Das Bracket ist genau dafür gemacht: Du behältst deine vorhandene Mazzer Robur, Ceado E75, Anfim SP II oder Markibar und koppelst sie mit einem der integrierten M-Modelle, M2, M3 oder M5. Das Bracket schafft die mechanische Verbindung zwischen deiner Mühle und dem PUQ Press Tamper. Du brauchst also das passende M-Modell für dein Mühlenmodell plus dieses Bracket. So kannst du bestehende Investitionen nutzen und trotzdem auf automatisches Tampen umstellen, ohne die komplette Mühle auszutauschen.

O PUQ Press M2 é projetado para operação contínua comercial e realiza até 200.000 ciclos de prensagem dentro da garantia de 2 anos. Isso corresponde a cerca de 270 ciclos por dia durante 365 dias, mais do que suficiente para um café de alta frequência. Em caso de sobrecarga, não há desligamento de emergência, mas você corre o risco de desgaste prematuro no mecanismo de elevação. O M2 não possui controle de superaquecimento separado em comparação com o modelo Q autônomo, pois está integrado diretamente ao moedor e não funciona como um dispositivo independente. Para estabelecimentos com mais de 300 shots diariamente, recomendamos o Press Pro, que é projetado para cargas contínuas mais altas.

A PUQ Press M6 foi desenvolvida especificamente para os moinhos MY 75 (G) e MY 85 (G) da Victoria Arduino, enquanto a PUQ Press M2 é destinada aos moinhos Mythos e Mythos II. Ambos os modelos oferecem um desempenho forte e um prensagem precisa, no entanto, eles diferem em sua compatibilidade e integração no respectivo sistema de moagem. A M6 permite, graças ao seu sistema Plug-and-Grind, uma instalação fácil sem necessidade de espaço adicional, o que a torna especialmente ideal para cafeterias exigentes.

O suporte é compatível com Mazzer Robur, Ceado E75, Anfim SP II e Markibar. Para Markibar Izaga e OHRI, Anfim Luna, Alba, Scody, SP II, Caimano, bem como Slingshot Sisma e Talis, existe o modelo universal M2 correspondente. Para Mazzer Super Jolly, Major, Kony, assim como Macap M2, M4, MXD e Ceado E5, E6, E7, E37, o suporte M3 está disponível. Assim, você encontra o conjunto exatamente adequado para o seu moedor de café profissional.

O M2 é idêntico ao modelo padrão Q em relação à pressão e diâmetro de tampe (58 mm, ajustável de 10 a 30 kg). A particularidade: ele substitui diretamente a base da sua Mythos ou Mythos II e não precisa de espaço adicional. O tempo de ciclo exato é de 1 a 2 segundos por tampe. Capacidade semanal: até 25 kg de grãos de café, o que corresponde a cerca de 3.500 a 4.000 shots. A alimentação é feita pela própria moedor, não sendo necessário um adaptador separado. Para medidas detalhadas e geometria de conexão, entre em contato conosco diretamente para que possamos verificar a compatibilidade com o seu modelo específico de Mythos.

A M6 é projetada como um sistema integrado para operação contínua de baixa manutenção, sem peças móveis fora do mecanismo de tampagem, sem sujeira adicional nas superfícies de apoio. O princípio Plug-and-Grind significa: uma vez montada, ela funciona. A manutenção típica se limita à limpeza ocasional da superfície do tamper de resíduos de óleo de café. Em comparação com tampers manuais, o desgaste devido a posturas inadequadas ou fadiga mecânica é eliminado. Para intervalos de serviço precisos, pergunte-nos, a especificação é de até 200.000 ciclos sem intervenções maiores.

O M2 se adapta tanto à primeira geração do Mythos quanto ao Mythos II. O que importa é o padrão de furos da base e a geometria de conexão, ambas as gerações compartilham esse design. Você substitui completamente a base original pela unidade M2. Para lotes muito antigos do Mythos (antes de 2012), recomendamos uma verificação prévia do número de série, pois houve fixações divergentes em alguns casos. Para variantes mais novas do Mythos, como MY 75 ou MY 85, você precisa do M6 – o M2 é mecanicamente incompatível. Envie-nos o seu número de série do moedor, então confirmaremos a compatibilidade de forma definitiva.

