PUQ Press

Kann ich das Bracket mit meiner bestehenden Mazzer Robur oder Ceado E75 kombinieren, oder brauche ich ein spezielles M-Modell?

Das Bracket ist genau dafür gemacht: Du behältst deine vorhandene Mazzer Robur, Ceado E75, Anfim SP II oder Markibar und koppelst sie mit einem der integrierten M-Modelle, M2, M3 oder M5. Das Bracket schafft die mechanische Verbindung zwischen deiner Mühle und dem PUQ Press Tamper. Du brauchst also das passende M-Modell für dein Mühlenmodell plus dieses Bracket. So kannst du bestehende Investitionen nutzen und trotzdem auf automatisches Tampen umstellen, ohne die komplette Mühle auszutauschen.

Kiek tampavimo ciklų per dieną M2 gali atlaikyti nuolatinėje veikloje, ir kas nutinka per apkrovą?

PUQ Press M2 yra skirtas komerciniam nuolatiniam naudojimui ir gali atlikti iki 200 000 tampymo operacijų per 2 metų garantiją. Tai atitinka apie 270 ciklų per dieną 365 dienas, kas yra daugiau nei pakankamai už labai užimtą kavinę. Perkrovimo atveju nėra avarinio išjungimo, tačiau rizikuojate ankstyvu nusidėvėjimu pakėlimo mechanizme. M2 neturi atskiros perkaitimo kontrolės, palyginti su laisvai stovinčiu Q modeliu, nes jis yra tiesiogiai integruotas į malūnėlį ir neveikia kaip atskiras prietaisas. Įmonėms, kurios kasdien atlieka daugiau nei 300 šūvių, rekomenduojame Press Pro, kuris yra skirtas didesniam nuolatiniam apkrovimui.

Kuo skiriasi PUQ Press M6 – Integruotas tamperis Victoria Arduino MY 75 (G) & MY 85 (G) nuo PUQ Press M2 – Integruotas tamperis Mythos & Mythos II?

PUQ Press M6 buvo specialiai sukurta Victoria Arduino malūnams MY 75 (G) ir MY 85 (G), tuo tarpu PUQ Press M2 skirta Mythos ir Mythos II malūnams. Abu modeliai siūlo galingą našumą ir tikslų tampimą, tačiau jie skiriasi savo suderinamumu ir integracija į atitinkamą malūno sistemą. M6 leidžia lengvai įdiegti, dėka savo Plug-and-Grind sistemos, nereikalaujant papildomos vietos, todėl ji ypač tinkama reikalavimus keliančioms kavos parduotuvėms.

Kokios malūnai konkrečiai veikia su laikikliu, ar yra išsami suderinamumo sąrašas populiariems maitinimo malūnams?

Bracketas tinka Mazzer Robur, Ceado E75, Anfim SP II ir Markibar. Markibar Izaga ir OHRI, Anfim Luna, Alba, Scody, SP II, Caimano bei Slingshot Sisma ir Talis turi atitinkamą M2 universalią modelį. Mazzer Super Jolly, Major, Kony bei Macap M2, M4, MXD ir Ceado E5, E6, E7, E37 laukia M3 bracketas. Taip rasite tiksliai tinkamą rinkinį savo gastro malūnui.

Kokios techninės specifikacijos ir duomenų lapai yra prieinami M2?

M2 yra identiškas standartiniam Q modeliui spaudimo ir tampingo skersmens (58 mm, reguliuojamas 10–30 kg) atžvilgiu. Ypatinga savybė: jis tiesiogiai pakeičia tavo Mythos arba Mythos II pagrindą ir nereikalauja papildomos vietos. Tikslus ciklo laikas yra 1–2 sekundės kiekvienam tampingui. Savaitinė talpa: iki 25 kg kavos pupelių, tai atitinka maždaug 3.500–4.000 šūvių. Maitinimą užtikrina pati malūnė, nereikia atskiro maitinimo šaltinio. Dėl išsamesnių matmenų ir jungimo geometrijos kreipkis į mus tiesiogiai, kad galėtume patikrinti suderinamumą su tavo konkrečiu Mythos modeliu.

Ar reikia M6 reguliarios priežiūros, ar ji veikia be priežiūros kasdienėje veikloje?

M6 yra integruota sistema, skirta mažai priežiūros reikalaujančiam nuolatiniam darbui, be judančių dalių už tampo mechanizmo, be papildomų užteršimų ant paviršių. Plug-and-Grind principas reiškia: kartą sumontuota, ji veikia. Tipiška priežiūra apsiriboja retkarčiais tampo paviršiaus valymu nuo kavos aliejaus likučių. Palyginti su rankiniais tampais, išvengiama nusidėvėjimo dėl netinkamos laikysenos ar mechaninio nuovargio. Dėl tikslių aptarnavimo intervalų klauskite mūsų, specifikacija yra iki 200 000 ciklų be didesnių įsikišimų.

Ar M2 suderinamas su senesnėmis Mythos serijomis ar tik su naujais modeliais?

M2 tinka tiek pirmosios Mythos kartos, tiek Mythos II. Svarbu yra pagrindo plokštės skylučių išdėstymas ir jungčių geometrija, abi kartos dalijasi šiuo dizainu. Tu visiškai pakeiti originalią pagrindo plokštę M2 vienetu. Labai ankstyvoms Mythos partijoms (iki 2012 m.) rekomenduojame išankstinį serijos numerio patikrinimą, kadangi buvo atskirų skirtingų tvirtinimų. Naujesnėms Mythos versijoms, tokioms kaip MY 75 ar MY 85, tau reikės M6 – M2 ten yra mechaniškai nesuderinamas. Išsiųsk mums savo malūno serijos numerį, tada mes patvirtinsime suderinamumą.

