FAQ, Hausblend N°1

Question 1

Welche Varietäten stecken im Hausblend N°1 und wie beeinflusst das Cupping-Profil die 85 Punkte?

Accepted Answer

Im Hausblend N°1 befinden sich die Varietäten Yellow Bourbon, Catuaí und Mundo Novo aus Brasilien (60 %, Matas de Minas). Aus Honduras stammen IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor und Catuaí (30 %, CAFESCOR-Kooperative). Der Blend wird durch Timtim aus Indonesien (10 %, Gayo) ergänzt. Das Cupping-Profil mit 85 Punkten zeigt die Vielseitigkeit dieser Kombination. Die brasilianischen Bohnen bringen schokoladige und florale Noten ein. Die Varietäten aus Honduras zeichnen sich durch eine klare Säure, Fruchtnoten wie Birne und Kirsche sowie eine dezente fermentierte Süße aus. Indonesischer Timtim sorgt für erdige und tiefe Töne. Die unterschiedlichen Aufbereitungen – Natural, Washed und Wet-Hulled – verleihen dem Blend einen ausgewogenen Körper, Klarheit und Komplexität.

Question 2

Ist die Brasilien-Komponente (Matas de Minas, 60 %) wirklich Specialty-Grade oder Marketing für einen Blend?

Accepted Answer

Laut Quelle wird für die Brasilien-Komponente (Matas de Minas, 60 %) keine offizielle Specialty-Grade-Zertifizierung angegeben. Ein entsprechender Nachweis wird nicht erwähnt, weshalb die Specialty-Angabe vor allem marketingbezogen erscheint.

Question 3

Omniroast (mittel) für Espresso UND Filter, funktioniert das sensorisch oder ist das Kompromiss-Röstung?

Accepted Answer

Die mittlere Omniröstung eignet sich, wenn du Espresso und Filterkaffee mit einer Bohne zubereiten möchtest. Im Espresso bietet sie ausgewogenen Körper und dezente Säure. Im Filterkaffee treten Fruchtnoten deutlicher hervor. Im Vergleich sind klassische Espressoröstungen oder helle Filterröstungen jeweils spezieller. Suchst du jedoch eine vielseitige Lösung für beide Methoden, ist Omniroast eine empfehlenswerte Wahl.

Question 4

Was unterscheidet die Hausblend N°1 von der Mahlkönig Bohnenbehälter 250 g, Präzision für Spezialitätenkaffee und Testroasts?

Accepted Answer

Die Hausblend N°1 von Natur Bohne ist ein milder und komplexer Alltagskaffee mit Aromen von dunkler Schokolade, Nougat und feiner Zitrusfrische. Er vereint 100 % Arabica-Bohnen aus Brasilien, Honduras und Indonesien und eignet sich für verschiedene Zubereitungsarten. Im Vergleich dazu ist der Mahlkönig Bohnenbehälter 250 g ein praktisches Aufbewahrungsprodukt, das Präzision für Spezialitätenkaffee und Testroasts bietet, jedoch kein Kaffee selbst ist. Für erstklassigen Kaffee in Convenience ist die Hausblend N°1 die richtige Wahl.

Question 5

Soll ich die Hausblend N°1 oder die 24% Sparen mit dem Bio Espresso Spezialitäten Bundle kaufen?

Accepted Answer

Die Entscheidung zwischen der Hausblend N°1 und dem 24% Sparen mit dem Bio Espresso Spezialitäten Bundle hängt von deinen Vorlieben ab. Unsere Hausblend N°1 ist ein ausgewogener, leicht komplexer Kaffee mit Aromen von dunkler Schokolade, Nougat und einer feinen Zitrusnote, der sich vielseitig einsetzen lässt, perfekt für den täglichen Genuss. Wenn du jedoch mehr Bio-Espresso-Spezialitäten ausprobieren möchtest, könnte das Bundle eine spannende Option für dich sein.

Question 6

Ist die Hausblend N°1 für Filterkaffee geeignet?

Accepted Answer

Ja, unsere Hausblend N°1 ist hervorragend für Filterkaffee geeignet. Dieser ausgewogene Bio-Specialty-Blend mit Aromen von dunkler Schokolade, cremigem Nougat und feiner Zitrusfrische sorgt für einen milden, komplexen Genuss und verbindet Eleganz mit Vertrautheit. Die mittlere Röstung bringt das Aromaprofil optimal zur Geltung, sodass er in verschiedenen Brühanwendungen, auch im Filter, überzeugt.