A M6 é exclusivamente projetada para Victoria Arduino MY 75 (G) e MY 85 (G), substitui a base padrão desses moinhos e é integrada de fábrica. Para outros moinhos, você precisa de um modelo diferente: a M2 se adapta ao Mythos e Mythos II, a M3 ao Mahlkönig E65S, a M4 ao Fiorenzato F64/F83. Se você estiver usando várias plataformas de moinhos ou quiser trocar, a PUQ Press Q ou Pro independente é mais flexível, pois funciona com base em porta-filtros e é independente de moinhos.

O suporte é especificado para PUQ Press M2, M3 e M5. Os moinhos compatíveis são Mazzer Robur, Ceado E75, Anfim SP II e modelos Markibar. Solicitamos uma ficha técnica completa com esquema de montagem, imagens de furação e dimensões de fixação ao fabricante e a forneceremos a você junto com a oferta. Para a liberação de aquisição, você precisa da designação exata do moinho com antecedência, pois nem todas as variantes Mazzer ou Ceado compartilham o mesmo padrão de furação.

Não, o suporte é um adaptador universal para todos os três modelos integrados. M2 é feito para Mythos I e II, M3 para Mahlkönig E65S e E65S GBW, M5 para outros moinhos. O suporte expande cada uma dessas unidades base para os moinhos de terceiros mencionados. Portanto, você compra o suporte uma vez e o utiliza com seu modelo M existente, não é necessário uma compra separada por série.

A PUQ Press M-Serie possui marcação CE para o mercado europeu. Para a América do Norte, existem certificados ETL e cETLus, para a Rússia EAC, e para o Japão PSE. Os dispositivos atendem à diretiva de baixa tensão 2014/35/EU e à diretiva EMV 2014/30/EU. Relevante do ponto de vista da higiene: o tamper opera sem contato, sem toque com alimentos, portanto, não é necessário certificado HACCP. A segurança elétrica é projetada para operação contínua. Para licitações ou auditorias internas de conformidade, podemos fornecer as declarações de conformidade completas e os relatórios de teste em PDF.

A ficha técnica completa da M6 pode ser obtida conosco mediante solicitação. Os principais parâmetros: diâmetro do tamper 58 mm, tempo de ciclo cerca de 1–2 segundos, projetada para capacidade semanal ilimitada quando integrada ao MY 75 (G) e MY 85 (G). A configuração de pressão é precisamente calibrável, você define a pressão de contato uma única vez, o sistema a mantém constantemente. O consumo de energia e as especificações de conexão elétrica serão fornecidos com a ficha técnica, para que seu planejamento elétrico esteja adequado. Pergunte-nos diretamente.

O M2 fica diretamente abaixo do Mythos e tamps com um diâmetro de estampa fixo. O ajuste exato ao porta-filtro, no entanto, não está nas mãos do M2 - depende do seu porta-filtro. Se você trabalha com Single Origins e presta atenção a uma tolerância de 0,1 a 0,35 mm para evitar o canal lateral, você precisa medir o filtro você mesmo e, se necessário, escolher um porta-filtro adequado. O M2 garante pressão consistente e uma superfície nivelada, mas o ajuste preciso do filtro ao estampa só pode ser controlado através do porta-filtro, não através do tamper. Para controle máximo em aromas finos, você combina o M2 com um filtro de precisão que se encaixa exatamente na estampa.

A M6 possui certificação CE e é projetada para operação contínua profissional em cafeterias. Certificados internacionais (CB, ETL/cETLus, EAC, PSE) podem ser fornecidos mediante solicitação, dependendo do mercado-alvo de suas localizações. A integração nos moinhos Victoria Arduino MY foi aprovada pelo fabricante, e o sistema é projetado para ambientes de alta frequência. Para sua documentação de conformidade, forneceremos as evidências relevantes.

Os dispositivos PUQ Press possuem marcação CE. O suporte em si é um acessório mecânico sem componentes elétricos, portanto, não é necessária uma certificação separada. Para o sistema completo (modelo M mais suporte), a conformidade CE da unidade base permanece. Se necessário para mercados internacionais (ETL, EAC, PSE), pergunte diretamente, nós verificaremos o status e providenciaremos a documentação para o seu arquivo de conformidade.

