Nachtgold Decaf, entkoffeinierter Bio Kaffee aus Mexiko

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Tasted like coffee should eventhough its decaf.</p></div> <div class='jdgm-rev__pics'> </div> <div class='jdgm-rev__vids'> </div> <div class='jdgm-rev__transparency-badge-wrapper'> <div class='jdgm-rev__transparency-badge' data-badge-type=review_collected_via_store_invitation></div> </div> </div> <div class='jdgm-rev__actions'> <div class='jdgm-rev__social'></div> <div class='jdgm-rev__votes'></div> </div> <div class='jdgm-rev__reply'> </div> </div><div class='jdgm-rev jdgm-divider-top' data-verified-buyer='true' data-review-id='221552ee-da19-47b9-aa9d-ebf47ded414a' data-review-language='en' data-product-title='Nachtgold Decaf, entkoffeinierter Bio Kaffee aus Mexiko' data-product-url='/products/nachtgold-decaf-bio-speciality-entkoffeinierte-kaffeebohnen' data-thumb-up-count='0' data-thumb-down-count='0'> <div class='jdgm-rev__header'> <div class='jdgm-rev__icon' > A </div> <span class='jdgm-rev__rating' data-score='5' tabindex='0' aria-label='5 star review' role='img'> <span class='jdgm-star jdgm--on'></span><span class='jdgm-star jdgm--on'></span><span class='jdgm-star jdgm--on'></span><span class='jdgm-star jdgm--on'></span><span class='jdgm-star jdgm--on'></span> </span> <time class='jdgm-rev__timestamp jdgm-spinner' datetime='2025-12-09T16:50:38Z' data-content='2025-12-09 16:50:38 UTC'></time> <div class='jdgm-rev__br'></div> <span class='jdgm-rev__buyer-badge-wrapper'> <span class='jdgm-rev__buyer-badge'></span> </span> <span class='jdgm-rev__author-wrapper' data-is-anonymous='true'> <span class='jdgm-rev__author'>Anonym</span> <span class='jdgm-rev__location' > </span> </span> </div> <div class='jdgm-rev__content'> <div class='jdgm-rev__custom-form'> </div> <b class='jdgm-rev__title'>Really good!</b> <div class='jdgm-rev__body'><p>Best decaf coffee i have tasted so far? A bit too acidic as espresso, but only as a matter of personal taste (like best espresso with minimal acidic notes). Very well balanced and velvety in cappuccino, latte or flat white, I would probably not even guess it's a decaf. Milk chocolate, and slight almond notes.</p></div> <div class='jdgm-rev__pics'> </div> <div class='jdgm-rev__vids'> </div> <div class='jdgm-rev__transparency-badge-wrapper'> <div class='jdgm-rev__transparency-badge' data-badge-type=review_collected_via_store_invitation></div> </div> </div> <div class='jdgm-rev__actions'> <div class='jdgm-rev__social'></div> <div class='jdgm-rev__votes'></div> </div> <div class='jdgm-rev__reply'> </div> </div><div class='jdgm-rev jdgm-divider-top' data-verified-buyer='true' data-review-id='686973b0-e985-4462-8b22-d4c4b700c11d' data-review-language='lb' data-product-title='Nachtgold Decaf, entkoffeinierter Bio Kaffee aus Mexiko' data-product-url='/products/nachtgold-decaf-bio-speciality-entkoffeinierte-kaffeebohnen' data-thumb-up-count='0' data-thumb-down-count='0'> <div class='jdgm-rev__header'> <div class='jdgm-rev__icon' > S </div> <span class='jdgm-rev__rating' data-score='4' tabindex='0' aria-label='4 star review' role='img'> <span class='jdgm-star jdgm--on'></span><span class='jdgm-star jdgm--on'></span><span class='jdgm-star jdgm--on'></span><span class='jdgm-star jdgm--on'></span><span class='jdgm-star jdgm--off'></span> </span> <time class='jdgm-rev__timestamp jdgm-spinner' datetime='2026-01-29T11:07:26Z' data-content='2026-01-29 11:07:26 UTC'></time> <div class='jdgm-rev__br'></div> <span class='jdgm-rev__buyer-badge-wrapper'> <span class='jdgm-rev__buyer-badge'></span> </span> <span class='jdgm-rev__author-wrapper'> <span class='jdgm-rev__author'>Sascha Weber</span> <span class='jdgm-rev__location' > </span> </span> </div> <div class='jdgm-rev__content'> <div class='jdgm-rev__custom-form'> </div> <b class='jdgm-rev__title'>Gut</b> <div class='jdgm-rev__body'><p>Gut.</p></div> <div class='jdgm-rev__pics'> </div> <div class='jdgm-rev__vids'> </div> <div class='jdgm-rev__transparency-badge-wrapper'> <div class='jdgm-rev__transparency-badge' data-badge-type=review_collected_via_store_invitation></div> </div> </div> <div class='jdgm-rev__actions'> <div class='jdgm-rev__social'></div> <div class='jdgm-rev__votes'></div> </div> <div class='jdgm-rev__reply'> </div> </div></div> <div class='jdgm-paginate' data-per-page='3' data-url='https://api.judge.me/reviews/reviews_for_widget?legacy_widget=true' style="display: none;"></div> </div> <div class="jdgm-rev-widg__paginate-spinner-wrapper"> <div class="jdgm-spinner"></div> </div> </div> </div> <div class='jdgm-rev-widg__paginate-spinner-wrapper'> <div class='jdgm-spinner'></div> </div> </div>

