Puringla ist Teil des geschützten Marcala-Herkunftsgebiets in Honduras – eine der bekanntesten Specialty-Regionen Mittelamerikas. Das ist regionaler Kontext, kein lot-spezifisches Siegel. Wer ist die Cooperativa Puringla? Die Cooperativa Puringla besteht aus 76 Kleinproduzent:innen aus 19 Dörfern in der Montecillos-Bergkette. Die Kooperative ist auf Bio- und Spezialitätenkaffee spezialisiert und arbeitet nach den Standards der Cooperativa Mixta de Café Orgánico y Especiales Puringla LTDA. Welche Varietäten sind in der Honduras-Komponente? Ein klassisches Kooperativen-Regional-Lot: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor und Catuaí. Eine Mischung aus traditionellen Qualitätslinien (Typica, Catuaí) und modernen, resistenteren Varietäten (IH-90, Lempira, Parainema, Catimor) – typisch für gut selektierte SHG-Lots aus Honduras. Wie frisch ist der Kaffee? Frisch geröstet. Das Röstdatum steht auf der Verpackung. Wir empfehlen 10–14 Tage Ruhezeit nach Röstung. Ist Mount Everest Bio? Drei der fünf Komponenten sind Bio-zertifiziert (Brasilien, Äthiopien, Honduras). Der Blend selbst trägt deshalb kein Bio-Gesamtsiegel, ist aber überwiegend aus biologisch angebauten Kaffees zusammengesetzt.