A M6 se encaixa exclusivamente nos modelos Victoria Arduino MY 75 (G) e MY 85 (G) – o padrão de furos e a geometria de fixação são exatamente ajustados para esses modelos. Para os modelos mais antigos Mythos 1 ou Mythos Two, você deve usar a PUQ Press M2 do nosso sortimento. Para o Mahlkönig E65S, a M3 é a escolha certa, para o Fiorenzato F64/F83, a M4. Não existem adaptadores entre as linhas M, cada variante é construída de forma específica para o modelo.

Para o seu Mythos ou Mythos II, o M2 é adequado, pois substitui a base. Se você mudar mais tarde para o Mythos MY 75 ou MY 85, use o M6. Se você estiver usando um Mahlkönig E80 Supreme ou E80S GbW, o M4 é o ideal. Para máxima flexibilidade com moinhos variados, recomendo o PUQ Press Q. Ele é independente e funciona com qualquer moinho de espresso. Cada variante M se encaixa apenas em uma série específica de moinhos. Portanto, um M4 para E80 Supreme não funcionará no Mythos.

O suporte é projetado para M2, M3 e M5. O M3 vem de fábrica na E65S GbW, então você não precisa do suporte. Mas se você quiser conectar, por exemplo, um Mazzer Robur, Ceado E75 ou Anfim SP II à sua M2 ou M5 existente, o suporte permite exatamente essa combinação. Você expande sua configuração para troca de moinhos, sem precisar comprar um novo PUQ Press. Para a E65S diretamente: use M3, pronto.

Sim, o suporte foi projetado para isso. Você o monta entre o moedor e o PUQ Press M2, M3 ou M5, independentemente do diâmetro do disco do seu moedor. A unidade do tamper em si permanece inalterada, você continua usando a pressão calibrada da sua série M. O diâmetro dos discos influencia a vazão e a distribuição de partículas, mas não o ajuste mecânico. O suporte garante que a conexão entre a saída e o porta-filtro permaneça estável, não importa se você está usando uma Mazzer Robur com discos de 71 mm ou uma Ceado E75 com discos de 75 mm. O que importa é a compatibilidade dos modelos de moedores, não a geometria do disco.

Não. A M6 é a única PUQ Press que é integrada diretamente na MY 75 e MY 85, substituindo a base padrão do seu moedor Mythos. Pro, Q ou Mini são dispositivos autônomos que ficam ao lado do moedor. A M6 economiza espaço e etapas de fluxo de trabalho: você porciona, tampe, pronto, tudo em uma estação. Se você está usando a série MY e deseja máxima integração, a M6 é a sua opção. Para outros moedores, veja a M2 (Mythos I/II), M3 (Mahlkönig E65S) ou M4 (Fiorenzato F64/F83), cada uma projetada especificamente para moedores.

O suporte é compatível com Mazzer Robur, Ceado E75, Anfim SP II e Markibar. Esses modelos têm diferentes formas de carcaça e geometrias de saída, o suporte compensa isso. Se você estiver usando uma Mahlkönig E65S ou E80S, não precisa do suporte, pois existem os modelos M3 ou M4 que já são integrados. Para Eureka Atlas 65 ou 85, não há documentação de integração PUQ, então você precisaria recorrer aos modelos independentes Q ou Pro. O suporte expande a série M para moedores que não possuem integração de fábrica, não é um adaptador universal para modelos quaisquer.

A M6 economiza espaço e elimina uma etapa de trabalho: você moe diretamente no porta-filtro, pressiona o botão, tampe, pronto. Nenhum segundo dispositivo ao lado do moedor. Isso acelera o fluxo de trabalho em ambientes de alta frequência e reduz fontes de erro, sem transporte do porta-filtro entre o moedor e o tamper. A PUQ Press Q oferece mais flexibilidade: a partir de 5 kg de pressão, utilizável com qualquer moedor, também para tampagens de café filtrado. Se você trabalha exclusivamente com a Mythos MY 75 ou MY 85 e busca eficiência no fluxo de trabalho, a M6 é a escolha lógica. Para diversidade de configuração ou experimentos de pressão mais profundos, a Q permanece mais relevante.

