Das Bracket ist genau dafür gemacht: Du behältst deine vorhandene Mazzer Robur, Ceado E75, Anfim SP II oder Markibar und koppelst sie mit einem der integrierten M-Modelle, M2, M3 oder M5. Das Bracket schafft die mechanische Verbindung zwischen deiner Mühle und dem PUQ Press Tamper. Du brauchst also das passende M-Modell für dein Mühlenmodell plus dieses Bracket. So kannst du bestehende Investitionen nutzen und trotzdem auf automatisches Tampen umstellen, ohne die komplette Mühle auszutauschen.

PUQ Press M2 je zasnovan za komercialno neprekinjeno delovanje in doseže do 200.000 tampov v okviru 2-letne garancije. To ustreza približno 270 ciklom na dan, 365 dni v letu, kar je več kot dovolj za zelo obremenjeno kavarno. Pri preobremenitvi ne deluje nobena nujna izklopna zaščita, vendar tvegate predčasno obrabo mehanizma za dvig. M2 nima ločene zaščite pred pregrevanjem v primerjavi s prostostoječim Q-modelom, ker je neposredno integriran v mlin in ne deluje kot samostojna naprava. Za obrate z več kot 300 shotov na dan priporočamo Press Pro, ki je zasnovan za višje dolgotrajne obremenitve.

PUQ Press M6 je bila posebej zasnovana za mlinčke MY 75 (G) in MY 85 (G) podjetja Victoria Arduino, medtem ko je PUQ Press M2 namenjena mlinčkom Mythos in Mythos II. Obe različici ponujata močno zmogljivost in natančno tampiranje, vendar se razlikujeta v svoji združljivosti in integraciji v posamezni mlinčni sistem. M6 omogoča enostavno namestitev brez dodatnega prostora zahvaljujoč svojemu sistemu Plug-and-Grind, kar jo naredi še posebej optimalno za zahtevne kavarne.

Bracket se prilega na Mazzer Robur, Ceado E75, Anfim SP II in Markibar. Za Markibar Izaga in OHRI, Anfim Luna, Alba, Scody, SP II, Caimano ter Slingshot Sisma in Talis je na voljo ustrezni M2-univerzalni model. Za Mazzer Super Jolly, Major, Kony ter Macap M2, M4, MXD in Ceado E5, E6, E7, E37 je na voljo M3-bracket. Tako lahko najdeš natančno ustrezen komplet za svojo gastro-molino.

M2 je enak kot standardni Q-model glede na tlak in premer tampinga (58 mm, nastavljiv 10–30 kg). Posebnost: neposredno nadomesti osnovno ploščo tvoje Mythos ali Mythos II in ne potrebuje dodatnega prostora. Natančen čas cikla je 1–2 sekundi na tamping. Tedenska kapaciteta: do 25 kg kave, kar ustreza približno 3.500–4.000 shotom. Napajanje zagotavlja mlinček sam, ni potrebno ločeno napajanje. Za podrobne mere in geometrijo priključka nas kontaktiraj neposredno, da preverimo združljivost s tvojim konkretnim Mythos modelom.

M6 je zasnovana kot integriran sistem za vzdrževanje brez težav in dolgotrajno delovanje, brez gibljivih delov zunaj mehanizma za tampanje, brez dodatnih onesnaževalnih površin. Načelo Plug-and-Grind pomeni: enkrat nameščena, deluje. Tipično vzdrževanje se omejuje na občasno čiščenje tamperske površine od ostankov kavnega olja. V primerjavi z ročnimi tamperski odpadki ni obrabe zaradi napačnega položaja ali mehanske utrujenosti. Za natančne intervale servisiranja nas vprašajte, specifikacija je do 200.000 ciklov brez večjih posegov.

M2 se prilega tako na prvo generacijo Mythos kot tudi na Mythos II. Ključna sta vzorec lukenj na osnovni plošči in geometrija priključkov, obe generaciji delita ta dizajn. Originalno osnovno ploščo popolnoma zamenjaš z enoto M2. Pri zelo zgodnjih serijah Mythos (pred letom 2012) priporočamo predhodno preverjanje serijske številke, saj so se občasno pojavljale odstopajoče pritrditve. Za novejše različice Mythos, kot sta MY 75 ali MY 85, potrebuješ M6 – M2 je tam mehansko nezdružljiv. Pošlji nam svojo serijsko številko mlinčka, nato pa potrjujemo združljivost.