Ar M6 tinka tik MY 75/85 modeliams, ar galiu ją vėliau pritvirtinti prie kitų malūnų?

M6 yra skirta tik Victoria Arduino MY 75 (G) ir MY 85 (G), ji pakeičia šių malūnų standartinį pagrindą ir yra integruota gamykloje. Kitoms malūnams reikia kito modelio: M2 tinka Mythos ir Mythos II, M3 tinka Mahlkönig E65S, M4 tinka Fiorenzato F64/F83. Jei naudojate kelias malūnų platformas arba norite keisti, laisvai stovinti PUQ Press Q arba Pro yra lankstesnė, jos veikia ant siebträger pagrindo ir yra nepriklausomos nuo malūnų.

Ar yra prieinamas duomenų lapas ir suderinamumo sąrašas?

Bracketas skirtas PUQ Press M2, M3 ir M5. Suderinamos malūnėlės yra Mazzer Robur, Ceado E75, Anfim SP II ir Markibar modeliai. Pilną techninį duomenų lapą su montavimo schema, gręžimo vaizdais ir tvirtinimo matmenimis mes prašome iš gamintojo ir pateiksime tau kartu su pasiūlymu. Norint gauti tiekimo leidimą, prieš tai reikia tikslios malūnėlio pavadinimo, nes ne visi Mazzer ar Ceado variantai turi tą patį skylučių išdėstymą.

Ar M2, M3 ir M5 skiriasi laikiklis?

Ne, laikiklis yra universalus adapteris visiems trims integruotiems modeliams. M2 sukurtas Mythos I ir II, M3 - Mahlkönig E65S ir E65S GBW, M5 - kitoms malūnams. Laikiklis išplečia kiekvieną iš šių pagrindinių įrenginių, kad būtų galima naudoti minėtus trečiųjų šalių malūnus. Taigi, jūs perkate laikiklį vieną kartą ir naudojate jį su savo esamu M modeliu, atskiras pirkimas kiekvienai serijai nereikalingas.

Kokie sertifikatai ir atitikties įrodymai yra pateikti komerciniam naudojimui?

PUQ Press M serija turi CE ženklą Europos rinkai. Šiaurės Amerikai yra ETL ir cETLus sertifikatai, Rusijai EAC, Japonijai PSE. Įrenginiai atitinka Žemos įtampos direktyvą 2014/35/EU ir EMV direktyvą 2014/30/EU. Higienos požiūriu: Tamperis veikia be kontakto, nesusijęs su maistu, todėl HACCP sertifikavimas nereikalingas. Elektrinė sauga yra skirta nuolatiniam naudojimui. Konkursams ar vidiniams atitikties patikrinimams galime pateikti pilnus atitikties pareiškimus ir testų ataskaitas PDF formatu.

Ar yra techninis duomenų lapas su spausdinimo specifikacijomis, ciklo laiku ir energijos suvartojimu M6 modelyje?

Pilnas M6 duomenų lapas yra prieinamas pagal užklausą. Svarbiausi parametrai: tamperio skersmuo 58 mm, ciklo laikas apie 1–2 sekundes, skirtas neribotai savaitinei talpai integruojant į MY 75 (G) ir MY 85 (G). Spaudimo nustatymas yra tiksliai kalibruojamas, tu vieną kartą apibrėži prispaudimo spaudimą, sistema jį išlaiko nuolat pastovų. Galia ir elektros prijungimo specifikacijas pateiksime kartu su duomenų lapu, kad tavo elektros planavimas būtų tinkamas. Kreipkis tiesiogiai.

Kiek tiksliai M2 tinka mano filtrui, kuris svarbus smulkiems vienos kilmės kavos pupelėms?

M2 tiesiogiai sėdi po Mythos ir tampuoja su fiksuotu stūmimo skersmeniu. Tikslus pritaikymas prie filtrų krepšelio nepriklauso nuo M2 – jis priklauso nuo tavo filtrų krepšelio. Jei dirbi su Single Origins ir stebi 0,1 iki 0,35 mm toleranciją, kad išvengtum krašto kanalo, turi pats išmatuoti filtrą ir, jei reikia, pasirinkti tinkamą filtrų krepšelį. M2 garantuoja nuoseklų slėgį ir lygų paviršių, tačiau tikslų stūmimo ir filtro pritaikymą gali reguliuoti tik per filtrų krepšelį, o ne per tamperį. Maksimaliai kontroliuodamas subtilius aromatus, derink M2 su preciziniu filtru, kuris tiksliai atitinka stūmimo.

Kokios sertifikacijos yra, CE, CB, ETL, ir ar M6 yra patvirtinta nuolatiniam naudojimui versle?

M6 turi CE ženklinimą ir yra skirta profesionaliam nuolatiniam naudojimui espreso baruose. Tarptautinius sertifikatus (CB, ETL/cETLus, EAC, PSE) galime pateikti pagal užklausą, atsižvelgiant į tavo vietų tikslinę rinką. Integracija į Victoria Arduino MY malūnus buvo patvirtinta gamintojo, sistema yra sukurta aukšto dažnio aplinkoms. Tavo atitikties dokumentacijai mes paruošime reikiamus įrodymus.

Kokie sertifikatai yra, CE, CB, kiti?

PUQ Press įrenginiai turi CE ženklą. Patys laikikliai yra mechaniniai priedai be elektrinių komponentų, todėl atskiros sertifikacijos nereikia. Visai sistemai (M modelis plius laikiklis) išlieka CE atitiktis pagrindinei įrangai. Jei reikia tarptautinėms rinkoms (ETL, EAC, PSE), klausk tiesiogiai, mes patikrinsime statusą ir parengsime dokumentaciją tavo atitikties bylai.