Question 7

Verstopft der Blend den Vollautomaten, ist die Crema stabil genug für Cappuccino im Stoßbetrieb?

Accepted Answer

Der Hausblend N°1 ist 100% Arabica ohne Robusta, das gibt dir eine feinporige Crema, die sich mit Milch verbindet statt oben zu schwimmen. Für Cappuccino im Peak funktioniert der Blend, weil die mittlere Röstung genug Öle freisetzt (Natural- und Washed-Processing aus Brasilien/Honduras). Verstopfung ist bei korrektem Mahlgrad kein Thema: Vollautomat = mittelfein, nicht zu staubig mahlen. Die 85/100-Qualität bedeutet wenig Bruch und Fremdkörper, wir sortieren vor der Röstung dreifach. Falls dein Gerät mit reinem Arabica Probleme macht (manche Jura-Modelle brauchen Robusta-Anteil für Crema-Stabilität), schau dir unseren Vesuv Espresso an, 50% Robusta, dichter Schaum, speziell für Milchgetränke.

Question 8

Kann ich den Hausblend N°1 auch für kalte Getränke im Sommer-Stoßbetrieb nutzen, Cold Brew oder Iced Latte?

Accepted Answer

Ja, der Hausblend N°1 funktioniert für Cold Brew und Iced Latte. Für Cold Brew: 100g grob gemahlener Kaffee auf 1 Liter kaltes Wasser, 12-18h im Kühlschrank ziehen lassen, die Schokoladen- und Nougat-Noten kommen auch kalt durch, die Zitrusfrische bleibt filigran. Brew Ratio 1:10, ergibt Konzentrat für 4-5 Portionen. Für Iced Latte im Siebträger: Doppelshot wie gewohnt (17g, 25 Sekunden, 92°C), direkt über Eis gießen, Milch dazu, die mittlere Röstung bleibt auch verdünnt aromatisch. Bei 150+ Portionen/Tag: Cold Brew als Batch am Vorabend vorbereiten spart Maschinen-Laufzeit. Der Omniroast ist dafür ausgelegt, keine reinen Espresso-Noten, die kalt flach wirken.

Question 9

Ist der Blend für Vollautomaten im Büro-Dauerbetrieb spezifiziert?

Accepted Answer

Ja. Der Omniroast-Charakter (mittlere Röstung) und die moderate Säure (Tasting Score 85/100) machen Hausblend N°1 stabil für Vollautomaten-Dauerbetrieb. Empfohlener Mahlgrad: mittelfein. Brew Ratio Espresso: 1:2 bis 1:2,5 (z. B. 18 g → 36–45 g Ausguss, 25–30 s). Für Caffè Crema gröber mahlen. Die Mischung aus drei Processings (Natural/Washed/Wet-hulled) sorgt für gleichmäßige Extraktion auch bei schwankender Maschinentemperatur. Getestet in Jura, Siemens, DeLonghi.

Question 10

Wie verhält sich Hausblend N°1 im direkten Cupping-Vergleich zu eurem Äthiopien, bei 85/100 und der Blend-Komplexität?

Accepted Answer

Hausblend N°1 spielt in einer anderen Liga als klassische Single Origins. Die 85/100 kommen aus der Blend-Architektur: Brasilien (60 %, Matas de Minas) liefert schokoladige Basis mit Yellow Bourbon/Catuaí, Honduras (30 %, CAFESCOR) bringt strukturierte Fruchtsäure (Birne, Kirsche, 12–24h Fermentation), Indonesien (10 %, Gayo Mandheling, wet-hulled) gibt erdige Tiefe. Das Ergebnis: Nougat, dunkle Schokolade, feine Zitrusfrische, runder, weniger polarisierend als ein gewaschener Äthiopier, dafür konstant über alle Brew-Methoden. Im Cupping zeigt sich moderate, elegant eingebundene Säure, kein Fruchtbombe-Profil, sondern Balance.

Question 11

Welche Brew Ratio und Mahlgrad fahrt ihr intern für Hausblend N°1 am Siebträger, klassisch 1:2 oder mehr Richtung Lungo?

