Das Bracket ist genau dafür gemacht: Du behältst deine vorhandene Mazzer Robur, Ceado E75, Anfim SP II oder Markibar und koppelst sie mit einem der integrierten M-Modelle, M2, M3 oder M5. Das Bracket schafft die mechanische Verbindung zwischen deiner Mühle und dem PUQ Press Tamper. Du brauchst also das passende M-Modell für dein Mühlenmodell plus dieses Bracket. So kannst du bestehende Investitionen nutzen und trotzdem auf automatisches Tampen umstellen, ohne die komplette Mühle auszutauschen.

Le PUQ Press M2 est conçu pour un fonctionnement commercial continu et peut réaliser jusqu'à 200 000 cycles de tamping dans le cadre de la garantie de 2 ans. Cela correspond à environ 270 cycles par jour pendant 365 jours, ce qui est plus que suffisant pour un café très fréquenté. En cas de surcharge, il n'y a pas de coupure d'urgence, mais vous risquez une usure prématurée du mécanisme de levage. Le M2 n'a pas de contrôle de surchauffe séparé par rapport au modèle Q autonome, car il est intégré directement dans le moulin et ne fonctionne pas en tant qu'appareil autonome. Pour les établissements avec plus de 300 shots par jour, nous recommandons le Press Pro, qui est conçu pour une charge de travail plus élevée.

Le PUQ Press M6 a été spécialement conçu pour les moulins MY 75 (G) et MY 85 (G) de Victoria Arduino, tandis que le PUQ Press M2 est destiné aux moulins Mythos et Mythos II. Les deux modèles offrent une puissance élevée et un tamping précis, mais ils diffèrent par leur compatibilité et leur intégration dans le système de moulin respectif. Le M6 permet grâce à son système Plug-and-Grind une installation facile sans besoin d'espace supplémentaire, ce qui le rend particulièrement optimal pour les cafés exigeants.

Le support est compatible avec Mazzer Robur, Ceado E75, Anfim SP II et Markibar. Pour Markibar Izaga et OHRI, Anfim Luna, Alba, Scody, SP II, Caimano ainsi que Slingshot Sisma et Talis, il existe le modèle universel M2 approprié. Pour Mazzer Super Jolly, Major, Kony ainsi que Macap M2, M4, MXD et Ceado E5, E6, E7, E37, le support M3 est disponible. Ainsi, vous trouverez l'ensemble exactement adapté à votre moulin de café professionnel.

Le M2 est identique au modèle standard Q en ce qui concerne la pression et le diamètre de tamping (58 mm, réglable de 10 à 30 kg). La particularité : il remplace directement la plaque de base de votre Mythos ou Mythos II et ne nécessite pas d'espace supplémentaire. Le temps de cycle exact est de 1 à 2 secondes par tamping. Capacité hebdomadaire : jusqu'à 25 kg de grains de café, ce qui correspond à environ 3 500 à 4 000 shots. L'alimentation est assurée par le moulin lui-même, aucun adaptateur secteur séparé n'est nécessaire. Pour des mesures détaillées et la géométrie de connexion, contactez-nous directement afin que nous puissions vérifier la compatibilité avec votre modèle Mythos spécifique.

La M6 est conçue comme un système intégré pour un fonctionnement continu nécessitant peu d'entretien, sans pièces mobiles en dehors du mécanisme de tamping, sans salissures supplémentaires sur les surfaces de support. Le principe Plug-and-Grind signifie : une fois monté, il fonctionne. L'entretien typique se limite à un nettoyage occasionnel de la surface de tamping des résidus d'huile de café. Par rapport aux tampons manuels, l'usure due à une mauvaise posture ou à la fatigue mécanique est éliminée. Pour des intervalles de service précis, demandez-nous, la spécification est de jusqu'à 200 000 cycles sans interventions majeures.

Le M2 s'adapte à la fois à la première génération de Mythos et à Mythos II. Ce qui est décisif, c'est le motif de perçage de la plaque de base et la géométrie de connexion, les deux générations partagent ce design. Tu remplaces complètement la plaque de base d'origine par l'unité M2. Pour les très anciennes séries de Mythos (avant 2012), nous recommandons une vérification préalable du numéro de série, car il y a eu des fixations divergentes dans certains cas. Pour les variantes Mythos plus récentes comme MY 75 ou MY 85, tu as besoin du M6 – le M2 est mécaniquement incompatible. Envoie-nous ton numéro de série de moulin, nous confirmerons alors la compatibilité de manière définitive.