Ar M6 suderinama tik su MY 75 (G) ir MY 85 (G) modeliais, ar yra adapterių kitoms Mythos modelių versijoms?

M6 tinka tik Victoria Arduino MY 75 (G) ir MY 85 (G) – skylu išdėstymas ir tvirtinimo geometrija yra tiksliai pritaikyti šiems modeliams. Senesniems Mythos 1 arba Mythos Two naudokite PUQ Press M2 iš mūsų asortimento. Mahlkönig E65S tinkamas pasirinkimas yra M3, o Fiorenzato F64/F83 – M4. Adapterių tarp M-linijų nėra, kiekviena versija yra modeliams specifinė.

Kuri M-variantas tinka mano malūnui, jei pereinu tarp Mythos modelių?

Tavo Mythos arba Mythos II tinka M2, nes jis pakeičia pagrindo plokštę. Jei vėliau pereisi prie Mythos MY 75 arba MY 85, imk M6. Jei naudoji Mahlkönig E80 Supreme arba E80S GbW, tiks M4. Maksimaliam lankstumui su besikeičiančiomis malūnėmis rekomenduoju PUQ Press Q. Jis stovi laisvai ir veikia su bet kuriuo espreso malūnu. Kiekviena M-variacija tinka tik konkrečiai malūnų serijai. Taigi M4, skirtas E80 Supreme, neveiks su Mythos.

Kokios malūnai konkrečiai veikia su laikikliu, ar tinka mano E65S GbW?

Bracketas yra sukurtas M2, M3 ir M5. M3 jau yra sumontuota E65S GbW, todėl tau šio Bracketo nereikia. Tačiau, jei nori prijungti, pavyzdžiui, Mazzer Robur, Ceado E75 ar Anfim SP II prie savo esamos M2 ar M5, šis Bracketas leidžia būtent tai. Taigi, tu išpleči savo nustatymą, kad galėtum keisti malūnus, nesirūpindamas naujo PUQ Press pirkimu. E65S tiesiogiai: imk M3, ir viskas.

Ar galiu su laikikliu derinti skirtingo dydžio malimo diskus, nesumažinant tampavimo kokybės?

Taip, laikiklis yra sukurtas tam. Jį montuojate tarp malūno ir PUQ Press M2, M3 arba M5, nepriklausomai nuo jūsų malūno malimo diskų skersmens. Tamperio įrenginys lieka nepakitęs, jūs vis tiek naudojate kalibruotą slėgį iš savo M serijos. Diskų skersmuo veikia pralaidumą ir dalelių pasiskirstymą, tačiau ne mechaninį pritaikymą. Laikiklis užtikrina, kad jungtis tarp išėjimo ir filtrų laikiklio išliktų stabili, nesvarbu, ar naudojate Mazzer Robur su 71 mm, ar Ceado E75 su 75 mm diskais. Svarbiausia yra malūnų modelių suderinamumas, o ne diskų geometrija.

Kuri PUQ Press tinka MY 75 – ar galiu tiesiog pasirinkti Pro?

Ne. M6 yra vienintelis PUQ presas, kuris tiesiogiai integruojamas į MY 75 ir MY 85, jis pakeičia standartinį pagrindą tavo Mythos malūnui. Pro, Q arba Mini yra nepriklausomi įrenginiai, kurie stovi šalia malūno. M6 taupo vietą ir darbo procesų žingsnius: tu porcijuoji, tampi, baigta, viskas vienoje stotyje. Jei naudoji MY seriją ir nori maksimalaus integravimo, M6 yra tavo pasirinkimas. Kitoms malūnams pažvelk į M2 (Mythos I/II), M3 (Mahlkönig E65S) arba M4 (Fiorenzato F64/F83), kurie yra sukurti specifiniams malūnams.

Kurie modeliai yra suderinami su laikikliu?

Bracketas tinka Mazzer Robur, Ceado E75, Anfim SP II ir Markibar. Šie modeliai turi skirtingas korpuso formas ir išleidimo geometrijas, bracketas tai kompensuoja. Jei naudojate Mahlkönig E65S arba E80S, bracketo nereikia, tam yra tiesiogiai integruoti modeliai M3 arba M4. Eureka Atlas 65 arba 85 modeliuose PUQ integracija nėra dokumentuota, todėl turėtumėte grįžti prie laisvai stovinčių modelių Q arba Pro. Bracketas plečia M seriją su malūnais, kurie neturi gamyklinės integracijos, tai nėra universali adapteris bet kokiems modeliams.

Ar M6 integruota konstrukcija praktiškai skiriasi nuo laisvai stovinčio PUQ Press Q?

M6 taupo vietą ir pašalina darbo žingsnį: tu malti tiesiai į filtrą, paspaudi mygtuką, tampi, baigta. Nereikia antro prietaiso šalia malūno. Tai pagreitina darbo eigą didelio dažnio aplinkose ir sumažina klaidų šaltinius, nereikia perkelti filtro tarp malūno ir tampu. PUQ Press Q siūlo daugiau lankstumo: nuo 5 kg slėgio, naudojama su bet kuriuo malūnu, taip pat filtrų kavos tampimui. Jei dirbi tik su Mythos MY 75 arba MY 85 ir ieškai darbo eigos efektyvumo, M6 yra logiškas pasirinkimas. Dėl nustatymo įvairovės ar gilesnių slėgio eksperimentų Q išlieka aktuali.

Kokios techninės specifikacijos ir duomenų lapai yra prieinami Navigator?