Accepted Answer

Wir extrahieren bei 1:2 bis 1:2,5, konkret 18g Dose, 36–45g Output in 25–30 Sekunden bei 92°C. Mahlgrad fein, je nach Mühle (EK43 ca. Setting 4–5, bei Mazzer Super Jolly eher 3). Die mittlere Röstung (Omniroast) verträgt die längere Ratio ohne Bitterkeit, volle Süße, strukturierte Säure bleibt. Für Milchgetränke kannst du auf 1:2,5 gehen, das hebt die Schokoladennoten. Wichtig: DWT-Tool vor dem Tampern nutzen, der Blend hat durch die drei Processing-Methoden (Natural/Washed/Wet-hulled) unterschiedliche Dichten, gleichmäßige Verteilung verhindert Channeling.

Question 12

Wie stabil ist N°1 im Omni-Ansatz, funktioniert der Blend auch im V60 ohne dass die Röstung zu dunkel rüberkommt?

Accepted Answer

Ja, die mittlere Röstung ist für Filter gebaut. V60-Rezept: 25g Kaffee, 400ml bei 92°C, Mahlgrad mittel. Bloom mit 50ml für 30 Sekunden, dann langsam kreisend aufgießen. Die Schokoladen- und Nougat-Noten bleiben, die Zitrusfrische kommt klarer durch als im Espresso. Keine Röstbitterkeit, weil wir nicht über First Crack hinaus entwickeln. Die drei Processings geben genug Struktur: Natural aus Brasilien bringt Body, Washed aus Honduras die Klarheit, Wet-hulled aus Indonesien die Erdigkeit. Im Filter weniger dicht als am Siebträger, aber sauber balanciert. AeroPress (15–18g, 240ml, 1:30min Gesamtzeit) funktioniert ebenfalls, da kippt's nicht ins Flache.

Question 13

Welche Varietäten stecken konkret im Blend, und warum Timtim aus Indonesien statt Typica?

Accepted Answer

Brasilien: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo (klassische Matas-de-Minas-Genetik). Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí (CAFESCOR-Kooperative, 440 Mitglieder). Indonesien: Timtim (Timor Hybrid) aus Gayo Mandheling, 1.375m, wet-hulled. Timtim ist robuster gegen Leaf Rust, bringt erdige Würze ohne Robusta-Schärfe, passt besser in die Blend-Struktur als Typica, die im Wet-Hulled-Processing zu grasig werden kann. Die 10%-Dosierung gibt genug Tiefe, ohne die Schokoladen-Basis aus Brasilien zu dominieren. Cupping-technisch landet der Blend deshalb bei 85/100, saubere Balance, keine Outlier-Noten.

Question 14

Welche Varietäten stecken im Hausblend N°1 und wie beeinflussen sie das Cupping-Profil?

Accepted Answer

Brasilien bringt Yellow Bourbon, Catuaí und Mundo Novo mit, die Basis für dunkle Schokolade und florale Nuancen. Honduras liefert IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor und Catuaí, fermentiert 12–24 Stunden, verantwortlich für Birne, Kirsche und die strukturierte Süße. Indonesien steuert Timtim bei, wet-hulled verarbeitet, was erdige Würze und Tiefe einbringt. Im Cupping erreicht der Blend 85/100 Punkte, die mittlere Röstung lässt alle drei Komponenten klar durchkommen, ohne dass eine die anderen überlagert.

Question 15

Wie wirkt sich das Wet-Hulling der indonesischen Komponente auf die Tassenklarheit aus?

Accepted Answer

Das Wet-Hulling aus Gayo Mandheling bringt erdige, würzige Tiefe in den Blend, mit 10 Prozent Anteil bleibt es im Hintergrund und stützt die schokoladige Basis aus Brasilien. Die Tassenklarheit bleibt hoch, weil 60 Prozent natural/washed Arabica aus Matas de Minas die strukturierte Süße und Zitrusfrische dominieren. Im Cupping zeigt sich das als volles Mundgefühl ohne Bitterkeit, die Säure bleibt elegant eingebunden. Wer klarere, fruchtigere Profile sucht, findet das eher in reinen washed-Lots.