Atualmente, temos as especificações básicas para o Navigator: compatibilidade com porta-filtros de 58 mm, distribuidor de agulhas automático com controle eletrônico, operação por botão. Dados técnicos detalhados sobre tempo de ciclo, potência do motor, geometria da agulha e capacidade semanal podem ser encontrados na ficha técnica do produto, que disponibilizaremos digitalmente mediante solicitação. Para decisões de aquisição, complementaremos com medidas, peso e parâmetros de conexão. Certificações como conformidade CE são documentadas como padrão em todos os dispositivos PUQ, e enviaremos as comprovações mediante solicitação.

O Navigator possui a marca CE para o mercado europeu. A declaração de conformidade completa, bem como os relatórios de teste sobre segurança elétrica e EMC, estão disponíveis para você em seus documentos. Para locais internacionais fora da UE, verificamos, mediante solicitação, se existem certificações adicionais como ETL, cETLus ou EAC. A PUQ documenta todos os dispositivos de acordo com os padrões industriais comuns, e os comprovantes são enviados digitalmente para você.

O Navigator intervém exclusivamente na distribuição, não na dosagem. O design da agulha quebra os grumos no pó de café e distribui a moagem uniformemente, sem retirar ou adicionar material. Você dosifica como de costume com seu moedor, o Navigator garante uma estrutura homogênea do leito de café. O channeling ocorre devido à densidade desigual no puck, exatamente isso que o sistema elimina. Você mantém o controle da sua receita, enquanto a estrutura se torna reprodutível. Para você, isso significa: estabilidade do tempo de extração durante todo o serviço, sem que você precise distribuir manualmente ou usar ferramentas WDT.

O Navigator é projetado para porta-filtros de 58 mm. A tolerância exata, se 58,0 ou 58,3 mm, não temos atualmente. Se você estiver trabalhando com filtros IMS ou VST de precisão, que frequentemente medem 58,3 mm, esclarecemos isso com você previamente. Para porta-filtros padrão da La Marzocco, Nuova Simonelli ou Sanremo, o Navigator geralmente se encaixa sem problemas. Se você precisar de uma medição de tolerância específica do filtro: pergunte-nos diretamente com o modelo da sua máquina, nós verificamos isso antes do envio.

O Navigator funciona com qualquer moedor de espresso. O design da agulha distribui também o pó de café grumoso no porta-filtro de maneira uniforme. Especialmente em moedores de dose única, o pó de café frequentemente cai em forma de cone no filtro. O Navigator gera então, em poucos segundos, uma superfície lisa e homogênea. No grau de moagem para espresso em torrefações de filtro, você verá o maior efeito. Um moedor especial não é necessário.

O Navigator trabalha com um design de agulha calibrado e um movimento constante, que elimina a variação humana no WDT. Nas técnicas manuais, a uniformidade depende da velocidade do movimento, profundidade da agulha e pressão da mão, cada shot difere minimamente. O Navigator fornece uma estrutura reprodutível, pois a profundidade da agulha e os padrões de movimento são sempre idênticos. Você percebe isso especialmente em shots consecutivos: a extração começa simultaneamente em toda a superfície do puck, em vez de romper em pontos individuais mais cedo. Para variedades com uma estrutura de acidez complexa, essa consistência é crucial, você saboreia o grão, não mais a variação técnica.

A PUQ Press M3 é especialmente desenvolvida para as Mahlkönig E65S e E65S GBW, oferecendo uma perfeita integração sem costura com esses moedores, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo resultados de tampagem repetíveis. Em contraste, a PUQ Press M2 é feita sob medida para os modelos Mythos. Embora ambos os modelos ofereçam vantagens semelhantes, as adaptações e a compatibilidade são ajustadas para os respectivos moedores, o que se reflete na eficiência e ergonomia do uso.

A M3 oferece cinco perfis de prensagem: Speedy, Precision, Hulk, Soft e Single. A troca entre os perfis só é possível fora do uso, não durante a operação. Para cafés que frequentemente alternam entre Blend e Single Origin com diferentes densidades, recomendo a Press Pro. Lá você pode trocar o perfil de prensagem diretamente. A M3 fornece resultados consistentes quando você trabalha com receitas fixas e configurações de espresso constantes.