Šiuo metu turime pagrindines specifikacijas Navigatoriui: 58 mm filtrų laikiklio suderinamumas, automatinis adatos paskirstytojas su elektroniniu valdymu, mygtuko paspaudimo valdymas. Išsami techninė informacija apie ciklo laiką, variklio galią, adatos geometriją ir savaitinę talpą yra pateikta produkto duomenų lapuose, kuriuos galime pateikti skaitmeniniu formatu pagal užklausą. Sprendimams dėl pirkimo mielai papildysime matmenimis, svoriu ir prijungimo parametrais. CE atitikties sertifikatus standartiniu būdu dokumentuojame visiems PUQ prietaisams, įrodymus galime pateikti pagal užklausą.

Kokios sertifikacijos ir atitikties įrodymai yra pateikti Navigator?

Navigator turi CE ženklą Europos rinkai. Pilną atitikties deklaraciją bei elektrinės saugos ir EMV bandymų ataskaitas mes pateiksime tau tavo dokumentams. Tarptautiniams objektams už ES ribų mes, pagal užklausą, patikrinsime, ar yra papildomų sertifikatų, tokių kaip ETL, cETLus arba EAC. PUQ dokumentuoja visus įrenginius pagal įprastus pramonės standartus, įrodymus mes atsiųsime tau skaitmeniniu formatu.

Kaip Navigator konkrečiai užkerta kelią kanaliavimui, ir ar jis įsikiša į dozavimą, ar tik į paskirstymą?

Navigatoris įsikiša tik į paskirstymą, o ne į dozuotę. Adatinis dizainas sulaužo gumulus kavos milteliuose ir tolygiai paskirsto malimą, nepašalindamas ar nepridėdamas medžiagos. Tu dozuoji kaip įprasta su savo malūnėliu, navigatoris po to užtikrina homogenišką kavos lovos struktūrą. Kanalo susidarymas atsiranda dėl netolygios tankio pakuotėje, būtent tai sistema pašalina. Tu išlaikai savo receptūros kontrolę, tuo pačiu struktūra tampa reprodukuojama. Tai tau reiškia: šūvio laiko stabilumą viso aptarnavimo metu, be reikalo rankiniu būdu paskirstyti ar naudoti WDT įrankius.

Ar „Navigator“ tinka 58,3 mm filtrams, ar jis griežtai skirtas 58,0 mm?

Navigator yra skirtas 58 mm filtrams. Tikslus tolerancijos dydis, ar 58,0 ar 58,3 mm, šiuo metu nėra žinomas. Jei dirbate su preciziškai pagamintais IMS arba VST filtrais, kurie dažnai matuoja 58,3 mm, mes tai iš anksto patikrinsime su jumis. Standartiniai La-Mazzocco, Nuova-Simonelli arba Sanremo filtrai paprastai puikiai tinka su Navigator. Jei jums reikia specifinio filtro tolerancijos matavimo: tiesiog paklauskite mūsų su savo mašinos modeliu, mes tai patikrinsime prieš siuntimą.

Arbato Navigator su kiekviena malūne ar man reikia tam tikros malimo struktūros?

Navigatorius veikia su kiekviena espresso malūne. Adatinis dizainas tolygiai paskirsto ir gumulėtą malimą krepšelyje. Ypač naudojant vieno dozavimo malūnus, malimas dažnai krenta kūgio pavidalu į krepšelį. Navigatorius sukuria lygią, homogenišką paviršių per kelias sekundes. Espresso malimo laipsniui filtrų skrudinimams matysite didžiausią efektą. Specialus malūnas nėra būtinas.

Kaip tiksliai yra adatos paskirstymas lyginant su rankinėmis WDT technikomis?

Navigatoris veikia su kalibruotu adatos dizainu ir pastoviu judėjimo ciklu, kuris eliminuoja žmogaus variaciją WDT. Rankinių technikų atveju vienodumas priklauso nuo judėjimo greičio, adatos gylio ir rankos spaudimo, kiekvienas šūvis šiek tiek skiriasi. Navigatoris suteikia reprodukuojamą struktūrą, nes adatos gylis ir judėjimo modeliai visada yra identiški. Tai ypač pastebima atliekant back-to-back šūvius: ekstrakcija prasideda vienu metu per visą puodelio paviršių, o ne tam tikrose vietose anksčiau prasiveržia. Sudėtingos rūgštingumo struktūros veislėms ši nuoseklumas yra lemiamas, tuomet jauti pupelę, o ne technikos variaciją.

Kuo skiriasi PUQ Press M3 – integruotas tamperis Mahlkönig E65S & E65S GBW nuo PUQ Press M2 – integruoto tamperio Mythos & Mythos II?

PUQ Press M3 yra specialiai sukurta Mahlkönig E65S ir E65S GBW ir siūlo puikų sklandų integravimą su šiomis malūnėmis, optimizuojančiomis darbo eigą ir užtikrinančiomis pakartojamus tampavimo rezultatus. Tuo tarpu PUQ Press M2 yra pritaikyta Mythos modeliams. Abu modeliai siūlo panašius privalumus, tačiau pritaikymai ir suderinamumas yra pritaikyti atitinkamoms malūnėms, kas pastebima naudojimo efektyvume ir ergonomikoje.

Ar galiu su M3 naudoti skirtingus tampavimo profilius, pavyzdžiui, Blend vs. Single Origin su skirtinga tankio?

M3 siūlo penkis tampavimo profilius: Speedy, Precision, Hulk, Soft ir Single. Tačiau keisti profilius galima tik užsukimo metu, o ne veikimo metu. Kavinėms, kurios dažnai keičia tarp mišinių ir vieno kilmės su skirtingomis tankio savybėmis, todėl rekomenduoju Press Pro. Ten galite tiesiogiai keisti tampavimo profilį. M3 užtikrina pastovius rezultatus, kai dirbate su fiksuotais receptais ir nuosekliais espresso nustatymais.

Kaip M3 skiriasi nuo M2, M4 ir M5 dėl suderinamumo?