11.90 EUR · Verfügbar

Produktdaten

theme.label: ["Signature Blend"]
custom.badge: ["Signature Blend"]
judgeme.badge: <div style='display:none' class='jdgm-prev-badge' data-average-rating='0.00' data-number-of-reviews='0' data-number-of-questions='0'> <span class='jdgm-prev-badge__stars' data-score='0.00' tabindex='0' aria-label='0.00 stars' role='button'> <span class='jdgm-star jdgm--off'></span><span class='jdgm-star jdgm--off'></span><span class='jdgm-star jdgm--off'></span><span class='jdgm-star jdgm--off'></span><span class='jdgm-star jdgm--off'></span> </span> <span class='jdgm-prev-badge__text'> No reviews </span> </div>
judgeme.widget: <div class='jdgm-rev-widg' data-updated-at='2026-05-11T22:37:55Z' data-average-rating='0.00' data-number-of-reviews='0' data-number-of-questions='0' data-image-url='https://cdn.shopify.com/s/files/1/0854/2928/9225/files/mounteverest.png?v=1778537966'> <style class='jdgm-temp-hiding-style'>.jdgm-rev-widg{ display: none }</style> <div class='jdgm-rev-widg__header'> <h2 class='jdgm-rev-widg__title'>Customer Reviews</h2> <div class='jdgm-rev-widg__summary'> <div class='jdgm-rev-widg__summary-stars' aria-label='Average rating is 0.00 stars' role='img'> <span class='jdgm-star jdgm--off'></span><span class='jdgm-star jdgm--off'></span><span class='jdgm-star jdgm--off'></span><span class='jdgm-star jdgm--off'></span><span class='jdgm-star jdgm--off'></span> </div> <div class='jdgm-rev-widg__summary-text'>Be the first to write a review</div> </div> <a style='display: none' href='#' class='jdgm-write-rev-link' role='button'>Write a review</a> <div class='jdgm-histogram jdgm-temp-hidden'> <div class='jdgm-histogram__row' data-rating='5' data-frequency='0' data-percentage='0'> <div class='jdgm-histogram__star' role='button' aria-label="0% (0) reviews with 5 star rating" tabindex='0' ><span class='jdgm-star jdgm--on'></span><span class='jdgm-star jdgm--on'></span><span class='jdgm-star jdgm--on'></span><span class='jdgm-star jdgm--on'></span><span class='jdgm-star jdgm--on'></span></div> <div class='jdgm-histogram__bar'> <div class='jdgm-histogram__bar-content' style='width: 0%;'> </div> </div> <div class='jdgm-histogram__percentage'>0%</div> <div class='jdgm-histogram__frequency'>(0)</div> </div> <div class='jdgm-histogram__row' data-rating='4' data-frequency='0' data-percentage='0'> <div class='jdgm-histogram__star' role='button' aria-label="0% (0) reviews with 4 star rating" tabindex='0' ><span class='jdgm-star jdgm--on'></span><span class='jdgm-star jdgm--on'></span><span class='jdgm-star jdgm--on'></span><span class='jdgm-star jdgm--on'></span><span class='jdgm-star jdgm--off'></span></div> <div class='jdgm-histogram__bar'> <div class='jdgm-histogram__bar-content' style='width: 0%;'> </div> </div> <div class='jdgm-histogram__percentage'>0%</div> <div class='jdgm-histogram__frequency'>(0)</div> </div> <div class='jdgm-histogram__row' data-rating='3' data-frequency='0' data-percentage='0'> <div class='jdgm-histogram__star' role='button' aria-label="0% (0) reviews with 3 star rating" tabindex='0' ><span class='jdgm-star jdgm--on'></span><span class='jdgm-star jdgm--on'></span><span class='jdgm-star jdgm--on'></span><span class='jdgm-star jdgm--off'></span><span class='jdgm-star jdgm--off'></span></div> <div class='jdgm-histogram__bar'> <div class='jdgm-histogram__bar-content' style='width: 0%;'> </div> </div> <div class='jdgm-histogram__percentage'>0%</div> <div class='jdgm-histogram__frequency'>(0)</div> </div> <div class='jdgm-histogram__row' data-rating='2' data-frequency='0' data-percentage='0'> <div class='jdgm-histogram__star' role='button' aria-label="0% (0) reviews with 2 star rating" tabindex='0' ><span class='jdgm-star jdgm--on'></span><span class='jdgm-star jdgm--on'></span><span class='jdgm-star jdgm--off'></span><span class='jdgm-star jdgm--off'></span><span class='jdgm-star jdgm--off'></span></div> <div class='jdgm-histogram__bar'> <div class='jdgm-histogram__bar-content' style='width: 0%;'> </div> </div> <div class='jdgm-histogram__percentage'>0%</div> <div class='jdgm-histogram__frequency'>(0)</div> </div> <div class='jdgm-histogram__row' data-rating='1' data-frequency='0' data-percentage='0'> <div class='jdgm-histogram__star' role='button' aria-label="0% (0) reviews with 1 star rating" tabindex='0' ><span class='jdgm-star jdgm--on'></span><span class='jdgm-star jdgm--off'></span><span class='jdgm-star jdgm--off'></span><span class='jdgm-star jdgm--off'></span><span class='jdgm-star jdgm--off'></span></div> <div class='jdgm-histogram__bar'> <div class='jdgm-histogram__bar-content' style='width: 0%;'> </div> </div> <div class='jdgm-histogram__percentage'>0%</div> <div class='jdgm-histogram__frequency'>(0)</div> </div> <div class='jdgm-histogram__row jdgm-histogram__clear-filter' data-rating=null tabindex='0'></div> </div> <div class='jdgm-rev-widg__sort-wrapper'></div> </div> <div class='jdgm-rev-widg__body'> <div class='jdgm-rev-widg__reviews'></div> <div class='jdgm-paginate' data-per-page='5' data-url='https://api.judge.me/reviews/reviews_for_widget' style="display: none;"></div> </div> <div class='jdgm-rev-widg__paginate-spinner-wrapper'> <div class='jdgm-spinner'></div> </div> </div>
shopify.flavor: ["gid://shopify/Metaobject/147215941897","gid://shopify/Metaobject/322163343625","gid://shopify/Metaobject/322453143817","gid://shopify/Metaobject/253171302665"]
shopify.country: ["gid://shopify/Metaobject/147220037897","gid://shopify/Metaobject/147215778057","gid://shopify/Metaobject/253170581769","gid://shopify/Metaobject/253171335433","gid://shopify/Metaobject/322158952713"]
custom.bohnenart: Arabica und Robusta
custom.sca_score: 84
global.title_tag: Mount Everest – Signature Blend aus 5 Herkünften | Naturbohne
custom.bohne_land: Kolumbien
custom.varietaten: Roter Catuai, Heirloom, IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí, Canephora
theme.label_color: #8b7355
shopify.grind-size: ["gid://shopify/Metaobject/141958381833","gid://shopify/Metaobject/141958512905","gid://shopify/Metaobject/141958447369","gid://shopify/Metaobject/141958480137","gid://shopify/Metaobject/141958414601"]
custom.feature_bild: gid://shopify/MediaImage/68854367650057
custom.agentic_facts: {"product_name":"Mount Everest – Signature Blend","product_type":"Signature Coffee Blend","style":"Vielseitiger Mittelröstungs-Blend","taste_notes":["Schokolade","Nougat","Steinfrucht","Papaya"],"taste_index":70,"acidity":"gering, weich eingebunden","body":"voll, ausgewogen","crema":"dicht, haselnussbraun","bitterness":"minimal","sweetness":"nougatig-karamellig","roast_level":"Medium","roast_profile":"Klassische Mittelröstung, ausbalanciert für Schokolade und Frucht","appearance":{"bean_color":"mittelbraun","oil_film":"leicht matt bis dezent glänzend","note":"Typisch für Mittelröstung – kein ausgeprägter Ölfilm, unproblematisch im Vollautomat"},"cupping_score":84,"score_note":"Gewichteter Score über alle Komponenten – Einzelchargen bis SCA 86 (Goyo)","bean_type":"Arabica & Canephora Blend","blend_composition":[{"variety":"Arabica","share_percent":90},{"variety":"Canephora (Robusta)","share_percent":10}],"certifications_components":["EU-Bio (Brasilien, Äthiopien, Honduras)"],"certifications_blend":[],"processing":["Natural","Washed","Semi-washed / Wet-hulled","Fully Washed"],"origins":[{"country":"Brasilien","region":"Matas de Minas","farm":"Legião Fazenda Dutra","producer":"Brüder Dutra (Ednilson & Walter)","share_percent":30,"variety":"Roter Catuai","processing":"Natural","altitude_m":"1250-1400","certification":"EU-Bio","role":"Schokoladige Basis, runde Süße"},{"country":"Äthiopien","region":"Guji","district":"Hambella","kebele":"Goyo (Tirtira Goyo)","washing_station":"Metad","share_percent":20,"variety":"Heirloom","processing":"Washed","altitude_m":"2100-2200","certification":"EU-Bio","single_lot_sca":86,"harvest":"Dezember - Februar","role":"Steinfrucht, helle Frucht, florale Klarheit"},{"country":"Honduras","region":"La Paz","municipality":"Santiago de Puringla","mountain_range":"Montecillos","denomination_context":"Marcala (geschütztes Herkunftsgebiet)","cooperative":"Cooperativa Puringla (Cooperativa Mixta de Café Orgánico y Especiales Puringla LTDA)","members":76,"villages":19,"share_percent":20,"varieties":["IH-90","Parainema","Lempira","Typica","Catimor","Catuaí"],"processing":"Washed","grade":"SHG EP","altitude_m":"1000-2000","certification":"EU-Bio","crop":"2025/26","role":"Klare Frucht, milde Süße, Struktur"},{"country":"Indonesien","region":"Aceh","highland":"Gayo","share_percent":20,"variety":"Arabica","processing":"Semi-washed / Wet-hulled (giling basah)","altitude_m":"900-1700","role":"Sirupartige Tiefe, erdige Würze, voller Körper"},{"country":"Indien","region":"Kerala","share_percent":10,"variety":"Canephora (Robusta)","processing":"Fully Washed","altitude_m":"ab 800","role":"Crema, Körper, nussige Tiefe, Standfestigkeit in Milch"}],"brew_reference":{"espresso":{"dose_g":"17-18","yield_g":"36-40","time_s":"27-31","temp_c":"93-94","ratio":"1:2 bis 1:2,2"},"moka":{"dose_g":"15-18","grind":"mittelfein"},"filter":{"ratio":"60 g/L","grind":"mittel","temp_c":"94"},"vollautomat":{"stärke":"mittel","temperatur":"mittel bis hoch"}},"suitable_for":["Siebträger","Vollautomat","Mokkakanne","Filter","Aeropress"],"milk_compatibility":"sehr gut – ideal für Cappuccino, Latte Macchiato, Flat White","rest_period_days":"10-14","freshness_note":"Frisch geröstet, Röstdatum auf der Verpackung","faq":[{"question":"Was ist Mount Everest?","answer":"Mount Everest ist ein mittel gerösteter Signature Blend aus fünf Herkünften: Brasilien (30 %), Äthiopien (20 %), Honduras (20 %), Indonesien (20 %) und Indien (10 %). Tasting Score 84/100, säurearm, mit Noten von Schokolade, Nougat, Steinfrucht und Papaya."},{"question":"Welche Bohnen sind im Blend?","answer":"90 % Arabica aus vier Ländern und 10 % Canephora aus Kerala. Die Arabica-Komponenten kommen von der Legião Fazenda Dutra (Brasilien), der Metad-Waschstation in Goyo (Äthiopien), der Cooperativa Puringla (Honduras) und aus dem Gayo-Hochland in Aceh (Indonesien)."},{"question":"Hat Mount Everest Säure?","answer":"Wenig. Die schokoladig-nougatige Basis dominiert, dazu kommen feine Frucht-Akzente von Steinfrucht und Papaya – aber keine ausgeprägten Säurespitzen."},{"question":"Für welche Maschinen ist Mount Everest geeignet?","answer":"Für alle gängigen Zubereitungen: Siebträger, Vollautomat, Mokkakanne, Filter und Aeropress. Die Mittelröstung macht den Blend bewusst vielseitig."},{"question":"Sind die Bohnen ölig?","answer":"Nein – als Mittelröstung sind die Bohnen leicht matt bis sehr dezent glänzend. Kein Ölfilm wie bei dunkel gerösteten Espressi. Damit unproblematisch im Vollautomat."},{"question":"Warum Canephora im Blend?","answer":"Der 10 %-Anteil Canephora aus Kerala (fully washed, ab 800 m Höhe, unter Schattenbäumen) bringt dichte Crema, Standfestigkeit in Milch und nussige Tiefe. Hochlagen-Canephora unterscheidet sich deutlich von typischem Industrie-Robusta."},{"question":"Was bedeutet wet-hulled bei der Indonesien-Komponente?","answer":"Wet-hulled (auch giling basah) ist die klassische Sumatra-Aufbereitungsmethode. Das Pergament wird entfernt, während die Bohne noch feucht ist – das prägt das typische Profil mit sirupartiger Tiefe und erdiger Würze."},{"question":"Was bedeutet SHG EP bei Honduras?","answer":"SHG steht für Strictly High Grown – Anbau ab 1.200 m. EP steht für European Preparation: Screen 15+ und niedrige Defekttoleranz. Beides Indikatoren für gehobene Sortierqualität."},{"question":"Liegt Santiago de Puringla im Marcala-Gebiet?","answer":"Ja. Santiago de Puringla ist Teil des geschützten Marcala-Herkunftsgebiets in Honduras – eine der bekanntesten Specialty-Regionen Mittelamerikas. Das ist regionaler Kontext, kein lot-spezifisches Siegel."},{"question":"Wer ist die Cooperativa Puringla?","answer":"Die Cooperativa Puringla besteht aus 76 Kleinproduzent:innen aus 19 Dörfern in der Montecillos-Bergkette. Die Kooperative ist auf Bio- und Spezialitätenkaffee spezialisiert."},{"question":"Welche Varietäten sind in der Honduras-Komponente?","answer":"IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor und Catuaí. Eine Mischung aus traditionellen Qualitätslinien und modernen, resistenteren Varietäten – typisch für gut selektierte SHG-Lots aus Honduras."},{"question":"Wie frisch ist der Kaffee?","answer":"Frisch geröstet. Das Röstdatum steht auf der Verpackung. Wir empfehlen 10–14 Tage Ruhezeit nach Röstung."},{"question":"Ist Mount Everest Bio?","answer":"Drei der fünf Komponenten sind Bio-zertifiziert (Brasilien, Äthiopien, Honduras). Der Blend selbst trägt deshalb kein Bio-Gesamtsiegel, ist aber überwiegend aus biologisch angebauten Kaffees zusammengesetzt."}]}
custom.bohnen_rezept: ["gid://shopify/Metaobject/260418535689"]
shopify.coffee-roast: ["gid://shopify/Metaobject/147215876361"]
custom.content_farmer: {"type":"root","children":[{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Mount Everest vereint fünf Herkünfte aus fünf Ländern. Aus Brasilien stammt die Familie Dutra in Matas de Minas – ein Familienbetrieb in dritter Generation, der seit den 1950er Jahren auf rund 1.400 Metern Höhe Roter Catuai im Natural-Verfahren anbaut. Aus Äthiopien kommt die Goyo-Charge der Metad-Waschstation im Distrikt Hambella (Guji), gewaschen aufbereitet aus Heirloom-Varietäten in 2.100–2.200 Metern Höhe. Honduras steuert SHG-EP-Qualität der Cooperativa Puringla bei – 76 Kleinproduzent:innen aus 19 Dörfern in der Montecillos-Bergkette, Santiago de Puringla, La Paz, im geschützten Marcala-Herkunftsgebiet. Indonesien ist mit Gayo-Arabica aus dem Hochland von Aceh vertreten, semi-washed bzw. wet-hulled aufbereitet – die typische Sumatra-Methode. Der zehnprozentige Canephora-Anteil aus Kerala (Indien) wächst ab 800 Metern unter Schattenbäumen und ist fully washed aufbereitet. Diese Kombination ergibt einen mittel gerösteten Blend mit schokoladiger Basis, nougatiger Süße und feinen Frucht-Akzenten von Steinfrucht und Papaya."}]}]}
custom.herosatz_bohnen: {"type":"root","children":[{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Mount Everest ist unser Signature Blend aus fünf Herkünften – Brasilien, Äthiopien, Honduras, Indonesien und Indien. Mittel geröstet, mit Noten von Schokolade, Nougat, Steinfrucht und Papaya. Wenig Säure, vielschichtig im Aroma, gemacht für alle, die einen Blend mit Tiefe und Charakter suchen."}]}]}
global.description_tag: Signature Blend aus Brasilien, Äthiopien, Honduras, Indonesien & Indien. Schokolade, Nougat, Steinfrucht, Papaya. Mittel geröstet, säurearm, SCA 84.
localesAI.translations: {}
custom.bohnen_anwendung: ["Espresso","Cappuccino","Flatwhite","Latte Macchiato"]
custom.bohnen_erntezeit: September 2025
custom.bohnen_verfahren: Natural, Washed, Semi-washed / Wet-hulled, Fully Washed
custom.filter_anbauhohe: 800 – 1.200m
custom.herstellerangaben: gid://shopify/Metaobject/170298999049
custom.start_translation: false
shopify.caffeine-content: ["gid://shopify/Metaobject/147221545225"]
custom.filter_bohne_s_ure: ["Mild"]
shopify.food-product-form: ["gid://shopify/Metaobject/303824666889","gid://shopify/Metaobject/303824634121"]
custom.bohne_single_blends: ["Arabica"]