La M6 est exclusivement conçue pour Victoria Arduino MY 75 (G) et MY 85 (G), elle remplace la base standard de ces moulins et est intégrée en usine. Pour d'autres moulins, tu as besoin d'un autre modèle : la M2 s'adapte aux Mythos et Mythos II, la M3 au Mahlkönig E65S, la M4 au Fiorenzato F64/F83. Si tu utilises plusieurs plateformes de moulins ou si tu souhaites changer, la PUQ Press Q ou Pro autonome est plus flexible, elles fonctionnent sur la base du porte-filtre et sont indépendantes des moulins.

Le support est spécifié pour PUQ Press M2, M3 et M5. Les moulins compatibles sont Mazzer Robur, Ceado E75, Anfim SP II et les modèles Markibar. Nous demandons une fiche technique complète avec schéma de montage, images de perçage et dimensions de fixation auprès du fabricant et vous l'enverrons avec l'offre par la suite. Pour l'approbation de l'approvisionnement, vous avez besoin au préalable de la désignation exacte du moulin, toutes les variantes Mazzer ou Ceado ne partagent pas le même motif de trou.

Non, le support est un adaptateur universel pour les trois modèles intégrés. M2 est conçu pour Mythos I et II, M3 pour Mahlkönig E65S et E65S GBW, M5 pour d'autres moulins. Le support étend chacune de ces unités de base aux moulins tiers mentionnés. Vous achetez donc une fois le support et l'utilisez avec votre modèle M existant, aucun achat séparé par série n'est nécessaire.

La série PUQ Press M est marquée CE pour le marché européen. Pour l'Amérique du Nord, des certificats ETL et cETLus sont disponibles, pour la Russie EAC, pour le Japon PSE. Les appareils respectent la directive sur la basse tension 2014/35/EU et la directive EMV 2014/30/EU. En ce qui concerne l'hygiène : le tamper fonctionne sans contact, sans toucher les aliments, donc aucune certification HACCP n'est requise. La sécurité électrique est conçue pour un fonctionnement continu. Pour les appels d'offres ou les audits de conformité internes, nous pouvons fournir les déclarations de conformité complètes et les rapports de test au format PDF.

La fiche technique complète pour la M6 est disponible sur demande. Les principaux paramètres : diamètre du tamper 58 mm, temps de cycle d'environ 1 à 2 secondes, conçu pour une capacité hebdomadaire illimitée lors de l'intégration dans la MY 75 (G) et la MY 85 (G). Le réglage de la pression est précisément calibrable, tu définis la pression d'appui une fois, le système la maintient constamment. La consommation d'énergie et les spécifications de connexion électrique te seront fournies avec la fiche technique pour que ta planification électrique soit conforme. N'hésite pas à nous contacter directement.

Le M2 se trouve directement sous le Mythos et tampe avec un diamètre de piston fixe. L'ajustement exact au filtre du porte-filtre n'est cependant pas entre les mains du M2 – il dépend de ton porte-filtre. Si tu travailles avec des Single Origins et que tu fais attention à une tolérance de 0,1 à 0,35 mm pour éviter le channeling sur les bords, tu dois mesurer toi-même le filtre et, si nécessaire, choisir un porte-filtre approprié. Le M2 te garantit une pression constante et une surface plane, mais tu ne peux contrôler le réglage précis du filtre-piston que par le porte-filtre, pas par le tamper. Pour un contrôle maximal des arômes fins, tu combines le M2 avec un filtre de précision qui s'adapte exactement au piston.

La M6 porte le marquage CE et est conçue pour un fonctionnement professionnel continu dans les bars à espresso. Nous clarifions les certificats internationaux (CB, ETL/cETLus, EAC, PSE) sur demande, en fonction du marché cible de vos emplacements. L'intégration dans les moulins Victoria Arduino MY a été approuvée par le fabricant, le système est conçu pour des environnements à haute fréquence. Pour votre documentation de conformité, nous vous fournirons les preuves pertinentes.

Les appareils PUQ Press portent le marquage CE. Le support lui-même est un accessoire mécanique sans composants électriques, donc aucune certification séparée n'est requise. Pour l'ensemble de l'installation (modèle M plus support), la conformité CE de l'unité de base reste valable. Si nécessaire pour les marchés internationaux (ETL, EAC, PSE), demande directement, nous vérifierons le statut et fournirons la documentation pour ton dossier de conformité.

