Das Bracket ist genau dafür gemacht: Du behältst deine vorhandene Mazzer Robur, Ceado E75, Anfim SP II oder Markibar und koppelst sie mit einem der integrierten M-Modelle, M2, M3 oder M5. Das Bracket schafft die mechanische Verbindung zwischen deiner Mühle und dem PUQ Press Tamper. Du brauchst also das passende M-Modell für dein Mühlenmodell plus dieses Bracket. So kannst du bestehende Investitionen nutzen und trotzdem auf automatisches Tampen umstellen, ohne die komplette Mühle auszutauschen.

PUQ Press M2 je navržen pro komerční nepřetržitý provoz a zvládne až 200 000 tampovacích cyklů během dvouleté záruky. To odpovídá přibližně 270 cyklům denně po 365 dní, což je více než dostatečné pro silně frekventovanou kavárnu. Při přetížení neexistuje žádné nouzové vypnutí, ale riskuješ předčasné opotřebení zdvihového mechanismu. M2 nemá oproti volně stojícímu Q modelu žádnou samostatnou kontrolu přehřátí, protože je přímo integrován do mlýnku a nefunguje jako samostatné zařízení. Pro provozy s více než 300 shoty denně doporučujeme Press Pro, který je navržen pro vyšší trvalé zatížení.

PUQ Press M6 byla speciálně navržena pro mlýnky MY 75 (G) a MY 85 (G) od Victoria Arduino, zatímco PUQ Press M2 je určena pro mlýnky Mythos a Mythos II. Oba modely nabízejí silný výkon a přesné tampování, avšak liší se ve své kompatibilitě a integraci do příslušného mlecího systému. M6 díky svému systému Plug-and-Grind umožňuje snadnou instalaci bez potřeby dalšího místa, což ji činí obzvlášť optimální pro náročné kavárny.

Bracket je kompatibilní s Mazzer Robur, Ceado E75, Anfim SP II a Markibar. Pro Markibar Izaga a OHRI, Anfim Luna, Alba, Scody, SP II, Caimano a také Slingshot Sisma a Talis je k dispozici vhodný model M2-Universal. Pro Mazzer Super Jolly, Major, Kony a také Macap M2, M4, MXD a Ceado E5, E6, E7, E37 je připraveno M3-Bracket. Takto najdeš přesně odpovídající sadu pro svou gastro mlýnku.

M2 je shodný se standardním Q modelem, pokud jde o tlak a průměr tampování (58 mm, nastavitelný 10–30 kg). Zvláštností je, že přímo nahrazuje základní desku tvého Mythos nebo Mythos II a nepotřebuje žádný další prostor. Přesný čas cyklu je 1–2 sekundy na tampování. Týdenní kapacita: až 25 kg kávových zrn, což odpovídá přibližně 3.500–4.000 shotům. Napájení zajišťuje samotný mlýnek, není potřeba žádný samostatný napájecí zdroj. Pro podrobné rozměry a geometrie připojení nás kontaktuj přímo, abychom mohli zkontrolovat kompatibilitu s tvým konkrétním modelem Mythos.

M6 je navržena jako integrovaný systém pro údržbu s nízkou potřebou údržby, žádné pohyblivé části mimo tampovací mechanismus, žádné další znečištění pracovních ploch. Princip Plug-and-Grind znamená: Jakmile je namontována, funguje. Typická údržba se omezuje na občasné čištění tampovací plochy od zbytků kávového oleje. Ve srovnání s manuálními tampéry odpadá opotřebení způsobené nesprávným držením nebo mechanickým únavou. Pro přesné intervaly údržby se nás zeptejte, specifikace je až 200 000 cyklů bez větších zásahů.

M2 se hodí jak na první generaci Mythos, tak na Mythos II. Rozhodující je rozložení otvorů na základní desce a geometrie připojení, obě generace sdílejí tento design. Originální základní desku zcela nahradíš jednotkou M2. U velmi raných sérií Mythos (před rokem 2012) doporučujeme předběžnou kontrolu sériového čísla, protože se občas vyskytly odlišné upevňovací prvky. Pro novější varianty Mythos, jako jsou MY 75 nebo MY 85, potřebuješ M6 – M2 je tam mechanicky nekompatibilní. Pošli nám své sériové číslo mlýnku, pak potvrdíme kompatibilitu závazně.