Kiekviena M serija yra sukurta specialiai tam tikroms malūnams. M3 tinka tik Mahlkönig E65S ir E65S GBW. M2 skirta Mythos 1 ir Mythos Two, M4 - Fiorenzato F64 ir F83, M5 - Mahlkönig E80 Supreme ir E80S GBW. Skylu modelis ir tvirtinimo geometrija nėra keičiami, tau reikia modelio, kuris tiksliai atitinka tavo malūną.

Kaip M3 elgiasi labai smulkiems malimo nustatymams Turbo-shot'ams arba šiurkščiam malimui Lungo receptams?

M3 tampuoja nuolatiniu slėgiu, nepriklausomai nuo malimo laipsnio. Labai smulkiems malimo laipsniams Turbo-shots ji tolygiai sutankina miltus, nėra rizikos šoniniam slydimui, kaip rankiniu tampavimu esant dideliam pasipriešinimui. Su šiurkštesniais malimo laipsniais Lungo padas išlieka stabilus, neprarandi nuoseklumo dėl per silpno slėgio. Privalumas: gali keisti malimo laipsnį ir receptą nepriklausomai nuo tampavimo slėgio. Tai suteikia daugiau laisvės eksperimentams, nes tampas pats netampa kintamuoju.

Ar M5 taip pat suderinama su Mahlkönig E65S arba E80S (be GBW)?

Ne. M5 yra sukurta tik Mahlkönig E80 Supreme ir E80S GBW, skylučių išdėstymas, tvirtinimo geometrija ir elektrinė sąsaja tinka tik šiems dviem modeliams. E65S ir E65S GBW turime PUQ Press M3 – ji yra identiška tampimo logikai, tačiau mechaniniu požiūriu pritaikyta E65 serijai. Dėl standartinio E80S (be GBW varianto) šiuo metu tikriname suderinamumą, susisiekite su mumis dėl galutinio patvirtinimo, jei naudojate šį malūną.

Ar galiu su M3 reguliuoti tampavimo spaudimą skirtingoms paruošimo rūšims, pavyzdžiui, 10 kg natūraliam procesui, 15 kg plaunamam?

Tu pritaikai tampavimo spaudimą M3 lanksčiai. Diapazonas yra nuo 5 iki 30 kg, 1 kg žingsniais. Taip nustatai tinkamą spaudimą natūraliems arba plaunamiems pupelėms. Vaisių natoms (natūralus) dažnai rekomenduojama mažiau nei 15 kg. M3 tinka, jei nori tiksliai tampuoti skirtingų apdorojimo būdų pupeles.

Ar „M5“ tinka tik „E80S GBW“ ar taip pat tinka įprastai „E80S“ be „Grind-by-Weight“?

M5 yra skirta abiem variantams, tiek E80 Supreme, tiek E80S GBW. Plug-and-Grind dizainas veikia mechaniniu ir elektriniu požiūriu identiškai, nepriklausomai nuo to, ar jūsų malūnas veikia su GBW funkcija, ar be jos. Jungtis yra tiesiai po malūno išleidimu, komunikacija tarp malūno ir tamperio yra paruošta. Jei naudojate E65S arba E65S GBW, pažvelkite į M3, ji skirta šiai serijai.

Ar mažina M3 krašto kanalo problemą, kai tiksliai pritaikyti filtrai, ar tai išlieka malimo / paskirstymo problema?

M3 užtikrina tiesų tampavimą su vienodu slėgiu. Tai sumažina kanalo susidarymą dėl kreivo tampavimo. Krašto kanalo susidarymas kyla dėl tarpo tarp tamperio ir filtravimo. M3 siūlo tamperio skersmenį nuo 53 iki 58,3 mm. Išmatuok savo filtrą ir pasirink tinkamą skersmenį. Taip efektyviausiai sumažinsi krašto kanalo susidarymą.

Kuo techniniu požiūriu M5 skiriasi nuo Pro, išskyrus integraciją po malūnu?

Pagrindinis skirtumas yra konstrukcijos forma. M5 yra specialiai sukurta Mahlkönig E80 serijai ir tvirtai stovi po malūnėliu, taupydama vietą ant darbo stalo ir užtikrindama nuolatinį darbo procesą be atskiros tampavimo vietos. Pro yra laisvai stovintis prietaisas, tinkantis bet kuriai kavos aparato konfigūracijai, tačiau siūlo profilio keitimą tiesiai ant prietaiso ir yra lankstesnis naudojant su keliais malūnais arba keičiant konfigūracijas. Technologiškai abu užtikrina tą pačią tampavimo kokybę, pastovų slėgį, lygų paviršių, mažiau nei 1,5 sekundės ciklo laiką. M5 yra prasminga, jei naudojate E80 Supreme arba E80S GBW ir jums reikia maksimalios vietos efektyvumo.

Ar verta M5, palyginti su tikslia rankine tampere, jei aš vis tiek kiekvienai partijai naujai malau?

M5 pašalina žmogaus klaidų šaltinį, net ir tau. Net su kalibruotu rankiniu tampu kampas minimaliai svyruoja, o 18 g dozei 2° nuokrypis yra pakankamas kanalo formavimui. M5 tampuoja tiksliai vertikaliai su reprodukuojamu slėgiu, tai žymiai sumažina mikrokanalus. Tu nesutaupai darbo malant, bet gauni trumpesnį grįžtamojo ryšio ciklą: jei šūvis nepavyksta, tu iš karto žinai, kad tai dėl malimo laipsnio ar pupelių, o ne dėl tavo tampavimo nuoseklumo. Ypač brangiems microlotams, kainuojantiems 40+ eurų už 250 g, tai daro skirtumą tarp trijų ir aštuonių malimo šūvių. M5 nėra prabanga, o įrankis tikslesniam degustavimui.