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Nachtgold Decaf: Bio Kaffee entkoffeiniert, Mexiko

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{"product_name":"Nachtgold Decaf","brand":"Naturbohne","shop":"naturbohne.de","product_type":"Bio Specialty entkoffeinierte Kaffeebohnen","decaf":true,"bean_type":"100% Arabica","caffeine":{"status":"entkoffeiniert, nicht koffeinfrei","legal_limit_germany":"max 0,1 Prozent Koffein in der Trockenmasse fuer entkoffeinierten Roestkaffee","compliance":"Nachtgold wird als entkoffeinierter Roestkaffee in Verkehr gebracht und haelt diese Vorgabe ein","measured_residual_caffeine":null,"note":"Ein geringer Restgehalt bleibt. Vollstaendig koffeinfreien Kaffee gibt es technisch nicht."},"decaffeination":{"method":"wasserbasiert","solvents_used":false,"solvents_explicitly_excluded":["Dichlormethan","Ethylacetat"],"process_steps":["Bedampfen","Wasserbad","Filtration des Koffeins","mehrstuendige Rueckrocknung"],"brand_name_of_process":null,"verification_status":"Verfahren als water decaf bestaetigt. 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Es werden keine Aromen und kein Honig zugesetzt."},"decaf_handling_notes":["Entkoffeinierte Bohnen sehen dunkler aus, als sie geroestet sind. Nachtgold ist eine Mittelroestung.","Entkoffeinierte Bohnen sind poroeser und extrahieren schneller. Mahlgrad eine Spur groeber einstellen als sonst.","Entkoffeinierte Bohnen altern etwas schneller."],"brewing_recommendations":{"espresso":{"dose_g":"17-18","yield_g":"36-45","ratio":"1:2 bis 1:2,5","time_s":"25-30","temp_c":"92-93","grind_adjustment":"eine Spur groeber als bei koffeinhaltigem Espresso"},"filter_v60":{"ratio":"1:16","example":"15 g Kaffee auf 240 g Wasser","grind":"mittel bis mittelgrob","temp_c":93,"target_total_time":"2:30-3:15"},"supported_methods":["Siebtraeger","Vollautomat","Handfilter","French Press","Mokkakanne"]},"water_recommendation":"weiches bis mittelhartes Wasser, Gesamthaerte etwa 4 Grad dH, Karbonathaerte etwa 3 Grad dH","rest_after_roast_days":"10-14","recommended_consumption_window":"rund 3 Monate nach Roestung, da entkoffeinierte Bohnen schneller altern","packing_policy":"Die Roestcharge lagert verschlossen im Grossgebinde. Die Tuete wird erst unmittelbar vor dem Versand abgefuellt.","good_fit_if":["moechte abends eine Tasse trinken, ohne den Schlaf zu verschieben","trinkt eine zweite oder dritte Tasse am Nachmittag ohne Koffeinaufschlag","reduziert Koffein bewusst, will beim Geschmack nichts aufgeben","im Haushalt trinkt jemand weniger Koffein, es soll aber nur eine Sorte gekauft werden"],"poor_fit_if":["sucht einen kraeftigen, dunklen, rauchigen Espresso","braucht garantiert vollkommen koffeinfreien Kaffee","erwartet, dass ein Decaf exakt wie ein koffeinhaltiger Lieblingsespresso schmeckt"],"alternative_product":{"name":"Vesuv","reason":"kraeftiger, dunkler Espresso fuer alle, die kein Decaf wollen"},"price_positioning":"Decaf ist teurer, weil die Entkoffeinierung ein zusaetzlicher Verarbeitungsschritt mit eigenem Transportweg und Gewichtsverlust ist. 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["Arabica"]