custom.produktinformationen: {"type":"root","children":[{"type":"heading","children":[{"type":"text","value":"Espresso perfekt extrahiert"}],"level":3},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Ätna ist auf klassische Espresso-Zubereitung ausgelegt. Damit du das volle Aroma in der Tasse hast, hier unsere Empfehlungen:"}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"1. Siebträger","bold":true}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Mahlgrad: fein"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Dosis: 17–18 g im Doppelsieb"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Brew Ratio: 1:2 (z. B. 18 g in 36 g)"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Extraktionszeit: 26–30 Sekunden"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Brühtemperatur: 92–93 °C"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Tipp: Vor dem Tampern mit dem WDT-Tool (Weighing & Distribution Tool) gleichmäßig verteilen."}]}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"2. Vollautomat","bold":true}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Stärke: mittel bis hoch"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Temperatur: maximal"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Mahlgrad: fein, aber nicht zu fein – sonst stockt die Maschine."}]}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"3. Mokkakanne / Bialetti","bold":true}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Mahlgrad: mittelfein"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Dosis: 15–18 g"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Wasser bis zum Sicherheitsventil, mittlere Hitze, sobald es zischt vom Herd nehmen."}]}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Ruhezeit nach Röstung:","bold":true},{"type":"text","value":" 10–14 Tage. Frisch aus der Röstung schmeckt der Blend etwas wilder – nach knapp zwei Wochen ist er auf dem Punk"}]}]}
shopify.coffee-product-form: ["gid://shopify/Metaobject/253169762569"]
shopify.dietary-preferences: ["gid://shopify/Metaobject/151220584713","gid://shopify/Metaobject/253141123337","gid://shopify/Metaobject/253141188873","gid://shopify/Metaobject/253141221641"]
custom.content_farmer_bild_1: gid://shopify/MediaImage/68854367551753
custom.content_farmer_bild_2: gid://shopify/MediaImage/68854367584521
custom.content_farmer_bild_3: gid://shopify/MediaImage/68854367617289
custom.content_farmer_bild_4: gid://shopify/MediaImage/68854367584521
mm-google-shopping.condition: new
custom.custom_geschmack_index: 70
custom.filter_bohnen_r_stgrad: 2
custom.filter_bohnen_geschmack: ["Schokolade","Nougat","Geröstete Erdnuss","Papaya","Steinfrucht","Karamell"]
custom.filter_bohnen_r_stgrad_: Mittelkräftig bis kräftig
custom.bohne_land_single_blends: ["Brasilien"]
custom.content_geschmacksprofil: {"type":"root","children":[{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":"Geschmacksprofil"}]},{"listType":"unordered","type":"list","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Aromen:","bold":true},{"type":"text","value":" Schokolade · Nougat · Steinfrucht · Papaya"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Bohnen:","bold":true},{"type":"text","value":" 90 % Arabica & 10 % Canephora – Natural, Washed, Wet-hulled"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Röstgrad:","bold":true},{"type":"text","value":" Medium – leicht matt bis dezent glänzend"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Säure:","bold":true},{"type":"text","value":" gering, weich eingebunden"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Körper:","bold":true},{"type":"text","value":" voll, ausgewogen"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Crema:","bold":true},{"type":"text","value":" dicht, haselnussbraun"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Tasting Score:","bold":true},{"type":"text","value":" 84/100"}]}]},{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":"Nachhaltigkeit & Fairness"}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Mount Everest verbindet fünf Herkünfte – jede mit einer eigenen Geschichte. Aus Brasilien kommt die Familie Dutra (Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas), aus Äthiopien die Goyo-Charge der Metad-Waschstation in Guji-Hambella, aus Honduras die Cooperativa Puringla mit 76 Kleinproduzent:innen in der Montecillos-Bergkette, aus Indonesien Gayo-Arabica aus dem Hochland von Aceh und aus Indien hochlandiger Canephora aus Kerala. Drei der fünf Komponenten sind Bio-zertifiziert, alle stammen aus langfristigen Sourcing-Partnerschaften mit transparenten Lieferketten – statt anonymer Industrieware."}]}]}
custom.filter_bohnen_saure_wert: 1
custom.content_produktbeschreibung_part1: {"type":"root","children":[{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":"Mount Everest – Signature Blend aus 5 Herkünften"}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Schokolade · Nougat · Steinfrucht · Papaya – ein mittel gerösteter Signature Blend (84/100) aus fünf Herkünften: Brasilien, Äthiopien, Honduras, Indonesien und Indien. Wenig Säure, voller Körper, vielschichtig im Aroma. Gemacht für alle, die Tiefe und Charakter in der Tasse suchen."}]},{"type":"heading","level":4,"children":[{"type":"text","value":"Geschmack & Einsatz"}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Ein Blend mit Schichten: schokoladige Basis aus Brasilien, nougatige Süße und feiner Crema-Druck durch den indischen Canephora, helle Steinfrucht- und Papaya-Akzente aus Äthiopien und Honduras, dazu sirupartige Tiefe aus dem indonesischen Gayo. Die Mittelröstung lässt alle Komponenten zu Wort kommen, ohne die Frucht zu verbrennen oder die Schokolade zu verlieren. Ideal als Espresso, Caffè Crema, Cappuccino oder Flat White – im Siebträger, Vollautomaten, in der Mokkakanne oder als Filter."}]},{"type":"heading","level":4,"children":[{"type":"text","value":"Warum Mount Everest?"}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Fünf Herkünfte aus fünf Ländern – Schokolade, Nougat, Frucht und Crema in einem Blend"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"SCA 84/100 – ehrlicher gewichteter Score über alle Komponenten"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Drei Bio-zertifizierte Komponenten (Brasilien, Äthiopien, Honduras)"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Säurearm trotz Mittelröstung – die schokoladig-nussige Basis dominiert"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Vielseitig: funktioniert auf jeder gängigen Maschine"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Transparente Herkunft bis auf Kooperativen- und Farmebene"}]}]},{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":""}]}]}
custom.content_produktbeschreibung_part2: {"type":"root","children":[{"type":"heading","level":4,"children":[{"type":"text","value":"Brasilien · Matas de Minas · Legião Fazenda Dutra (30 %)"}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Familienbetrieb in dritter Generation, geführt von Ednilson und Walter Dutra. Gegründet 1950 von José Dutra Sobrinho auf etwas mehr als einem Hektar – heute über 300 Hektar Spezialitäten- und Bio-Kaffee."}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Sorte:","bold":true},{"type":"text","value":" Roter Catuai"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Aufbereitung:","bold":true},{"type":"text","value":" Natural"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Trocknung:","bold":true},{"type":"text","value":" Patios (Sonnentrocknung)"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Höhe:","bold":true},{"type":"text","value":" 1.250–1.400 m"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Erntezeit:","bold":true},{"type":"text","value":" Mai bis September"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Erntemethode:","bold":true},{"type":"text","value":" Manuell"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Verpackung:","bold":true},{"type":"text","value":" 60 kg Polypropylensäcke"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Charge:","bold":true},{"type":"text","value":" BTB24BRA381 · ICO 002/1790/0025"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Zertifizierung:","bold":true},{"type":"text","value":" EU-Bio"}]}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Vom Labor validiert (BELCO):","bold":true}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Dichte:","bold":true},{"type":"text","value":" 