Das Bracket ist genau dafür gemacht: Du behältst deine vorhandene Mazzer Robur, Ceado E75, Anfim SP II oder Markibar und koppelst sie mit einem der integrierten M-Modelle, M2, M3 oder M5. Das Bracket schafft die mechanische Verbindung zwischen deiner Mühle und dem PUQ Press Tamper. Du brauchst also das passende M-Modell für dein Mühlenmodell plus dieses Bracket. So kannst du bestehende Investitionen nutzen und trotzdem auf automatisches Tampen umstellen, ohne die komplette Mühle auszutauschen.

El PUQ Press M2 está diseñado para un uso comercial continuo y puede realizar hasta 200,000 ciclos de prensado dentro de la garantía de 2 años. Esto equivale a aproximadamente 270 ciclos por día durante 365 días, más que suficiente para un café de alta concurrencia. En caso de sobrecarga, no hay un apagado de emergencia, pero arriesgas un desgaste prematuro en el mecanismo de elevación. El M2 no tiene un control de sobrecalentamiento separado en comparación con el modelo Q independiente, ya que está integrado directamente en el molinillo y no funciona como un dispositivo autónomo. Para establecimientos con más de 300 shots diarios, recomendamos el Press Pro, que está diseñado para una mayor carga continua.

La PUQ Press M6 fue diseñada específicamente para los molinos MY 75 (G) y MY 85 (G) de Victoria Arduino, mientras que la PUQ Press M2 está destinada a los molinos Mythos y Mythos II. Ambos modelos ofrecen un rendimiento potente y un prensado preciso, sin embargo, se diferencian en su compatibilidad e integración en el respectivo sistema de molino. La M6 permite, gracias a su sistema Plug-and-Grind, una instalación sencilla sin necesidad de espacio adicional, lo que la hace especialmente óptima para cafeterías exigentes.

El soporte es compatible con Mazzer Robur, Ceado E75, Anfim SP II y Markibar. Para Markibar Izaga y OHRI, Anfim Luna, Alba, Scody, SP II, Caimano así como Slingshot Sisma y Talis hay un modelo universal M2 adecuado. Para Mazzer Super Jolly, Major, Kony así como Macap M2, M4, MXD y Ceado E5, E6, E7, E37 está disponible el soporte M3. Así encontrarás el conjunto exactamente adecuado para tu molinillo de café profesional.

El M2 es idéntico al modelo estándar Q en cuanto a presión y diámetro de tamping (58 mm, ajustable de 10 a 30 kg). La particularidad: reemplaza directamente la base de tu Mythos o Mythos II y no necesita espacio adicional. El tiempo exacto de ciclo es de 1 a 2 segundos por tamping. Capacidad semanal: hasta 25 kg de granos de café, lo que equivale a aproximadamente 3,500 a 4,000 shots. La alimentación eléctrica la proporciona la molinillo mismo, no se necesita un adaptador de corriente separado. Para medidas detalladas y geometría de conexión, contáctanos directamente para que podamos verificar la compatibilidad con tu modelo específico de Mythos.

La M6 está diseñada como un sistema integrado para un funcionamiento continuo de bajo mantenimiento, sin piezas móviles fuera del mecanismo de tamping, sin suciedad adicional en las áreas de soporte. El principio Plug-and-Grind significa: una vez montada, funciona. El mantenimiento típico se limita a la limpieza ocasional de la superficie del tamper de residuos de aceite de café. En comparación con los tampers manuales, se elimina el desgaste por posturas incorrectas o fatiga mecánica. Para intervalos de servicio precisos, pregúntanos, la especificación es de hasta 200,000 ciclos sin intervenciones mayores.

El M2 se adapta tanto a la primera generación de Mythos como a Mythos II. Lo decisivo es el patrón de agujeros de la placa base y la geometría de conexión, ambas generaciones comparten este diseño. Reemplazas completamente la placa base original por la unidad M2. Para lotes muy antiguos de Mythos (antes de 2012), recomendamos una verificación previa del número de serie, ya que hubo fijaciones diferentes en algunos casos. Para variantes más nuevas de Mythos como MY 75 o MY 85 necesitas el M6; el M2 es mecánicamente incompatible allí. Envíanos el número de serie de tu molino y confirmaremos la compatibilidad de manera vinculante.