M6 je výhradně navržena pro Victoria Arduino MY 75 (G) a MY 85 (G), nahrazuje standardní základnu těchto mlýnků a je továrně integrována. Pro jiné mlýnky potřebuješ jiný model: M2 pasuje na Mythos a Mythos II, M3 na Mahlkönig E65S, M4 na Fiorenzato F64/F83. Pokud máš více mlýnků nebo chceš přepínat, je volně stojící PUQ Press Q nebo Pro flexibilnější, pracují na bázi portafilteru a jsou nezávislé na mlýncích.

Bracket je specifikován pro PUQ Press M2, M3 a M5. Kompatibilní mlýnky jsou Mazzer Robur, Ceado E75, Anfim SP II a Markibar-modely. Kompletní technický datový list s montážním schématem, vrtacími obrázky a upevňovacími rozměry požadujeme od výrobce a zašleme ti ho spolu s nabídkou. Pro schválení nákupu potřebuješ předem přesný název mlýnku, ne všechny varianty Mazzer nebo Ceado mají stejný rozteč otvorů.

Ne, bracket je univerzální adaptér pro všechny tři integrované modely. M2 je určen pro Mythos I a II, M3 pro Mahlkönig E65S a E65S GBW, M5 pro ostatní mlýnky. Bracket rozšiřuje každou z těchto základních jednotek o uvedené třetí mlýnky. Takže koupíš jednou bracket a používáš ho se svým stávajícím M-modelem, není potřeba samostatný nákup pro každou sérii.

PUQ Press M-series má CE označení pro evropský trh. Pro Severní Ameriku jsou k dispozici certifikáty ETL a cETLus, pro Rusko EAC, pro Japonsko PSE. Zařízení splňují směrnici o nízkém napětí 2014/35/EU a směrnici EMV 2014/30/EU. Z hlediska hygieny: Tamper pracuje bezkontaktně, nedochází k dotyku s potravinami, proto není vyžadována certifikace HACCP. Elektrická bezpečnost je navržena pro nepřetržitý provoz. Pro výběrová řízení nebo interní audity shody můžeme poskytnout úplná prohlášení o shodě a testovací zprávy ve formátu PDF.

Úplný datový list k M6 obdržíš u nás na požádání. Hlavní parametry: průměr tamperu 58 mm, cyklus cca 1–2 sekundy, navrženo pro neomezenou týdenní kapacitu při integraci do MY 75 (G) a MY 85 (G). Nastavení tlaku je přesně kalibrovatelné, jednou definuješ přítlačný tlak, systém ho trvale udržuje konstantní. Příkon a elektrické připojení specifikace ti dodáme s datovým listem, aby tvoje elektrické plánování odpovídalo. Kontaktuj nás přímo.

M2 se nachází přímo pod Mythos a tampuje s pevným průměrem tampovacího stolu. Přesné usazení na sítku portafilteru však není v rukou M2 – závisí na tvém portafilteru. Pokud pracuješ se Single Origins a dbáš na toleranci 0,1 až 0,35 mm, abys předešel okrajovému channelingu, musíš si sítko změřit a případně zvolit vhodný portafilter. M2 ti zaručuje konzistentní tlak a rovný povrch, ale přesné usazení tampovacího sítka můžeš řídit pouze prostřednictvím portafilteru, nikoli prostřednictvím tamperu. Pro maximální kontrolu při jemných aroma kombinuješ M2 s precizním sítkem, které přesně odpovídá tampovacímu stolu.

M6 nese CE označení a je navržena pro profesionální nepřetržitý provoz v espresso barech. Mezinárodní certifikáty (CB, ETL/cETLus, EAC, PSE) poskytneme na vyžádání, v závislosti na cílovém trhu tvých lokalit. Integrace do mlýnků Victoria Arduino MY byla schválena výrobcem, systém je navržen pro vysokofrekvenční prostředí. Pro tvou dokumentaci o shodě ti poskytneme relevantní důkazy.

PUQ Press zařízení nesou označení CE. Samotný držák je mechanické příslušenství bez elektrických komponentů, proto není vyžadována samostatná certifikace. Pro celkovou soupravu (M-model plus držák) zůstává CE shoda základní jednotky zachována. V případě potřeby pro mezinárodní trhy (ETL, EAC, PSE) se obrať přímo, zkontrolujeme stav a zajistíme dokumentaci pro tvou soubor o shodě.