697 g/L"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Restfeuchte:","bold":true},{"type":"text","value":" 11,1 %"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Wasseraktivität:","bold":true},{"type":"text","value":" 0,59 aw"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Bildschirm:","bold":true},{"type":"text","value":" 16+ (33,4 % auf 18, 33,6 % auf 17, 23,0 % auf 16)"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Primärdefekte:","bold":true},{"type":"text","value":" 0"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Sekundärdefekte:","bold":true},{"type":"text","value":" 8"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"BELCO-Score:","bold":true},{"type":"text","value":" 82"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Aromatische Noten:","bold":true},{"type":"text","value":" Peanuts, Milk Chocolate, Cocoa, Dried Fruit"}]}]},{"type":"heading","level":4,"children":[{"type":"text","value":"Äthiopien · Guji · Hambella · Goyo · Metad (20 %)"}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Goyo ist eine Waschstation der Metad-Gruppe in der Guji-Region. Gegründet 2010 von Aman Adinew, arbeitet Metad mit rund 15.000 Kleinbauern in den Woredas Hambella und Gedeb zusammen. Aus dem Kebele Tirtira Goyo (Woreda Hambella) liefern allein 150 Produzenten ihre Kaffeekirschen."}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Sorte:","bold":true},{"type":"text","value":" Heirloom (regionale äthiopische Varietäten)"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Aufbereitung:","bold":true},{"type":"text","value":" Washed (gewaschen)"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Trocknung:","bold":true},{"type":"text","value":" Trockenbetten"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Höhe:","bold":true},{"type":"text","value":" 2.100–2.200 m"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Erntezeit:","bold":true},{"type":"text","value":" Dezember bis Februar"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Erntemethode:","bold":true},{"type":"text","value":" Manuell"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Verpackung:","bold":true},{"type":"text","value":" 60 kg Jutesäcke"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Charge:","bold":true},{"type":"text","value":" BTB25ETH171 · ICO 010/0379/0011A"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Zertifizierung:","bold":true},{"type":"text","value":" EU-Bio"}]}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Vom Labor validiert (BELCO):","bold":true}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Dichte:","bold":true},{"type":"text","value":" 720 g/L"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Restfeuchte:","bold":true},{"type":"text","value":" 9,4 %"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Wasseraktivität:","bold":true},{"type":"text","value":" 0,51 aw"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Bildschirm:","bold":true},{"type":"text","value":" 14+ (30,8 % auf 16, 42,0 % auf 15, 17,2 % auf 14)"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Primärdefekte:","bold":true},{"type":"text","value":" 0"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Sekundärdefekte:","bold":true},{"type":"text","value":" 7"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"BELCO-Score:","bold":true},{"type":"text","value":" 86"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Aromatische Noten:","bold":true},{"type":"text","value":" Milk Chocolate, Stone Fruit, Tropical Fruit, Orange, Citrus Fruit"}]}]},{"type":"heading","level":4,"children":[{"type":"text","value":"Honduras · La Paz · Santiago de Puringla · Cooperativa Puringla (20 %)"}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Die Cooperativa Mixta de Café Orgánico y Especiales Puringla LTDA besteht aus 76 Kleinproduzent:innen aus 19 Dörfern in der Montecillos-Bergkette. Sitz: Barrio Las Brisas, Santiago de Puringla, La Paz. Die Region liegt im geschützten Marcala-Herkunftsgebiet – einer der bekanntesten Specialty-Regionen Mittelamerikas. Die Kooperative ist auf Bio- und Spezialitätenkaffee spezialisiert."}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Sorten:","bold":true},{"type":"text","value":" IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Aufbereitung:","bold":true},{"type":"text","value":" Washed (gewaschen)"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Grade:","bold":true},{"type":"text","value":" SHG EP (Strictly High Grown, European Preparation)"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Höhe:","bold":true},{"type":"text","value":" 1.000–2.000 m"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Crop:","bold":true},{"type":"text","value":" 2025/26"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Verpackung:","bold":true},{"type":"text","value":" 69 kg GrainPro"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Defekte:","bold":true},{"type":"text","value":" 8"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Zertifizierung:","bold":true},{"type":"text","value":" EU-Bio"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Regionaler Kontext:","bold":true},{"type":"text","value":" Denominación de Origen Café Marcala"}]}]},{"type":"heading","level":4,"children":[{"type":"text","value":"Indonesien · Aceh · Gayo Highlands (20 %)"}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Gayo bezeichnet das Hochland in der nordsumatranischen Provinz Aceh. Die geschützte geografische Angabe „Kopi Arabika Gayo\" umfasst die Distrikte Aceh Tengah, Bener Meriah und Gayo Lues. Mandheling ist der historische Handelsname für hochwertige Kaffees aus Nord-Sumatra."}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Sorte:","bold":true},{"type":"text","value":" Arabica (Gayo-typische Linien)"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Aufbereitung:","bold":true},{"type":"text","value":" Semi-washed / Wet-hulled (giling basah)"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Höhe:","bold":true},{"type":"text","value":" 900–1.700 m"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Anbau:","bold":true},{"type":"text","value":" Kleinbauern-Strukturen, Agroforst"}]}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Wet-hulled ist die typische Sumatra-Methode: Das Pergament wird entfernt, während die Bohne noch feucht ist. Genau das prägt das sensorische Profil mit sirupartiger Tiefe, erdiger Würze und vollem Körper."}]},{"type":"heading","level":4,"children":[{"type":"text","value":"Indien · Kerala (10 %)"}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Canephora (Robusta) aus Südindien, Höhenanbau ab 800 m unter Schattenbäumen. Diese Bedingungen sind atypisch für Robusta und ein Qualitätsmerkmal – Hochlagen-Canephora reift langsamer, hat eine dichtere Bohne und weniger der scharfen Bitterkeit, die man von Tieflagen-Robusta kennt."}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Sorte:","bold":true},{"type":"text","value":" Canephora (Robusta)"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Aufbereitung:","bold":true},{"type":"text","value":" Fully Washed"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Höhe:","bold":true},{"type":"text","value":" ab 800 m"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Anbau:","bold":true},{"type":"text","value":" Unter Schattenbäumen"}]}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Diese Werte sind keine Marketing-Zahlen – sie kommen aus der physikalischen und sensorischen Analyse der gelieferten Chargen.","bold":true}]}]}
shopify--discovery--product_recommendation.complementary_products: ["gid://shopify/Product/9351249920265","gid://shopify/Product/9351250805001","gid://shopify/Product/9351247298825","gid://shopify/Product/9351249166601","gid://shopify/Product/9351245529353"]
shopify--discovery--product_recommendation.related_products_display: ahead