M6 je izključno zasnovana za Victoria Arduino MY 75 (G) in MY 85 (G), nadomešča standardno osnovo teh mlinčkov in je tovarniško integrirana. Za druge mlinčke potrebuješ drug model: M2 ustreza Mythos in Mythos II, M3 pa Mahlkönig E65S, M4 pa Fiorenzato F64/F83. Če imaš več platform mlinčkov v uporabi ali želiš zamenjati, je samostojni PUQ Press Q ali Pro bolj fleksibilen, delujeta na osnovi ročaja in sta neodvisna od mlinčkov.

Bracket je specifičen za PUQ Press M2, M3 in M5. Združljive mlinčke so Mazzer Robur, Ceado E75, Anfim SP II in Markibar modeli. Popoln tehnični podatkovni list z montažnim načrtom, slikami vrtin in dimenzijami pritrditve bomo zahtevali pri proizvajalcu in ti ga posredovali skupaj s ponudbo. Za odobritev nabave potrebuješ vnaprej natančno oznako mlinčka, saj ne delijo vse različice Mazzer ali Ceado istega vzorca lukenj.

Ne, bracket je univerzalni adapter za vse tri integrirane modele. M2 je zasnovan za Mythos I in II, M3 za Mahlkönig E65S in E65S GBW, M5 za druge mline. Bracket razširi vsako od teh osnovnih enot za omenjene tretje mline. Tako enkrat kupiš bracket in ga uporabljaš s svojim obstoječim M-modelom, ni potrebno ločeno nakupovanje za vsako serijo.

PUQ Press M-serija nosi CE oznako za evropski trg. Za Severno Ameriko so na voljo ETL in cETLus certifikati, za Rusijo EAC, za Japonsko PSE. Naprave izpolnjujejo direktivo o nizkonapetostnih napravah 2014/35/EU in direktivo o elektromagnetni združljivosti 2014/30/EU. Higiensko pomembno: Tamper deluje brez stika, brez dotika s hrano, zato ni potrebna HACCP certifikacija. Električna varnost je zasnovana za neprekinjeno delovanje. Za razpise ali notranje skladnostne preglede lahko zagotovimo popolne izjave o skladnosti in testne poročila v PDF formatu.

Popolno podatkovno listino za M6 lahko pridobiš pri nas na zahtevo. Najpomembnejši parametri: premer tamperja 58 mm, čas cikla približno 1–2 sekundi, zasnovano za neomejeno tedensko kapaciteto pri integraciji v MY 75 (G) in MY 85 (G). Nastavitev pritiska je natančno kalibrabilna, enkrat določiš pritisk, sistem ga trajno ohranja konstantnega. Poraba energije in električne specifikacije ti bomo posredovali z podatkovnim listom, da bo tvoja električna načrtovanje ustrezala. Kontaktiraj nas neposredno.

M2 se nahaja neposredno pod Mythos in tampira z trdim premerom pečata. Natančno prileganje na filter košarico pa ni v rokah M2 – odvisno je od tvoje filter košarice. Če delaš s Single Origins in paziš na toleranco od 0,1 do 0,35 mm, da se izogneš robnemu kanalu, moraš sam izmeriti filter in po potrebi izbrati ustrezno filter košarico. M2 ti zagotavlja dosleden pritisk in raven površino, natančno prileganje pečata na filter pa lahko nadziraš le preko filter košarice, ne preko tamperja. Za maksimalno kontrolo pri finih aromah kombiniraš M2 s preciznim filtrom, ki se natančno prilega pečatu.

M6 nosi CE oznako in je zasnovana za profesionalno neprekinjeno delovanje v espresso barih. Mednarodni certifikati (CB, ETL/cETLus, EAC, PSE) so na voljo na zahtevo, odvisno od ciljnega trga tvojih lokacij. Integracija v mlinčke Victoria Arduino MY je bila odobrena s strani proizvajalca, sistem je zasnovan za okolja z visoko frekvenco. Za tvojo dokumentacijo o skladnosti ti bomo pripravili ustrezne dokaze.

PUQ Press naprave nosijo CE oznako. Samo držalo je mehanska oprema brez elektronskih komponent, zato ni potrebna ločena certifikacija. CE skladnost osnovne enote ostaja za celoten sistem (M-model plus držalo). Po potrebi za mednarodne trge (ETL, EAC, PSE) vprašaj neposredno, preverili bomo status in pridobili dokumentacijo za tvojo skladnost.