M6 se hodí výhradně na Victoria Arduino MY 75 (G) a MY 85 (G) – rozložení otvorů a upevňovací geometrie jsou přesně přizpůsobeny těmto modelům. Pro starší Mythos 1 nebo Mythos Two použij PUQ Press M2 z naší nabídky. Pro Mahlkönig E65S je správnou volbou M3, pro Fiorenzato F64/F83 M4. Adaptéry mezi M-liniemi neexistují, každá varianta je konstruována specificky pro daný model.

Pro tvou Mythos nebo Mythos II se hodí M2, protože nahrazuje základní desku. Pokud později přejdeš na Mythos MY 75 nebo MY 85, vezmeš M6. Pokud používáš Mahlkönig E80 Supreme nebo E80S GbW, hodí se M4. Pro maximální flexibilitu s měnícími se mlýnky ti doporučuji PUQ Press Q. Ten stojí volně a pracuje s každým espresso mlýnkem. Každá M-varianta pasuje pouze na určitou sérii mlýnků. M4 pro E80 Supreme tedy nefunguje na Mythos.

Bracket je navrženo pro M2, M3 a M5. M3 je standardně umístěna na E65S GbW, takže bracket nepotřebuješ. Pokud však například chceš připojit Mazzer Robur, Ceado E75 nebo Anfim SP II k tvé stávající M2 nebo M5, bracket umožňuje právě tuto kombinaci. Rozšiřuješ tedy své nastavení o výměnu mlýnků, aniž bys musel kupovat nový PUQ Press. Pro E65S přímo: vzít M3, hotovo.

Ano, bracket je navržen pro tento účel. Montuješ ho mezi mlýnek a PUQ Press M2, M3 nebo M5, bez ohledu na průměr mlecích desek tvého mlýnku. Samotná tampovací jednotka zůstává nezměněna, stále používáš kalibrovaný tlak své M-série. Průměr mlecích desek ovlivňuje průtok a distribuci částic, ale ne mechanické uchycení. Bracket zajišťuje, že spojení mezi výstupem a portafiltrem zůstává stabilní, ať už používáš Mazzer Robur s 71 mm nebo Ceado E75 s 75 mm deskami. Rozhodující je kompatibilita modelů mlýnků, nikoli geometrie desek.

Ne. M6 je jediná PUQ Press, která se přímo integruje do MY 75 a MY 85, nahrazuje standardní základnu tvé Mythos mlýnku. Pro, Q nebo Mini jsou samostatná zařízení, která stojí vedle mlýnku. M6 šetří místo a kroky v pracovním postupu: dávkuješ, tampuješ, hotovo, vše na jedné stanici. Pokud používáš MY sérii a chceš maximální integraci, M6 je tvoje volba. Pro ostatní mlýnky se podívej na M2 (Mythos I/II), M3 (Mahlkönig E65S) nebo M4 (Fiorenzato F64/F83), každá je specificky navržena pro daný mlýnek.

Bracket je kompatibilní s Mazzer Robur, Ceado E75, Anfim SP II a Markibar. Tyto modely mají různé tvary skříně a geometrie výtoku, bracket to kompenzuje. Pokud používáš Mahlkönig E65S nebo E80S, bracket nepotřebuješ, pro to jsou k dispozici přímo integrované modely M3 nebo M4. U Eureka Atlas 65 nebo 85 není dokumentována žádná integrace PUQ, v tomto případě bys měl sáhnout po volně stojících modelech Q nebo Pro. Bracket rozšiřuje M-sérii o mlýnky, které nemají tovární integraci, není to univerzální adaptér pro libovolné modely.

M6 šetří místo a eliminuje jeden pracovní krok: Mletí přímo do portafilteru, stisknutí tlačítka, tampování, hotovo. Žádné druhé zařízení vedle mlýnku. To urychluje pracovní tok v prostředích s vysokou frekvencí a snižuje zdroje chyb, žádný transport sítka mezi mlýnkem a tamperem. PUQ Press Q nabízí více flexibility: od 5 kg tlaku, použitelná s jakýmkoli mlýnkem, také pro tampování filtrované kávy. Pokud pracuješ výhradně s Mythos MY 75 nebo MY 85 a hledáš efektivitu pracovního toku, M6 je logická volba. Pro rozmanitost nastavení nebo hlubší experimenty s tlakem zůstává Q relevantnější.