La M6 s'adapte exclusivement sur les Victoria Arduino MY 75 (G) et MY 85 (G) – le motif de trou et la géométrie de fixation sont exactement adaptés à ces modèles. Pour les anciens Mythos 1 ou Mythos Two, utilisez la PUQ Press M2 de notre assortiment. Pour Mahlkönig E65S, la M3 est le bon choix, pour Fiorenzato F64/F83, c'est la M4. Il n'existe pas d'adaptateurs entre les lignes M, chaque variante est spécifiquement conçue pour un modèle.

Pour ta Mythos ou Mythos II, le M2 convient, car il remplace la plaque de base. Si tu passes plus tard à la Mythos MY 75 ou MY 85, tu prends le M6. Si tu utilises un Mahlkönig E80 Supreme ou E80S GbW, le M4 convient. Pour une flexibilité maximale avec des moulins changeants, je te recommande le PUQ Press Q. Il est autonome et fonctionne avec n'importe quel moulin à espresso. Chaque variante M ne convient qu'à une série de moulins spécifique. Un M4 pour E80 Supreme ne fonctionne donc pas sur Mythos.

Le support est conçu pour M2, M3 et M5. La M3 est installée d'origine sur l'E65S GbW, donc tu n'as pas besoin du support. Mais si tu veux par exemple connecter une Mazzer Robur, Ceado E75 ou Anfim SP II à ta M2 ou M5 existante, le support permet exactement cette combinaison. Tu étends donc ton installation pour changer de moulin, sans avoir à acheter un nouveau PUQ Press. Pour l'E65S directement : prends la M3, et c'est tout.

Oui, le support est conçu à cet effet. Vous l'installez entre le moulin et le PUQ Press M2, M3 ou M5, indépendamment du diamètre des meules de votre moulin. L'unité de tamper elle-même reste inchangée, vous utilisez toujours la pression calibrée de votre série M. Le diamètre des meules influence le débit et la distribution des particules, mais pas l'ajustement mécanique. Le support garantit que la connexion entre le bec et le porte-filtre reste stable, que vous utilisiez une Mazzer Robur avec des meules de 71 mm ou une Ceado E75 avec des meules de 75 mm. Ce qui est déterminant, c'est la compatibilité des modèles de moulins, pas la géométrie des meules.

Non. La M6 est la seule PUQ Press qui s'intègre directement dans les MY 75 et MY 85, elle remplace la base standard de votre moulin Mythos. Pro, Q ou Mini sont des appareils autonomes qui se tiennent à côté du moulin. La M6 fait gagner de la place et des étapes de workflow : vous dosez, vous tampez, c'est prêt, le tout à une seule station. Si vous utilisez la série MY et souhaitez une intégration maximale, la M6 est votre option. Pour d'autres moulins, regardez la M2 (Mythos I/II), M3 (Mahlkönig E65S) ou M4 (Fiorenzato F64/F83), chacune conçue spécifiquement pour le moulin.

Le support est compatible avec Mazzer Robur, Ceado E75, Anfim SP II et Markibar. Ces modèles ont différentes formes de boîtier et géométries de sortie, le support compense cela. Si vous utilisez un Mahlkönig E65S ou E80S, vous n'avez pas besoin du support, car il existe les modèles intégrés M3 ou M4. Pour Eureka Atlas 65 ou 85, aucune intégration PUQ n'est documentée, vous devrez donc vous tourner vers les modèles autonomes Q ou Pro. Le support étend la série M aux moulins qui n'ont pas d'intégration d'usine, ce n'est pas un adaptateur universel pour des modèles quelconques.

La M6 économise de l'espace et élimine une étape de travail : vous moulez directement dans le porte-filtre, appuyez sur le bouton, tassez, c'est prêt. Pas besoin d'un deuxième appareil à côté du moulin. Cela accélère le flux de travail dans des environnements à haute fréquence et réduit les sources d'erreurs, pas de transport du filtre entre le moulin et le tamper. Le PUQ Press Q offre plus de flexibilité : à partir de 5 kg de pression, utilisable avec n'importe quel moulin, également pour les tampings de café filtre. Si vous travaillez exclusivement avec la Mythos MY 75 ou MY 85 et recherchez l'efficacité du flux de travail, la M6 est le choix logique. Pour la variété de configuration ou des expériences de pression plus profondes, la Q reste plus pertinente.