Häufige Fragen

Welche Zertifizierungen liegen für Mount Everest vor und für welche Chargen gelten sie?

Drei der fünf Komponenten sind EU-Bio-zertifiziert: Brasilien (Legião Fazenda Dutra), Äthiopien (Metad Goyo-Charge) und Honduras (Cooperativa Puringla). Die indonesische Gayo-Arabica und der indische Canephora aus Kerala sind konventionell, stammen jedoch aus langfristigen Sourcing-Partnerschaften mit transparenter Lieferkette. Der Blend ist insgesamt nicht Bio-zertifizierbar, da nicht alle Komponenten zertifiziert sind. Herstellerangaben und Ursprungsnachweise liegen vor.

Está disponível uma ficha técnica com perfil de torrefação, distribuição de linhas de peneira e teor de umidade?

Estão disponíveis informações sobre o grau de torra (médio, fosco a levemente brilhante), SCA-Score (84/100), composição dos grãos (90% Arábica, 10% Canephora) e métodos de processamento (natural, lavado, wet-hulled). O perfil de torra, a distribuição das linhas de peneira e o teor de umidade podem ser fornecidos mediante solicitação. Cada lote é rastreável até a cooperativa ou fazenda.

Ab welcher quantidade de compra se aplicam os preços em escalas e como é definida a quantidade mínima de pedido?

O preço unitário é de 11,90 € por 250g (47,60 €/kg). Oferecemos preços em escala a partir da compra de paletes. A quantidade mínima de pedido e os descontos por quantidade específicos são acordados individualmente na área B2B. Para informações detalhadas sobre preços em escala ou para pedidos de maiores quantidades, entre em contato com nosso departamento de vendas. A disponibilidade depende da colheita respectiva; o lote atual é de setembro de 2025.

Quais variedades estão incluídas no blend e qual é a composição percentual por origem?