Question 16

85 Punkte im Cupping, wo liegt der Blend auf der Specialty-Skala und wie wurde bewertet?

Accepted Answer

Mit 85 von 100 Punkten liegt unser Blend nach SCA-Skala im Bereich Specialty Coffee. Bewertet wurde nach dem SCA-Cupping-Protokoll auf Basis von Aroma, Geschmack, Nachgeschmack, Säure, Körper, Balance, Einheitlichkeit, Sauberkeit, Süße und Gesamteindruck. Unser Hausblend N°1 überzeugt mit ausgewogener Süße, angenehmer Säure und klarem Finish. Die mittlere Röstung betont die charakteristischen Noten der verwendeten Arabica-Bohnen. Der Blend ist EU-Bio-zertifiziert.

Question 17

Wie transparent ist die Herkunft, kennt ihr die Kooperativen oder kauft ihr über Importeure?

Accepted Answer

Wir arbeiten mit drei Kooperativen direkt zusammen. Brasilien: Fazendas Klem aus Matas de Minas, eine aufstrebende Spezialitätenregion. Honduras: CAFESCOR aus Corquín im Copán-Gebiet, 440 Mitglieder, biologisch angebaut. Indonesien: Buana Mandiri Kooperative im Gayo-Hochland von Aceh, über 2.000 Mitglieder, seit 2015 Bio- und Fairtrade-zertifiziert, Anbau in 1.375 Metern auf vulkanischen Böden. Faire Preise und langfristige Partnerschaften stehen im Zentrum unseres Sourcings, keine anonymen Spot-Lots.

Question 18

Was bedeutet Omniroast, und kann ich den Hausblend N°1 auch für Filter nehmen?

Accepted Answer

Omniroast heißt, die Bohnen sind so geröstet, dass sie sowohl für Espresso als auch für Filterkaffee funktionieren. Der Hausblend N°1 ist mit mittlerer Röstung vielseitig einsetzbar: du machst damit Espresso im Siebträger, Caffè Crema im Vollautomaten oder Filterkaffee in der French Press und V60. Die Aromen, dunkle Schokolade, Nougat, Zitrusfrische, kommen in allen Zubereitungsarten zur Geltung. Für Filterkaffee empfehlen wir mittleren Mahlgrad und 25 g auf 400 ml Wasser bei 92 °C.

Question 19

Wie schmeckt der Hausblend N°1 – ist der bitter oder mild?

Accepted Answer

Der Hausblend N°1 ist mild und rund. Du schmeckst dunkle Schokolade und cremigen Nougat, dazu eine feine Zitrusfrische. Die Säure ist moderat und elegant eingebunden, das Mundgefühl voll, ohne Bitterkeit. Im Cupping erreicht der Blend 85 von 100 Punkten, liegt damit im Specialty-Bereich und hat ein klar strukturiertes Aromaprofil. Der Blend kombiniert Süße und Tiefe mit Frische, ideal für alle, die täglich ausgewogen trinken wollen.

Question 20

Woher kommen die Bohnen, und warum aus drei Ländern?

Accepted Answer

Der Hausblend N°1 kombiniert drei Herkünfte, um Geschmackstiefe und Balance zu schaffen. 60 % stammen aus Brasilien (Matas de Minas) – die schokoladige Basis mit floralen Noten. 30 % aus Honduras (Kooperative CAFESCOR) bringen fruchtige Komplexität mit Birne, Kirsche und Süße. 10 % aus Indonesien (Gayo Mandheling) sorgen mit wet-hulled-Verfahren für erdige Würze und Tiefe. Alle Bohnen sind bio-zertifiziert und direkt von Kooperativen bezogen. Die Mischung ergibt ein ausgewogenes Aromaprofil.

Question 21

Passt der Kaffee auch in meinen Vollautomaten?

Accepted Answer

Ja, der Hausblend N°1 funktioniert einwandfrei im Vollautomaten. Die mittlere Röstung ist für alle Systeme ausgelegt, Siebträger, Vollautomat, Herdkanne oder French Press. Du kannst ihn für Espresso, Caffè Crema oder Milchgetränke verwenden. Der Mahlgrad wird am Vollautomaten automatisch angepasst, die Bohnen sind als ganze Bohne verfügbar. Achte auf frisches Mahlen direkt vor dem Brühen, dann entfalten sich Schokolade, Nougat und Zitrusfrische am besten.

Question 22

Welche Kaffeebohnen sind robust genug für hohen Durchsatz im Gastro-Betrieb?