Nous avons actuellement les spécifications de base pour le Navigator : compatibilité avec les porte-filtres de 58 mm, distributeur d'aiguille automatique avec contrôle électronique, commande par bouton-poussoir. Les données techniques détaillées concernant le temps de cycle, la puissance du moteur, la géométrie de l'aiguille et la capacité hebdomadaire se trouvent dans la fiche produit que nous te fournirons numériquement sur demande. Pour les décisions d'approvisionnement, nous complétons volontiers cela par des dimensions, du poids et des paramètres de connexion. Les certifications telles que la conformité CE sont documentées par défaut pour tous les appareils PUQ, et nous t'enverrons les preuves sur demande.

Le Navigator porte le marquage CE pour le marché européen. La déclaration de conformité complète ainsi que les rapports d'essai sur la sécurité électrique et l'EMC sont à votre disposition pour vos dossiers. Pour les sites internationaux en dehors de l'UE, nous vérifions sur demande si des certifications supplémentaires telles que ETL, cETLus ou EAC sont disponibles. PUQ documente tous les appareils selon les normes industrielles courantes, et nous vous enverrons les preuves numériquement.

Le Navigator intervient uniquement dans la distribution, pas dans la dosette. Le design de l'aiguille brise les grumeaux dans le café moulu et répartit le café moulu de manière uniforme, sans retirer ou ajouter de matière. Tu doses comme d'habitude avec ta meule, le Navigator s'assure ensuite d'une structure homogène du lit de café. Le channeling se produit à cause d'une densité inégale dans le puck, c'est précisément ce que le système élimine. Tu gardes le contrôle de ta recette, tandis que la structure devient reproductible. Pour toi, cela signifie : stabilité du temps d'extraction tout au long du service, sans que tu aies besoin de répartir manuellement ou d'utiliser des outils WDT.

Le Navigator est conçu pour des porte-filtres de 58 mm. La tolérance exacte, qu'elle soit de 58,0 ou 58,3 mm, n'est pas actuellement disponible. Si vous travaillez avec des filtres IMS ou VST fabriqués avec précision, qui mesurent souvent 58,3 mm, nous clarifions cela avec vous à l'avance. Pour les porte-filtres standard La Marzocco, Nuova Simonelli ou Sanremo, le Navigator s'adapte généralement sans problème. Si vous avez besoin d'une mesure de tolérance de filtre spécifique : demandez-nous directement avec le modèle de votre machine, nous vérifierons cela avant l'expédition.

Le Navigator fonctionne avec chaque moulin à espresso. Le design en aiguille répartit également le café moulu en grumeaux dans le porte-filtre de manière uniforme. Surtout avec les moulins à dose unique, le café moulu tombe souvent en cône dans le filtre. Le Navigator crée alors en quelques secondes une surface lisse et homogène. Pour le degré de mouture espresso pour les torréfactions filtre, tu verras le plus grand effet. Un moulin spécial n'est pas nécessaire.

Le Navigator fonctionne avec un design de aiguille calibré et un mouvement constant, ce qui élimine la variance humaine lors du WDT. Avec les techniques manuelles, l'uniformité dépend de la vitesse de mouvement, de la profondeur de l'aiguille et de la pression de la main, chaque shot diffère légèrement. Le Navigator fournit une structure reproductible, car la profondeur de l'aiguille et les motifs de mouvement sont toujours identiques. Tu le remarques surtout lors des shots consécutifs : l'extraction commence simultanément sur toute la surface du puck, au lieu de percer plus tôt à des endroits spécifiques. Pour les variétés avec une structure d'acidité complexe, cette consistance est essentielle, tu goûtes alors le grain, et non plus la variance technique.

Le PUQ Press M3 est spécialement conçu pour les Mahlkönig E65S et E65S GBW et offre une intégration parfaite et sans couture avec ces moulins, optimisant le flux de travail et garantissant des résultats de tamping répétables. En revanche, le PUQ Press M2 est taillé sur mesure pour les modèles Mythos. Bien que les deux modèles offrent des avantages similaires, les ajustements et la compatibilité sont adaptés aux moulins respectifs, ce qui se traduit par une efficacité et une ergonomie d'utilisation remarquables.

La M3 vous offre cinq profils de tamping : Speedy, Precision, Hulk, Soft et Single. Un changement entre les profils n'est possible qu'en dehors de l'extraction, pas pendant le fonctionnement. Pour les cafés qui passent souvent entre les mélanges et les origines uniques avec des densités différentes, je recommande donc la Press Pro. Là, vous pouvez changer le profil de tamping directement. La M3 fournit des résultats constants lorsque vous travaillez avec des recettes fixes et des configurations d'espresso constantes.