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{"type":"root","children":[{"type":"heading","level":2,"children":[{"type":"text","value":"So holst du das Beste heraus"}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Wichtig vorab: Entkoffeinierte Bohnen sind poröser und brüchiger als koffeinhaltige. Sie erzeugen mehr Feinanteil und extrahieren schneller. Starte deshalb eine Spur gröber als bei deinem sonstigen Kaffee und taste dich zurück."}]},{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":"Siebträger"}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Mahlgrad:","bold":true},{"type":"text","value":" fein, aber eine Spur gröber als bei koffeinhaltigem Espresso"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Dosis:","bold":true},{"type":"text","value":" 17 bis 18 g im Doppelsieb"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Brew Ratio:","bold":true},{"type":"text","value":" 1:2 bis 1:2,5, also 18 g in 36 bis 45 g"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Extraktionszeit:","bold":true},{"type":"text","value":" 25 bis 30 Sekunden"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Brühtemperatur:","bold":true},{"type":"text","value":" 92 bis 93 °C"}]}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Das Kaffeemehl vor dem Tampern mit einem WDT-Tool auflockern (Weiss Distribution Technique). Das verteilt Klumpen und sorgt für eine gleichmäßige Extraktion. Danach gleichmäßig und fest tampern."}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Der Output ist in Gramm angegeben, nicht in Millilitern, weil die Crema das Volumen verfälscht. Läuft der Espresso zu schnell und schmeckt dünn: feiner mahlen. Läuft er zäh und schmeckt bitter: gröber mahlen. Stell die Zeit über den Mahlgrad ein, nicht über die Dosis."}]},{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":"Handfilter, V60"}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Ratio:","bold":true},{"type":"text","value":" 1:16, also 15 g auf 240 g Wasser"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Mahlgrad:","bold":true},{"type":"text","value":" mittel bis mittelgrob"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Wasser:","bold":true},{"type":"text","value":" 93 °C"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Zielzeit:","bold":true},{"type":"text","value":" 2:30 bis 3:15 Minuten Gesamtdurchlauf"}]}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Mit einem Bloom starten: 45 g Wasser aufgießen, 30 Sekunden warten, dann gleichmäßig in kreisenden Bewegungen weitergießen. Läuft es schneller als 2:30 durch, feiner mahlen. Dauert es länger als 3:15, gröber mahlen."}]},{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":"Vollautomat"}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Stärke mittel, Temperatur mittel"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Mahlgrad etwas gröber als deine Standardeinstellung"}]}]},{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":"Mokkakanne"}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Mahlgrad mittelfein, 15 bis 18 g im Sieb"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Wasser bis zum Sicherheitsventil, mittlere Hitze, vom Herd sobald es zischt"}]}]},{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":"Wasser"}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Ideal ist weiches bis mittelhartes Wasser. Bei sehr hartem Leitungswasser wirkt der Kaffee flacher und bitterer. Unsere Empfehlung für die Brühwasseraufbereitung: Gesamthärte etwa 4 °dH, Karbonathärte etwa 3 °dH."}]}]}