M6 se prilega izključno na Victoria Arduino MY 75 (G) in MY 85 (G) – vzorec lukenj in geometrija pritrditve sta natančno prilagojena tem modelom. Za starejše Mythos 1 ali Mythos Two uporabi PUQ Press M2 iz naše ponudbe. Za Mahlkönig E65S je M3 prava izbira, za Fiorenzato F64/F83 pa M4. Adapterjev med M-linijami ni, vsaka različica je zasnovana specifično za model.

Za tvojo Mythos ali Mythos II ustreza M2, saj nadomesti osnovno ploščo. Če kasneje preideš na Mythos MY 75 ali MY 85, vzemi M6. Če uporabljaš Mahlkönig E80 Supreme ali E80S GbW, ustreza M4. Za maksimalno fleksibilnost z različnimi mlinčki ti priporočam PUQ Press Q. Ta stoji samostojno in deluje z vsakim espressomlinčkom. Vsaka M-različica ustreza samo določeni seriji mlinčkov. M4 za E80 Supreme torej ne deluje na Mythos.

Bracket je zasnovan za M2, M3 in M5. M3 je tovarniško nameščen na E65S GbW, zato tega Bracket ne potrebuješ. Če pa želiš na primer povezati Mazzer Robur, Ceado E75 ali Anfim SP II na svojo obstoječo M2 ali M5, ti Bracket omogoča prav to kombinacijo. Tako razširiš svojo opremo za menjavo mlinčkov, ne da bi moral kupiti novo PUQ Press. Za E65S neposredno: vzemi M3, končano.

Ja, bracket je zasnovan za to. Montiraš ga između mlinčka i PUQ Press M2, M3 ili M5, neovisno o prečniku mlinčkovih diskova. Tamper jedinica ostaje nepromenjena, i dalje koristiš kalibrirani pritisak svoje M-serije. Prečnik diskova utiče na protok i raspodelu čestica, ali ne i na mehaničko uklapanje. Bracket osigurava da veza između izlaza i portafiltera ostane stabilna, bez obzira na to koristiš li Mazzer Robur sa 71 mm ili Ceado E75 sa 75 mm diskovima. Ključna je kompatibilnost modela mlinčka, a ne geometrija diskova.

Ne. M6 je edina PUQ Press, ki se neposredno integrira v MY 75 in MY 85, nadomešča standardno osnovo tvoje Mythos mlinčke. Pro, Q ali Mini so samostojne naprave, ki stojijo poleg mlinčka. M6 prihrani prostor in korake delovnega toka: odmerjaš, tampiraš, končano, vse na eni postaji. Če voziš MY-serijo in želiš maksimalno integracijo, je M6 tvoja izbira. Za druge mlinčke poglej M2 (Mythos I/II), M3 (Mahlkönig E65S) ali M4 (Fiorenzato F64/F83), ki so zasnovani specifično za mlinčke.

Bracket se prilega k Mazzer Robur, Ceado E75, Anfim SP II in Markibar. Ti modeli imajo različne oblike ohišja in geometrije izliva, bracket to izravnava. Če uporabljaš Mahlkönig E65S ali E80S, bracket ne potrebuješ, za to so na voljo neposredno integrirani modeli M3 ali M4. Pri Eureka Atlas 65 ali 85 ni dokumentirane PUQ-integracije, zato bi se moral zanašati na samostojne modele Q ali Pro. Bracket razširja M-serijo z mlinčki, ki nimajo tovarniške integracije, ni univerzalni adapter za poljubne modele.

M6 prihrani prostor in odpravi en delovni korak: mlete zrna neposredno v ročaj, pritisneš gumb, tampiraš, končano. Brez druge naprave poleg mlinčka. To pospeši delovni proces v okolju z visoko frekvenco in zmanjša vire napak, brez prenosa filtra med mlinom in tamperjem. PUQ Press Q ponuja več fleksibilnosti: od 5 kg pritiska, uporabna z vsakim mlinom, tudi za tampiranje filter kave. Če delaš izključno z Mythos MY 75 ali MY 85 in iščeš učinkovitost delovnega procesa, je M6 logična izbira. Za raznolikost nastavitev ali globlja eksperimentiranja s pritiskom ostaja Q bolj relevantna.