La M6 está diseñada exclusivamente para Victoria Arduino MY 75 (G) y MY 85 (G), reemplaza la base estándar de estos molinillos y está integrada de fábrica. Para otros molinillos necesitas un modelo diferente: la M2 se adapta a Mythos y Mythos II, la M3 a Mahlkönig E65S, la M4 a Fiorenzato F64/F83. Si utilizas varias plataformas de molinillos o deseas cambiar, la PUQ Press Q o Pro independiente es más flexible, ya que funcionan basadas en portafiltros y son independientes de los molinillos.

El soporte está especificado para PUQ Press M2, M3 y M5. Los molinillos compatibles son Mazzer Robur, Ceado E75, Anfim SP II y modelos Markibar. Solicitaremos una hoja de datos técnicos completa con esquema de montaje, imágenes de perforación y dimensiones de fijación al fabricante y te la proporcionaremos junto con la oferta. Para la aprobación de la adquisición, necesitas la designación exacta del molinillo de antemano, no todas las variantes de Mazzer o Ceado comparten el mismo patrón de agujeros.

No, el bracket es un adaptador universal para los tres modelos integrados. M2 está diseñado para Mythos I y II, M3 para Mahlkönig E65S y E65S GBW, M5 para otros molinos. El bracket amplía cada una de estas unidades base para los mencionados terceros molinos. Así que compras una vez el bracket y lo usas con tu modelo M existente, no es necesario comprar por separado por serie.

La serie PUQ Press M tiene la marca CE para el mercado europeo. Para América del Norte, cuenta con certificados ETL y cETLus, para Rusia EAC, y para Japón PSE. Los dispositivos cumplen con la directiva de baja tensión 2014/35/EU y la directiva EMV 2014/30/EU. Relevante desde el punto de vista de la higiene: el tamper funciona sin contacto, sin tocar los alimentos, por lo que no se requiere certificación HACCP. La seguridad eléctrica está diseñada para funcionamiento continuo. Para licitaciones o auditorías internas de cumplimiento, podemos proporcionar las declaraciones de conformidad completas y los informes de prueba en formato PDF.

La hoja de datos completa para la M6 la puedes obtener con nosotros a solicitud. Los parámetros más importantes: diámetro del tamper 58 mm, tiempo de ciclo aproximadamente 1–2 segundos, diseñado para una capacidad semanal ilimitada al integrarse en la MY 75 (G) y MY 85 (G). La configuración de presión es calibrable con precisión, defines la presión de contacto una vez, el sistema la mantiene constante de forma permanente. Te proporcionaremos el consumo de energía y las especificaciones de conexión eléctrica junto con la hoja de datos, para que tu planificación eléctrica sea adecuada. Pregúntanos directamente.

El M2 se sitúa directamente debajo de la Mythos y tampea con un diámetro de sello fijo. Sin embargo, el ajuste exacto al filtro del portafiltro no está en manos del M2; depende de tu portafiltro. Si trabajas con Single Origins y prestas atención a una tolerancia de 0,1 a 0,35 mm para evitar el canalizado en los bordes, debes medir el filtro tú mismo y, si es necesario, elegir un portafiltro adecuado. El M2 te garantiza una presión consistente y una superficie plana, pero el ajuste preciso del sello al filtro solo lo puedes controlar a través del portafiltro, no a través del tamper. Para un control máximo en sabores finos, combinas el M2 con un filtro de precisión que se ajuste exactamente al sello.

La M6 lleva la marca CE y está diseñada para el funcionamiento continuo profesional en bares de espresso. Los certificados internacionales (CB, ETL/cETLus, EAC, PSE) los aclaramos a petición, dependiendo del mercado objetivo de tus ubicaciones. La integración en los molinos MY de Victoria Arduino ha sido autorizada por el fabricante, el sistema está diseñado para entornos de alta frecuencia. Para tu documentación de cumplimiento, te proporcionamos las pruebas relevantes.

Los dispositivos PUQ Press llevan la marca CE. El soporte en sí es un accesorio mecánico sin componentes eléctricos, por lo que no se requiere una certificación separada. La conformidad CE de la unidad base se mantiene para el sistema completo (modelo M más soporte). Si necesitas información para mercados internacionales (ETL, EAC, PSE), pregúntanos directamente, verificaremos el estado y obtendremos la documentación para tu archivo de cumplimiento.