Accepted Answer

Vesuv ist speziell für den Einsatz im Gastronomiebereich mit hohem Durchsatz entwickelt. Die Mischung aus etwa gleichen Teilen Robusta und Arabica garantiert eine stabile Crema und einen gleichbleibenden Geschmack, auch bei häufiger Nutzung von Vollautomat oder Siebträger. Die dunkle Röstung verleiht dem Kaffee schokoladig-würzige Noten, die sich besonders in Milchgetränken entfalten. Durch den niedrigen Säuregehalt ist Vesuv zudem magenfreundlich und wird von Gästen meist gut vertragen. Ideal für Cafés mit viel Betrieb und klassischem Kaffeeangebot wie Cappuccino, Latte oder Espresso.

Question 23

Welche Kaffeebohnen eignen sich am besten für Einsteiger?

Accepted Answer

Unsere Andenperle ist perfekt für dich. Sie ist ein milder 100% Arabica-Espresso aus Peru, nussig, mit feiner Süße und ohne scharfe Ecken. Du kannst sie für Espresso, Cappuccino oder im Vollautomaten verwenden. Viele Neukunden starten mit ihr, weil sie nicht zu säurebetont und nicht zu dunkel geröstet ist. Die mittlere Röstung bei 210°C für 13–16 Minuten macht sie ausgewogen. Du brauchst kein Spezialwissen, einfach mahlen, brühen, genießen.

Question 24

Welche Röstprofile (hell, mittel, dunkel) bieten Ihre Kaffeebohnen und wie beeinflussen sie den Geschmack?

Accepted Answer

Wir rösten die Andenperle mittel, 210°C für 13–16 Minuten. Das ist eine schonende Röstung, die die feinen Aromen bewahrt. Du schmeckst Nuss, Süße und eine ausgewogene Säure. Helle Röstungen wären fruchtiger und säurebetonter, dunkle Röstungen bitterer und kräftiger. Unsere mittlere Röstung trifft die Mitte: nicht zu herb, nicht zu mild. Sie funktioniert sowohl als Espresso als auch für Cappuccino und Latte Macchiato.

Question 25

Wie wurden die drei Origins aufbereitet und was macht das mit dem Geschmacksprofil?

Accepted Answer

Brasilien ist natural verarbeitet, das bringt die Schokolade und Frucht-Süße. Honduras ist washed, fermentiert 12–24 h, was Klarheit und filigrane Säure liefert (Birne, Kirsche, Zitrus). Indonesien ist wet-hulled, typisch für Sumatra/Aceh, ergibt erdige Tiefe, wenig Säure, sirupartigen Body. Die drei Aufbereitungen ergänzen sich: Süße + Struktur + Tiefe. Der SCA-Score von 85 bestätigt die saubere Verarbeitung.

Question 26

85 Punkte im Cupping, wie ist das im Specialty-Kontext einzuordnen und was sagt das über die Cup-Qualität?

Accepted Answer

85/100 liegt klar im Specialty-Bereich, ab 80 Punkten spricht die SCA von Specialty Coffee. Für einen Blend aus drei Kontinenten mit drei Aufbereitungen ist das eine solide Leistung. Es bedeutet: sauberer Cup, keine Defekte, strukturierte Säure, volle Süße, klares Aromaprofil. Der Blend wurde von uns gecuppt und gezielt auf Balance komponiert, Schokolade, Nougat, Zitrus. Für täglichen Genuss mit Specialty-Anspruch.

Question 27

Was bedeutet SCA-Score 85 und ist das gut?

Accepted Answer

SCA steht für Specialty Coffee Association. Die bewerten Kaffee auf einer Skala bis 100 Punkte. Ab 80 gilt Kaffee als Spezialität. 85 Punkte bedeuten: überdurchschnittlich gute Qualität, sauberer Geschmack, klare Aromen, keine Defekte. Hausblend N°1 liegt damit im oberen Mittelfeld der Spezialitätenkaffees. Für den täglichen Gebrauch eine solide Wahl mit echtem Aromaprofil: dunkle Schokolade, Nougat, leichte Zitrusfrische.

Question 28

Woher kommen die Bohnen genau?