Chaque série M est conçue exclusivement pour des moulins spécifiques. Le M3 ne s'adapte qu'aux Mahlkönig E65S et E65S GBW. Le M2 est construit pour Mythos 1 et Mythos Two, le M4 pour Fiorenzato F64 et F83, le M5 pour Mahlkönig E80 Supreme et E80S GBW. Le motif de trou et la géométrie de fixation ne sont pas interchangeables, tu as besoin du modèle qui correspond exactement à ton moulin.

La M3 tasse avec une pression constante, indépendamment de la mouture. Avec des moutures très fines pour des Turbo-Shots, elle compacte uniformément le café moulu, sans risque de glissement latéral comme avec le tamping manuel sous une forte résistance. Avec une mouture plus grossière pour un Lungo, le puck reste stable, tu ne perds pas de consistance à cause d'une pression trop faible. L'avantage : tu peux varier la mouture et la recette indépendamment de la pression de tamping. Cela te donne plus de marge de manœuvre pour les expériences, sans que le tamp lui-même devienne une variable.

Non. La M5 est exclusivement conçue pour les Mahlkönig E80 Supreme et E80S GBW, le motif de perçage, la géométrie de fixation et l'interface électrique ne correspondent qu'à ces deux modèles. Pour les E65S et E65S GBW, nous avons le PUQ Press M3 – elle est identique dans la logique de tamping, mais mécaniquement adaptée à la série E65. Pour le standard E80S (sans variante GBW), nous vérifions actuellement la compatibilité, contacte-nous pour une clarification définitive si tu utilises ce moulin.

Vous ajustez la pression de tamping de la M3 de manière flexible. La plage se situe entre 5 et 30 kg, par paliers de 1 kg. Cela vous permet de régler précisément la bonne pression pour les grains traités en méthode naturelle ou lavée. Pour les notes fruitées (naturelles), il est souvent recommandé de ne pas dépasser 15 kg. La M3 est idéale si vous souhaitez tasser avec précision différents types de traitement.

La M5 est conçue pour les deux variantes, à la fois pour l'E80 Supreme et pour l'E80S GBW. Le design Plug-and-Grind fonctionne mécaniquement et électriquement de manière identique, que ta meuleuse fonctionne avec ou sans fonction GBW. Le raccord se trouve directement sous le bec de la meuleuse, la communication entre la meuleuse et le tamper est préparée. Si tu utilises l'E65S ou l'E65S GBW, regarde la M3, elle est conçue pour cette série.

La M3 assure un tamping droit avec une pression uniforme. Cela réduit le channeling dû à un tamping incliné. Le channeling latéral se produit à cause de l'écart entre le tamper et le filtre. La M3 propose des diamètres de tamper allant de 53 à 58,3 mm. Mesurez votre filtre et choisissez le diamètre approprié. Ainsi, vous réduisez le channeling latéral de manière optimale.

La principale différence réside dans la conception. La M5 est spécialement conçue pour la série Mahlkönig E80 et se fixe solidement sous le moulin, ce qui te permet de gagner de la place sur le plan de travail et d'avoir un flux de travail continu sans espace de tamping séparé. La Pro est un appareil autonome et s'adapte à n'importe quelle combinaison de configuration de porte-filtre, offrant ainsi un changement de profil directement sur l'appareil et étant plus flexible à utiliser avec plusieurs moulins ou des configurations changeantes. Techniquement, les deux offrent la même qualité de tamping, avec une pression constante, une surface plane et un temps de cycle inférieur à 1,5 seconde. La M5 a du sens si tu utilises l'E80 Supreme ou l'E80S GBW et que tu as besoin d'une efficacité maximale de l'espace.

La M5 élimine la source d'erreur humaine, même chez toi. Même avec un tamper manuel calibré, l'angle varie légèrement, et pour une dose de 18 g, un écart de 2° suffit pour provoquer un channeling. La M5 tasse exactement à la verticale avec une pression reproductible, ce qui réduit considérablement les microcanaux. Tu ne fais pas moins de travail lors du broyage, mais tu obtiens un retour d'information plus court : si un shot ne réussit pas, tu sais immédiatement que c'est dû au réglage de la mouture ou au grain, et non à la cohérence de ton tamping. Surtout pour des microlots coûteux à plus de 40 euros pour 250 g, cela fait la différence entre trois et huit shots de broyage. La M5 n'est pas un luxe, mais un outil pour un cupping plus précis.