La M6 se adapta exclusivamente a la Victoria Arduino MY 75 (G) y MY 85 (G) – el patrón de agujeros y la geometría de fijación están exactamente ajustados a estos modelos. Para los modelos más antiguos Mythos 1 o Mythos Two, utiliza la PUQ Press M2 de nuestro catálogo. Para Mahlkönig E65S, la M3 es la opción correcta, para Fiorenzato F64/F83 la M4. No hay adaptadores entre las líneas M, cada variante está construida de manera específica para cada modelo.

Para tu Mythos o Mythos II, encaja el M2, ya que reemplaza la base. Si más tarde cambias a la Mythos MY 75 o MY 85, debes usar el M6. Si utilizas un Mahlkönig E80 Supreme o E80S GbW, encaja el M4. Para máxima flexibilidad con molinos cambiantes, te recomiendo el PUQ Press Q. Este se coloca libremente y funciona con cualquier molino de espresso. Cada variante M solo encaja en una serie de molinos específica. Por lo tanto, un M4 para E80 Supreme no funcionará en Mythos.

El soporte está diseñado para M2, M3 y M5. La M3 viene de fábrica en la E65S GbW, por lo que no necesitas el soporte. Pero si, por ejemplo, quieres conectar una Mazzer Robur, Ceado E75 o Anfim SP II a tu M2 o M5 existente, el soporte permite exactamente esa combinación. Así que amplías tu configuración para cambiar de molinillos sin tener que comprar un nuevo PUQ Press. Para la E65S directamente: toma la M3, listo.

Sí, el soporte está diseñado para eso. Lo montas entre el molinillo y el PUQ Press M2, M3 o M5, independientemente del diámetro de las muelas de tu molinillo. La unidad de tamper en sí permanece sin cambios, sigues utilizando la presión calibrada de tu serie M. El diámetro de las muelas influye en el rendimiento y la distribución de partículas, pero no en el ajuste mecánico. El soporte asegura que la conexión entre el vertedor y el portafiltro se mantenga estable, ya sea que uses un Mazzer Robur con muelas de 71 mm o un Ceado E75 con muelas de 75 mm. Lo decisivo es la compatibilidad de los modelos de molinillos, no la geometría de las muelas.

No. La M6 es la única PUQ Press que se integra directamente en la MY 75 y MY 85, reemplazando la base estándar de tu molinillo Mythos. Pro, Q o Mini son dispositivos independientes que se colocan al lado del molinillo. La M6 ahorra espacio y pasos en el flujo de trabajo: porcionas, tampeas, listo, todo en una estación. Si utilizas la serie MY y deseas la máxima integración, la M6 es tu opción. Para otros molinillos, consulta la M2 (Mythos I/II), M3 (Mahlkönig E65S) o M4 (Fiorenzato F64/F83), cada una diseñada específicamente para el molinillo.

El soporte es compatible con Mazzer Robur, Ceado E75, Anfim SP II y Markibar. Estos modelos tienen diferentes formas de carcasa y geometrías de salida, el soporte compensa eso. Si utilizas una Mahlkönig E65S o E80S, no necesitas el soporte, ya que hay modelos integrados directamente M3 o M4. En el Eureka Atlas 65 o 85 no se ha documentado la integración de PUQ, por lo que tendrías que recurrir a los modelos independientes Q o Pro. El soporte amplía la serie M con molinillos que no tienen integración de fábrica, no es un adaptador universal para modelos arbitrarios.

La M6 ahorra espacio y elimina un paso de trabajo: mueles directamente en el portafiltro, presionas el botón, tampeas, listo. No hay un segundo dispositivo al lado de la molinillo. Esto acelera el flujo de trabajo en entornos de alta frecuencia y reduce las fuentes de error, sin transporte del filtro entre la molinillo y el tamper. La PUQ Press Q ofrece más flexibilidad: a partir de 5 kg de presión, utilizable con cualquier molinillo, también para tampings de café filtrado. Si trabajas exclusivamente con la Mythos MY 75 o MY 85 y buscas eficiencia en el flujo de trabajo, la M6 es la elección lógica. Para variedad en la configuración o experimentos de presión más profundos, la Q sigue siendo más relevante.