Trenutno imamo osnovne specifikacije za Navigator: združljivost s 58 mm ročajem, avtomatski distribucijski sistem igel z elektronskim nadzorom, upravljanje s pritiskom na gumb. Podrobne tehnične podatke o ciklusu, moči motorja, geometriji igel in tedenski kapaciteti najdeš v podatkovnem listu, ki ti ga pošljemo digitalno na zahtevo. Za odločitve o nabavi z veseljem dodamo mere, težo in priključne parametre. Certifikacije, kot je skladnost s CE, dokumentiramo standardno pri vseh PUQ napravah, dokaze pa ti pošljemo na zahtevo.

Navigator nosi CE oznako za evropski trg. Polno izjavo o skladnosti ter poročila o električni varnosti in EMV ti bomo zagotovili za tvoje evidence. Za mednarodne lokacije izven EU bomo na zahtevo preverili, ali so na voljo dodatne certifikacije, kot so ETL, cETLus ali EAC. PUQ dokumentira vse naprave po običajnih industrijskih standardih, dokaze ti bomo poslali digitalno.

Navigator se vključi le v distribucijo, ne v doziranje. Oblika igle razbija grudice v kavnem prahu in enakomerno porazdeli mletje, ne da bi odvzela ali dodala material. Doziraš kot običajno s svojo mlinčkom, Navigator pa poskrbi za homogeno strukturo kavne plasti. Channeling nastane zaradi neenakomerne gostote v pucku, kar sistem popolnoma odpravi. Ohranil boš nadzor nad svojo recepturo, medtem ko bo struktura reproducibilna. To zate pomeni: stabilnost časa ekstrakcije skozi celoten servis, brez potrebe po ročni distribuciji ali uporabi WDT orodij.

Navigator je zasnovan za 58 mm ročne filtre. Natančna toleranca, ali 58,0 ali 58,3 mm, trenutno ni na voljo. Če delaš s precizno izdelanimi IMS- ali VST-filtri, ki pogosto merijo 58,3 mm, to vnaprej razjasnimo s tabo. Pri standardnih La-Mazzocco-, Nuova-Simonelli- ali Sanremo ročnih filtrih Navigator običajno brez težav ustreza. Če potrebuješ specifično merjenje toleranc filtrov: vprašaj nas neposredno s svojim modelom stroja, to preverimo pred pošiljanjem.

Navigator deluje z vsakim mlinčkom za espresso. Oblika igle enakomerno porazdeli tudi grudasto mletje v ročaju. Še posebej pri mlinčkih za enojne odmerke pogosto mletje pade v ročaj v obliki stožca. Navigator nato v nekaj sekundah ustvari gladko, homogeno površino. Pri mletju za espresso za filtrirane pražene sorte boš opazil največji učinek. Posebna mlinček ni potreben.

Navigator deluje s kalibriranim dizajnom igle in konstantnim gibanjem, kar odpravlja človeško varianco pri WDT. Pri ročnih tehnikah je enakomernost odvisna od hitrosti gibanja, globine igle in pritiska roke, vsak shot se minimalno razlikuje. Navigator zagotavlja ponovljivo strukturo, ker sta globina igle in vzorec gibanja vedno identična. To opaziš predvsem pri back-to-back shotih: ekstrakcija se začne hkrati po celotni površini puka, namesto da bi na posameznih mestih prej prekinila. Za sorte s kompleksno kislinsko strukturo je ta doslednost odločilna, takrat okusiš zrna, ne več varianco tehnike.

PUQ Press M3 je posebej zasnovan za Mahlkönig E65S in E65S GBW ter nudi popolno brezšivno integracijo s temi mlinčki, kar optimizira delovni proces in zagotavlja ponovljive rezultate tampanja. Nasprotno pa je PUQ Press M2 prilagojen za modele Mythos. Obe različici sicer ponujata podobne prednosti, vendar so prilagoditve in združljivost prilagojene posameznim mlinčkom, kar se odraža v učinkovitosti in ergonomiji uporabe.

M3 ti ponuja pet profilov tampiranja: Speedy, Precision, Hulk, Soft in Single. Preklapljanje med profili pa je možno le zunaj ekstrakcije, ne med delovanjem. Za kavarne, ki pogosto preklapljajo med blend in single origin z različnimi gostotami, priporočam Press Pro. Tam lahko neposredno spremenite profil tampiranja. M3 zagotavlja dosledne rezultate, ko delate s fiksnimi recepti in enakimi espresso nastavitvami.