Kuo skiriasi PUQ Press Pro, precizija, galia ir našumas profesionalams nuo PUQ Press Mini, kompaktiška, tiksli, profesionali?

PUQ Press Pro yra pažangiausias modelis mūsų automatinio tampavimo sistemų serijoje, išsiskiriantis maksimalia galia ir gebėjimu prisitaikyti prie įvairių reikalavimų. Ji skirta naudoti intensyviai dirbančiose kavinėse ir skrudinimo įmonėse, siūlanti tokias funkcijas kaip profilio perjungimo mygtukas individualiam pritaikymui, tuo tarpu PUQ Press Mini yra kompaktiškas sprendimas, kuris vis tiek užtikrina didelį tikslumą ir profesionalius rezultatus. Jei reguliariai tampuojate didelius kiekius espreso ir jums reikia tvirtos, ilgaamžės mašinos, PUQ Press Pro yra teisingas pasirinkimas.

Ar turėčiau pirkti PUQ Press Pro, preciziją, galią ir našumą profesionalams, ar PUQ Press Q, standartą precizijai ir patikimumui?

PUQpress Pro yra galingesnis ir pažangesnis modelis iš dviejų, jis buvo specialiai sukurtas didelio apimties kavos parduotuvėms ir profesionalioms baristų aplinkoms, tuo tarpu Q serija labiau skirta vidutinio dydžio operacijoms.

Esminis skirtumas yra atsparumas: Q modelis skirtas iki 25 kg kavos per savaitę, o Pro - neribotam nuolatiniam naudojimui - be jokių apribojimų tampymo ciklams. Tai daro Pro idealią labai apkrautiems kavinėms, kavos skrudintuvams ar kavos furgonams.

Pro modelio Profile Switch Button leidžia greitai perjungti tarp dviejų išsaugotų tampymo profilių - be poreikio eiti į meniu. Tai ypač patogu, kai pakaitomis naudojamos skirtingos kavos rūšys ar receptai. Integruota Mirror Tray leidžia baristui bet kada stebėti tampimo apačią ir anksti pastebėti kavos aliejaus likučius - higieninis pranašumas, kurio trūksta Q modelyje.

Abu modeliai turi tą patį slėgio diapazoną nuo 5 iki 30 kg (1 kg žingsniais) ir reguliavimo ratą. Skirtumas: Pro modelis siūlo penkis aiškiai apibrėžtus profilius (Speedy, Precision, Soft, Hulk, Single), tarp kurių galima perjungti paspaudus mygtuką, tuo tarpu Q modelis vienu metu valdo tik vieną aktyviai naudojamą profilį.

Išvada tavo parduotuvei: vidutiniam specialty coffee verslui Q visiškai pakanka - Pro modelis atsiperka, jei tarnauji kelias kavos rūšis vienu metu ir reikia greitų profilių perjungimų bei neribotos talpos.

Kiek tiksli yra PUQ Press Pro slėgio kalibracija ir kokį skirtumą tai daro šviesiems specialty skrudinimams?

Pro modelis prasideda nuo 5 kg ir dirba 1 kg žingsniais iki 30 kg. Tai yra svarbu šviesiems skrudinimams: 5–8 kg spaudimo metu išlieka rūgšties struktūra ir gėlių charakteris, tuo tarpu didesni rodikliai tamsesniems skrudinimams stabilizuoja ekstrakciją. Profilio jungiklis leidžia tau keisti skirtingus spaudimo profilius tiesiai ant įrenginio, be programinės įrangos. Tai reiškia: tu tampi savo etiopiniam washed su 6 kg ir braziliniam natural su 12 kg, be naujo kalibravimo. Ši reprodukuojamumas visiškai eliminuoja rankines nekonsistencijas.

Ar PUQ Press Pro kompensuoja nelygią kavos miltelių paskirstymą filtre, ar sustiprina problemą?

Pro nekompensuoja pasiskirstymo klaidų. Ji tampuoja tiksliai tai, ką pateikėte, su pastoviu slėgiu. Jei malūnas arba jūsų pasiskirstymo technika sukuria tankio skirtumus, jie lieka puode. Privalumas yra tas, kad pašalinamas papildomas klaidos šaltinis dėl kreivo ar nelygaus rankinio tampavimo. Specialybės kavai tai reiškia: pasiskirstymo įrankiai, tokie kaip WDT arba tolygiai veikiantis dozatorius, išlieka būtini. Pro tada padaro paskutinį žingsnį reprodukuojamą, o kanalizacija dėl nešvaraus tampavimo išnyksta.

Kuri PUQ presė tinka mano nustatymui, kai pereinu tarp skirtingų vienos kilmės kavų su skirtingais skrudinimo laipsniais?

Pro su profilio jungikliu. Tu gali išsaugoti iki trijų slėgio profilių ir keisti juos vienu mygtuko paspaudimu, nesikreipiant į meniu. Tavo darbo procesui tai reiškia: profilis 1 šviesiems washed kavos pupelėms su 6 kg, profilis 2 vidutinio skrudinimo mišiniams su 10 kg, profilis 3 tamsiems skrudinimams su 15 kg. Q siūlo tik vieną profilį, Mini dirba nuo 10 kg, kas yra per daug subtiliai rūgšties ekstrakcijai. Dažnai keičiant pupeles, Pro yra vienintelė galimybė, kuri neapriboja tavo lankstumo.

Ką daro PUQ Press Pro ir ar man to iš viso reikia?