Actualmente tenemos las especificaciones básicas para el Navigator: compatibilidad con portafiltros de 58 mm, distribuidor de agujas automático con control electrónico, operación con un botón. Los datos técnicos detallados sobre el tiempo de ciclo, potencia del motor, geometría de la aguja y capacidad semanal se pueden encontrar en la hoja de datos del producto, que te proporcionaremos digitalmente a solicitud. Para decisiones de adquisición, con gusto complementamos esto con medidas, peso y parámetros de conexión. Las certificaciones como la conformidad CE las documentamos de forma estándar en todos los dispositivos PUQ, y te enviaremos las pruebas a solicitud.

El Navigator lleva la marca CE para el mercado europeo. La declaración de conformidad completa, así como los informes de pruebas sobre seguridad eléctrica y EMC, te los proporcionamos para tus documentos. Para ubicaciones internacionales fuera de la UE, verificamos a solicitud si existen certificaciones adicionales como ETL, cETLus o EAC. PUQ documenta todos los dispositivos según los estándares industriales comunes, y te enviamos las pruebas de forma digital.

El Navigator interviene exclusivamente en la distribución, no en la dosificación. El diseño de aguja rompe los grumos en el café molido y distribuye el molido de manera uniforme, sin extraer o añadir material. Dosificas como de costumbre con tu molino, el Navigator se encarga después de asegurar una estructura homogénea del lecho de café. El channeling se produce por una densidad desigual en el puck, exactamente eso elimina el sistema. Mantienes el control de tu receta, mientras que la estructura se vuelve reproducible. Para ti, esto significa: estabilidad en el tiempo de extracción durante todo el servicio, sin que tengas que distribuir manualmente o utilizar herramientas WDT.

El Navigator está diseñado para portafiltros de 58 mm. La tolerancia exacta, ya sea 58,0 o 58,3 mm, no la tenemos actualmente. Si trabajas con filtros IMS o VST fabricados con precisión, que a menudo miden 58,3 mm, lo aclararemos contigo de antemano. En general, el Navigator se adapta sin problemas a los portafiltros estándar de La Marzocco, Nuova Simonelli o San Remo. Si necesitas una medición de tolerancia específica del filtro: pregúntanos directamente con el modelo de tu máquina, lo verificaremos antes del envío.

El Navigator funciona con cualquier molinillo de espresso. El diseño de aguja distribuye también el café molido grumoso de manera uniforme en el portafiltro. Especialmente en los molinillos de dosis única, el café molido a menudo cae en forma de cono en el filtro. El Navigator genera entonces en pocos segundos una superficie lisa y homogénea. Para el grado de molido de espresso para tuestes de filtro, verás el mayor efecto. No se requiere un molinillo especial.

El Navigator trabaja con un diseño de aguja calibrada y un movimiento constante, lo que elimina la variabilidad humana en el WDT. En técnicas manuales, la uniformidad depende de la velocidad de movimiento, la profundidad de la aguja y la presión de la mano, cada shot difiere mínimamente. El Navigator proporciona una estructura reproducible, ya que la profundidad de la aguja y los patrones de movimiento son siempre idénticos. Esto se nota especialmente en shots consecutivos: la extracción comienza simultáneamente en toda la superficie del puck, en lugar de romperse antes en puntos individuales. Para variedades con una estructura de acidez compleja, esta consistencia es crucial, entonces saboreas el grano, ya no la variabilidad técnica.

La PUQ Press M3 está diseñada específicamente para las Mahlkönig E65S y E65S GBW y ofrece una perfecta integración sin costuras con estos molinillos, optimizando el flujo de trabajo y asegurando resultados de tamping repetibles. En contraste, la PUQ Press M2 está hecha a medida para los modelos Mythos. Aunque ambos modelos ofrecen ventajas similares, las adaptaciones y la compatibilidad están ajustadas a los respectivos molinillos, lo que se refleja en la eficiencia y ergonomía de su uso.

La M3 te ofrece cinco perfiles de prensado: Speedy, Precision, Hulk, Soft y Single. Sin embargo, el cambio entre los perfiles solo es posible fuera de la extracción, no durante el funcionamiento. Para cafés que cambian frecuentemente entre Blend y Single Origin con diferentes densidades, recomiendo la Press Pro. Allí puedes cambiar el perfil de prensado directamente. La M3 proporciona resultados constantes cuando trabajas con recetas fijas y configuraciones de espresso uniformes.