Vsaka M-serija je ekskluzivno zasnovana za določene mlinčke. M3 se prilega le Mahlkönig E65S in E65S GBW. M2 je zasnovana za Mythos 1 in Mythos Two, M4 za Fiorenzato F64 in F83, M5 pa za Mahlkönig E80 Supreme in E80S GBW. Vzorec lukenj in geometrija pritrditve nista zamenljiva, potrebuješ model, ki natančno ustreza tvojemu mlinčku.

M3 tampira s konstantnim pritiskom, neodvisno od mletja. Pri zelo finem mletju za turbo posnetke enakomerno stisne mletje, brez tveganja za stransko zdrsanje, kot pri ročnem tampiranju pod visokim uporom. Pri grobšem mletju za lungo ostane puck stabilen, ne izgubiš konsistence zaradi prešibkega pritiska. Prednost: lahko variiraš mletje in recept neodvisno od pritiska tampiranja. To ti daje več prostora za eksperimentiranje, brez da bi sam tamp postal spremenljivka.

Ne. M5 je izključno zasnovana za Mahlkönig E80 Supreme in E80S GBW, vzorec lukenj, geometrija pritrditve in električni vmesnik ustrezajo samo tem dvema modeloma. Za E65S in E65S GBW imamo PUQ Press M3 – ta je enaka v logiki tampinga, vendar je mehansko prilagojena seriji E65. Za standardni E80S (brez različice GBW) trenutno preverjamo združljivost, kontaktiraj nas za zavezujočo razjasnitev, če uporabljaš ta mlinček.

Pri M3 lahko prilagodite tlak tampanja fleksibilno. Obseg je od 5 do 30 kg, v korakih po 1 kg. Tako lahko natančno nastavite pravi tlak za naravne ali oprane zrnca. Za sadne note (naravne) se pogosto priporoča manj kot 15 kg. M3 je primerna, če želite natančno tampati različne vrste obdelave.

M5 je zasnovan za obe različice, tako za E80 Supreme kot tudi za E80S GBW. Plug-and-Grind dizajn deluje mehansko in električno identično, ne glede na to, ali vaša mlinček deluje z ali brez GBW funkcije. Priključek se nahaja neposredno pod izlivom mlinčka, komunikacija med mlinčkom in tamperjem je pripravljena. Če uporabljate E65S ali E65S GBW, si oglejte M3, ki je zasnovana za to serijo.

M3 zagotavlja raven tamp z enakomernim pritiskom. To zmanjšuje channeling zaradi nagnjenega tamparja. Robni channeling nastane zaradi razmika med tamparjem in filtrom. M3 ponuja premer tamparja od 53 do 58,3 mm. Izmeri svoj filter in izberi ustrezen premer. Tako najučinkoviteje zmanjšaš robni channeling.

Glavna razlika je v obliki konstrukcije. M5 je posebej zasnovan za Mahlkönig E80-serijo in je trdno nameščen pod mlinčkom, kar prihrani prostor na delovni površini in omogoča neprekinjen delovni tok brez ločenega prostora za tamping. Pro je samostojna naprava, ki se prilega kateri koli kombinaciji nastavitev za ročne kave, vendar ponuja spremembo profilov neposredno na napravi in je bolj fleksibilna pri uporabi z več mlinčki ali spreminjajočimi se nastavitvami. Tehnično oboje zagotavlja enako kakovost tampinga, konstanten pritisk, raven površino, pod 1,5 sekunde cikla. M5 je smiselna, če uporabljaš E80 Supreme ali E80S GBW in potrebuješ maksimalno učinkovitost prostora.

M5 odpravlja človeški dejavnik, tudi pri tebi. Tudi s kalibriranim ročnim tamperjem se kot minimalno razlikuje, in pri 18 g odmerku zadostuje 2° odstopanja za channeling. M5 tampira natančno navpično z ponovljivim pritiskom, kar znatno zmanjšuje mikrokanale. Ne prihraniš dela pri mletju, ampak dobiš krajši povratni cikel: Ko gre en shot narobe, takoj veš, da je to zaradi mletega ali zrn, ne zaradi tvoje doslednosti pri tampiranju. Še posebej pri dragih microlotih s 40+ evri na 250 g to pomeni razliko med tremi in osmimi mletimi shot-i. M5 ni luksuz, temveč orodje za natančnejše cupping.