Cada série M é projetada exclusivamente para moinhos específicos. A M3 se encaixa apenas nos Mahlkönig E65S e E65S GBW. A M2 é feita para Mythos 1 e Mythos Two, a M4 para Fiorenzato F64 e F83, a M5 para Mahlkönig E80 Supreme e E80S GBW. O padrão de furos e a geometria de fixação não são intercambiáveis, você precisa do modelo que se encaixa exatamente no seu moinho.

A M3 tamps com pressão constante, independentemente do grau de moagem. Em moagens muito finas para Turbo-Shots, ela compacta o pó de forma uniforme, sem risco de deslizamento lateral como no tamping manual sob alta resistência. Com grãos mais grossos para Lungo, o puck permanece estável, você não perde consistência devido à pressão muito fraca. A vantagem: você pode variar o grau de moagem e a receita independentemente da pressão de tamping. Isso lhe dá mais liberdade para experimentos, sem que o tamp se torne uma variável.

Não. A M5 é exclusivamente projetada para os modelos Mahlkönig E80 Supreme e E80S GBW, o padrão de furos, a geometria de fixação e a interface elétrica se encaixam apenas nesses dois modelos. Para os modelos E65S e E65S GBW, temos a PUQ Press M3 – ela é idêntica na lógica de prensagem, mas mecanicamente adaptada à série E65. Para o modelo padrão E80S (sem a variante GBW), estamos atualmente verificando a compatibilidade, entre em contato conosco para uma confirmação definitiva, caso você esteja utilizando este moedor.

Você ajusta a pressão do tamper na M3 de forma flexível. A faixa varia de 5 a 30 kg, em incrementos de 1 kg. Assim, você define especificamente a pressão correta para grãos processados natural ou washed. Para notas frutadas (natural), muitas vezes é recomendado menos de 15 kg. A M3 é adequada se você quiser tampar com precisão diferentes métodos de processamento.

A M5 é projetada para ambas as variantes, tanto para a E80 Supreme quanto para a E80S GBW. O design Plug-and-Grind funciona mecanicamente e eletricamente de forma idêntica, independentemente de sua moedor estar funcionando com ou sem a função GBW. A conexão fica logo abaixo da saída do moedor, a comunicação entre o moedor e o tamper está preparada. Se você estiver usando a E65S ou E65S GBW, confira a M3, que foi construída para essa série.

A M3 garante um tamp perfeito com pressão uniforme. Isso reduz o channeling causado por um tamp torto. O channeling nas bordas ocorre devido ao espaço entre o tamper e o porta-filtro. A M3 oferece diâmetros de tamper de 53 a 58,3 mm. Meça seu porta-filtro e escolha o diâmetro adequado. Assim, você reduz o channeling nas bordas de forma mais eficaz.

A principal diferença é a forma de construção. A M5 é especialmente projetada para a série E80 da Mahlkönig e fica fixada sob o moedor, economizando espaço na área de trabalho e proporcionando um fluxo de trabalho contínuo sem um espaço separado para tampar. A Pro é um dispositivo independente e se adapta a qualquer combinação de configuração de porta-filtro, oferecendo, por sua vez, troca de perfil diretamente no dispositivo e é mais flexível no uso com vários moedores ou configurações variáveis. Tecnicamente, ambas oferecem a mesma qualidade de tampe, pressão constante, superfície plana, com um tempo de ciclo inferior a 1,5 segundos. A M5 faz sentido se você estiver usando a E80 Supreme ou E80S GBW e precisar de máxima eficiência de espaço.

A M5 elimina a fonte de erro humano, mesmo em você. Mesmo com um tamper manual calibrado, o ângulo varia minimamente, e com 18 g de dose, uma variação de 2° é suficiente para causar channeling. A M5 tamps exatamente na vertical com pressão reproduzível, o que reduz significativamente os microcanais. Você não economiza trabalho ao moer, mas obtém um ciclo de feedback mais curto: se um shot sai errado, você sabe imediatamente que é por causa da granulometria ou do grão, e não da sua consistência de tamping. Especialmente em microlotes caros com 40+ euros por 250 g, isso faz a diferença entre três e oito shots de moagem. A M5 não é um luxo, mas uma ferramenta para um cupping mais preciso.