PUQ Press Pro yra automatinis tamperis, jis presuoja kavos miltelius filtrui vienodu slėgiu. Tu deda filtrą po juo, paspaudi mygtuką, ir viskas. Tai užtikrina, kad kiekvienas šūvis būtų presuojamas tiksliai tokiu pačiu slėgiu. Tau, kaip pradedančiam baristui, tai reiškia: gali visiškai susikoncentruoti į dozę ir malimo laipsnį, o ne į tai, ar presuoji pakankamai vienodai ir stipriai. Ypač mokantis tai labai padeda, nes viena kintamoji mažiau. Ar tau to reikia? Jei praktikuoji namuose: ne, geras rankinis tamperis visiškai pakanka. Jei dirbi kavinėje ar vėliau dirbsi vietoje, kur per dieną atliekama 100+ šūvių: absoliučiai prasminga.

Kuo skiriasi skirtingi PUQ Press modeliai?

Die Press Mini yra kompaktiška versija mažesnėms prekystaliams ir mažesniam puodelių skaičiui. Die Press Q yra standartinė, patikima, pakankama daugumai kavinių. Die Press Pro, kurią matai čia, yra profesionalus modelis su didžiausiu našumu ir Profile Switch Button, kuris leidžia vienu mygtuko paspaudimu pereiti tarp kelių tamp profilių, pavyzdžiui, skirtingoms kavos rūšims ar receptams. M-modeliai (M2, M3, M4, M5) yra tiesiogiai integruoti į tam tikras malūnėles, pavyzdžiui, M5 į Mahlkönig E80S GbW. Tau, kaip pradedančiajam: Die Press Q apima viską, ko tau reikia. Pro verta investuoti, jei dirbi arba vėliau dirbsi didelio našumo kavinėje.

Ar galiu naudoti PUQ Press Pro su savo namų mašina?

Technologiškai taip, Press Pro veikia su kiekvienu standartiniu portafilteriu (58 mm). Praktikoje ji namuose yra per didelė. Ji sukurta neribotam veikimui, atitinkamai kainuoja daug ir reikalauja vietos ant stalo. Jei praktikuojiesi namuose, pakanka gero rankinio tamperio, kad išmoktumei judesį ir gautum jausmą dėl vienodo slėgio. Press Pro prasminga tik tada, kai per dieną ištraukia 50+ šūvių ir reikia greičio bei absoliutaus nuoseklumo. Mūsų rekomendacijos tavo treniruotėms: rankinis tamperis, svarstyklės, laikmatis, tai yra pagrindai, kurie padės tau tobulėti.

Kas yra profilio perjungimo mygtukas ir kam jis reikalingas?

Profilio jungiklis leidžia tau pereiti tarp kelių išsaugotų tampavimo profilių, pavyzdžiui, skirtingų slėgio lygių ar tampavimo laikų. Įsivaizduok, kad dirbi su dviem skirtingais kavos pupelėmis: vienai reikia 15 kg spaudimo, kitai - 20 kg. Su jungikliu gali vienu mygtuko paspaudimu pereiti tarp abiejų profilių, nesukdama kiekvieną kartą nustatymų iš naujo. Tai taupo laiką ir sumažina klaidų skaičių. Tau kaip besimokančiam: įdomu, jei daug eksperimentuoji arba vėliau dirbi kavinėje su besikeičiančiomis kavomis. Jei tik pradedi, tai nėra funkcija, kurios tau skubiai reikia, fiksuotas profilis visiškai pakanka.

Kiek greitai vyksta tampavimo ciklas Pro modelyje, ar tai tinka mano skubaus darbo srautui be kliūčių?

Tampavimo ciklas trunka apie 1,2 sekundes. Tu padedi filtrą, paspaudi mygtuką, viskas. Tai greičiau nei dauguma rankinių tampų esant laiko spaudimui, ypač kai pusryčių pamainoje išspaudžiama 200+ šūvių. Profilio perjungimo mygtukas yra tiesiai ant prietaiso, jokio perėjimo, jokio delsimo. Jei tavo malūnas ir aparatas laikosi, Pro netaps butelio kaklu, priešingai, ji pagreitins tavo procesą, nes tau nebereikės galvoti apie spaudimą, kampą ar nuovargį.

Kokyčiai, kurie pateisina kainos skirtumą nuo Q, išskyrus Profile-Switch?

Pro yra skirta neribotam nuolatiniam naudojimui, mechaniniu ir elektroniniu požiūriu tvirtesnė nei Q. Jei kasdien išgeriate daugiau nei 300 šūvių, tai pajusite. Veidrodinė nuotekų plokštė yra ne tik estetiška, bet ir higieniškesnė bei lengviau valoma didelio tūrio veikloje. Profilio jungiklis yra akivaizdžiausias skirtumas, taip, bet Pro taip pat turi sustiprintą mechaniką ir yra skirta daugiamečiam naudojimui esant dideliam krūviui. Jei turite mažesnį rinkinį arba laikotės mažiau nei 200 šūvių per dieną, Q visiškai pakanka.

Ar galiu prarasti atsiliepimus apie savo Puck-Prep, t. y. jausmą, ar Puck yra lygus ir sandarus, dėl automatinio sprendimo?

Tu prarandi haptinį atsiliepimą, taip, bet tu laimi vizualinį atsiliepimą per nuoseklesnius be dugno šūvius. Jei tu anksčiau švariai distribuoji (WDT, Leveler), Pro tiksliai ir pakartotinai perima spaudimą. Rezultatą matai srauto paveikslėlyje: mažiau kanalizacijos, vienodesnis srautas. Tavo paruošimo įgūdžiai išlieka svarbūs, paskirstymas, dozavimas, bet tu juos treniruosi kitaip: pagal rezultatą, o ne pagal spaudimo jausmą. Jei nori sąmoningai praktikuoti amatus, rankinis tampavimas yra prasmingas. Jei nori nuoseklumo per 300 šūvių, Pro suteikia daugiau patikimos grįžtamosios informacijos nei tavo riešas.

Kiek tampavimo procesų PUQ Press Pro gali atlikti per dieną be našumo sumažėjimo?