Cada serie M está diseñada exclusivamente para ciertos molinillos. La M3 solo se adapta a Mahlkönig E65S y E65S GBW. La M2 está construida para Mythos 1 y Mythos Two, la M4 para Fiorenzato F64 y F83, la M5 para Mahlkönig E80 Supreme y E80S GBW. El patrón de agujeros y la geometría de fijación no son intercambiables, necesitas el modelo que se ajuste exactamente a tu molinillo.

La M3 presiona con una presión constante, independientemente del grado de molienda. Con grados de molienda muy finos para Turbo-Shots, compacta el café de manera uniforme, sin riesgo de deslizamiento lateral como ocurre con el tampeo manual bajo alta resistencia. Con café más grueso para Lungo, el disco se mantiene estable, no pierdes consistencia por una presión demasiado débil. La ventaja: puedes variar el grado de molienda y la receta independientemente de la presión de tampeo. Esto te da más margen para experimentar, sin que el tamp se convierta en una variable.

No. La M5 está diseñada exclusivamente para los modelos Mahlkönig E80 Supreme y E80S GBW; el patrón de orificios, la geometría de fijación y la interfaz eléctrica solo son compatibles con estos dos modelos. Para la E65S y E65S GBW tenemos la PUQ Press M3 – es idéntica en la lógica de prensado, pero mecánicamente adaptada a la serie E65. Actualmente estamos verificando la compatibilidad para el E80S estándar (sin variante GBW), contáctanos para una aclaración definitiva si estás utilizando este molinillo.

Puedes ajustar la presión del tampón de manera flexible en la M3. El rango está entre 5 y 30 kg, en incrementos de 1 kg. Así puedes establecer de manera precisa la presión correcta para granos procesados de manera natural o lavada. Para notas frutales (natural), a menudo se recomienda menos de 15 kg. La M3 es adecuada si deseas tampear con precisión diferentes métodos de procesamiento.

La M5 está diseñada para ambas variantes, tanto para la E80 Supreme como para la E80S GBW. El diseño Plug-and-Grind funciona mecánica y eléctricamente de manera idéntica, independientemente de si tu molinillo funciona con o sin la función GBW. La conexión se encuentra justo debajo del pico del molinillo, la comunicación entre el molinillo y el tamper está preparada. Si utilizas la E65S o la E65S GBW, echa un vistazo a la M3, que está construida para esta serie.

La M3 asegura un tampón recto con presión uniforme. Esto reduce el canalizado debido a un tampón torcido. El canalizado en los bordes se produce por un espacio entre el tamper y el filtro. La M3 ofrece diámetros de tamper de 53 a 58,3 mm. Mide tu filtro y elige el diámetro adecuado. Así reducirás el canalizado en los bordes de la manera más efectiva.

La principal diferencia es la forma de construcción. La M5 está diseñada específicamente para la serie E80 de Mahlkönig y se coloca firmemente debajo del molinillo, ahorrando espacio en la superficie de trabajo y permitiendo un flujo de trabajo continuo sin un espacio de tamping separado. La Pro es un dispositivo independiente y se adapta a cualquier combinación de configuración de portafiltros, pero ofrece cambios de perfil directamente en el dispositivo y es más flexible en su uso con varios molinillos o configuraciones cambiantes. Técnicamente, ambas ofrecen la misma calidad de tamping, presión constante, superficie plana, con un tiempo de ciclo de menos de 1,5 segundos. La M5 tiene sentido si utilizas la E80 Supreme o E80S GBW y necesitas la máxima eficiencia de espacio.

La M5 elimina la fuente de error humano, incluso en ti. Incluso con un tamper manual calibrado, el ángulo varía mínimamente, y con una dosis de 18 g, una desviación de 2° es suficiente para el channeling. La M5 tampea exactamente en vertical con una presión reproducible, lo que reduce significativamente los microcanales. No ahorras trabajo al moler, pero obtienes un bucle de retroalimentación más corto: si un shot sale mal, sabes de inmediato que se debe al grado de molido o al grano, no a la consistencia de tu tamping. Especialmente con microlotes caros de más de 40 euros por 250 g, esto marca la diferencia entre tres y ocho shots de molienda. La M5 no es un lujo, sino una herramienta para un cupping más preciso.