Accepted Answer

Der Hausblend N°1 mischt drei Herkünfte: 60 % aus Brasilien (Matas de Minas) für die Schokoladen-Basis, 30 % aus Honduras (CAFESCOR-Kooperative, 440 Mitglieder, biologisch angebaut) für fruchtige Komplexität und 10 % aus Indonesien (Gayo-Hochland, Aceh) für erdige Tiefe. Alle drei Regionen liegen zwischen 800 und 1.200 Metern Höhe. Die Bohnen sind 100 % Arabica, EU-Bio-zertifiziert und werden über langfristige Partnerschaften mit den Kooperativen bezogen.

Question 29

Verstopft der Hausblend N°1 mein Vollautomaten-Mahlwerk oder macht er Probleme beim Brühen?

Accepted Answer

Nein, der Hausblend N°1 ist eine mittlere Röstung mit ausgewogenem Ölgehalt. Die Bohnen sind weder zu hart noch zu ölig, daher laufen sie problemlos im Keramik- oder Stahlmahlwerk deines Vollautomaten. Natural, Washed und Wet-Hulled Bohnen werden sortenrein geröstet und anschließend geblendet. Dadurch gibt es keine markanten Dichteunterschiede. Brühgruppe und Siebe bleiben frei. Reinige das Mahlwerk wie vom Hersteller empfohlen etwa alle 2–3 Monate mit Reinigungsgranulat.

Question 30

Auf welchen Mahlgrad soll ich meinen Vollautomaten für den Hausblend N°1 einstellen?

Accepted Answer

Stelle den Mahlgrad deines Vollautomaten im mittleren Bereich ein. Passe den Mahlgrad je nach gewünschtem Geschmack schrittweise an: Wird dein Kaffee zu schnell durchlaufen und schmeckt dünn, wähle einen feineren Mahlgrad. Läuft er zu langsam oder schmeckt bitter, probiere es mit einem gröberen Mahlgrad. Teste dich in kleinen Schritten, bis du das gewünschte Ergebnis erreichst.

Question 31

Eignet sich der Hausblend N°1 auch für Cappuccino und Latte Macchiato aus dem Vollautomaten?

Accepted Answer

Hausblend N°1 harmoniert mit Milchgetränken wie Cappuccino und Latte Macchiato aus dem Vollautomaten. Schokoladen- und Nougatnoten bleiben auch mit Milch gut erkennbar. Eine feine Zitrusfrische setzt einen angenehmen Kontrast. Die Säure ist mild und verändert sich mit Milch kaum. Vollautomaten mit Milchaufschäumer sorgen für eine stabile Crema und feinen Milchschaum. Die mittlere Röstung steuert den nötigen Körper bei und lässt den Geschmack der Milch trotzdem zur Geltung kommen.

Question 32

Ist der Hausblend N°1 zu mild oder bringt er auch Power für einen kräftigen Espresso aus dem Vollautomaten?

Accepted Answer

Der Hausblend N°1 ist mild in der Säure, zeigt aber trotzdem klare Schokoladen- und Nussnoten ohne Bitterkeit. Wenn du einen Espresso mit mehr Würze und kräftigem Körper suchst, empfehlen wir unseren Vesuv Espresso, dank indischem Robusta und Arabica aus Brasilien und Äthiopien.

Question 33

Ist der Hausblend N°1 auch für meine French Press geeignet?

Accepted Answer

Hausblend N°1 lässt sich in der French Press zubereiten. Für ein ausgewogenes Ergebnis empfiehlt sich ein mittlerer Mahlgrad und die übliche Ziehzeit für diese Zubereitungsmethode. Durch die mittlere Röstung zeigt der Kaffee sein volles Aroma.

Question 34

Schmeckt der Hausblend N°1 bitter oder säuerlich?

Accepted Answer

Weder noch. Der Hausblend N°1 hat eine milde Säure und schmeckt rund. Die Hauptnoten sind dunkle Schokolade, cremiger Nougat und eine feine Zitrusfrische. Keine Bitterkeit, keine dominante Säure. Die mittlere Röstung hält das Gleichgewicht zwischen Süße und Tiefe. Genau richtig, wenn du weichen, aromatischen Kaffee ohne scharfe Ecken suchst.

Question 35

Welche Sorte aus eurem Shop passt zu mir, wenn ich milden Kaffee ohne viel Säure trinke?