K aktuálnímu Navigatoru máme k dispozici základní specifikace: kompatibilita s 58 mm portafilterem, automatický jehlový distributor s elektronickým ovládáním, ovládání stiskem tlačítka. Podrobné technické údaje o cyklovém čase, výkonu motoru, geometrii jehly a týdenní kapacitě najdeš v produktovém listu, který ti po žádosti digitálně poskytneme. Pro rozhodování o nákupu rádi doplníme rozměry, hmotnost a připojovací parametry. Certifikace jako CE shoda standardně dokumentujeme u všech PUQ zařízení, doklady ti zašleme na požádání.

Navigator má označení CE pro evropský trh. Kompletní prohlášení o shodě a zkušební zprávy o elektrické bezpečnosti a EMC ti poskytneme pro tvé záznamy. Pro mezinárodní místa mimo EU zkontrolujeme na žádost, zda jsou k dispozici dodatečné certifikace jako ETL, cETLus nebo EAC. PUQ dokumentuje všechna zařízení podle běžných průmyslových standardů, důkazy ti zašleme digitálně.

Navigator zasahuje výhradně do distribuce, nikoli do dávkování. Design jehly rozbíjí hrudky v kávovém mletí a rovnoměrně distribuuje mletou kávu, aniž by odebíral nebo přidával materiál. Dávkuješ jako obvykle se svou mlýnkem, Navigator poté zajišťuje homogenní strukturu kávového lůžka. Channeling vzniká v důsledku nerovnoměrné hustoty v pucku, což systém přesně eliminuje. Zachováváš kontrolu nad svou recepturou, zatímco struktura se stává reprodukovatelnou. Pro tebe to znamená: stabilita doby extrakce po celou dobu servisu, aniž bys musel manuálně distribuovat nebo používat WDT nástroje.

Navigator je navržen pro 58 mm sítkové držáky. Přesná tolerance, zda 58,0 nebo 58,3 mm, není v současnosti k dispozici. Pokud pracuješ s precizně vyrobenými IMS nebo VST sítěmi, které často měří 58,3 mm, vyjasníme to předem s tebou. U standardních sítkových držáků La-Mazzocco, Nuova-Simonelli nebo Sanremo obvykle Navigator bez problémů pasuje. Pokud potřebuješ specifické měření tolerancí sítka: Zeptej se nás přímo s modelem tvého stroje, zkontrolujeme to před odesláním.

Navigator pracuje s každým espresso mlýnkem. Jeho design jehly rovnoměrně distribuuje i hrudkovité mletí v sítku. Zejména u single-dose mlýnků často vychází mletí jako kužel do sítka. Navigator pak za pár sekund vytvoří hladký, homogenní povrch. Při espresso mletí pro filtrované pražení vidíš největší efekt. Speciální mlýnek není nutný.

Navigator pracuje s kalibrovaným designem jehly a konstantním pohybovým cyklem, což eliminuje lidskou variabilitu při WDT. U manuálních technik závisí rovnoměrnost na rychlosti pohybu, hloubce jehly a tlaku ruky, každý shot se minimálně liší. Navigator poskytuje reprodukovatelnou strukturu, protože hloubka jehly a pohybové vzory jsou vždy identické. To si všimneš zejména při back-to-back shotech: Extrakce začíná současně na celé ploše puku, místo aby na jednotlivých místech dříve prorazila. Pro odrůdy s komplexní kyselinovou strukturou je tato konzistence rozhodující, pak ochutnáváš kávu, ne technickou variabilitu.

PUQ Press M3 je speciálně navržena pro Mahlkönig E65S a E65S GBW a nabízí dokonalou bezproblémovou integraci s těmito mlýnky, což optimalizuje pracovní postup a zajišťuje opakovatelné tampovací výsledky. Na druhé straně je PUQ Press M2 přizpůsobena pro modely Mythos. Oba modely sice nabízejí podobné výhody, avšak úpravy a kompatibilita jsou přizpůsobeny jednotlivým mlýnkům, což se projevuje v efektivitě a ergonomii používání.

M3 nabízí pět tampovacích profilů: Speedy, Precision, Hulk, Soft a Single. Přepínání mezi profily je však možné pouze mimo extrakci, nikoli během provozu. Pro kavárny, které často přecházejí mezi blendy a single origin s různou hustotou, doporučuji Press Pro. Tam můžeš profil tampování měnit přímo. M3 poskytuje konzistentní výsledky, když pracuješ s pevnými recepty a stálými espresso nastaveními.