PUQ Press Pro je najnaprednejši model v naši seriji avtomatskih tamping sistemov in se odlikuje po svoji maksimalni zmogljivosti ter sposobnosti prilagajanja različnim zahtevam. Namenjena je uporabi v zelo obremenjenih kavarnah in pražarnah ter ponuja funkcije, kot je gumb za preklop profilov za individualno prilagoditev, medtem ko je PUQ Press Mini kompaktna rešitev, ki kljub temu zagotavlja visoko natančnost in profesionalne rezultate. Če redno tampate velike količine espressa in potrebujete robustno, dolgoživostno napravo, je PUQ Press Pro prava izbira.

PUQpress Pro je zmogljivejši in naprednejši model obeh, zasnovan je posebej za visoko obseg kavarne in profesionalna barista okolja, medtem ko je Q-serija bolj primerna za srednje obratne obsege.

Ključna razlika je v vzdržljivosti: Q je zasnovan za do 25 kg kave na teden, Pro pa za neomejeno neprekinjeno delovanje – brez omejitev pri ciklih tampanja. To naredi Pro idealno za močno obremenjene kavne bare, pražarne kave ali kavarne na kolesih.

Profil Switch Button Pro omogoča hitro preklapljanje med dvema shranjenima tamping profiloma med delovanjem – brez vstopanja v meni. To je še posebej priročno, ko se izmenično uporabljajo različne vrste kave ali recepti. Vgrajeni Mirror Tray omogoča baristi, da ima dno tamperja vedno na očeh in zgodaj prepozna ostanke kave – higienska prednost, ki jo Q nima.

Oba modela imata enako območje pritiska od 5–30 kg (v korakih po 1 kg) in nastavitveno kolo. Razlika: Pro ponuja pet poimenovanih profilov (Speedy, Precision, Soft, Hulk, Single), med katerimi se lahko preklaplja s pritiskom na gumb, medtem ko Q hkrati upravlja le en aktivno uporabni profil.

Zaključek za vašo trgovino: Za povprečno specialty coffee delovanje je Q povsem dovolj – Pro se splača predvsem, če hkrati postrežete več vrst kave in potrebujete hitre prehode med profili ter neomejeno kapaciteto.

Pro se začne pri 5 kg in deluje v korakih po 1 kg do 30 kg. To je odločilno za svetle praženja: Pri 5–8 kg tlak tampanja ostanejo kislinska struktura in cvetlični značaj ohranjeni, medtem ko višje vrednosti pri temnejših praženjih stabilizirajo ekstrakcijo. Profile Switch ti omogoča, da preklapljaš med različnimi profili tlaka, neposredno na napravi, brez programske opreme. To pomeni: tampas za svoj etiopski washed s 6 kg in za brazilski natural s 12 kg, brez ponovnega kalibriranja. Ta ponovljivost popolnoma odpravlja ročne neskladnosti.

Pro ne kompenzira napak v porazdelitvi. Natančno tampira tisto, kar si predložil, s konstantnim pritiskom. Če mlinček ali tvoja tehnika porazdelitve proizvajata razlike v gostoti, te ostanejo v pucku. Prednost je v odpravi dodatne napake zaradi nagnjenega ali neenakomernega ročnega tampiranja. Za Specialty Coffee to pomeni: orodja za porazdelitev, kot sta WDT ali enakomerno delujoč dozer, ostajajo pogoj. Pro nato zadnji korak naredi ponovljiv, in channeling zaradi neurejenega tampiranja izgine.

Pro z Profile Switch. Shranite do tri profila tlaka in preklapljate z enim pritiskom gumba, brez navigacije po menijih. Za vaš delovni tok to pomeni: profil 1 za svetle washed kave s 6 kg, profil 2 za srednje pražene mešanice s 10 kg, profil 3 za temne praženje s 15 kg. Q ponuja le en sam profil, Mini deluje od 10 kg, kar je preveč za fino ekstrakcijo kisline. Pri pogostih spremembah zrn je Pro edina možnost, ki ne omejuje vaše fleksibilnosti.

PUQ Press Pro je avtomatski tamper, ki pritisne kavno moko v filtrovem nosilcu z enakomernim pritiskom. Pod njim postaviš filtrov nosilec, pritisneš gumb, in to je to. To zagotavlja, da je vsak shot pritisnjen z natančno enakim pritiskom. Zate kot bodočega barista to pomeni: lahko se popolnoma osredotočiš na odmerjanje in mletje, namesto da bi pazil, ali si ravno dovolj enakomerno in močno pritisnil. Še posebej pri učenju to izjemno pomaga, saj je ena spremenljivka manj v igri. Ali jo potrebuješ? Če vadiš doma: ne, dober ročni tamper je povsem dovolj. Če delaš v kavarni ali kasneje, kjer poteka 100+ shotov na dan: absolutno smiselno.