Accepted Answer

Wenn du milden Kaffee ohne viel Säure bevorzugst, könnte unser Hausblend N°1 für dich passend sein. Er ist ausgewogen und angenehm zu trinken. Viele Kund*innen schätzen ihn als ihren Alltagskaffee. Geeignet ist er für verschiedene Zubereitungsarten wie Filterkaffeemaschine, French Press oder Padmaschine.

Question 36

Woher kommen die Bohnen im Hausblend N°1?

Accepted Answer

Die Bohnen kommen aus drei Regionen. 60 % aus Brasilien (Matas de Minas) bringen die schokoladige Basis. 30 % aus Honduras (Corquín) liefern fruchtige Komplexität mit Noten von Birne und Kirsche. 10 % aus Indonesien (Gayo-Hochland) fügen erdige Tiefe hinzu. Alle Kaffees sind bio-zertifiziert und stammen von Kooperativen, die nachhaltig arbeiten.

Question 37

Was unterscheidet die Hausblend N°1 von der 24% Sparen mit dem Bio Espresso Spezialitäten Bundle?

Accepted Answer

Die Hausblend N°1 ist ein milder, komplexer Alltagskaffee mit Aromen von dunkler Schokolade, Nougat und feiner Zitrusfrische. Sie eignet sich hervorragend für verschiedene Zubereitungsarten, während das Bio Espresso Spezialitäten Bundle spezifisch auf die Zubereitung von Espresso ausgerichtet ist und unterschiedliche Aromenprofilen und Kaffeebohnensorten umfasst. Wenn Sie einen vielseitigen Kaffee für den Alltag suchen, ist die Hausblend N°1 eine exzellente Wahl.

Question 38

Wie ist die Blend-Komposition aufgeteilt und welche Aufbereitungsverfahren stecken dahinter?

Accepted Answer

60 % Brasilien (Matas de Minas, Natural, Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo), 30 % Honduras (CAFESCOR Corquín/Copán, Washed, 12–24 h Fermentation, IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí), 10 % Indonesien (Gayo Mandheling, Wet-Hulled, Timtim/Timor Hybrid). Drei Aufbereitungsverfahren in einem Blend, das erklärt die Bandbreite: schokoladige Basis vom Natural, Klarheit vom Washed, Körper und Würze vom Wet-Hulled.

Question 39

Omniroast bei 85 SCA, wie ist der Röstprozess, und passt die mittlere Röstung wirklich zum Espresso-Einsatz?

Accepted Answer

Geröstet bei 210 °C über 13–16 Minuten, das ist ein klassisches Trommelröstprofil mit moderatem Entwicklungstempo. Der SCA-Score liegt bei 85/100. Für Espresso bedeutet die mittlere Röstung: mehr Fruchtsäure und Süße als ein dunklerer Blend, dafür weniger Röstaroma. Wer Schokolade und Nougat als Dominante sucht, trifft hier den richtigen Röstgrad. Bei Filterzubereitung einfach Ratio aufmachen, der Blend ist systemagnostisch konzipiert.

Question 40

Woher kommt der honduranische Anteil genau, und gibt es Zertifizierungsinfos zur Kooperative?

Accepted Answer

Honduras kommt von CAFESCOR, einer Genossenschaft in Corquín (Copán) mit rund 440 Mitgliedern, biologischer Anbau, 12–24 h Fermentation, Washed-Aufbereitung. Der brasilianische Anteil (Matas de Minas) und der honduranische Anteil sind EU-Bio-zertifiziert. Die indonesische Komponente, Buana Mandiri Kooperative im Gayo-Hochland, ist laut unserer Sourcing-Info seit 2015 bio- und fairtrade-zertifiziert, über 2.000 Mitglieder, 1.375 m Höhe auf vulkanischen Böden.

Question 41

Was steckt hinter den drei Ursprüngen im Blend, und warum gerade diese Kombination?

Accepted Answer

Brasilien (Matas de Minas, 60 %) bringt die schokoladige Basis, Yellow Bourbon, Catuaí und Mundo Novo, natural aufbereitet. Honduras (CAFESCOR-Kooperative, Corquín/Copán, 30 %) liefert fruchtige Komplexität durch 12–24 h Fermentation, Varietäten wie Parainema und Typica. Indonesien (Gayo Mandheling, 10 %) rundet mit wet-hulled Timtim-Hybrid ab, sirupartige Tiefe, dezente Würze. Jede Komponente hat eine klare sensorische Aufgabe. Der Blend ist kein Kompromiss, sondern eine bewusste Architektur.