Každá M-série je exkluzivně navržena pro určité mlýnky. M3 pasuje pouze na Mahlkönig E65S a E65S GBW. M2 je určena pro Mythos 1 a Mythos Two, M4 pro Fiorenzato F64 a F83, M5 pro Mahlkönig E80 Supreme a E80S GBW. Otvorový vzor a upevňovací geometrie nejsou zaměnitelné, potřebuješ model, který přesně odpovídá tvému mlýnku.

M3 tampuje s konstantním tlakem, nezávisle na hrubosti mletí. Při velmi jemných hrubostech pro turbo-shoty rovnoměrně zhutňuje mletou kávu, žádné riziko bočního posunutí jako při ručním tampování pod vysokým odporem. Při hrubším mletí pro lungo zůstává puck stabilní, neztrácíš konzistenci kvůli příliš slabému tlaku. Výhoda: Můžeš hrubost mletí a recept nezávisle na tlaku tampování variabilně měnit. To ti dává více prostoru pro experimenty, aniž by tamp sám byl proměnnou.

Ne. M5 je výhradně navržena pro Mahlkönig E80 Supreme a E80S GBW, rozložení otvorů, upevňovací geometrie a elektrické rozhraní pasují pouze na tyto dva modely. Pro E65S a E65S GBW máme PUQ Press M3 – ta je shodná v tampovací logice, ale mechanicky přizpůsobena sérii E65. Pro standardní E80S (bez varianty GBW) aktuálně zkoumáme kompatibilitu, kontaktuj nás pro závazné vyjasnění, pokud tuto mlýnek používáš.

Tampovací tlak u M3 můžeš flexibilně nastavit. Rozsah je od 5 do 30 kg, po 1 kg. Tímto způsobem cíleně nastavíš správný tlak pro natural nebo washed zpracované boby. Pro ovocné tóny (natural) se často doporučuje méně než 15 kg. M3 je vhodná, pokud chceš přesně tampovat různé způsoby zpracování.

M5 je navržena pro obě varianty, jak pro E80 Supreme, tak pro E80S GBW. Design Plug-and-Grind funguje mechanicky a elektricky identicky, bez ohledu na to, zda vaše mlýnek běží s funkcí GBW nebo bez ní. Připojení je umístěno přímo pod výpustí mlýnku, komunikace mezi mlýnkem a tamperem je připravena. Pokud používáte E65S nebo E65S GBW, podívejte se na M3, ta je navržena pro tuto sérii.

M3 zajišťuje rovný tamp s rovnoměrným tlakem. To snižuje channeling způsobený křivým tampováním. Okrajové channeling vzniká mezerou mezi tamperem a sítkem. M3 nabízí průměr tamperu od 53 do 58,3 mm. Změř své sítko a vyber odpovídající průměr. Tím nejefektivněji snížíš okrajové channeling.

Hlavní rozdíl je v konstrukci. M5 je speciálně navržena pro řadu Mahlkönig E80 a pevně sedí pod mlýnkem, šetříš místo na pracovní ploše a máš plynulý pracovní postup bez samostatného místa na tampování. Pro je volně stojící zařízení a hodí se k jakékoli kombinaci nastavení s pákovým kávovarem, nabízí však změnu profilu přímo na zařízení a je flexibilnější při použití s více mlýnky nebo měnícími se nastaveními. Technicky obě poskytují stejnou kvalitu tampování, konstantní tlak, rovnou plochu, pod 1,5 sekundy cyklu. M5 dává smysl, pokud používáš E80 Supreme nebo E80S GBW a potřebuješ maximální efektivitu prostoru.

M5 eliminuje lidský faktor, i u tebe. I s kalibrovaným ručním tamperem se úhel minimálně liší, a při 18 g dávce stačí 2° odchylka na vznik channelingu. M5 tampuje přesně kolmo s reprodukovatelným tlakem, což výrazně snižuje mikrokanály. Nešetříš práci při mletí, ale dostáváš kratší zpětnou vazbu: Když shot nevyjde, víš okamžitě, že je to kvůli hrubosti mletí nebo kávě, ne kvůli konzistenci tvého tampování. Zvlášť u drahých microlotů s 40+ eury za 250 g to dělá rozdíl mezi třemi a osmi mletými shoty. M5 není luxus, ale nástroj pro přesnější cupping.