Die Press Mini je kompaktna različica za manjše pultne površine in nižje število skodelic. Die Press Q je standardna, zanesljiva, zadostna za večino kavarn. Die Press Pro, ki jo vidiš tukaj, je profesionalni model z najvišjim pretokom in gumbom za preklop profilov, s katerim lahko z enim pritiskom na gumb preklopiš med več različnimi tamp profili, na primer za različne vrste kave ali recepte. M-modeli (M2, M3, M4, M5) so neposredno integrirani v določene mlinčke, na primer M5 v Mahlkönig E80S GbW. Za tebe kot začetnika: Die Press Q pokriva vse, kar potrebuješ. Pro se splača, če delaš v kavarni z visokim volumnom ali boš kasneje delal tam.

Tehnično ja, Press Pro deluje z vsakim standardnim portafilterjem (58 mm). Praktično pa je za domačo uporabo prevelika. Zasnovana je za neomejeno delovanje, zato stane precej in potrebuje prostor na pultu. Če doma vadiš, je dober ročni tamper povsem dovolj, tako se naučiš gibanja in dobiš občutek za enakomeren pritisk. Press Pro ima smisel šele, ko narediš 50+ shotov na dan in potrebuješ hitrost ter absolutno doslednost. Za tvoje usposabljanje priporočamo: ročni tamper, tehtnico, časomer, to so osnove, ki te bodo napredovale.

Profil Switch Button ti omogoča preklapljanje med več shranjenimi tamp profili, na primer različnimi stopnjami pritiska ali časom tampanja. Predstavljaj si, da delaš z dvema različnima kavama: ena potrebuje 15 kg pritiska, druga 20 kg. S pritiskom na gumb preklopiš med obema profiloma, ne da bi bilo treba vsakič znova nastavljati. To prihrani čas in zmanjšuje napake. Zate kot učenec: zanimivo, če veliko eksperimentiraš ali kasneje delaš v kavarni z različnimi kavami. Če šele začenjaš, pa to ni funkcija, ki bi jo nujno potreboval, trden profil je povsem dovolj.

Ciklus tampanja traja približno 1,2 sekunde. Postaviš portafilter, pritisneš gumb, končano. To je hitreje kot večina ročnih tampov pod časovnim pritiskom, še posebej, ko v zajtrkovni izmeni pripraviš 200+ shotov. Gumb za preklop profilov je neposredno na napravi, brez preusmerjanja, brez zamude. Če tvoja mlinček in naprava zdržita, Pro ne bo ovirala, nasprotno, pospešila bo tvoj postopek, ker ti ni več treba razmišljati o pritisku, kotu ali utrujenosti.

Pro je zasnovana za neomejeno delovanje, mehansko in elektronsko bolj robustna kot Q. Če dnevno pripravljaš več kot 300 shotov, to opaziš. Polirana odtočna plošča ni le estetska, ampak je tudi bolj higienična in lažja za čiščenje pri visoki obremenitvi. Profile Switch je najbolj opazna razlika, ja, vendar ima Pro tudi ojačano mehaniko in je zasnovana za večletno uporabo pod visokim obremenitvam. Če imaš manjšo postavitev ali ostajaš pod 200 shotov na dan, je Q povsem dovolj.

Izgubiš haptično povratno informacijo, ja, vendar pridobiš vizualno povratno informacijo skozi bolj dosledne brezdnožne posnetke. Če prej čisto distribuiraš (WDT, nivelirnik), Pro natančno in ponovljivo prevzame pritisk. Rezultat vidiš v toku: manj kanala, bolj enakomeren tok. Tvoje pripravljalne veščine ostajajo pomembne, distribucija, doziranje, vendar jih treniraš drugače: na rezultatu, ne na občutku pritiska. Če želiš zavestno vaditi obrt, je ročno tampiranje smiselno. Če želiš doslednost čez 300 posnetkov, ti Pro daje bolj zanesljive povratne informacije kot tvoj zapestje.