La PUQ Press Pro es el modelo más avanzado de nuestra gama de sistemas de tamping automáticos y se caracteriza por su máxima potencia y su capacidad de adaptarse a diferentes requisitos. Está diseñada para su uso en cafeterías y tostadoras de gran afluencia y ofrece funciones como el botón de cambio de perfil para una personalización individual, mientras que la PUQ Press Mini es una solución compacta que aún así proporciona alta precisión y resultados profesionales. Si tampeas regularmente grandes cantidades de espresso y necesitas una máquina robusta y duradera, la PUQ Press Pro es la elección correcta.

La PUQpress Pro es el modelo más potente y avanzado de los dos, fue diseñada específicamente para cafeterías de alto volumen y entornos de baristas profesionales, mientras que la serie Q está más orientada a volúmenes operativos medios.

La diferencia clave radica en la resistencia: la Q está diseñada para hasta 25 kg de café por semana, mientras que la Pro está destinada a un funcionamiento continuo ilimitado, sin restricciones en los ciclos de tamping. Esto hace que la Pro sea ideal para cafeterías muy concurridas, tostadoras de café o camiones de café.

El Profile Switch Button de la Pro permite cambiar rápidamente entre dos perfiles de tamping guardados durante la operación, sin necesidad de acceder al menú. Esto es especialmente práctico cuando se utilizan diferentes variedades de café o recetas de forma alterna. La bandeja espejo integrada permite al barista mantener siempre a la vista la parte inferior del tamper y detectar residuos de aceite de café a tiempo, una ventaja higiénica que falta en la Q.

Ambos modelos comparten el mismo rango de presión de 5 a 30 kg (en incrementos de 1 kg) y una rueda de ajuste. La diferencia: la Pro ofrece explícitamente cinco perfiles nombrados (Speedy, Precision, Soft, Hulk, Single), entre los cuales se puede cambiar con solo presionar un botón, mientras que la Q solo gestiona un perfil utilizable activamente a la vez.

Conclusión para tu tienda: Para un negocio de café especial promedio, la Q es más que suficiente; la Pro vale la pena especialmente si sirves varias variedades de café en paralelo y necesitas cambios de perfil rápidos y capacidad ilimitada.

La Pro comienza en 5 kg y trabaja en pasos de 1 kg hasta 30 kg. Esto es crucial para los tuestes claros: con una presión de 5 a 8 kg, se mantienen la estructura ácida y el carácter floral, mientras que valores más altos estabilizan la extracción en tuestes más oscuros. El Profile Switch te permite alternar entre diferentes perfiles de presión, directamente en el dispositivo, sin software. Esto significa: tampeas para tu etíope washed con 6 kg y para el brasileño natural con 12 kg, sin necesidad de recalibrar. Esta reproducibilidad elimina completamente las inconsistencias manuales.

La Pro no compensa errores en la distribución. Compacta exactamente lo que has presentado, con presión constante. Si el molinillo o tu técnica de distribución producen diferencias de densidad, estas permanecen en el puck. La ventaja radica en la eliminación del error adicional causado por un tampón manual torcido o desigual. Para el café de especialidad, esto significa que herramientas de distribución como WDT o un dosificador que funcione de manera uniforme siguen siendo un requisito. La Pro hace que el último paso sea reproducible, y el channeling debido a un mal tampón desaparece.

La Pro con Profile Switch. Puedes guardar hasta tres perfiles de presión y cambiar entre ellos con solo pulsar un botón, sin necesidad de navegar por menús. Para tu flujo de trabajo, esto significa: Perfil 1 para cafés lavados claros con 6 kg, Perfil 2 para mezclas de tueste medio con 10 kg, Perfil 3 para tuestes oscuros con 15 kg. La Q solo ofrece un perfil único, la Mini trabaja a partir de 10 kg, demasiado alto para una extracción de acidez fina. Con cambios frecuentes de granos, la Pro es la única opción que no limita tu flexibilidad.

La PUQ Press Pro es un tamper automático, presiona el café molido en el portafiltro con una presión uniforme. Colocas el portafiltro debajo, presionas un botón, y listo. Esto asegura que cada shot se tampe con exactamente la misma presión. Para ti, como barista en formación, esto significa: puedes concentrarte completamente en la dosificación y el grado de molienda, en lugar de preocuparte por si has tampeado de manera uniforme y con suficiente fuerza. Especialmente al aprender, esto ayuda enormemente, ya que hay una variable menos en juego. ¿Lo necesitas? Si practicas en casa: no, un buen tamper manual es más que suficiente. Si trabajas en una cafetería o más tarde en un lugar donde se preparan más de 100 shots al día: absolutamente útil.