PUQ Press Pro je nejpokročilejší model v naší řadě automatických tampovacích systémů a vyznačuje se maximálním výkonem a schopností přizpůsobit se různým požadavkům. Je určena pro použití v silně frekventovaných kavárnách a pražírnách a nabízí funkce jako tlačítko pro přepínání profilů pro individuální přizpůsobení, zatímco PUQ Press Mini je kompaktní řešení, které přesto poskytuje vysokou přesnost a profesionální výsledky. Pokud pravidelně tampujete velké množství espressa a potřebujete robustní, odolný stroj, je PUQ Press Pro správná volba.

PUQpress Pro je výkonnější a pokročilejší model ze dvou, byl speciálně navržen pro vysokokapacitní kavárny a profesionální baristické prostředí, zatímco Q-série je spíše určena pro střední provozní objemy.

Rozhodující rozdíl spočívá v odolnosti: Q je navržena pro až 25 kg kávy týdně, zatímco Pro je určena pro neomezený nepřetržitý provoz – bez omezení na tampovací cykly. To činí Pro ideální pro vysoce frekventované kavárny, pražírny kávy nebo coffee trucky.

Profilový spínač tlačítka Pro umožňuje v průběhu provozu bleskově přepínat mezi dvěma uloženými tampovacími profily – aniž by bylo nutné vstupovat do menu. To je obzvlášť praktické, když se střídají různé druhy kávy nebo recepty. Integrovaný zrcadlový tác umožňuje baristovi mít spodní část tampera vždy na očích a včas rozpoznat zbytky kávového oleje – hygienická výhoda, která chybí u Q.

Oba modely sdílejí stejný tlakový rozsah 5–30 kg (v krocích po 1 kg) a nastavovací kolečko. Rozdíl: Pro nabízí explicitně pět pojmenovaných profilů (Speedy, Precision, Soft, Hulk, Single), mezi kterými lze přepínat stisknutím tlačítka, zatímco Q spravuje pouze jeden aktivně použitelný profil najednou.

Závěr pro tvou kavárnu: Pro průměrný specialty coffee provoz je Q zcela dostačující – Pro se vyplatí zejména, pokud servíruješ více druhů kávy současně a potřebuješ rychlé přepínání profilů a neomezenou kapacitu.

Pro začíná na 5 kg a pracuje v krocích po 1 kg až do 30 kg. To je rozhodující pro světlé pražení: Při 5–8 kg zůstává kyselá struktura a květinový charakter zachovány, zatímco vyšší hodnoty u tmavších pražení stabilizují extrakci. Profile Switch ti umožňuje přepínat mezi různými tlakový profily přímo na zařízení, bez softwaru. To znamená: Tamps pro svůj etiopský washed s 6 kg a pro brazilský natural s 12 kg, bez nutnosti nového kalibrování. Tato reprodukovatelnost zcela eliminuje manuální nekonzistence.

Pro nekompenzuje chyby v distribuci. Tlačí přesně to, co jsi předložil, s konstantním tlakem. Pokud mlýnek nebo tvoje distribuční technika produkují rozdíly v hustotě, zůstávají tyto v pucku. Výhodou je eliminace další chyby způsobené šikmým nebo nerovnoměrným ručním tampováním. Pro Specialty Coffee to znamená: Distribuční nástroje jako WDT nebo rovnoměrně pracující dávkovač zůstávají nezbytností. Pro pak činí poslední krok reprodukovatelným a channeling způsobený nečistým tampováním zmizí.

Pro s Profilem Switch. Uložíte až tři tlakové profily a přepínáte jedním stisknutím tlačítka, aniž byste museli procházet menu. Pro váš pracovní postup to znamená: profil 1 pro světlé washed kávy s 6 kg, profil 2 pro středně pražené směsi s 10 kg, profil 3 pro tmavé pražení s 15 kg. Q nabízí pouze jeden profil, Mini pracuje od 10 kg, což je příliš vysoké pro jemnou extrakci kyselin. Při časté změně kávy je Pro jedinou možností, která neomezuje vaši flexibilitu.

PUQ Press Pro je automatický tamper, který stlačuje kávovou drť v sítku s rovnoměrným tlakem. Umístíš sítko pod něj, stiskneš tlačítko, hotovo. To zajišťuje, že každý shot je tampován s přesně stejným tlakem. Pro tebe jako začínajícího baristu to znamená: Můžeš se plně soustředit na dávkování a hrubost mletí, místo abys dával pozor, zda jsi právě tampoval rovnoměrně a dostatečně silně. Při učení to velmi pomáhá, protože je méně proměnných. Potřebuješ to? Když cvičíš doma: ne, dobrý ruční tamper je zcela dostačující. Když pracuješ v kavárně nebo později, kde probíhá 100+ shotů denně: naprosto smysluplné.