La PUQ Press Pro est le modèle le plus avancé de notre gamme de systèmes de tamping automatiques et se distingue par sa puissance maximale ainsi que sa capacité d'adaptation à différentes exigences. Elle est conçue pour une utilisation dans des cafés et des torréfacteurs très fréquentés et offre des fonctionnalités telles que le bouton de commutation de profil pour une personnalisation individuelle, tandis que la PUQ Press Mini est une solution compacte qui offre néanmoins une grande précision et des résultats professionnels. Si vous tampez régulièrement de grandes quantités d'espresso et avez besoin d'une machine robuste et durable, la PUQ Press Pro est le bon choix.

La PUQpress Pro est le modèle le plus puissant et avancé des deux, spécialement conçu pour les cafés à fort volume et les environnements de barista professionnels, tandis que la série Q est plutôt destinée à des volumes d'exploitation moyens.

La différence cruciale réside dans la durabilité : la Q est conçue pour jusqu'à 25 kg de café par semaine, tandis que la Pro est faite pour un fonctionnement continu illimité - sans restriction sur les cycles de tamping. Cela rend la Pro idéale pour les cafés très fréquentés, les torréfacteurs ou les coffee-trucks.

Le Profile Switch Button de la Pro permet de basculer rapidement entre deux profils de tamping enregistrés en cours d'utilisation - sans avoir à accéder au menu. C'est particulièrement pratique lorsque différentes variétés de café ou recettes sont utilisées en alternance. Le Mirror Tray intégré permet au barista de garder un œil sur le dessous du tamper à tout moment et de détecter les résidus d'huile de café tôt - un avantage hygiénique qui fait défaut à la Q.

Les deux modèles partagent la même plage de pression de 5 à 30 kg (par paliers de 1 kg) et un bouton de réglage. La différence : la Pro offre explicitement cinq profils nommés (Speedy, Precision, Soft, Hulk, Single), entre lesquels on peut passer par simple pression sur un bouton, tandis que la Q ne gère qu'un seul profil actif à la fois.

Conclusion pour votre café : Pour un établissement de café spécial moyen, la Q est tout à fait suffisante - la Pro est surtout rentable si vous servez plusieurs variétés de café en parallèle et avez besoin de changements de profil rapides ainsi que d'une capacité illimitée.

La Pro commence à 5 kg et fonctionne par paliers de 1 kg jusqu'à 30 kg. C'est crucial pour les torréfactions claires : à 5–8 kg, la structure acide et le caractère floral sont préservés, tandis que des valeurs plus élevées pour les torréfactions plus foncées stabilisent l'extraction. Le Profile Switch te permet de passer d'un profil de pression à un autre, directement sur l'appareil, sans logiciel. Cela signifie : tu tampes pour ton éthiopien Washed avec 6 kg et pour le brésilien Natural avec 12 kg, sans recalibrer. Cette reproductibilité élimine complètement les incohérences manuelles.

La Pro ne compense pas les erreurs de distribution. Elle tasse exactement ce que vous avez présenté, avec une pression constante. Si le moulin ou votre technique de distribution produit des différences de densité, celles-ci restent dans le puck. L'avantage réside dans l'élimination de l'erreur supplémentaire due à un tassage manuel incliné ou inégal. Pour le Specialty Coffee, cela signifie : des outils de distribution comme WDT ou un doseur fonctionnant de manière uniforme restent une condition préalable. La Pro rend alors la dernière étape reproductible, et le channeling dû à un tassage sale disparaît.

La Pro avec Profile Switch. Vous pouvez enregistrer jusqu'à trois profils de pression et changer par simple pression d'un bouton, sans naviguer dans les menus. Pour votre flux de travail, cela signifie : Profil 1 pour les cafés washed clairs avec 6 kg, Profil 2 pour les mélanges torréfiés moyens avec 10 kg, Profil 3 pour les torréfactions foncées avec 15 kg. La Q n'offre qu'un seul profil, la Mini fonctionne à partir de 10 kg, trop élevé pour une extraction d'acidité fine. En cas de changement fréquent de grains, la Pro est la seule option qui ne limite pas votre flexibilité.

Le PUQ Press Pro est un tamper automatique, il presse le café moulu dans le porte-filtre avec une pression uniforme. Tu places le porte-filtre en dessous, appuies sur un bouton, c'est prêt. Cela garantit que chaque shot est tamper avec exactement la même pression. Pour toi, en tant que barista en herbe, cela signifie : tu peux te concentrer pleinement sur le dosage et la mouture, au lieu de te soucier de savoir si tu as tamper de manière uniforme et suffisamment forte. Surtout lors de l'apprentissage, cela aide énormément, car une variable de moins est en jeu. En as-tu besoin ? Si tu pratiques chez toi : non, un bon tamper manuel suffit amplement. Si tu travailles dans un café ou que tu travailleras plus tard, où 100+ shots par jour sont réalisés : absolument sensé.