No Mount Everest Blend estão contidas grãos do Brasil (Roter Catuai, Natural), Etiópia (Heirloom, Washed), Honduras (IH-90, Parainema, Lempira), Indonésia (Arábica) e Índia (Canephora). A composição é: Brasil 30%, Etiópia 20%, Honduras 20%, Indonésia 20% e Índia 10%.

Para qual máquina de café é o Mount Everest adequado?

Mount Everest é especialmente adequado para a preparação no porta-filtro, pois a crema se torna particularmente densa e a nota de chocolate-nugat se destaca de forma ideal.

O que significa Signature Blend e por que cinco países?

Um Blend Signature é uma mistura caseira de diferentes origens de café. Mount Everest combina grãos de cinco países. O Brasil traz notas de chocolate, a Etiópia aromas de frutas de pedra e Honduras nuances de papaia. A Indonésia proporciona uma profundidade semelhante a xarope, enquanto a Índia garante uma crema robusta. Cada origem contribui para o sabor característico. Assim, resulta em um café complexo, com baixa acidez e encorpado para o dia a dia.

O café é orgânico e comercializado de forma justa?

Três dos cinco cafés, do Brasil, Etiópia e Honduras, são certificados como orgânicos. Todas as origens vêm de parcerias de longo prazo e transparentes. As grãos do Brasil são fornecidos pela família Dutra, uma empresa familiar. Honduras fornece uma cooperativa com 76 pequenos produtores. A Índia e a Indonésia não são certificadas como orgânicas, mas sua origem é rastreável. Assim, você obtém uma mistura equilibrada de café certificado e comercializado de forma transparente.

Wie schmeckt Mount Everest und ist er mild oder kräftig?

Mount Everest schmeckt nach Schokolade und Nougat als Basis, dazu helle Frucht-Noten wie Steinfrucht und Papaya. Die Röstung ist mittelkräftig, kein Espresso-Hammer, aber auch nicht dünn. Die Säure ist gering, der Körper voll. Das macht ihn ausgewogen und alltagstauglich. Wenn du Milchkaffee trinkst, trägt die Schokolade gut durch. Als Espresso pur merkst du die Frucht-Akzente deutlicher. SCA-Score liegt bei 84 von 100 Punkten.

Como foi determinado o SCA-Score de 84 pontos no Mount Everest, por componente ou como Blend-Cupping?

A pontuação SCA de 84 pontos foi determinada de acordo com o protocolo SCA para cada componente individualmente. Os resultados foram ponderados proporcionalmente, não houve uma degustação de blend.

Quais métodos de processamento estão nas cinco componentes e como eles influenciam o perfil da xícara?

O Brasil (Roter Catuai, Natural) traz notas de chocolate e corpo. A Etiópia (Heirloom, Fully Washed) proporciona clareza e aromas de frutas de caroço. Honduras (IH-90, Parainema, Lempira, Washed) entrega notas de papaia. A Indonésia (Arabica, Wet-hulled) oferece nuances profundas e xaroposas. A Índia (Canephora, Fully Washed) complementa o perfil com nougat e uma crema estável. A torrefação intensifica os aromas frutados e a clareza, enquanto o Wet-hulled proporciona mais profundidade.

Como se comporta o blend na extração por filtro em comparação com o espresso, o perfil aromático muda significativamente?

No Espresso, destacam-se chocolate, nougat e pressão de crema. Canephora e Natural-Brasilien contribuem para isso. Frutas de caroço e papaia são nuances sutis. No filtro, a componente Washed se destaca mais. Etiópia e Honduras trazem notas frutadas. O chocolate aparece aqui mais claro. Tons florais complementam o aroma. O nougat fica em segundo plano. O corpo permanece médio, a acidez é suave. A torra média evita amargor e subextração. O blend é mais adequado como espresso.

Quantos quilos de Mount Everest eu preciso por dia para 200 espressos no café?

Com 200 expressos duplos de 18 g de café moído, você precisa de 3,6 kg de Mount Everest por dia. O pacote de 1 kg é suficiente para cerca de 50–55 extrações. Para máquinas automáticas com 7–9 g por dose, são 1,4–1,8 kg diariamente. Mount Everest funciona de forma estável no porta-filtro; a crema permanece mesmo após 20 minutos de espera, ideal durante os horários de pico.

Posso usar o Everest para Flat White e Espresso na mesma moedor?

O Everest é adequado para Espresso e Flat White e oferece com seu perfil de torrefação médio de chocolate, nougat e frutas de caroço muitas possibilidades. Moa de médio a fino e busque uma meta de tempo de 25 a 30 segundos para o Espresso.

Quanto tempo leva para o café oxidar após a abertura da embalagem de 1 kg?

Após a abertura, o Mount Everest permanece aromático por cerca de 3 a 4 semanas com fechamento hermético. Os três componentes orgânicos do Brasil, Etiópia e Honduras são um pouco mais oleosos. Após cerca de 10 dias, pode ocorrer uma leve perda de aroma nas notas frutadas. Em operações de gastro com mais de 200 extrações por dia, a oxidação geralmente é negligenciável, uma vez que a embalagem é consumida em 2 a 3 dias. Latas a vácuo prolongam a frescura por 5 a 7 dias.

Verstopft der Blend die Brühgruppe beim Vollautomaten?

Nein, Mount Everest läuft sauber durch Vollautomaten. Die mittel geröstete Profil (leicht matt bis dezent glänzend) produziert weniger Öl als dunkle Röstungen. Drei Verfahren im Blend (Natural, Washed, Wet-hulled) sorgen für stabiles Mahlgut ohne Klumpenbildung. Reinige die Brühgruppe trotzdem wöchentlich, bei 200+ Bezügen täglich setzt sich Kaffeefett ab, das ist blend-unabhängig. SCA-Score 84 bedeutet auch: konsistente Bohnengröße, weniger Fines.

Devo comprar a Mount Everest ou a Bergkraft para máquinas automáticas e portafiltros?