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63

custom.filter_bohnen_r_stgrad

3

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["Karamell","Malz","Waldhonig","getrocknete Feige","Dunkle Schokolade"]

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Mittel, Omniroast

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["Mexico"]

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{"type":"root","children":[{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":"Geschmacksprofil: honigsüß, mild, rund"}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Aromen:","bold":true},{"type":"text","value":" Waldhonig, getrocknete Feige, Milchschokolade, Karamell, Malz"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Säure:","bold":true},{"type":"text","value":" mild, weich eingebunden"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Körper:","bold":true},{"type":"text","value":" weich und rund"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Bohne:","bold":true},{"type":"text","value":" 100 % Arabica, entkoffeiniert"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Herkunft:","bold":true},{"type":"text","value":" Yajalón, Chiapas, Mexiko, 1.225 m"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Entkoffeinierung:","bold":true},{"type":"text","value":" wasserbasiert, ohne konventionelle chemische Lösungsmittel"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Röstgrad:","bold":true},{"type":"text","value":" Mittel, Omniroast"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Einsatz:","bold":true},{"type":"text","value":" Siebträger, Vollautomat, Filter, French Press, Mokkakanne"}]}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"In Milchgetränken ist Nachtgold besonders überzeugend. Milchschokolade und Karamell tragen Cappuccino und Flat White, ohne dass die Entkoffeinierung auffällt."}]}]}

custom.filter_bohnen_saure_wert

2

custom.entkoffeinierungsverfahren

Decaf (water)

custom.content_produktbeschreibung_part1

{"type":"root","children":[{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Im Antrunk Waldhonig und getrocknete Feige, dahinter Milchschokolade, im Nachklang Karamell und Malz. Ein ausgewogenes, weiches Profil mit spürbarer Süße und milder Säure."}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Die genannten Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt, insbesondere kein Honig.","italic":true}]},{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":"Wie viel Koffein ist noch drin?"}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Entkoffeinierter Röstkaffee darf in Deutschland höchstens 0,1 % Koffein in der Trockenmasse enthalten. Nachtgold wird als entkoffeinierter Röstkaffee in Verkehr gebracht und hält diese Vorgabe ein."}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Vollständig koffeinfrei ist er damit nicht. Kein entkoffeinierter Kaffee ist das, technisch geht es nicht. Wenn du aus zwingenden Gründen komplett auf Koffein verzichten musst, ist Kaffee grundsätzlich nicht das richtige Getränk für dich."}]},{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":"Wie Nachtgold entkoffeiniert wird"}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Nachtgold wird wasserbasiert entkoffeiniert, ohne konventionelle chemische Lösungsmittel wie Dichlormethan oder Ethylacetat."}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Vereinfacht läuft das so: Der Rohkaffee wird bedampft und quillt auf. Anschließend wandert er in ein Wasserbad, in dem das Koffein aus der Bohne in die Flüssigkeit übergeht. Über einen Filter wird das Koffein aus dem Wasser entfernt, während die geschmacksgebenden Stoffe im Wasser bleiben und mit der nächsten Charge zurück in die Bohne wandern. Danach wird der Kaffee über mehrere Stunden schonend zurückgetrocknet."}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Wasserbasierte Verfahren gelten in der Specialty-Szene als die schonendsten Methoden, weil die Aromastoffe weitgehend erhalten bleiben."}]},{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":"Warum Decaf teurer ist"}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Entkoffeinierung ist ein zusätzlicher Verarbeitungsschritt zwischen Ernte und Röstung, mit eigenem Transportweg und eigenem Gewichtsverlust. Wir hätten Nachtgold günstiger anbieten können, mit einem lösungsmittelbasierten Verfahren. Das wollten wir nicht. Der Preisunterschied zu unseren anderen Kaffees ist genau diese Entscheidung."}]}]}