Die Press Mini je kompaktní verzí pro menší pulty a nižší počty šálků. Die Press Q je standardní, spolehlivá, pro většinu kaváren dostatečná. Die Press Pro, kterou zde vidíš, je profesionální model s nejvyšším výkonem a tlačítkem Profile Switch, díky kterému můžeš jedním stisknutím přepínat mezi různými tampovacími profily, například pro různé druhy kávy nebo recepty. M-Modely (M2, M3, M4, M5) jsou přímo integrovány do určitých mlýnků, například M5 do Mahlkönig E80S GbW. Pro tebe jako začátečníka: Die Press Q pokrývá vše, co potřebuješ. Die Pro se vyplatí, pokud pracuješ nebo budeš pracovat v kavárně s vysokým objemem.

Technicky ano, Press Pro funguje s každým standardním portafilterem (58 mm). Prakticky je však pro domácnost převelká. Je navržena pro neomezený nepřetržitý provoz, odpovídá tomu i cena a zabírá místo na pultu. Pokud doma trénuješ, stačí dobrý ruční tamper, tím se naučíš pohyb a získáš pocit pro rovnoměrný tlak. Press Pro dává smysl až tehdy, když děláš 50+ shotů denně a potřebuješ rychlost plus absolutní konzistenci. Pro tvůj trénink doporučujeme: ruční tamper, váhu, časovač, to jsou základy, které tě posunou dál.

Profilový přepínač tlačítka ti umožňuje přepínat mezi několika uloženými tampovacími profily, například mezi různými úrovněmi tlaku nebo časy tampování. Představ si, že pracuješ se dvěma různými kávami: jedna vyžaduje 15 kg přítlačného tlaku, druhá 20 kg. S tímto tlačítkem přepneš jedním stisknutím mezi oběma profily, aniž bys musel pokaždé znovu nastavovat. To šetří čas a snižuje chyby. Pro tebe jako začátečníka: zajímavé, pokud hodně experimentuješ nebo později pracuješ v kavárně s měnícími se kávami. Pokud teprve začínáš, není to ale funkce, kterou nutně potřebuješ, pevný profil stačí úplně.

Tampovací cyklus trvá přibližně 1,2 sekundy. Položíš portafilter, stiskneš tlačítko, hotovo. To je rychlejší než většina manuálních tampů pod časovým tlakem, zejména když ve snídani vydáváš 200+ šálků. Tlačítko pro přepínání profilů je přímo na zařízení, žádné přehmatávání, žádné zpoždění. Pokud tvá mlýnek a stroj drží krok, Pro se nestane úzkým hrdlem, naopak, urychlí tvůj proces, protože už nemusíš přemýšlet o tlaku, úhlu nebo únavě.

Pro je navržena pro neomezený provoz, mechanicky a elektronicky robustnější než Q. Pokud denně připravujete více než 300 porcí, určitě to pocítíte. Zrcadlově leštěný odkapávač není jen estetický prvek, ale je hygieničtější a snadněji se čistí při vysokém objemu provozu. Profilový přepínač je nejvýraznější rozdíl, ano, ale Pro má také zesílenou mechaniku a je navržena pro víceletý provoz pod vysokým zatížením. Pokud máte menší zařízení nebo zůstáváte pod 200 porcí denně, Q je zcela dostačující.

Ztrácíš haptickou zpětnou vazbu, ano, ale získáváš vizuální zpětnou vazbu díky konstantnějším bottomless-shotům. Pokud předtím správně distribuuješ (WDT, leveler), pro převezme tlak přesně a opakovatelně. Výsledek vidíš v toku: méně channelingu, rovnoměrnější tok. Tvé přípravné dovednosti zůstávají důležité, distribuce, dávkování, ale trénuješ je jinak: na výsledku, ne na pocitu tlaku. Pokud chceš vědomě cvičit řemeslo, je manuální tampování smysluplné. Pokud chceš konzistenci přes 300 shotů, dává ti pro více spolehlivou zpětnou vazbu než tvé zápěstí.