La Press Mini est la version compacte pour les petits comptoirs et un nombre de tasses plus faible. La Press Q est le modèle standard, fiable, suffisant pour la plupart des cafés. La Press Pro, que vous voyez ici, est le modèle professionnel avec le plus haut débit et le bouton Profile Switch, qui vous permet de changer de profil de tamp par simple pression d'un bouton, par exemple pour différents types de café ou recettes. Les modèles M (M2, M3, M4, M5) sont directement intégrés dans certaines moulins, comme le M5 dans le Mahlkönig E80S GbW. Pour vous en tant que débutant : la Press Q couvre tout ce dont vous avez besoin. La Pro vaut la peine si vous travaillez dans un café à fort volume ou si vous allez travailler plus tard.

Techniquement, oui, la Press Pro fonctionne avec n'importe quel porte-filtre standard (58 mm). Pratiquement, elle est surdimensionnée pour un usage domestique. Elle est conçue pour un fonctionnement continu illimité, coûte donc cher et nécessite de l'espace sur le comptoir. Si tu pratiques chez toi, un bon tamper manuel suffit amplement, cela te permet d'apprendre le mouvement et de ressentir une pression uniforme. La Press Pro n'a de sens que si tu tires plus de 50 shots par jour et que tu as besoin de vitesse et d'une consistance absolue. Pour ton entraînement, nous te recommandons : tamper manuel, balance, minuteur, ce sont les bases qui te feront progresser.

Le bouton de commutation de profil te permet de passer entre plusieurs profils de tampage enregistrés, comme différentes niveaux de pression ou temps de tamping. Imagine que tu travailles avec deux cafés différents : l'un nécessite 15 kg de pression, l'autre 20 kg. Avec le bouton, tu peux changer d'un simple clic entre les deux profils, sans avoir à réajuster les réglages à chaque fois. Cela fait gagner du temps et réduit les erreurs. Pour toi en tant qu'apprenant : c'est intéressant si tu expérimentes beaucoup ou si tu travailles plus tard dans un café avec des cafés changeants. Si tu commences à peine, ce n'est cependant pas une fonctionnalité dont tu as vraiment besoin, un profil fixe suffit amplement.

Le cycle de tamping dure environ 1,2 secondes. Tu déposes le porte-filtre, appuies sur le bouton, c'est prêt. C'est plus rapide que la plupart des tampons manuels sous pression, surtout quand tu sers plus de 200 shots pendant le service du petit déjeuner. Le bouton de changement de profil est directement sur l'appareil, pas besoin de changer de prise, pas de délai. Si ta meule et ta machine suivent, la Pro ne devient pas un goulot d'étranglement, au contraire, elle accélère ton processus, car tu n'as plus à penser à la pression, à l'angle ou à la fatigue.

La Pro est conçue pour un fonctionnement continu illimité, mécaniquement et électroniquement plus robuste que la Q. Si tu réalises plus de 300 shots par jour, tu le remarqueras. Le bac d'égouttage poli miroir n'est pas seulement esthétique, mais également plus hygiénique et plus facile à nettoyer en fonctionnement à fort volume. Le Profile Switch est la différence la plus marquante, oui, mais la Pro a également une mécanique renforcée et est conçue pour une utilisation sur plusieurs années sous forte charge. Si tu as un setup plus petit ou que tu restes en dessous de 200 shots par jour, la Q est amplement suffisante.

Tu perds le retour haptique, oui, mais tu gagnes le retour visuel grâce à des shots bottomless plus constants. Si tu distribues proprement au préalable (WDT, Leveler), la Pro applique la pression de manière exacte et répétable. Le résultat se voit dans le flux : moins de canalisations, un flux plus uniforme. Tes compétences de préparation restent importantes, distribution, dosage, mais tu les entraînes différemment : sur le résultat, pas sur la sensation de pression. Si tu veux pratiquer l'artisanat de manière consciente, le tamping manuel est judicieux. Si tu veux de la consistance sur 300 shots, la Pro te donne un retour plus fiable que ton poignet.