custom.content_produktbeschreibung_part2

{"type":"root","children":[{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":"Passt zu dir, wenn du…"}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"abends noch eine Tasse willst, ohne dass sie den Schlaf verschiebt"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"die zweite oder dritte Tasse am Nachmittag ohne Koffeinaufschlag trinken möchtest"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Koffein bewusst reduzierst, aber beim Geschmack nichts aufgeben willst"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"im Haushalt jemanden hast, der weniger Koffein trinken möchte, und trotzdem nur eine Sorte kaufen willst"}]}]},{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":"Passt nicht zu dir, wenn du…"}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"einen kräftigen, dunklen, rauchigen Espresso suchst. Dann nimm Vesuv"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"garantiert vollkommen koffeinfreien Kaffee brauchst"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"erwartest, dass ein Decaf exakt wie dein koffeinhaltiger Lieblingsespresso schmeckt. Er kommt nah heran, identisch wird er nicht"}]}]},{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":"Drei Dinge, die du über entkoffeinierte Bohnen wissen solltest"}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Sie sehen dunkler aus, als sie geröstet sind.","bold":true},{"type":"text","value":" Das Verfahren verändert die Farbe der Bohne. Nachtgold ist eine Mittelröstung, auch wenn die Bohnen dunkler wirken als gewohnt."}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Sie extrahieren schneller.","bold":true},{"type":"text","value":" Entkoffeinierte Bohnen sind poröser und brüchiger und erzeugen mehr Feinanteil. Starte eine Spur gröber als bei deinem sonstigen Espresso."}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Sie altern etwas schneller.","bold":true},{"type":"text","value":" Deshalb steht das Röstdatum auf jeder Packung und wir füllen erst bei Bestellung ab."}]}]},{"type":"heading","level":3,"children":[{"type":"text","value":"Herkunft und Transparenz"}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Mexiko, Chiapas, Yajalón.","bold":true},{"type":"text","value":" Der Rohkaffee kommt von der Kooperative Siembra Abundante, einer Kleinbauern-Kooperative aus der indigenen Tzeltal-Gemeinschaft, gegründet 2019, heute 585 Mitglieder, davon 310 Männer und 275 Frauen. Angebaut wird auf den Vulkanböden der Sierra Madre. Die Kooperative verzichtet auf Agrochemikalien."}]},{"type":"list","listType":"unordered","children":[{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Varietäten:","bold":true},{"type":"text","value":" Marsellesa, Costa Rica 95, Typica, Caturra"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Aufbereitung:","bold":true},{"type":"text","value":" gewaschen"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Anbauhöhe:","bold":true},{"type":"text","value":" 1.225 m"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Erntezeit:","bold":true},{"type":"text","value":" April 2025"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Cupping Score:","bold":true},{"type":"text","value":" 82 von 100, Specialty-Bereich ab 80 nach SCA-Standard"}]},{"type":"list-item","children":[{"type":"text","value":"Zertifizierung:","bold":true},{"type":"text","value":" EU-Bio, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-022"}]}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Röstdatum und Genussfenster:","bold":true},{"type":"text","value":" Das Röstdatum steht auf jeder Packung. Nach 10 bis 14 Tagen Ruhezeit ist das Profil auf dem Punkt. Weil entkoffeinierte Bohnen etwas schneller altern, empfehlen wir den Genuss innerhalb von rund drei Monaten nach Röstung."}]}]}

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