La Press Mini es la versión compacta para mostradores más pequeños y menores cantidades de tazas. La Press Q es el estándar, confiable, suficiente para la mayoría de los cafés. La Press Pro, que ves aquí, es el modelo profesional con el mayor rendimiento y el botón de cambio de perfil, que te permite cambiar entre varios perfiles de tampón con solo presionar un botón, por ejemplo, para diferentes tipos de café o recetas. Los modelos M (M2, M3, M4, M5) están integrados directamente en ciertos molinillos, como el M5 en el Mahlkönig E80S GbW. Para ti como principiante: la Press Q cubre todo lo que necesitas. La Pro vale la pena si trabajas o trabajarás en un café de alto volumen.

Técnicamente sí, la Press Pro funciona con cualquier portafiltro estándar (58 mm). Prácticamente, sin embargo, es sobredimensionada para el hogar. Está diseñada para un funcionamiento continuo ilimitado, cuesta mucho y necesita espacio en la encimera. Si practicas en casa, un buen tamper manual es más que suficiente, así aprenderás el movimiento y tendrás una sensación de presión uniforme. La Press Pro solo tiene sentido si extraes más de 50 shots al día y necesitas velocidad más absoluta consistencia. Para tu entrenamiento recomendamos: tamper manual, balanza, temporizador, esos son los básicos que te ayudarán a avanzar.

El botón de cambio de perfil te permite alternar entre varios perfiles de tampón guardados, como diferentes niveles de presión o tiempos de tampón. Imagina que trabajas con dos cafés diferentes: uno necesita 15 kg de presión, el otro 20 kg. Con el botón cambias de un perfil a otro con solo presionar un botón, sin necesidad de ajustar la configuración cada vez. Esto ahorra tiempo y reduce errores. Para ti como aprendiz: es interesante si experimentas mucho o más tarde trabajas en una cafetería con cafés cambiantes. Sin embargo, si recién estás comenzando, esta no es una función que necesites urgentemente, un perfil fijo es más que suficiente.

El ciclo de tampón es de aproximadamente 1,2 segundos. Colocas el portafiltro, presionas el botón, listo. Esto es más rápido que la mayoría de los tampers manuales bajo presión de tiempo, especialmente cuando estás sacando más de 200 shots en el turno de desayuno. El botón de cambio de perfil está directamente en el dispositivo, sin necesidad de cambiar de mano, sin retrasos. Si tu molino y máquina pueden seguir el ritmo, la Pro no se convertirá en un cuello de botella, al contrario, acelera tu proceso porque ya no tienes que pensar en la presión, el ángulo o la fatiga.

La Pro está diseñada para un funcionamiento continuo ilimitado, mecánicamente y electrónicamente más robusta que la Q. Si haces más de 300 shots al día, lo notarás. La bandeja de goteo pulida no solo es estética, sino que también es más higiénica y más fácil de limpiar en operaciones de alto volumen. El Profile Switch es la diferencia más notable, sí, pero la Pro también tiene una mecánica reforzada y está diseñada para un uso prolongado bajo alta carga. Si tienes un setup más pequeño o te mantienes por debajo de 200 shots al día, la Q es más que suficiente.

Pierdes la retroalimentación háptica, sí, pero ganas la retroalimentación visual a través de disparos bottomless más constantes. Si distribuyes limpiamente antes (WDT, nivelador), la Pro aplica la presión de manera exacta y repetible. El resultado lo ves en la imagen del flujo: menos canalización, flujo más uniforme. Tus habilidades de preparación siguen siendo importantes, distribución, dosificación, pero las entrenas de manera diferente: en el resultado, no en la sensación de presión. Si quieres practicar el oficio de manera consciente, el tampeo manual tiene sentido. Si deseas consistencia en 300 disparos, la Pro te da más retroalimentación confiable que tu muñeca.

La PUQ Press Pro está diseñada para tiempos de uso ilimitados, ya sea 50 o 500 espressos diarios. El dispositivo viene con 2 años de garantía y está diseñado para hasta 200,000 ciclos de prensado. Un ciclo de prensado individual dura de 1 a 2 segundos. Para tu negocio de hostelería, esto significa que, incluso con más de 300 tazas al día, la Pro funciona sin problemas durante todos los picos de demanda. La diferencia con la Q radica en el Profile Switch, que te permite alternar con un solo botón entre varios perfiles de prensado, por ejemplo, para espresso de café filtrado claro frente a tueste oscuro. Esto hace que la Pro sea la primera opción si utilizas varios tipos de granos simultáneamente.