A PUQ Press Pro é o modelo mais avançado da nossa linha de sistemas automáticos de prensagem e se destaca por sua máxima performance, além da capacidade de se adaptar a diferentes exigências. Ela é projetada para uso em cafeterias e torrefações de alto movimento e oferece funções como o botão de troca de perfil para uma personalização individual, enquanto a PUQ Press Mini é uma solução compacta que ainda assim entrega alta precisão e resultados profissionais. Se você prensa regularmente grandes quantidades de espresso e precisa de uma máquina robusta e durável, a PUQ Press Pro é a escolha certa.

A PUQpress Pro é o modelo mais potente e avançado dos dois, foi especialmente desenvolvida para cafeterias de alto volume e ambientes profissionais de baristas, enquanto a série Q é mais voltada para volumes operacionais médios.

A diferença crucial está na resistência: a Q é projetada para até 25 kg de café por semana, enquanto a Pro é feita para operação contínua sem limites – sem restrições nos ciclos de tamping. Isso torna a Pro ideal para cafés muito movimentados, torrefações de café ou food trucks.

O Profile Switch Button da Pro permite alternar rapidamente entre dois perfis de tamping salvos durante a operação – sem precisar acessar o menu. Isso é especialmente prático quando diferentes tipos de café ou receitas são utilizados alternadamente. A Mirror Tray integrada permite que o barista mantenha a parte inferior do tamper sempre à vista e identifique resíduos de óleo de café precocemente – uma vantagem higiênica que falta na Q.

Ambos os modelos compartilham a mesma faixa de pressão de 5–30 kg (em incrementos de 1 kg) e um botão de ajuste. A diferença: a Pro oferece explicitamente cinco perfis nomeados (Speedy, Precision, Soft, Hulk, Single), entre os quais pode-se alternar com um toque de botão, enquanto a Q gerencia apenas um perfil utilizável ativamente por vez.

Conclusão para sua loja: Para um negócio de café especial médio, a Q é mais do que suficiente – a Pro vale a pena especialmente se você servir vários tipos de café simultaneamente e precisar de trocas de perfil rápidas e capacidade ilimitada.

A Pro começa com 5 kg e trabalha em incrementos de 1 kg até 30 kg. Isso é crucial para torrefações claras: com 5–8 kg de pressão, a estrutura de acidez e o caráter floral são mantidos, enquanto valores mais altos em torrefações mais escuras estabilizam a extração. O Profile Switch permite que você alterne entre diferentes perfis de pressão, diretamente no aparelho, sem software. Isso significa: você tampe para o seu etíope washed com 6 kg e para o brasileiro natural com 12 kg, sem recalibrar. Essa reprodutibilidade elimina completamente as inconsistências manuais.

A Pro não compensa erros na distribuição. Ela tampe exatamente o que você apresentou, com pressão constante. Se o moedor ou sua técnica de distribuição produzirem diferenças de densidade, elas permanecem no puck. A vantagem está na eliminação do erro adicional causado por tampagem manual torta ou desigual. Para o Specialty Coffee, isso significa: ferramentas de distribuição como WDT ou um dosador que funcione de maneira uniforme continuam sendo uma condição necessária. A Pro torna então o último passo reproduzível, e o channeling causado por tampagem suja desaparece.

A Pro com Profile Switch. Você armazena até três perfis de pressão e alterna com o toque de um botão, sem navegar em menus. Para o seu fluxo de trabalho, isso significa: Perfil 1 para cafés washed claros com 6 kg, Perfil 2 para blends de torra média com 10 kg, Perfil 3 para torra escura com 15 kg. A Q oferece apenas um único perfil, a Mini trabalha a partir de 10 kg, muito alto para extração de acidez fina. Com trocas frequentes de grãos, a Pro é a única opção que não limita sua flexibilidade.

A PUQ Press Pro é um tamper automático, ela pressiona o pó de café no porta-filtro com pressão uniforme. Você coloca o porta-filtro embaixo, aperta um botão, pronto. Isso garante que cada shot seja compactado com exatamente a mesma pressão. Para você, como um barista em formação, isso significa: você pode se concentrar totalmente na dosagem e na moagem, em vez de se preocupar se você está compactando de maneira uniforme e forte o suficiente. Especialmente ao aprender, isso ajuda enormemente, pois uma variável a menos está em jogo. Você precisa dela? Se você estiver praticando em casa: não, um bom tamper manual é suficiente. Se você trabalha ou irá trabalhar em um café onde são feitos mais de 100 shots por dia: absolutamente útil.