PUQ Press Pro je zasnovana za neomejene časovne uporabe, ne glede na to, ali pripraviš 50 ali 500 espressov dnevno. Naprava ima 2 leti garancije in je zasnovana za do 200.000 ciklov tampiranja. En sam cikel tampiranja traja 1–2 sekundi. Za tvoje gostinstvo to pomeni: tudi pri 300+ skodelicah na dan Pro deluje brez težav skozi vse prometne ure. Razlika v primerjavi s Q je v Profile Switch, s katerim z enim pritiskom na gumb preklopiš med več tamping profili, na primer za svetlo filtrirano kavo-espresso v primerjavi s temno praženjem. To Pro postavlja na prvo mesto, če uporabljaš več vrst zrn hkrati.

Pro je vodilna naprava, zasnovana za visoko frekventirane kavarne, bare in pražarne. Razlika v primerjavi z Mini je v zmogljivosti: Mini je kompaktnejša in zasnovana za zmeren pretok, Pro pa za neprekinjeno delovanje brez omejitev. Q že ponuja neomejeno uporabo, vendar brez preklopa profilov. Pro doda gumb, s katerim lahko takoj preklopiš med različnimi profili tampinga, na primer za ročke s 58 mm proti 54 mm, ali za različne količine mletja. Poleg tega ima Pro ogledalo-polirano odtočno ploščo, kar pospeši čiščenje. Za tvoje poslovanje: Če tampiraš le eno vrsto zrn, zadostuje Q. Več praženj ali velikosti ročk? Potem Pro.

Izračunaj z približno 3–5 sekundami prihranka časa na vsak pripravek, ročna priprava puck-a in tampanje traja 6–8 sekund, Pro tampanje pa traja 1–2 sekundi. Pri 250 skodelicah na dan prihraniš okoli 12–20 minut čistega delovnega časa, ki ga tvoje osebje lahko uporabi za penjenje mleka ali stik s strankami. Poleg tega: kanalizacija zaradi neenakomernega tampanja vodi do odpadkov. En shot, ki ga je treba ponovno pripraviti, te stane 15–20g kave plus delovni čas. Pro odpravi 95% tega vira napak. Pri 5% stopnji odpadkov prej in 10€ na kilogram hitro pride do 100–150€ na mesec v odtoku. Poleg tega naprava razbremeni zapestja tvojih baristov, manj dni bolezni, dosledna učinkovitost tudi v 6. uri izmene.

Natančne mere Pro trenutno nimamo, vprašaj nas neposredno za višino, širino, globino in težo, da lahko to uskladimo s tvojim nastavitev. Na splošno Pro stoji samostojno poleg mlinčka, ni integrirana. Če želiš prihraniti prostor: M-serija (M2, M3, M4, M5) se neposredno vgradi v določene mlinčke, na primer M5 za Mahlkönig E80S ali M3 za E65S. To prihrani prostor in skrajša delovni tok, saj se mletje in tamping zgodita v enem koraku. Slabost: vezan si na ta mlinček. Pro ostaja fleksibilna, vsak mlinček, vsak ročni filter, vsak premer preko adapterja. Za multi-mlinčke nastavitve v gostinstvu pogosto boljša izbira.

PUQ Press Pro je zasnovana kot samostojna enota in deluje neodvisno od naprav, prilega se vsakemu ročaju s standardnimi 58-mm košarami. Postaviš ročaj pod tamper, stroj prepozna kavno posteljo in samodejno tampira. Ključna je višina ročaja pod mlinom in postavitev na delovni pult, PUQ Press potrebuje približno 30 cm globine. Za natančno preverjanje združljivosti nam pomagajo točne oznake modelov tvojih naprav in fotografija trenutne postavitve delovnega toka. Pri vgrajenih različicah, kot sta M2 do M5, je združljivost specifična za mlin, Pro pa je univerzalno uporabna.

PUQ Press Pro je zasnovan za nizko vzdrževanje in neprekinjeno delovanje. Površino za tampiranje je treba čistiti tedensko, kar traja 2 minuti in zahteva le običajno čistilo. Mehanizem pogona deluje z malo obrabe, pri 300 do 500 shotih dnevno priporočamo letni pregled s strani tehnika. Tipični obrabni deli so tesnila in sama površina za tampiranje, katerih zamenjava stane približno 80–120 € materiala plus čas storitve. Ponujamo vzdrževalne pogodbe od 150 € letno, ki pokrivajo pregled, čiščenje in rezervne dele. Za izračun ROI upoštevajte približno 200 € letno za stroške vzdrževanja pri normalnem delovanju kavarne.