Se você está procurando um café versátil que se adapte a diferentes métodos de preparo e ofereça notas de chocolate, nougat, fruta de caroço e papaia, recomendo o Mount Everest.

A Mount Everest é adequada para café filtrado?

O Mount Everest é muito adequado para café filtrado. A mistura de torra média vem de cinco países. Chocolate, nougat, fruta de caroço e papaia caracterizam o sabor. A baixa acidez e o corpo pleno se destacam especialmente na preparação filtrada. Seja em French Press, aparelho de filtro ou Chemex – o café impressiona.

Como o Everest reage a ajustes de moagem no espresso, onde está a faixa do ponto doce para uma dose de 18 g?

O Everest se mostra tolerante no grau de moagem do espresso. Com 18 g no filtro VST, ele flui a uma proporção de 1:2 em 25–30 segundos de forma constante. O Canephora de 10% da Índia traz uma crema estável e torna o blend tolerante a erros. Você pode moer um meio passo mais grosso – a xícara continua encorpada. O brasileiro natural proporciona corpo; o etíope lavado traz mais fruta em um grau de moagem mais fino. Proporção recomendada: 1:1,8 a 1:2,5. Em uma extração mais longa, aparecem papaya e frutas de caroço; em uma extração mais curta, o chocolate domina.

Quais preparações são exatamente utilizadas e como elas influenciam o perfil aromático no blend?

Mount Everest utiliza quatro preparações. O Natural brasileiro fornece notas de chocolate, amendoim e frutas secas. O Fully Washed etíope traz frutas de caroço brilhantes e papaia. O Washed hondurenho proporciona clareza e cítricos. O Semi-washed indonésio (método Gayo) adiciona profundidade e terrosidade em forma de xarope. O Fully Washed Canephora indiano de Kerala estabiliza a crema e finaliza com nougat. A torrefação média enfatiza notas de frutas e chocolate na mistura.

Läuft Mount Everest problemlos durch meinen Vollautomaten oder verklebt das Mahlwerk?

Mount Everest läuft sauber durch. Die mittlere Röstung erzeugt keine öligen Oberflächen, die Bohne ist leicht matt bis dezent glänzend. Der 10% Canephora-Anteil aus Indien sorgt für stabilen Crema-Druck ohne Fettfilm. Bei uns läuft die Mischung seit Monaten in Jura, De'Longhi und Siemens ohne Verklebung. Mahlgrad auf fein bis mittelfein stellen, dann hast du dichte haselnussbraune Crema und vollen Körper in der Tasse.

Quão ácido é o Mount Everest no automático, meu estômago não suporta bombas de ácido?

Mount Everest é uma torra média com acidez suavemente integrada. Notas de chocolate de grãos brasileiros estão em evidência. Nuances frutadas discretas da Etiópia e Honduras complementam o aroma. A acidez permanece moderada mesmo na máquina de café automática. Se você prefere cafés com baixa acidez, nossa variedade Bergkraft é recomendada como alternativa.

O que diferencia o Mount Everest da sua Bergkraft, ambos são para máquinas de café automáticas?

Mount Everest é nossa mistura de cinco países com 90% de Arabica e 10% de Canephora. Seu sabor é intenso, complexo e oferece notas de chocolate, nougat, fruta de pedra e papaia. Bergkraft vem de duas cooperativas. Ele é mais suave e equilibrado. Ambos são adequados para máquinas de café automáticas. Se você prefere xícaras fortes e multifacetadas, recomendamos Mount Everest. Para xícaras harmoniosas e suaves, Bergkraft é a melhor escolha.

Qual configuração na máquina de café expresso traz a melhor crema com Mount Everest?

Ajuste a moagem para fina a média-fina. Escolha uma temperatura de extração média a alta. Para espresso, 35 a 40 ml de água são ideais. A proporção de Canephora ajuda a obter uma boa crema. Se a moagem estiver muito grossa, a crema desaparece rapidamente. Ajuste a intensidade para média ou alta. Graças à torra média, o Mount Everest pode ser moído finamente sem que fique amargo rapidamente. Limpe o grupo de extração a cada duas semanas. Assim, a crema permanece estável.

Wie schmeckt der Mount Everest, ist der sehr bitter oder eher mild?

Mount Everest ist ein mittel gerösteter Blend mit wenig Säure und ohne aufdringliche Bitterkeit. Du schmeckst Schokolade und Nougat als Basis, dazu feine Steinfrucht- und Papaya-Noten. Der Körper ist voll und ausgewogen, weder zu leicht noch zu wuchtig. Perfekt, wenn du einen aromatischen Kaffee ohne scharfe Ecken suchst. Funktioniert als Espresso, Cappuccino oder in der French Press gleichermaßen gut.

Posso preparar o Mount Everest na minha prensa francesa ou cafeteira de filtro?

Sim, você pode preparar Mount Everest na French Press e na cafeteira filtrada. Use uma moagem média para a French Press e um tempo de infusão de quatro minutos. Para a cafeteira filtrada, recomendamos 25 g de café para 400 ml de água a 92 °C.

O que torna o Monte Everest diferente de um café normal de supermercado?

Mount Everest Kaffee vem de cinco fazendas e cooperativas nomeadas no Brasil, Etiópia, Honduras, Indonésia e Índia. Três de seus componentes são certificados orgânicos. A pontuação SCA é de 84 de 100 pontos. Você obtém origem transparente, colheita seletiva e torrefação artesanal, sem café industrial anônimo com perda de aroma.

Qual direção aromática predomina, mais chocolate ou frutado?

Chocolate e nougat estão em evidência, principalmente através do café natural brasileiro e do canephora indiano. As notas de fruta de caroço e papaia da Etiópia e Honduras complementam a experiência de sabor de forma sutil. Se você está procurando um café claramente chocolate com acentos frutados, o Mount Everest é a escolha certa. A torrefação média destaca ambos os lados, sem deixar a fruta parecer dominante.