A Press Mini é a versão compacta para balcões menores e menor número de xícaras. A Press Q é o padrão, confiável, suficiente para a maioria dos cafés. A Press Pro, que você vê aqui, é o modelo profissional com a maior capacidade de produção e o Profile Switch Button, com o qual você pode alternar entre vários perfis de tampagem com um toque de botão, por exemplo, para diferentes tipos de café ou receitas. Os modelos M (M2, M3, M4, M5) estão integrados diretamente em determinados moinhos, como o M5 no Mahlkönig E80S GbW. Para você, como iniciante: a Press Q cobre tudo o que você precisa. A Pro vale a pena se você trabalha ou trabalhará em um café de alto volume.

Tecnicamente sim, a Press Pro funciona com qualquer porta-filtro padrão (58 mm). Praticamente, ela é superdimensionada para uso doméstico. Ela é construída para operação contínua ilimitada, custa muito e precisa de espaço na bancada. Se você está praticando em casa, um bom tamper manual é mais do que suficiente, assim você aprende o movimento e ganha uma sensação de pressão uniforme. A Press Pro só faz sentido se você extrair mais de 50 doses por dia e precisar de velocidade mais consistência absoluta. Para seu treinamento, recomendamos: tamper manual, balança, cronômetro, esses são os básicos que vão te ajudar a progredir.

O botão Profile Switch permite que você alterne entre vários perfis de tamping salvos, como diferentes níveis de pressão ou tempos de tamping. Imagine que você está trabalhando com dois cafés diferentes: um precisa de 15 kg de pressão, o outro de 20 kg. Com o botão, você alterna entre os dois perfis com um toque, sem precisar ajustar a configuração toda vez. Isso economiza tempo e reduz erros. Para você, como aprendiz: é interessante se você experimenta muito ou mais tarde trabalha em um café com cafés variados. Mas se você está apenas começando, não é um recurso que você precisa urgentemente; um perfil fixo é mais do que suficiente.

O ciclo de tamping é de cerca de 1,2 segundos. Você coloca o porta-filtro, aperta o botão, pronto. Isso é mais rápido do que a maioria dos tampers manuais sob pressão de tempo, especialmente quando você está servindo 200+ shots durante o turno da manhã. O botão de troca de perfil está diretamente na máquina, sem necessidade de mudar a posição das mãos, sem atrasos. Se seu moedor e máquina acompanharem, a Pro não se tornará um gargalo, pelo contrário, ela acelera seu fluxo de trabalho, pois você não precisa mais pensar sobre pressão, ângulo ou fadiga.

A Pro é projetada para operação contínua ilimitada, sendo mecanicamente e eletronicamente mais robusta do que a Q. Se você faz mais de 300 shots diariamente, você percebe isso. A bandeja de gotejamento polida não é apenas uma questão estética, mas é mais higiênica e mais fácil de limpar em operações de alto volume. O Profile Switch é a diferença mais notável, sim, mas a Pro também possui uma mecânica reforçada e é projetada para uso de vários anos sob alta carga. Se você tem uma configuração menor ou fica abaixo de 200 shots por dia, a Q é mais que suficiente.

Você perde o feedback tátil, sim, mas ganha o feedback visual através de shots sem fundo mais constantes. Se você distribuir limpo antes (WDT, Leveler), a Pro assume a pressão de forma exata e repetível. O resultado você vê na imagem do fluxo: menos canalização, fluxo mais uniforme. Suas habilidades de preparação continuam sendo importantes, distribuição, dosagem, mas você as treina de forma diferente: no resultado, não na sensação de pressão. Se você quer praticar o ofício conscientemente, o tampe manual é sensato. Se você quer consistência em 300 shots, a Pro te dá um feedback mais confiável do que seu pulso.

A PUQ Press Pro é projetada para tempos de uso ilimitados, seja para 50 ou 500 expressos diariamente. O aparelho vem com 2 anos de garantia e é projetado para até 200.000 ciclos de prensagem. Um único ciclo de prensagem dura de 1 a 2 segundos. Para o seu negócio de gastronomia, isso significa: mesmo com mais de 300 xícaras por dia, a Pro funciona sem interrupções durante todos os horários de pico. A diferença em relação à Q está no Profile Switch, que permite alternar com um toque de botão entre vários perfis de prensagem, como para espresso de café filtrado claro versus torrefação escura. Isso faz da Pro a primeira escolha quando você utiliza vários grãos em paralelo.