PUQ Press Pro je navržena pro neomezené provozní časy, ať už 50 nebo 500 espresso denně. Zařízení přichází s 2letou zárukou a je navrženo na až 200 000 tampovacích cyklů. Jeden tampovací cyklus trvá 1–2 sekundy. Pro tvůj gastro podnik to znamená: i při 300+ šálcích denně funguje Pro bez problémů během všech špiček. Rozdíl oproti Q spočívá v Profile Switch, kterým přepínáš jedním stisknutím tlačítka mezi několika tampovacími profily, například pro světlý filtrovaný kávový espresso versus tmavou praženou. To dělá Pro první volbou, pokud provozuješ více druhů kávových zrn současně.

Pro je vlajková loď a byla vyvinuta pro vysoce frekventované kavárny, bary a pražírny. Rozdíl oproti Mini spočívá v výkonu: Mini je kompaktnější a navržena pro mírný průtok, Pro pro nepřetržitý provoz bez limitu. Q již nabízí neomezené použití, ale bez přepínače profilů. Pro přidává tlačítko, které ti umožní okamžitě přepínat mezi různými tampovacími profily, například pro portafiltery s 58 mm versus 54 mm, nebo pro různé množství mletí. Navíc má Pro zrcadlově leštěnou odkapávací misku, což urychluje čištění. Pro tvůj provoz: Pokud tampuješ pouze jednu kávu, stačí Q. Více pražení nebo velikosti sítka? Pak Pro.

Rechne s přibližně 3–5 sekundami úspory času na jeden nápoj, manuální příprava puku plus tampování trvá 6–8 sekund, Pro tampuje za 1–2 sekundy. Při 250 šálcích denně ušetříš přibližně 12–20 minut čistého pracovního času, který tvůj tým může využít na šlehání mléka nebo kontakt s zákazníky. K tomu se přidává: Channeling způsobený nerovnoměrným tampováním vede k odpadu. Jeden shot, který je třeba znovu připravit, tě stojí 15–20g kávy plus pracovní čas. Pro eliminuje 95% tohoto zdroje chyb. Při 5% míře odpadu předtím a ceně 10€ za kilogram rychle skončí 100–150€ měsíčně v odpadních vodách. Navíc zařízení šetří zápěstí tvých baristů, méně dnů nemoci, konzistentní výkon i v 6. hodině směny.

Přesné rozměry Pro momentálně nemáme k dispozici, zeptej se nás přímo na výšku, šířku, hloubku a hmotnost, abychom to mohli porovnat s tvým nastavením. Obecně je Pro umístěna volně vedle mlýnku, není integrována. Pokud chceš ušetřit místo: M-série (M2, M3, M4, M5) je přímo zabudována do určitých mlýnků, například M5 pro Mahlkönig E80S nebo M3 pro E65S. To šetří místo a zkracuje pracovní postup, protože mletí a tampování probíhá v jednom kroku. Nevýhoda: Jsi vázán na tento mlýnek. Pro zůstává flexibilní, každý mlýnek, každý portafilter, každý průměr pomocí adaptéru. Pro multi-mlýnkovo-nastavení v gastronomii často lepší volba.

PUQ Press Pro je navržena jako samostatná jednotka a pracuje nezávisle na zařízení, hodí se k jakémukoli portafilteru se standardními 58 mm koši. Umístíš portafilter pod tamper, stroj rozpozná kávový základ a automaticky tampuje. Rozhodující je výška portafilteru pod mlýnkem a umístění na pracovní desce, PUQ Press potřebuje přibližně 30 cm hloubky. Pro přesné ověření kompatibility nám pomohou přesné modelové názvy tvých strojů a fotografie aktuálního pracovního postupu. U integrovaných variant, jako jsou M2 až M5, je kompatibilita specifická pro mlýnky, Pro je však univerzálně použitelná.

PUQ Press Pro je navržena pro údržbu s nízkými náklady na provoz. Tampingová plocha by měla být čištěna týdně, což trvá 2 minuty a vyžaduje pouze běžný čisticí prostředek. Pohonný mechanismus má nízké opotřebení, při 300 až 500 shotů denně doporučujeme roční inspekci technikem. Typické opotřebitelné díly jsou těsnění a samotná tampingová plocha, jejichž výměna stojí přibližně 80–120 € za materiál plus čas na servis. Nabízíme servisní smlouvy od 150 € ročně, které pokrývají inspekci, čištění a náhradní díly. Pro vaši kalkulaci ROI počítejte s přibližně 200 € ročně na náklady na údržbu při běžném provozu kavárny.