La Pro es el buque insignia y está diseñada para cafeterías, bares y tostadoras de alta frecuencia. La diferencia con la Mini radica en el rendimiento: la Mini es más compacta y está diseñada para un rendimiento moderado, mientras que la Pro es para un funcionamiento continuo sin límites. La Q ya ofrece un uso ilimitado, pero sin el perfil de cambio. La Pro añade el botón que te permite cambiar instantáneamente entre diferentes perfiles de prensado, por ejemplo, para portafiltros de 58 mm frente a 54 mm, o para diferentes cantidades de café molido. Además, la Pro cuenta con una bandeja de goteo pulida que acelera la limpieza. Para tu negocio: si solo prensarás un tipo de grano, la Q es suficiente. ¿Varias tuestes o tamaños de portafiltro? Entonces, Pro.

Calcula con un ahorro de tiempo de aproximadamente 3-5 segundos por extracción, la preparación manual del puck más el tamping dura de 6 a 8 segundos, la Pro tamping en 1-2 segundos. Con 250 tazas diarias, ahorras alrededor de 12-20 minutos de tiempo de trabajo puro, que tu equipo puede utilizar para espumar leche o contacto con los clientes. Además: el channeling debido a un tamping desigual conduce a desperdicios. Un shot que debe ser extraído de nuevo te cuesta 15-20g de café más tiempo de trabajo. La Pro elimina el 95% de esta fuente de errores. Con una tasa de desperdicio del 5% anteriormente y un precio de 10€ por kilo, rápidamente se pierden 100-150€ al mes. Además, el dispositivo alivia las muñecas de tus baristas, menos días de enfermedad, rendimiento consistente incluso en la sexta hora del turno.

Las medidas exactas de la Pro no están disponibles en este momento, pregúntanos directamente por altura, ancho, profundidad y peso, para que podamos compararlo con tu configuración. En general, la Pro se coloca de forma independiente junto a la molinillo, no integrada. Si deseas ahorrar espacio: La serie M (M2, M3, M4, M5) se instala directamente en ciertos molinillos, como el M5 para el Mahlkönig E80S o el M3 para el E65S. Esto ahorra espacio y acorta el flujo de trabajo, ya que moler y tampear ocurre en un solo paso. Desventaja: Estás atado a este molinillo. La Pro permanece flexible, cada molinillo, cada portafiltro, cada diámetro mediante adaptador. Para configuraciones de molinillos múltiples en la gastronomía, a menudo es la mejor opción.

La PUQ Press Pro está diseñada como una unidad independiente y funciona de manera independiente de los dispositivos, se adapta a cualquier portafiltro con canastas estándar de 58 mm. Colocas el portafiltro debajo del tamper, la máquina detecta el lecho de café y tamponea automáticamente. Lo decisivo es la altura del portafiltro debajo del molino y la colocación en la superficie de trabajo, la PUQ Press necesita aproximadamente 30 cm de profundidad. Para una verificación precisa de compatibilidad, nos ayudan las designaciones exactas de los modelos de tus máquinas y una foto de la configuración actual del flujo de trabajo. En variantes integradas como la M2 a M5, la compatibilidad es específica del molino, sin embargo, la Pro es universalmente aplicable.

La PUQ Press Pro está diseñada para un funcionamiento continuo de bajo mantenimiento. La superficie del tamper debe limpiarse semanalmente, lo que toma 2 minutos y solo requiere un detergente convencional. El mecanismo de accionamiento tiene un bajo desgaste; para 300 a 500 shots diarios, recomendamos una inspección anual por un técnico. Las piezas de desgaste típicas son los sellos y la superficie de tamping en sí, cuyo reemplazo cuesta entre 80 y 120 € en materiales más el tiempo de servicio. Ofrecemos contratos de mantenimiento a partir de 150 € anuales, que cubren la inspección, limpieza y piezas de repuesto. Para tu cálculo de ROI, considera aproximadamente 200 € al año en costos de mantenimiento en un funcionamiento normal de café.