Question 42

Ist die Bio-Zertifizierung hier nur ein Label, oder steckt da mehr dahinter?

Accepted Answer

Die indonesische Komponente stammt von der Buana Mandiri Kooperative im Gayo-Hochland, seit 2015 EU-Bio- und Fairtrade-zertifiziert, über 2.000 Mitglieder, vulkanische Böden auf 1.375 m. Honduras kommt von CAFESCOR in Corquín: biologisch angebaut, ca. 440 Mitglieder. Das EU-Bio-Siegel ist auf der Verpackung ausgewiesen. Unser Sourcing-Ansatz umfasst faire Preise, Frauenförderung und Aufforstungsprojekte, nicht als Kommunikations-Layer, sondern als Teil der Kooperativen-Struktur.

Question 43

Wie konstant bleibt das Geschmacksbild über mehrere Lieferungen, oder haben wir Chargen-Schwankungen im Tagesgeschäft?

Accepted Answer

Als Blend aus drei festen Kooperativen, Matas de Minas (Brasilien), CAFESCOR in Copán (Honduras) und Buana Mandiri im Gayo-Hochland (Indonesien), bleibt das Verhältnis 60/30/10 stabil. Das gibt dir reproduzierbare Tassen. Keine Single-Origin-Abhängigkeit von einer Ernte. Wir rösten bei 210 °C, ca. 13–16 Minuten, kontrollierter Prozess, kein Schnellröstverfahren.

Question 44

Kann ich mit dem Hausblend N°1 sowohl Espresso als auch Milchgetränke bedienen, oder brauche ich zwei verschiedene Bohnen?

Accepted Answer

Eine Bohne reicht. Der N°1 ist explizit für Espresso, Cappuccino, Flat White, Caffè Crema und Filterkaffee freigegeben. Die mittlere Säure und das Schokolade-Nougat-Profil tragen sich unter Milch gut. Brew Ratio im Siebträger: 1:2 bis 1:2,5, Dosis 16–20 g, Extraktion 25–30 Sekunden. Das vereinfacht Schulung und Kalibrierung an der Theke.

Question 45

Ich hab einen Siebträger zuhause, funktioniert diese Bohne damit auch als Anfänger?

Accepted Answer

Genau dafür ist der Hausblend N°1 gemacht. Die mittlere Röstung verzeiht kleine Fehler beim Mahlgrad leichter als sehr helle Bohnen. Als Startpunkt: 17 g Kaffeemehl, fein mahlen, 25 Sekunden Brühzeit, ca. 36 ml in der Tasse. Das ist unser empfohlenes Rezept, ein guter Anker, von dem aus du justieren kannst. 100 % Arabica, mild in der Säure, kein Robusta, das ergibt einen runden Espresso ohne Bitterkeit.

Question 46

Woher kommt diese Bohne, und warum sind es drei verschiedene Länder?

Accepted Answer

Der Blend kombiniert Brasilien (60 %), Honduras (30 %) und Indonesien (10 %). Brasilien bringt die schokoladige Basis aus der Region Matas de Minas. Honduras, eine Genossenschaft mit ca. 440 Mitgliedern aus Corquín, liefert Fruchtigkeit. Die indonesische Komponente aus dem Gayo-Hochland gibt Tiefe und Würze. Jedes Ursprungsland hat eine eigene Verarbeitungsmethode: Natural, Washed und Wet Hulled. Genau diese Kombination macht den Blend ausgewogen statt einseitig.

Question 47

Ich will keine Bitterkeit, ist diese Bohne dann richtig für mich?

Accepted Answer

Bitterkeit entsteht meistens durch dunkle Röstungen oder zu lange Extraktion. Der Hausblend N°1 hat eine mittlere Röstung und 100 % Arabica, beides arbeitet gegen Bitterkeit. Das Geschmacksprofil ist Schokolade, Nougat, Zitrus, keine röstbitteren Noten. Hältst du dich an unser Rezept (17 g, 25 Sekunden, 36 ml), bleibt der Espresso rund. Läuft er länger, wird er bitter, aber das gilt für jede Bohne, nicht speziell für diese.

Hausblend N°1

Produktdaten

Häufige Fragen