La PUQ Press Pro est conçue pour des temps d'utilisation illimités, que ce soit pour 50 ou 500 expressos par jour. L'appareil est livré avec une garantie de 2 ans et est conçu pour jusqu'à 200 000 cycles de tamping. Un seul cycle de tamping dure 1 à 2 secondes. Pour ton entreprise de restauration, cela signifie : même avec plus de 300 tasses par jour, la Pro fonctionne sans interruption pendant toutes les heures de pointe. La différence avec la Q réside dans le Profile Switch, qui te permet de basculer par simple pression sur un bouton entre plusieurs profils de tamping, par exemple pour un espresso de café filtre clair contre une torréfaction foncée. Cela fait de la Pro le choix numéro un si tu utilises plusieurs types de grains en parallèle.

La Pro est le modèle phare, conçu pour les cafés, bars et torréfacteurs à forte fréquentation. La différence avec la Mini réside dans la puissance : la Mini est plus compacte et conçue pour un débit modéré, tandis que la Pro est faite pour un fonctionnement continu sans limite. La Q offre déjà une utilisation illimitée, mais sans le profil de commutation. La Pro ajoute le bouton qui te permet de passer immédiatement entre différents profils de tamping, par exemple pour des porte-filtres de 58 mm contre 54 mm, ou pour différentes quantités de café moulu. De plus, la Pro dispose d'un bac d'égouttage poli miroir, ce qui accélère le nettoyage. Pour ton établissement : si tu ne tampes qu'un seul type de grain, la Q suffit. Plusieurs torréfactions ou tailles de filtre ? Alors, opte pour la Pro.

Calculez environ 3 à 5 secondes d'économie de temps par extraction, la préparation manuelle du puck et le tamping prennent 6 à 8 secondes, la Pro tamping en 1 à 2 secondes. Avec 250 tasses par jour, vous économisez environ 12 à 20 minutes de temps de travail pur, que votre équipe peut utiliser pour faire mousser le lait ou interagir avec les clients. De plus : le channeling dû à un tamping inégal entraîne des déchets. Un shot qui doit être refait vous coûte 15 à 20 g de café plus le temps de travail. La Pro élimine 95 % de cette source d'erreurs. Avec un taux de déchets de 5 % auparavant et un prix au kilo de 10 €, cela représente rapidement 100 à 150 € par mois dans le drain. De plus, l'appareil soulage les poignets de vos baristas, réduit les jours de maladie et assure une performance constante même à l'heure 6 du service.

Les dimensions exactes de la Pro ne sont pas disponibles pour le moment, demande-nous directement pour la hauteur, la largeur, la profondeur et le poids, afin que nous puissions les comparer avec ton installation. En général, la Pro se trouve à côté du moulin, pas intégrée. Si tu veux gagner de la place : la série M (M2, M3, M4, M5) est directement intégrée dans certains moulins, comme le M5 pour le Mahlkönig E80S ou le M3 pour l'E65S. Cela économise de l'espace et raccourcit le flux de travail, car le broyage et le tamping se font en une étape. Inconvénient : tu es lié à ce moulin. La Pro reste flexible, chaque moulin, chaque porte-filtre, chaque diamètre par adaptateur. Pour les configurations de moulins multiples dans la restauration, c'est souvent le meilleur choix.

La PUQ Press Pro est conçue comme une unité autonome et fonctionne de manière indépendante, elle s'adapte à tout porte-filtre avec des paniers standard de 58 mm. Vous placez le porte-filtre sous le tamper, la machine détecte le lit de café et tampe automatiquement. La hauteur du porte-filtre sous le moulin et son placement sur le plan de travail sont cruciaux, la PUQ Press nécessite environ 30 cm de profondeur. Pour un contrôle de compatibilité précis, les désignations exactes des modèles de vos machines et une photo de la configuration actuelle du workflow nous aideront. Pour les variantes intégrées comme la M2 à M5, la compatibilité est spécifique au moulin, mais la Pro est cependant universellement utilisable.

La PUQ Press Pro est conçue pour un fonctionnement continu avec peu d'entretien. La surface de tamping doit être nettoyée chaque semaine, cela prend 2 minutes et nécessite simplement un produit de nettoyage courant. Le mécanisme d'entraînement fonctionne avec peu d'usure, pour 300 à 500 shots par jour, nous recommandons une inspection annuelle par un technicien. Les pièces d'usure typiques sont les joints et la surface de tamping elle-même, dont le remplacement coûte environ 80 à 120 € de matériel plus le temps de service. Nous proposons des contrats d'entretien à partir de 150 € par an, couvrant l'inspection, le nettoyage et les pièces de rechange. Pour ton calcul de ROI, compte environ 200 € par an de coûts d'entretien dans un fonctionnement normal de café.