A Pro é o modelo topo de linha e foi desenvolvida para cafés, bares e torrefações de alta frequência. A diferença em relação à Mini está na potência: a Mini é mais compacta e projetada para um fluxo moderado, enquanto a Pro é feita para operação contínua sem limites. A Q já oferece uso ilimitado, mas sem o perfil de troca. A Pro adiciona o botão que permite alternar instantaneamente entre diferentes perfis de prensagem, por exemplo, para porta-filtros de 58 mm versus 54 mm, ou para diferentes quantidades de café moído. Além disso, a Pro possui uma bandeja de gotejamento polida, que acelera a limpeza. Para o seu negócio: se você só prensa um tipo de grão, a Q é suficiente. Várias torrefações ou tamanhos de filtros? Então, Pro.

Calcule com cerca de 3–5 segundos de economia de tempo por extração, a preparação manual do puck mais o tamping leva de 6 a 8 segundos, enquanto a Pro tampam em 1 a 2 segundos. Com 250 xícaras diariamente, você economiza cerca de 12 a 20 minutos de tempo de trabalho puro, que sua equipe pode usar para espumar leite ou atender clientes. Além disso: o canalização devido ao tamping desigual leva a desperdícios. Um shot que precisa ser refeito custa de 15 a 20g de café mais tempo de trabalho. A Pro elimina 95% dessa fonte de erro. Com uma taxa de desperdício de 5% antes e um preço de 10€ por quilo, rapidamente 100 a 150€ por mês vão pelo ralo. Além disso, o aparelho alivia os pulsos dos seus baristas, reduzindo os dias de doença e garantindo desempenho consistente mesmo na sexta hora do turno.

As medidas exatas da Pro não estão disponíveis no momento, pergunte-nos diretamente sobre altura, largura, profundidade e peso, para que possamos alinhar isso com sua configuração. Geralmente, a Pro fica livre ao lado do moedor, não integrada. Se você quiser economizar espaço: a série M (M2, M3, M4, M5) é instalada diretamente em determinados moedores, como o M5 para o Mahlkönig E80S ou o M3 para o E65S. Isso economiza espaço e encurta o fluxo de trabalho, pois a moagem e o prensagem ocorrem em um único passo. Desvantagem: você fica preso a esse moedor. A Pro permanece flexível, qualquer moedor, qualquer porta-filtro, qualquer diâmetro por meio de adaptador. Para configurações de moedores múltiplos na gastronomia, muitas vezes é a melhor escolha.

A PUQ Press Pro é projetada como uma unidade autônoma e funciona de forma independente de dispositivos, encaixando-se em qualquer porta-filtro com cestos padrão de 58 mm. Você coloca o porta-filtro sob o tamper, a máquina reconhece a camada de café e tampe automaticamente. O que importa é a altura do porta-filtro sob o moedor e a colocação na bancada de trabalho, a PUQ Press precisa de cerca de 30 cm de profundidade. Para uma verificação precisa de compatibilidade, nos ajude com as designações exatas dos modelos das suas máquinas e uma foto da configuração atual do fluxo de trabalho. Para variantes integradas como a M2 até M5, a compatibilidade é específica do moedor, mas a Pro é universalmente utilizável.

A PUQ Press Pro é projetada para operação contínua com baixa manutenção. A superfície do tamper deve ser limpa semanalmente, o que leva 2 minutos e requer apenas um detergente comum. O mecanismo de acionamento opera com baixo desgaste; para 300 a 500 shots diários, recomendamos uma inspeção anual por um técnico. As peças de desgaste típicas são as vedações e a própria superfície de tampe, cuja substituição custa cerca de 80–120 € em material mais o tempo de serviço. Oferecemos contratos de manutenção a partir de 150 € anuais, que cobrem inspeção, limpeza e peças de reposição. Para o seu cálculo de ROI, considere cerca de 200 € por ano em custos de manutenção em uma operação normal de café.