PUQ Press Pro yra sukurta neribotam naudojimo laikui, nesvarbu, ar tai būtų 50, ar 500 espreso kasdien. Įrenginys turi 2 metų garantiją ir yra skirtas iki 200 000 tampavimo ciklų. Vienas tampavimo ciklas trunka 1–2 sekundes. Tavo gastro verslui tai reiškia: net ir esant 300+ puodelių per dieną, Pro veikia be trikdžių visų piko valandų metu. Skirtumas nuo Q yra profilio jungiklis, kuris leidžia vienu mygtuko paspaudimu pereiti tarp kelių tampavimo profilių, pavyzdžiui, šviesiam filtrui espreso ir tamsiai skrudintoms pupelėms. Tai padaro Pro pirmuoju pasirinkimu, kai dirbi su keliais pupelių tipais vienu metu.

Kuo daro Pro tvirtesnė nei mažesni PUQ modeliai?

Pro yra flagmanas, sukurtas didelio srauto kavinėms, barams ir skrudinimo įmonėms. Skirtumas nuo Mini yra našume: Mini yra kompaktiškesnė ir skirta vidutiniam perdirbimui, o Pro - nuolatiniam darbui be apribojimų. Q jau siūlo neribotą naudojimą, tačiau be profilio perjungimo. Pro prideda mygtuką, leidžiantį iš karto pereiti tarp skirtingų tampavimo profilių, pavyzdžiui, 58 mm ir 54 mm filtrams arba skirtingoms malimo dozėms. Be to, Pro turi veidrodinį nuotaką, kuris pagreitina valymą. Tavo veiklai: jei tampi tik vieną pupelę, pakanka Q. Daugiau skrudinimų ar filtrų dydžių? Tada Pro.

Kiek greitai atsiperka įsigijimas kavinėje, kurioje per dieną parduodama 250 puodelių?

Apskaičiuokite apie 3–5 sekundžių laiko taupymą kiekvienam paruošimui, rankinis puck-ruošimas ir tampavimas trunka 6–8 sekundes, o Pro tampuoja per 1–2 sekundes. Jei kasdien paruošiate 250 puodelių, sutaupote apie 12–20 minučių gryno darbo laiko, kurį jūsų komanda gali skirti pieno putojimui arba kontaktui su klientais. Be to, kanalo formavimas dėl netolygaus tampavimo sukelia nuostolius. Vienas šūvis, kurį reikia paruošti iš naujo, kainuoja 15–20g kavos plius darbo laikas. Pro pašalina 95% šaltinio klaidų. Esant 5% nuostolių lygiui anksčiau ir 10€ už kilogramą, greitai 100–150€ per mėnesį patenka į nuostolius. Be to, prietaisas sumažina jūsų baristų riešų apkrovą, mažiau ligos dienų, nuosekli veikla ir 6 darbo valandą.

Ar šis modelis tinka mūsų esamai darbo plokštei, ar mums reikia pertvarkyti?

Tikslūs Pro matmenys šiuo metu nėra prieinami, klausk mūsų tiesiogiai dėl aukščio, pločio, gylio ir svorio, kad galėtume tai suderinti su tavo nustatymu. Apskritai Pro stovi atskirai šalia malūno, nėra integruota. Jei nori sutaupyti vietos: M serija (M2, M3, M4, M5) yra tiesiogiai montuojama į tam tikrus malūnus, pavyzdžiui, M5 malūnui Mahlkönig E80S arba M3 E65S. Tai taupo vietą ir sutrumpina darbo procesą, nes malimas ir tampimas vyksta vienu žingsniu. Trūkumas: esi priklausomas nuo šio malūno. Pro išlieka lanksti, kiekvienas malūnas, kiekvienas filtravimo laikiklis, kiekvienas skersmuo per adapterį. Daugeliui malūnų nustatymų gastronomijoje tai dažnai geresnis pasirinkimas.

Ar PUQ Press Pro suderinama su mūsų esamomis Victoria Arduino ir Nuova Simonelli mašinomis?

PUQ Press Pro yra sukurta kaip savarankiška vienetė ir veikia nepriklausomai nuo įrenginių, ji tinka bet kuriam filtrui su standartiniais 58 mm krepšeliais. Tu deda filtrą po tamperiu, mašina atpažįsta kavos lovą ir automatiškai tampuoja. Svarbu yra filtro aukštis po malūnu ir jo vieta darbo stalo, PUQ Press reikalauja apie 30 cm gylio. Norint tiksliai patikrinti suderinamumą, mums padeda tikslūs tavo mašinų modelių pavadinimai ir nuotrauka dabartinio darbo proceso. Integruotoms versijoms, tokioms kaip M2 iki M5, suderinamumas priklauso nuo malūno, tačiau Pro yra universaliai naudojama.

Kokie priežiūros intervalai ir atsarginių dalių kainos turėčiau įtraukti, kai kalbama apie PUQ Press Pro?

PUQ Press Pro yra sukurta mažai priežiūros reikalaujančiam nuolatiniam darbui. Tampo paviršių reikėtų valyti kas savaitę, tai užtrunka 2 minutes ir reikalauja tik įprastų valymo priemonių. Variklio mechanizmas veikia mažai dėvint, esant 300–500 šūvių per dieną, rekomenduojame metinę techniko patikrą. Tipinės dėvimos dalys yra tarpikliai ir pats tampimo paviršius, kurių keitimas kainuoja apie 80–120 € medžiagoms plius paslaugos laikas. Siūlome priežiūros sutartis nuo 150 € per metus, kurios apima patikrą, valymą ir atsargines dalis. Tavo ROI skaičiavimams skaičiuok apie 200 € per metus priežiūros išlaidų normalioje kavinės veikloje.